Шкампи у тијесту - како кухати у тави или рецептима за дубоко пржење са фотографијама

Популарност морских плодова се повећава сваке године. Постали су омиљени за многе, а панирање, хрскаво тесто само наглашава њихов укус. Шкољке се продају свуда и глина се обавља - то је питање неколико минута. Рецепти са фотографије и фантазије ће вам рећи како да их учините исправним и укусним.

Како кухати шкампе у тијесту

Плодови мора на тесту - једно од најукуснијих и најједноставнијих јела које може да задовољи породицу. Да бисте кухали шкампе у тијесту, прво их замрзните, а затим очистите. Најједноставније тесто се кува са брашном и јајима са соли, бибером и содом, црвенкасто са сирћетом. Ова маса треба да личи на тесто на палачинци. Очишћене морске производе треба умочити у ову смјесу и пржити у тави са довољно маслаца или користити фритезу.

Очишћени шкампи хрскави

По правилу, крпа за хрскаве козице не може остатидуже време, стога кухари препоручују да користите тесто одмах након кувања. Савршен је за млијеко, хладну воду. Размислите, минерална или сода-вода, лагано пиво чине да се тесто посебно зрак, обогати га кисеоником, па је вредно направити глину са овим особинама. Брашно се може узети од било које сорте, чак и од палачинке, али тесто не би требало да излази дебело. Ако се помеша са брашном фино млевеног сира, то ће побољшати хрскаво својство пилинга.

Сауце то схримп ин тхе тијесто

Ово јело се кува другачије. Занимљиви окуси шкампа у тијесту ће додати пену у крекере, зачинску зачин. Руска кухиња предлаже надопуњавање таквих укусних јела на бази сланих краставаца и павлаке. Припрема соса за рачиће у тијесту не одузима много времена, а резултат ће вам се свидјети: добит ћете угодан, укусан умак, који савршено надопуњује окус морских производа.

Састојци:

• кисели краставци - 2 ком.
• павлака - 3 кашике. л.;
• бели лук - 2 зуба;
• паприка, зачини - по вољи.

Метод припреме:

1. Пуњење краставаца.
2. Чешњак проћи кроз пресу, помијешати с краставцима.
3. Додати павлаку.
4. Паприке и други мирисни зачини сипати на самом крају кулинарског процеса.

Схримп ин а баттер - фото рецепт

• Време кувања: 5-10 минута.
• Бројот на услуги: 7 лица.
• Садржај калорија: 214 кцал
• Сврха: за ручак, за вечеру.
• Сложеност припреме: просечна.

Рецепт шкампа у бику за сваког кувара, јер је то универзално јело, његови омиљени гурмани широм света. Ови мекушци су богати калцијумом и протеинима, практично немају засићене масти које повећавају холестерол, добре су за исхрану. Течно тесто се лако диверсификује додавањем различитих састојака. Плодови мора се могу очистити и прокувати унапред, али чешће се користе свеже или одмрзнуто. Ако пре гребања, гребања по дрвеним ражњацима, то ће вам омогућити да не загадите руке, и то је тако згодно.

Састојци:

• кувани мекушци - 250 г;
• бели лук - 1 кластер;
• лук - 1 ком.
• Дијон Мустард - 1 тбсп. л.;
• лимун - 1 ком.
• брашно - 200 г;
• бритва - 1 пакет;
• јаје - 1 ком.
• маслиново уље - 250 мл;
• вода - 150 мл;
• зеље, со, бибер - по укусу.

Метод припреме:

1. Дробно мљевени чешњак, лук, зеленило, помијешати са лимуновим соком и сенфом. Плодови мора се чисте и кушају у куваном освежењу око сат времена.
2. После мешања брашна са бритвом, постепено сипајте топлу воду, затим додајте јаје и кашику уља. Оставите да се згусне 30-40 минута.
3. У загрејаном уљу, али не куваном, пржите рачиће у зрну на свакој страни, не дуже од 3 минута, а затим их ставите на папирни ручник.

Схримп в корзину как МцДоналд'с - рецепт

• Време кухања: 35 минута.
• Количина: 3 порције.
• Съдържание на калории: 221 кцал.
• Намена: ужина.
• Сложеност припреме: једноставна.

Брза храна се често критикује, али МцДоналд'су прошлост је тешко побјећи, поготово ако је нетко морао кушати козице у тијесту: биле су незаборавне. Није увек могуће кухати ово јело код куће - потребно је пратити оригинални рецепт точно корак по корак. Овакав начин кухања шкампа у тијесту као у МцДоналд'су, свакако морате покушати!

Састојци:

• Краљевске козице - 15 комада;
• брашно - 50 г;
• сунцокретово уље - 200 г;
• сода, сол - на 0.25 ппм;
• ђумбир у праху - 0,5 делова по литру;
• сусам, лимун - по укусу.

Методе припреме:

1. Уклоните шкољке, мекушце поспите лимуновим соком.
2. Припремите течну глину од брашна, ђумбира, соде, хладне воде, додајте сусам, промешајте.
3. Пренесите сваког мекушца на штап, пржите док се не створи дивна кора.
4. Послужите на столу са сојом, сиром или другим сосом.

Дееп Схримп

• Време кухања: 30 минута.
• Број дозирања: за 4 особе.
• Съдържание на калории: 95 кцал.
• Сврха: грицкалице.
• Сложеност припреме: једноставна.

Пикантни и необични укуси пржених шкампа додају умаке, са којима се савршено уклапају морски плодови. Ако покушате, добићете укусну закуску за пиво, али без пјенастог напитка да се одвојите од њих је немогуће. Фритеза олакшавапроцес припреме морских плодова, "обучених" у кору руменила. Треба додати јело са зачинским салатама, на пример, од јапанског ротквица.

Састојци:

• велики рачићи - 30 комада;
• јаје - 1 ком.
• вода - 1 стакло;
• соја сос - 6 кашика. л.;
• даикон - 1 ком.
• шећер у праху - 3 дела по литру;
• ђумбир у праху - 1 ком. л.;
• хрен нарибан - 2 цента. л.;
• биљно уље - 1 кашичица.

Метод припреме:

\ т
1. Пажљиво убаците јаје да се помеша са водом, додајте брашно толико да се тесто покаже као течно.
2. Сваки ољуштени шкампи су умочени у штапић, пржени док не буду готови.
3. На рибе са малим рупама, рибати ротквице, додајте хрен, ђумбир, шећер, соја сос. Добро промијешати.
4. Нанесите салату од роткве и додајте соја сос.

Схримп ин Тхаи - рецепт

• Време припреме: 30 мин.
• Број освежки: 4.
• Количество калориј: 180 кцал.
• Намена: ужина.
• Комплексност припреме: просечна.

Азијска кухиња се одликује активном употребом зачинских зачина и умака. Покушајте овладати рецептима шкампа на тајландском језику и изненадићете се колико добро и необично комбинира уобичајене укусе: слатко са киселим, сланим и горким. Тајланђани преферирају кукурузно брашно и скроб за тијесто - тијесто чини хрскавијим, прозрачним. Пробајте и ви.

Састојци:

• огуљени рачићи - 1 ком;
• Мајонеза - 1/2 века;
• Тајландски слатки сосчили - 1/4 века;
• кукурузни скроб - 2-3 кашике. л.;
• биљно уље за печење.

Метод припреме:

1. Помијешајте мајонез и чили сос.
2. Намочите шкампе овим рефлуксом, а затим поспите шкроб.
3. Печене рачиће пеците помоћу тањира дебелог зида. Ротирајте их да бисте постигли равномерно златну боју.
4. Спржите шкампе на папирне салвете или их баците на цедило. Послужите са сосом.

Краљевске козице у зрну

• Време кувања: 35 минута.
• Број приставки: 5.
• Количество калориј: 302 кцал.
• Намена: ужина, за вечеру, за вечеру.
• Сложеност припреме: једноставна.

Краљевске козице у цигли могу се брзо кувати, потребно их је унапријед одмрзнути и очистити. Обратите пажњу на фотографију: велики, укусни шкампи су добри као самостално јело и као изврстан снацк за пиво или бијело вино. Они ће украсити свечани сто, задовољит ће госте и дом. Вреди покушати потрошити вријеме кухати их једном, тако да је овај рецепт постао омиљен.

Састојци:

\ т
• рачићи - 0,5 кг;
• минерална вода или светло пиво - 1 ст .;
• бели лук - по укусу;
• брашно - 6-7 векова. л.;
• биљно уље - 0,5 чаше;
• јаје - 1 ком.
• лимун - 1 ком.

Метод припреме:

1. За припрему маринаде морат ћете окусити биљно уље чешњаком, папром, ставити га у сол, а затим га напунити прочишћеним мекушцима.
2. Ставите пиво или минералну воду у брашно, убијте јаје, оставите га мало. Ако је тесто превише густо, можете сипати мало воде.
3. Шкампи се осуше на папирнатом убрусу да би се добио вишак уља.
4. Узмите један по један за реп, умочите у штап, пржите 2-3 минуте.
5. Ставите лист салате са лимуном и кечапом.

Тигер корови в бало

• Време кухања: 25 минута.
• Количина: 2 порције.
• Количество калориј: 180 кцал.
Намена: ужина.
• Сложеност припреме: једноставна.

Како разликовати тигрове козице од других? Њихове пазуха имају карактеристичне тамне пруге. Ови мекушци могу бити дуги до 35 центиметара, њихово месо је укусно, сочно, нежно, корисно. Садржи само 95 калорија на 100 г, али садржи много протеина, протеина, калијума, калцијума, гвожђа, цинка, јода, витамина ПП и Б12, масних киселина. Поховани тиграсти шкампи у тијесту - краљевско јело, које вриједи размажити госте.

Састојци:

• тигрове козице - 10 ком.
• ђумбир;
• празилук - 1 хрпа;
• вино од пиринча - 3 кашике. л.;
• соја сос - 2 кашике. л.;
• кукурузни скроб - 1 тбсп. л.;
• семе сусама - 3 кашике. л.;
• беланца - 3 ком.
• брашно - 1 тбсп. л.;
• биљно уље.

Начин припреме:

1. Шкампи очистите, уклоните изнутра, лагано одбијте.
2. Мик маринада са сјецканим зеленим луком, рибаним ђумбиром, соја сосом, пиринчаним вином, со. Плодови мора прелити сос и оставитииспод маринаде пола сата.
3. Мијешати бјелањке, сипати шкроб и брашно, постижући жељену густоћу, али нема грудица.
4. Ставите све рачиће у течну посуду, држећи реп, а затим поспите сусамом, пржите.

Како направити рачиће у тијесту - препоруке кухара

1. Брзо пржите рачиће на великој ватри. Истовремено, уље би требало да прокључа, иначе ће изгубити сочност.
Ракови брзо цветају, ако има много масти: треба да пливају у масти. Служи на столу само вруће.
2. Направите ваздух за тесто, светлу, веома хладну отопљену воду. Да бисте то урадили, пре кувања морате да се замрзнете и замрзнете.
Величином теста додаће се минерална вода, аерирана вода или пиво: обогатит ће је кисиком, а исти ефект ће се постићи и узимањем охлађених јаја и срушавањем до сјајне пјене. Неопходно је врло брзо мијешати тијесто.
3. Припремање шкампа у пиво изузетно укусно помоћи ће добро изабраном сосу.

Видео: Схримп ин а баттер