Конзерве од мљевеног меса с рижом у тави: тајне за кухање
Садржај
- 1Јежеви с млето месо и пиринач в тигани - сплошни принципи на припрема
- 21. Хедгехогс с масо масо и рижа в тигани
- 32. Хедгехогс от масо масо с рижа в тигане в крем сос
- 43. Диетические јежеи масороже с рижа в патке с пишкој
- 54. Хедгехогс оф масое масо с пиринами в пан (с зеленими в месацьеј бујон)
- 65. Хедгехини от спаната масо масо и рижа в тигани
- 76. Хедгехогс оф масое месо с рижа в тигле с сиром
- 8Хедгехогс с масо масо и рижа в пан-тајне и финосе
Ћуфте, колачи, котлети - омиљено је од многих укусних јела од млевеног меса. Нудимо вам мало даље од уобичајених рецепата и припремите нешто слично наведеним јелима, али мало другачије од њих, наиме, ледене леденице са млевеним месом и пиринчем у тави.
Ово име је добијено због његовог необичног изгледа: прво, месне ћуфте се праве од мљевеног меса, након што се месне куглице стављају у зрно пиринча, и кувају, пеку или кувају за пару. Али не можете комплицирати живот и мијешати мљевено месо с рижом, испада да није мање занимљива и укусна. Почнимо
Хедгехогс от масо масо с рижа в тигане - сплошни принципи на припрема
Кухање јежева је изненађујуће једноставно и није проблематично. Све што је потребно је пуњење, пиринач и састојци за сос.
Фарцхможе се купити већ спреман или прелистансами. Погодна свињетина и говедина, ћуретина или пилетина. Често се користи мешано млевено месо.
Фиг.може да преузме било ко ако се житарице додају директно у млевено месо, или у велике, целе - ако се заглави у месним куглицама.
Готови јежићи се шире у тави за печење уља, лагано прже, затим сипају у сос. Овде се не можете ограничити у фантазији: припремите пуњење павлаке, павлаке, сира, парадајза, тестенине, пирјаног поврћа, бујона и других производа. Важно је да сос потпуно покрива јежеве, тако да ће они постати нежни и сочни.
Као самостално јело или уз прилог од куваног, печеног, свјежег поврћа, послужите са залеђеном пиринчу.
1. Хедгехоги от масо масо с рижа в тигани
Састојци:
- пола килограма млевеног меса (свињетина са говедином);
- гриз од риже - 200 г;
- 3 главе лука;
- пилеће јаје;
- 1 мрква;
- 30 г парадајза;
- со - 20 г;
- мирисна паприка у праху - опционално;
- брашно за опекотине.
Начин припреме:
1. Исперите пиринач у мали лонац и кувајте 20 минута. Одбаци на цедиљку, опрати.
2. Ставите кувани пиринач у млевено месо заједно са две сјецкане главице лука.
3. Додајте жуманце, со, бибер, добро промијешајте и додајте мало да се улије.
4. Док се пуњење затеже, у тигању од ливеног гвожђа раширимо здробљену главу лука, шаргарепу - на малом рибару и гулаш са поврћемУље на умјереној ватри 3 минуте.
5. Обликујте куглице за попуњавање, поспите брашном.
6. Месне куглице ставите на топлу таву са маслацем и пржите док се не испече на лаган начин, окрећући три пута.
7. Пржени "јежићи" преведени су у жељезну таву с пирјаним поврћем, добро промијешани.
8. Напуните пире од парадајза, разблажене у води, до скоро потпуне покривености, направите мало каше, укључите лагану ватру и пирјајте 20 минута.
9. Замотајте "јежеве" са 2 комада за сваки део посуде, затим кромпир пире кромпир, поспите умаком.
2. Јежеви на мъжено месо с пиринчик в тигани в смесени сос
Састојци:
- 600 г мљевеног меса;
- 1 мрква;
- 3 главе лука;
- јаје пилетина;
- павлака - 300 г;
- неколико зуба чешњака;
- со - 20 г;
- слатка паприка - опционално;
- рижа дугог зрна - 250 г;
- лишће першина - 1 букет;
- мало уља за печење.
Начин припреме:
1. Две главе лука попрскајте ситне мрвице, ставите у млевено месо, додајте опран и куван полу-готов пиринач, сецкани бели лук, першун, јаје, лосос, пеперминт, добро промешајте и оставите да стоји 25 минута.
2. Припремите сос од павлаке: шаргарепа - на рибежу, леви лук - мале мрвице, раширите у тигању од ливеног гвожђа и пржите са малом количином маслаца.
3. У кисело павлаку сипати мало воде, мешати у полутврдој конзистенцији и сипати у поврће, со,папар и паприкаш 15 минута.
4. Израда млевеним месом и пре кувани пиринач лоптице, поспите брашном и шире на топлом тигању, пржити на уљу са свих страна.
5. Фриед "јеж" ставити у крем сосу и крчкати 15 минута.
6. Када део плоца пут 2 "јеж" дуж било прилог (кувано хељда, паста или пире кромпир), поспите насецканим першуна.
3. Дијететски јежеви са млевеним месом и пиринчем у посуду са пилетином
Састојци:
- 3 средња пилећа прса;
- пиринач од риже - подно стакло;
- комад маслаца;
- неколико зуба чешњака;
- 3 главе лука;
- 1 шаргарепа;
- маслиново уље за пржење - 30 мл;
- безмасна павлака - 300 мл;
- першун - 1 букет;
- со - 10 г;
- мирисна млевена паприка - 1 кашичица кашике;
- јаје пилетина.
Начин припреме:
1. На посебан груди месо померање кроз машину за млевење меса, додати 2 сецкане лук, бели лук, кувани пиринач, путер, јаја, бибер, со, промешати и оставити да одстоји 20 минута.
2. У међувремену, припремите крем исхране сос: 1 лук исећи на мале мрвице, шаргарепе - рендани, пржене у маслиновом уљу неколико минута, сипати павлаку разблажи водом, добро промешати, пидсолиуиемо, крчкати умерено ватри 10 минута.
3. У настоиавсхехосиа млевеног облицима мале куглице засута брашном, ставите их одмах, без печење у љутом сосу и павлакомПари под затвореним поклопцем 15 минута.
4. Спремни дијетни "јежићи" служе се на тањиру за сервирање са куваном хељдом.
4. Хедгехогс от масо масо с пиринчиком в тигане (с поврем в месниат бујон)
Ингредиентс :
- \ т
- Мало - пола килограма;
- житарице дугог зрна пиринча - 12 векова. жлице;
- бујон од меса - 2 шоље;
- пар глава лука;
- 1 шаргарепа;
- павлака - 30 г;
- 2 цента. кашике парадајза;
- 1 јаје;
- мирисна паприка у праху - 30 г;
- со - 1 кашичица.
Начин припреме:
1. У надев, сипајте сирови риж, додајте главу лука, исеците мале мрвице, разбијте јаје, мало га скувајте, бибер, добро промијешајте, оставите да стоји 25 минута.
2. Припремите млевење: шаргарепа са луком ситно сецкајте, ставите у дубоку таву од гвожђа, повежите са павлаком и пиреом од парадајза, сипајте све месне јухе.
3. Формирајте месне куглице, поспите брашном и ставите их у кувану мешавину поврћа.
4. Ставите таву у полагани пламен, запеците са затвореним поклопцем 25 минута.
5. Готови "јежићи" раширени на 2 комада на тањиру за сервирање са било којим украсом (могу и без украса), поспите умаком од павлаке и поспите сломљеним листовима першуна.
5. Јежки от спанат масо масо с рижа в тигани
Съдържаси за пуњење:
- пола килограма свињског и говеђег мљевеног меса;
- непотпуно стакло риже дугог зрна;
- јајепилетина;
- велика прамчана глава;
- 1 мрква;
- пар зуба чешњака;
- суви босиљак, коријандер - 20 г;
- паприка у праху - 30 г;
- сол - 1 кашичица кашике;
- под гомиле першуна.
О сосу:
- павлака средње масноће - 1 чаша;
- 2 парадајза;
- неколико зуба чешњака;
- брашно - 10 г;
- непотпуна чаша кипуће воде.
Начин припреме:
1. Чисти пиринач се лагано кува у сланој води 10 минута, одбацује у цедиљку за пражњење течности.
2. Мали комад говедине и свињетине помичите се кроз млин за месо с луком, мрквом и чешњаком.
3. У припремљеном мљевеном месу с луком и мрквом, додајте јаје, зелену салату, бибер, додајте босиљак, коријандер или било који други зачин, темељито промијешајте руке и оставите 25 минута.
4. На крају овог времена, формирајте мале куглице, распрострите се у дубокој жељезној тави.
5. Напуните "јежеве" кипућом водом до пола премаза, опет, мало соли, и запеците испод поклопца на умереној ватри пола сата.
6. У међувремену, припремите сос са павлаком: парадајз перемо, чистимо, утрљавамо на решетку и помешамо са павлаком и здробљеним чешњаком, добро промешамо, солимо, додамо мало брашна, поново промијешамо, тако да се не формирају грудице.
7. Додајте у павлаку и парадајзу непотпуну чашу кипуће воде, поново добро промијешајте до хомогене густе конзистенције.
8. Након 30 минута гашења јежа, прелијте ихсос од павлаке, а додајте и мало сувог босиљка, оригана или других зачина, поново пеците на умереној ватри 20 минута.9. На презентацији, поставите "јежеве" на посуду за сервирање, украсите листове першуна и копра.
6. Хедгехогс от масо месо с рижа в тигле с сиром
Састојци:
- нешто мање од килограма пилетине са ниским садржајем масти;
- пиринач од риже - 7 кашика. жлице;
- глава лука;
- бели лук - 4 зуба;
- першун - 1 букет;
- пилеће јаје;
- со - 20 г;
- мушкатни орашчић - 20 г;
- бибер - пола кашичице.
За пуњење:
- \ т
- Кхокхланд сир - 2 ком.
- павлака - 300 мл;
- крема - мало мање од чаше;
- лишће першина - пола пецива.
Начин припреме:
1. Пиринчимо 8 минута, бацимо га назад на цедило.
2. У готовом млевеном пилетину разбијамо јаје, додамо ситно сецкани лук, бели лук, першун, бибер, мушкатни орашчић, кувани пиринач.
3. За сладовину правимо куглице, у средини које умотавамо 1 коцку сира "хохланд".
4. Полагање "јежа" са сиром у жељену таву.
5. Припремите сос: ставите миксер у количини киселог врхња, 1 паковање сира "хокхланд", врхње и добро промешајте. Додајте исецкане листове першина, сол, бибер по укусу, поново промешајте.
6. Мешајте у сосу од јежа, пржите на умереној ватри 30 минута.
7. Послужите на тањиру за сервирање, посуто першуном.
Јежеви са млевеним месом са рижом наУ тави - Тајне и мисли
• Да бисте спречили лепљење мљевеног меса у руке, не заборавите повремено уронити руке у хладну воду.
• Припремите поклопац тако што ћете посуду затворити на лаганој ватри, иначе ће умак брзо прокухати, а јежеви неће бити тако сочни.
• Можете додати било које друге житарице, као што су хељда или бисер, уместо пиринча. Они ће такође морати да буду прерађени на полу-спремни.