Конзерве од мљевеног меса с рижом у тави: тајне за кухање

Ћуфте, колачи, котлети - омиљено је од многих укусних јела од млевеног меса. Нудимо вам мало даље од уобичајених рецепата и припремите нешто слично наведеним јелима, али мало другачије од њих, наиме, ледене леденице са млевеним месом и пиринчем у тави.

Ово име је добијено због његовог необичног изгледа: прво, месне ћуфте се праве од мљевеног меса, након што се месне куглице стављају у зрно пиринча, и кувају, пеку или кувају за пару. Али не можете комплицирати живот и мијешати мљевено месо с рижом, испада да није мање занимљива и укусна. Почнимо

Хедгехогс от масо масо с рижа в тигане - сплошни принципи на припрема

Кухање јежева је изненађујуће једноставно и није проблематично. Све што је потребно је пуњење, пиринач и састојци за сос.

Фарцхможе се купити већ спреман или прелистансами. Погодна свињетина и говедина, ћуретина или пилетина. Често се користи мешано млевено месо.

Фиг.може да преузме било ко ако се житарице додају директно у млевено месо, или у велике, целе - ако се заглави у месним куглицама.

Готови јежићи се шире у тави за печење уља, лагано прже, затим сипају у сос. Овде се не можете ограничити у фантазији: припремите пуњење павлаке, павлаке, сира, парадајза, тестенине, пирјаног поврћа, бујона и других производа. Важно је да сос потпуно покрива јежеве, тако да ће они постати нежни и сочни.

Као самостално јело или уз прилог од куваног, печеног, свјежег поврћа, послужите са залеђеном пиринчу.

1. Хедгехоги от масо масо с рижа в тигани

Састојци:

• пола килограма млевеног меса (свињетина са говедином);
• гриз од риже - 200 г;
• 3 главе лука;
• пилеће јаје;
• 1 мрква;
• 30 г парадајза;
• со - 20 г;
• мирисна паприка у праху - опционално;
• брашно за опекотине.

Начин припреме:

1. Исперите пиринач у мали лонац и кувајте 20 минута. Одбаци на цедиљку, опрати.

2. Ставите кувани пиринач у млевено месо заједно са две сјецкане главице лука.

3. Додајте жуманце, со, бибер, добро промијешајте и додајте мало да се улије.

4. Док се пуњење затеже, у тигању од ливеног гвожђа раширимо здробљену главу лука, шаргарепу - на малом рибару и гулаш са поврћемУље на умјереној ватри 3 минуте.

5. Обликујте куглице за попуњавање, поспите брашном.

6. Месне куглице ставите на топлу таву са маслацем и пржите док се не испече на лаган начин, окрећући три пута.

7. Пржени "јежићи" преведени су у жељезну таву с пирјаним поврћем, добро промијешани.

8. Напуните пире од парадајза, разблажене у води, до скоро потпуне покривености, направите мало каше, укључите лагану ватру и пирјајте 20 минута.

9. Замотајте "јежеве" са 2 комада за сваки део посуде, затим кромпир пире кромпир, поспите умаком.

2. Јежеви на мъжено месо с пиринчик в тигани в смесени сос

Састојци:

• 600 г мљевеног меса;
• 1 мрква;
• 3 главе лука;
• јаје пилетина;
• павлака - 300 г;
• неколико зуба чешњака;
• со - 20 г;
• слатка паприка - опционално;
• рижа дугог зрна - 250 г;
• лишће першина - 1 букет;
• мало уља за печење.

Начин припреме:

1. Две главе лука попрскајте ситне мрвице, ставите у млевено месо, додајте опран и куван полу-готов пиринач, сецкани бели лук, першун, јаје, лосос, пеперминт, добро промешајте и оставите да стоји 25 минута.

2. Припремите сос од павлаке: шаргарепа - на рибежу, леви лук - мале мрвице, раширите у тигању од ливеног гвожђа и пржите са малом количином маслаца.

3. У кисело павлаку сипати мало воде, мешати у полутврдој конзистенцији и сипати у поврће, со,папар и паприкаш 15 минута.

4. Израда млевеним месом и пре кувани пиринач лоптице, поспите брашном и шире на топлом тигању, пржити на уљу са свих страна.

5. Фриед "јеж" ставити у крем сосу и крчкати 15 минута.

6. Када део плоца пут 2 "јеж" дуж било прилог (кувано хељда, паста или пире кромпир), поспите насецканим першуна.

3. Дијететски јежеви са млевеним месом и пиринчем у посуду са пилетином

Састојци:

• 3 средња пилећа прса;
• пиринач од риже - подно стакло;
• комад маслаца;
• неколико зуба чешњака;
• 3 главе лука;
• 1 шаргарепа;
• маслиново уље за пржење - 30 мл;
• безмасна павлака - 300 мл;
• першун - 1 букет;
• со - 10 г;
• мирисна млевена паприка - 1 кашичица кашике;
• јаје пилетина.

Начин припреме:

1. На посебан груди месо померање кроз машину за млевење меса, додати 2 сецкане лук, бели лук, кувани пиринач, путер, јаја, бибер, со, промешати и оставити да одстоји 20 минута.

2. У међувремену, припремите крем исхране сос: 1 лук исећи на мале мрвице, шаргарепе - рендани, пржене у маслиновом уљу неколико минута, сипати павлаку разблажи водом, добро промешати, пидсолиуиемо, крчкати умерено ватри 10 минута.

3. У настоиавсхехосиа млевеног облицима мале куглице засута брашном, ставите их одмах, без печење у љутом сосу и павлакомПари под затвореним поклопцем 15 минута.

4. Спремни дијетни "јежићи" служе се на тањиру за сервирање са куваном хељдом.

4. Хедгехогс от масо масо с пиринчиком в тигане (с поврем в месниат бујон)

Ингредиентс :

\ т
• Мало - пола килограма;
• житарице дугог зрна пиринча - 12 векова. жлице;
• бујон од меса - 2 шоље;
• пар глава лука;
• 1 шаргарепа;
• павлака - 30 г;
• 2 цента. кашике парадајза;
• 1 јаје;
• мирисна паприка у праху - 30 г;
• со - 1 кашичица.

Начин припреме:

1. У надев, сипајте сирови риж, додајте главу лука, исеците мале мрвице, разбијте јаје, мало га скувајте, бибер, добро промијешајте, оставите да стоји 25 минута.

2. Припремите млевење: шаргарепа са луком ситно сецкајте, ставите у дубоку таву од гвожђа, повежите са павлаком и пиреом од парадајза, сипајте све месне јухе.

3. Формирајте месне куглице, поспите брашном и ставите их у кувану мешавину поврћа.

4. Ставите таву у полагани пламен, запеците са затвореним поклопцем 25 минута.

5. Готови "јежићи" раширени на 2 комада на тањиру за сервирање са било којим украсом (могу и без украса), поспите умаком од павлаке и поспите сломљеним листовима першуна.

5. Јежки от спанат масо масо с рижа в тигани

Съдържаси за пуњење:

• пола килограма свињског и говеђег мљевеног меса;
• непотпуно стакло риже дугог зрна;
• јајепилетина;
• велика прамчана глава;
• 1 мрква;
• пар зуба чешњака;
• суви босиљак, коријандер - 20 г;
• паприка у праху - 30 г;
• сол - 1 кашичица кашике;
• под гомиле першуна.

О сосу:

• павлака средње масноће - 1 чаша;
• 2 парадајза;
• неколико зуба чешњака;
• брашно - 10 г;
• непотпуна чаша кипуће воде.

Начин припреме:

1. Чисти пиринач се лагано кува у сланој води 10 минута, одбацује у цедиљку за пражњење течности.

2. Мали комад говедине и свињетине помичите се кроз млин за месо с луком, мрквом и чешњаком.

3. У припремљеном мљевеном месу с луком и мрквом, додајте јаје, зелену салату, бибер, додајте босиљак, коријандер или било који други зачин, темељито промијешајте руке и оставите 25 минута.

4. На крају овог времена, формирајте мале куглице, распрострите се у дубокој жељезној тави.

5. Напуните "јежеве" кипућом водом до пола премаза, опет, мало соли, и запеците испод поклопца на умереној ватри пола сата.

6. У међувремену, припремите сос са павлаком: парадајз перемо, чистимо, утрљавамо на решетку и помешамо са павлаком и здробљеним чешњаком, добро промешамо, солимо, додамо мало брашна, поново промијешамо, тако да се не формирају грудице.

7. Додајте у павлаку и парадајзу непотпуну чашу кипуће воде, поново добро промијешајте до хомогене густе конзистенције.

8. Након 30 минута гашења јежа, прелијте ихсос од павлаке, а додајте и мало сувог босиљка, оригана или других зачина, поново пеците на умереној ватри 20 минута.

9. На презентацији, поставите "јежеве" на посуду за сервирање, украсите листове першуна и копра.

6. Хедгехогс от масо месо с рижа в тигле с сиром

Састојци:

• нешто мање од килограма пилетине са ниским садржајем масти;
• пиринач од риже - 7 кашика. жлице;
• глава лука;
• бели лук - 4 зуба;
• першун - 1 букет;
• пилеће јаје;
• со - 20 г;
• мушкатни орашчић - 20 г;
• бибер - пола кашичице.

За пуњење:

\ т
• Кхокхланд сир - 2 ком.
• павлака - 300 мл;
• крема - мало мање од чаше;
• лишће першина - пола пецива.

Начин припреме:

1. Пиринчимо 8 минута, бацимо га назад на цедило.

2. У готовом млевеном пилетину разбијамо јаје, додамо ситно сецкани лук, бели лук, першун, бибер, мушкатни орашчић, кувани пиринач.

3. За сладовину правимо куглице, у средини које умотавамо 1 коцку сира "хохланд".

4. Полагање "јежа" са сиром у жељену таву.

5. Припремите сос: ставите миксер у количини киселог врхња, 1 паковање сира "хокхланд", врхње и добро промешајте. Додајте исецкане листове першина, сол, бибер по укусу, поново промешајте.

6. Мешајте у сосу од јежа, пржите на умереној ватри 30 минута.

7. Послужите на тањиру за сервирање, посуто першуном.

Јежеви са млевеним месом са рижом наУ тави - Тајне и мисли

• Да бисте спречили лепљење мљевеног меса у руке, не заборавите повремено уронити руке у хладну воду.

• Припремите поклопац тако што ћете посуду затворити на лаганој ватри, иначе ће умак брзо прокухати, а јежеви неће бити тако сочни.

• Можете додати било које друге житарице, као што су хељда или бисер, уместо пиринча. Они ће такође морати да буду прерађени на полу-спремни.