Рецепти пржених шкампа у соја сосу, тајне избора састојака

Поховани шкампи су само божанско јело! Може се поднети независно на било које алкохолно пиће, које се користи за декорацију салата, као додатак свим врстама предјела.

У сваком случају, пржени шкампи се сматрају деликатесом и укусни су, нарочито када се додају у соја сос.

Рачићи у прженим у соја сосу - опћи принципи припреме

Шкампи за пржење могу користити апсолутно све. Они се кувају у прочишћеном облику или потпуно у љусци са главом, понекад и без ње. Све зависи од рецепта који користите. Моллуск је важан за темељно испирање, мора се извадити црна цев, која је цријева. Затим се производ маринира у соја сосу или одмах пржи. Обично на тави са уљем. Али можете користити роштиљ.

Шта још додаје:

• бели лук;
• Лимунов сок;
• мед или шећер;
• разни зачини, суво или свеже биље.

За пржење потребно је уље. Количина у рецептурама обично није назначена, јер се шкампи могу припремити на мало подмазаној тави или пржењу. Прва опција вам омогућава да добијете мање масти јело, а када користите други метод, можете добити хрскав, румен коре на свим странама.

Шкампи се служе у топлом или хладном облику, украшени зеленилом, могу се одмах положити на лишће салате. Као додатак често се користе парадајз, свјежи краставци, бугарска паприка.

Рачићи пржени у соја сосу, у уљу

Најлакши рецепт за пржене у сојином сосу од шкампа. За припрему овог укусног ужина биће потребна само три састојка. Овим рецептом шкољке се припремају у шкољци, али без главе.

Састојци

• 10-12 свјежег великог шкампа;
• сојин сос од 150 мл;
• било који путер.

1. Ми перемо велике рачиће, одсечемо сваку главу, неће бити потребно.

2. Оштрим ножем направимо рез дуж трбуха, али не дубоко. Неопходно је да је сос боље натопљен шкампима.

3. Ми обрађујемо овај метод од свих шкампа, бацамо га у посуду.

4. Додајте соја сос. Више ништа није потребно. Ми миксамо. Хајде да маринирамо петнаест минута. Већ прије можете пржити рачиће, али то неће бити тако укусно.

5. У тави улијте танак слој уља, довољно тримилиметара Укључите пећ. Добро загрејте.

6. Узмите рачиће из здјеле, протресите сос, тако да нема прскања. Ставите на загрејану таву.

7. Пржите шкампе око пет минута на једној страни. Затим се лагано окрените и замутите другу страну.

8. Печени пржени шкампи ставите на тањур, послужите као ужина за пиво или друга пића као додатак разним јелима.

Рачићи пржени у соја сосу са чешњаком и лимуном

Маринада за рачиће кува се на бази популарног триоа: соја сос, свежи бели лук и лимунов сок, који се такође савршено уклапа са морским плодовима. За печење је најбоље користити крем или маслиново уље. Ово јело се припрема од љуштених мекушаца.

Састојци

• 700 грама тиграстих шкампа;
• 50 г соја соса;
• 1 гомила зеленила;
• 1-2 каранфиле свјежег чешњака;
• сунцокретово уље за шкампе;
• папар на захтев;
• 20 мл лимуновог сока.

Припрема

1. Шкампи треба да се очисте од љуске, то радимо пажљиво, како не би оштетили тело. Ако је производ замрзнут, онда га одмрзимо. Не заборавите да уклоните цревну вену.

2. Пречишћени чешњак исећи веома фино и додати црној или црвеној паприци, сипати лимунов сок и пратити пратњу соја соса. Пажљиво објесите маринаду.

3. Ставите рачиће, помешајте, оставите маринаде на тридесет минута. Препоручује се повремено узбудити, каосос ће се излити на дно посуде.

4. Отопите маслац или улијте мало маслиновог уља у таву.

5. Ставите рачиће, покушајте да не додајете много маринаде. Пеците до плавкасте боје, али не дуже од пет минута. Пошто се шкољка чисти, производ се лако суши, постаће тврд, сух.

6. Ставите црвену козицу на тањур, поспите свјежим биљем, послужите за стол!

Шкампи пржени в соја сос с медом

Медена маринада са соја сосом је заиста универзална. Погодан је за свако месо, живину, рибу, чак и мекушци су једноставно дивни у њему.

Састојци

• 300 г огуљених рачића;
• 1 тбсп. л мед;
• сојин сос од 70 мл;
• 1 чаш. мустард
• 0,5 кашике. паприка;
• 3 чешњака чешњака;
• 4 кашике уља.

Припрема

1. Мед мора се растопити тако да се лако веже са другим састојцима маринаде. Додајте му сенф, два чешњака чешњака, ставите паприку, затим добро промешајте, сипајте соја сос.

2. Прелијте очишћене рачиће маринадом, промешајте, оставите најмање петнаест минута. Боље за сат времена.

3. Нацртајте шкампе у цједило да бисте се ослободили додатне маринаде.

4. Улијте маслиново уље у таву или баците кремасти комад. Загриј се

5. Последњи чешањ чешњака мора се очистити, исећи на четири дела. Ставимо у таву, прзимо до рузицасте боје, извадимо, бацимо.

6. Лежимопосуда све шкампе одмах. Попеците их на средњој ватри до ружичасте. Непрестано се мешамо, јер могу да изгоре кроз мед.

7. Ставите на тањир, покривен салатом.

рачићи пржени у соја сосу са луком

Шкампи пржени у соја сосу са луком, сервирани са прилозима, на пример, са куваним пиринчем. Такође могу савршено да употпуњују италијанску пасту. За пуњење користите суво биље. Могуће је ограничити копар и першин, али и оригано ће се уклопити, фино италијанско јело ће се уклопити у ово јело.

Састојци

• 250 г чистог рачића;
• 1 велики лук;
• 50 мл сојин сос;
• 0,5 лимуна;
• 0,5 кашике сувог биља;
• 0,3 хл. црни бибер;
• маслиново уље.

Припрема

1. Одсечемо главу прамца коцкама. Загрејте уље на тигању. Додајте поврће, пржите на средњој ватри док не прође.

2. Ставите рачиће, пржите са луком неколико минута. Затим их одмах исциједите соком од лимуна. Ми миксамо. Постоји такав рецепт са белим вином. Можете насути мекушце алкохолним пићем, а затим га испарити.

3. Комбиновати соја сос са зачинима, додати биље и промешати.

4. Напуните пржене рачиће соја сосом, кувајте још два минута, пребаците га са тигања на тањир.

Шкампи козици печени на сој сос на жару

Рецепт за маринаду за кување шкампа на роштиљу. Јело је врло лакосе припрема, чишћење мекушаца није потребно. Поред роштиља, можете користити и било који електрични роштиљ или таласасту таву.

Састојци

• 500 г великих рачића;
• сојин сос од 120 мл;
• 1 љута паприка;
• 3 чешњака чешњака;
• 0.3 хл. мљевени ђумбир;
• 0,5 лимуна;
• маслиново уље;
• 1 чај шећер или мед.

Припрема

1. Одрежите чешњак на комадиће или танке кришке, помешајте са шећером, додајте суви ђумбир. Можете користити нови корен. У овом случају, треба га очистити, протрљати.

2. Додати јако ситно сецкану љуту паприку, промешати, сипати у маринирани соја сос и истиснути лимунов сок. Ако је цитрус мали, онда га користимо.

3. Печени рачићи. Нема потребе да се ништа реже, али ми сечемо оружје, уклањамо црева.

4. Уроните рачиће у маринаду, темељито је утрљајте рукама тако да ће умак потопити мекушце што је боље могуће.

5. Хајде да маринирамо сат времена, али може бити дуже.

6. Припремамо роштиљ или роштиљ, или једноставно ставимо на тањир таву, загријемо.

7. Узмемо мекушце из маринаде, поспите маслиновим уљем.

8. Ставите шкампе на роштиљ, припремите се за ружичасту боју. Ако се користе мале шкољке, оне се могу претходно утиснути на дрвени ражањ, што олакшава кухање.

рачићи пржени у соја сосу са парадајзом

Рецепт за брзи рачићи пржени у зрну сојесос За јело ће вам такође требати зрели парадајз, можете узети чак и киселе сорте, мекушци су вољени.

Састојци

• 250 г чистог рачића;
• 3-4 парадајза;
• 5 зуба чешњака;
• сојин сос од 70 мл;
• зеље, уље.

Припрема

1. Није неопходно унапријед маринирати, али је потребно уклонити кикирики из парадајза. Пустимо их у кипућу воду на минут, охладимо, уклонимо све непотребно. Изрежемо круговима или режњевима, избацимо печате на месту причвршћивања петељке.

2. Очистите чешњак, исеците на мале комадиће, али можете га испрскати или прескочити.

3. Загрејте уље, ставите рачиће, на тренутак пржите на високој температури.

4. Напуните сојиним сосом.

5. Са врха, поспите се исецканим белим луком и одмах раширите парадајз. Могу бити кисели, бибер, али не много, јер у соја сосу има соли.

6. Покријте тигањ, смањите ватру, све заједно крусите 5-7 минута.

7. Када се храните до стола, регрутујемо све заједно са лопатом и окрећемо се тако да су шкампи на врху. Ми допуњујемо оброк зеленила.

Шкампи пржени у соја сосу - корисни савети и трикови

• Ако је шкамп замрзнут, важно је да га правилно одмрзнете. Не журите да користите микроталасну пећницу или топлу воду, она може само да поквари плодове мора. Исто тако, не можете да сипате рачиће без паковања хладном водом, која ће одузети мирис и укус. Најбоље је да га оставите у фрижидеру неколикохоурс

• Шкампи ће изгледати спектакуларно, ако се нанесе на њих, поспите се сусамом, додајући кришке лимуна.

• Ако не можете пржити шкампе на пећи у тигању, можете користити мултивар. Такође, мекушац се савршено пече у рерни са свим сосовима, али температура треба да се подеси на најмање 200 степени и не држи јело дуго времена.