Рецепти од свињске тјестенине у пећници од фолије: тајне кухања и одабира састојака

Врат - деликатан и укусан део свињетине. Танак слој масти између влакана даје сочно месо.

Овај део трупа се пече, а такође пече на роштиљу, кува одреске или укусни шиш-кебаб.

Свињски врат у фолијској пећи - основни принципи кухања

Свињски врат у пећници са фолијом испада сочан и невероватно укусан. Ово јело може бити пријатно изненађено гостима. Припремите састојке мало времена. Затим се свињетина куха неколико сати у пећници.

За кухање свињског врата у фолијској пећници користите зачине и зачине. Јело ће постати сочно, ако не исечете све масти из меса. Али можете се фокусирати на своје преференције. Пеците свињетину у топлотно отпорним дебелим зидовимапосуђе од метала или керамике. Маринада за месо се кува у посуди која се не оксидира.

Готово свињетина је лако одредити. Месо је заклано дугим рубом ножа, а ако вјеверица не слиједи, јело је спремно.

Свињетина се може кувати са печуркама, поврћем или сиром. Ту ће бити пуноправно главно јело, које се неће стидјети подвргнути чак и свечаном столу.

Рецепт 1. Свињетин врат в печене фолии

Састојци

• биљно уље;
• кг свињског врата;
• морска сол;
• два ловора;
• четири каранфиле чешњака;
• рузмарин и црни бибер;
• 60 л павлаке или мајонеза.

Начин припреме

1. Очистити чешњак који је сломљен кроз пресу, повезати сос са сломљеним лавандовим листом, зачинима и соли.

2. Месо се пере и брише папирним убрусима. Подмазите комад свињског меса са зачинским миксом и киселим врхњем или мајонезом. Маринирајте неколико сати или оставите на ноћ на хладном мјесту.

3. Затим умотајте свињски врат у фолију и пеците пола сата на 200 степени. Затим закренемо температуру на 180 ° Ц и припремимо још један сат.

4. Направимо прорез у фолији, раставимо га и ставимо у пећницу још четврт сата. Послужите месо, нарезано, са поврћем или куваним кромпиром.

Рецепт 2. Свињски врат у рерни у фолији са печуркама и поврћем

Састојци

• свињски врат - 1,5 кг;
• зачини;
• печурке - 200 г;
• сушена мајчина душица - пар гранчица;
• велике мркве;
• бели лук - три зуба;
• кромпир - десет гомоља.

Начин припреме

1. Исперите свињски врат и умочите га салветама. А сада запеците свињетину. За то га посолите, поспите различитим зачинима, додајте тимијан.

2. Очистите честице чешњака и исеците на кришке. Направите ударце у месу и обилно га нахраните комадима белог лука. Пеците са свих страна биљним уљем. Оставите неколико сати на хладном мјесту, а још боље за ноћ.

3. Уклоните месо, ставите га у облик, покривен фолијом.

4. Очистите кромпир, оперите га и исеците дуж 6-8 делова. Шаргарепе сечите великим прстенима, исперите печурке и поделите на 4 дела. Поврће сол, бибер, лагано сипајте уље и преведите у месо.

5. Ставите свињетину у пећницу сат и по. На крају отворите и оставите још 15 минута да се испече. Утврдите спремност тако што ћете месо пребацити акутним ножем, ако слаткиш није ослобођен, јело је спремно.

Реципе 3. Свињски врат у рерни у фолији са сенфом

Састојци

• четири зуба чешњака;
• сенф - 30 г;
• шљиве. уље или димљена маст - 30 г;
• зачини;
• свињске кокоши са слојевима масти - 800 г;
• два ловора.

Начин припреме

1. Комад свињског врата испире се под млазом воде и суши. Правимо комад меса сличан хармоници, правећи дубоке попречне пресеке. Ово ће омогућити да месо буде добро засјењено. Свињетину, помијешајте са сољу и зачинима и оставите преко ноћи. Инкришке убацити плоче од чешњака. Чврсто умотајте уши филмом за храну и оставите га на хладном месту.

2. Сутрадан узмемо филм од комада свињетине и припремимо производ за печење. Подмажите фолију машћу и затворите је дубоким обликом. Ставимо промарине свињетину у њу.

3. Продајте производ са сенфом, умотајте га у фолију и пеците на просечној температури од најмање сат времена.

4. Отприлике 20 минута прије завршетка фолије за кухање, распростирамо и залијемо посуду на палуби сока. Ми послужујемо штикле на столу у врућем облику.

Реципе 4. Свињски врат у рерни у фолији са парадајзом

Састојци

• кг свињског врата;
• пет зуба чешњака;
• 150 г сира;
• лимун;
• сојин сос од 80 мл;
• 100 мл биљног уља;
• 200 г парадајза;
• 30 г сенфа.

Начин припреме

1. Очистите комад свињског врата, осушите га и размажите на дасци за завршну обраду. Одрежите свињетину на нивоу, без резања до краја.

2. Месо трљајте сољу, зачинима и папром. Чешњак се чисти од љусака и меље зубе танким плочама. Правимо мале посекотине и убацујемо у њих тањуре.

3. Припремите маринаду. Свеже исцијеђени сок од лимуна помијешајте са соја сосом, уљем и сенфом. Цуддли мик.

4. Ставите свињетину у дубоку посуду и сипајте месо маринадом. Покријте поклопац и ставите у фрижидер преко ноћи.

5. Контејнер за печење са фолијомдва пута Претворите у месо. Оперите парадајз, обришите пешкиром и исеците на колутове. Цхеес делли на танке кришке. У делове, ставите прстенове од парадајза и кришке сира.

6. Покријте други лист фолије и пошаљите га у загрејану пећницу. Пеците сат времена на 200 ° Ц. Затим уклоните фолију и кувајте још једну четвртину сата да бисте добили горе укусну кору.

Рецепт 5. Свињски врат у рерни у фолији са поврћем

Састојци

• патлиџан;
• зачини;
• 400 г свињског врата;
• лук;
• 50 г зеленог першуна и цилантра;
• 100 мл уља;
• три комада белог лука;
• 30 мл сока од лимуна;
• три месната парадајза;
• Бугарски бибер.

Начин припреме

1. Патлидзана је претходно уситњена, стављена у дубоку посуду и посута сољу да би остала горцина.

2. Остало поврће је чисто и исјецкано средњим коцкама или било којом другом методом. Чешњак ломи задњу страну ножа и фино се ломи.

3. Свињски врат се реже на одреске. Ми и осушићемо их папирним салветама. Поспите свињетину соком од лимуна и сољу. Оставите месо на 10 минута да маринирате.

4. На тави пржите сва здробљена поврћа, осим парадајза. Ставите производе на тави у следећем редоследу: први лук, затим бугарски бибер и патлиџан, претходно испрани од соли.

5. Помешајте у дубоком капацитету поврће, свеже парадајз, дробљени чешњак и фино печенигреенс Солном масом додајте зачине по укусу и помешајте.

6. Ставите таву на снажну ватру и пржите на њој одреске са обе стране. То ће бити довољно за три минута.

7. Напуните фолијом, подмажите је уљем. Ставите тањир печених одресака и поврћа.

8. Замрзнуту храну и омотајте ивице.

9. Свињски врат пеците у рерни око 15 минута на 180 ° Ц. Ако не печете поврће, оставите јело у пећници још десет минута.

Рецепт 6. Свињски врат у пећници у фолији са шљивама и трешњама

Састојци

\ т
• 80 мл маслиновог уља;
• кг свињског врата;
• 5 г суве горушице;
• 12 шт. прунес;
• половице чили паприке;
• Трешња - 5 ком.
• млевени бибер;
• сос од белог лука;
• морска со.

Начин припреме

1. Шљиве су опране, прелијте кипућом водом и оставите четвртину сата.

2. Осушене зачине ставите у малу посуду. Трешња и љута паприка ситно исецкана. Пренесите добијену мешавину дивљег белог лука и бибера у малтер. Овдје такођер шаљемо мјешавину зачина, прешаног чешњака прешаног и инфундираног уљем. Пажљиво утрљајте све заједно са свињском млиницом.

3. Оперемо врат, осушимо га папирним убрусом и исечемо га у облику хармонике.

4. Исперите шљиве, осушите их. Ми трљамо месо са зачинском мешавином. У свакој секцији ставите пар комада суве шљиве.

5. Ротирајте свињетину у фолију и пошаљите је у хладњак на 12 сати.

\ тЗагрејте рерну на 200 Ц. Месо, без расклапања фолије, ставите у форму и ставите у рерну. Кухамо сат времена. Затим повлачимо фолију одозго, отварамо месо и пецемо још 15 минута да формирамо хрскаву кору одозго.

Реципе 7. Свињски врат у рерни у фолији са луком

Ингредиентс

• један и пол килограма свињског врата;
• мајонез;
• шест глава лука;
• сенф;
• бибер и морска сол.

Начин припреме

1. Свињски врат је испран под славином како би се испрала крв. Затим трљајте комад меса са мешавином соли и бибера, можете користити друге зачине по укусу.

2. За маринаду од лука, љуштени лук се сече у колутове или полу-прстенове. Ставите лук у судове и додајте мало сирћета и воде. Помешамо и оставимо све маринирано 15 минута.

3. Утрљајте свињски врат маринадом лука. Лук је претходно стиснут и раширен по површини меса. Маринирамо свињски врат око сат или два.

4. Подмазати свињетину са мајонезом и сенфом. Попуните форму фолијом, ставите комад свињског врата на њега и прекријте га другим листом фолије. Пеците око два сата док не будете спремни.

Свињски врат у фолијској пећи - савјети и трикови

• Немојте маринирати производе у алуминијском прибору док се оксидира, а производи могу купити метални укус.
• Време маринирања и печења зависи од величине комада свињског врата.
• Свињски врат је бољиПеците пуно, па ће месо постати сочно и благо.
• Да би месо било меко, оставите га у маринади за ноћ.