Шкампи у лонцу: парени, пржени шкампи у тесту, са пиринчем, са печуркама - најукуснији рецепти са детаљним састојцима и упутствима корак по корак

Ако још нисте пробали укусне шкампе у спори шпорет, па их само кувајте по нашем савету

Морски плодови се разликују од многих других производа по свом саставу и корисним материјама у себи. Због тога се морски плодови често користе за припрему разних јела или се користе као самостална посластица.

Најпопуларнији морски плодови су шкампи, па вам нудимо да се упознате са најукуснијим рецептима за њихову припрему.

Барене шкампе у лонцу: једноставан рецепт

Барене шкампе се најлакше припремају. За ово не морате имати никакве вештине кувања, довољно је само пратити једноставна правила за кување морских плодова.

• Шкампи - 1 кг
• Вода - 2,5 л
• Со

• Узмите посуду за мултиварку и напуните је водом.
• Посолите воду. Количина соли може бити различита, међутим, прилично је тешко пресолити морске плодове током кључања, тако да можете безбедно ставити 1-2 кашике на 1 кг шкампа. л. со
• Затим укључите мултиварку у режиму „пара“, сачекајте да течност прокључа.
• Након тога ставите морске плодове у чинију и кувајте око 3-5 минута.
• Ако има мање шкампа, процес кувања неће трајати више од 3 минута.
• Морску храну не вреди варити, јер ће изгубити укус и постати „гумаста“, осим тога, кувано-смрзнути шкампи су већ кувани и, заправо, треба их само одмрзнути.
• Ако кувате свеже смрзнуте шкампе, процес кувања ће трајати око 5-10 минута. Време кувања шкампа зависи и од њихове величине, па ће се мали морски плодови скувати много брже, довољно је само неколико минута, док ће се крупнији кувати 3-5 минута дуже.
• Након што се морски плодови кувају, морају се уклонити из течности.
• По жељи можете у чинију додати мало зеленила, а готове морске плодове попрскати лимуновим соком или соја сосом.

Парени шкампи у мултиварку

Предност мултиварка је у томе што не можете само да кувате и пржите са то производи, али и да их паре. Овако припремљени производи су укусни и здрави.

• Шкампи - 600 г
• Соја сос - 60 мл
• Маслиново уље - 35 мл
• Лимунов сок - 20 мл
• Бели лук - 2 чена
• Со, ђумбир, паприка

• Наравно, шкампе можете кувати на пари и без маринирања, међутим, маринирани шкампи су много укуснији и сочнији.
• За припрему морских плодова по овом рецепту потребно их је претходно одмрзнути. Због тога извадите шкампе из замрзивача и оставите на собној температури док се потпуно не одмрзну. Ни у ком случају не одмрзавајте храну у врућој води, микроталасној пећници итд., иначе ће изгубити укус.
• Бели лук ољуштите и процедите кроз пресу или нарибајте на ситно ренде.
• Све течне састојке, бели лук и зачине са сољу сјединити у дубокој посуди, измешати.
• Додајте маринаду у одмрзнуте морске плодове, оставите да се маринирају неколико сати.
• Након наведеног времена ставите шкампе у пару. Сипајте 1 литар воде у посуду за мултиварке.
• Ставите обе посуде у мултиварку и укључите уређај у режиму паре, затворите тигањ.
• Кувајте шкампе 3-7 мин. у зависности од њихове величине и од тога да ли су куване или свеже. Свежи морски плодови се припремају дуже него претходно кувани.
• Након кувања, шкампе пребаците у тањир, украсите гранчицама зеленила и послужите.

Пржене шкампе у спором шпорету

Шкампи се могу не само кувати, већ и пржити. Упркос чињеници да је популарнија опција за кување ових морских плодова и даље прва, пржени шкампи не испадају мање укусни и сочни.

• Шкампи - 400 г
• Бели лук - 1 чен
• Соја сос - 20 мл
• Маслац - 85 г
• Маслиново уље - 15 мл
• Першун - 2 кашике. л.
• Со, ђумбир, рузмарин, естрагон

• Пржене шкампе без соса или маринаде имају прилично специфичан и оштар мирис, па је морске плодове најбоље маринирати унапред. Такође је вредно напоменути да су велики шкампи погоднији за пржење.
• Узмите шкампе, одмрзните их на собној температури, оперите их и осушите. Затим уклоните шкољку из њих. Ако су шкампи кувани и замрзнути, чисте се прилично једноставно: потребно је само уклонити ноге, затим главу и на крају саму љуску.
• Ако је свежа морска храна, треба да се понашате мало другачије. Узмите оштре маказе одговарајуће величине, пажљиво исеците оклоп са њима, идући од главе до репа, уклоните га. Затим уклоните главу.
• Огулити и ситно исецкати бели лук.
• Першун оперите, осушите и исецкајте.
• Комбинујте бели лук и сос.
• Укључите мултиварку у режиму „пржење“.
• Загрејте маслиново уље и путер у посуди, додајте морске плодове у ову мешавину, кувајте неколико минута. на средњој ватри, стално их мешајући.
• Затим у чинију сипајте сос са белим луком, додајте зачине и мало соли, помешајте састојке, кувајте неколико минута.
• Ако су шкампи кувани и замрзнути, процес кувања ће трајати 5 минута, ако су свежи биће довољно 5-8 минута.
• Пре сервирања, украсите шкампе свежим зачинским биљем, по жељи попрскајте лимуновим соком.

Шкампи у тијесту у спори шпорету

Шкампи у тијесту су веома укусна грицкалица коју ће сви гости дефинитивно као. Месо морских плодова је сочно и веома нежно, буквално се топи у устима.

• Велики шкампи - 10 ком.
• Пшенично брашно - 3 кашике. л.
• Светло пиво - 100 мл
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Со, паприка, естрагон, ђумбир
• Биљно уље - 100 мл

• За припрему такве ужине не треба користити мале шкампе, јер ће после њиховог кувања у тесту остати врло мало меса. Узмите велике шкампе, одмрзните их ако их имате у замрзнутом облику, оперите их и осушите. Затим очистите морске плодове као што је описано у претходном рецепту.
• Сада сипајте 70-75 мл пива у шкампе и оставите морске плодове у овом облику 10 минута.
• Умутити јаје, додати му со и зачине, па у ову мешавину додати просејано брашно и сипати преостало пиво. Мешамо смесу и добијемо смесу – треба да буде доста густа, па по потреби додајте још мало брашна или обрнуто, додајте мало пива да буде ређе.
• Сипајте уље у посуду мултиварка, укључите уређај у режиму „пржење/печење“, загрејте уље.
• Извадите шкампе из пива, обришите сувим пешкиром да уклоните вишак течности.
• Сада умочите сваки шкамп у добијено тесто и спустите га у врело уље.
• Пржите морске плодове 3-5 минута. у зависности од њихове величине. Спремност шкампа ће бити назначена бојом теста, која би требало да постане златна.
• Након кувања, пренесите плодове мора у суве салвете да упију вишак масти.
• Ову ужину можете послужити са сосом од белог лука или сира.
• Тесто се може припремити не само за пиво, већ и за вино. Такође можете маринирати шкампе пре него што их кувате у белом вину или у маринади од соја соса, лимуна и зачина.

Шкампи са пиринчем у спором шпорету

Можете кувати шкампе у спором шпорету са другим састојцима, за на пример, житарице. Припремивши морске плодове са пиринчем по овом рецепту, добићете нискокалорично, укусно и заситно јело.

• Шкампи - 350 г
• Пиринач - 1 шоља
• Лук - 100 г
• Шаргарепа - 85 г
• Сир - 120 г
• Кајмак - 220 мл
• Бели лук - 3 чена
• Чорба од поврћа - 450 мл
• Маслиново уље - 50 мл
• Со, естрагон, оригано, паприка, ђумбир

• Шкампи се морају одмрзнути, ако су замрзнути, опрани и очишћени на већ начин вама познат.
• Оперите пиринач у хладној води.
• Очистите, оперите и исецкајте лук и шаргарепу. Лук је боље исећи на коцкице, а шаргарепу нарендати.
• Сир се такође дроби помоћу ренде.
• Огулити и ситно исецкати бели лук.
• Укључите мултиварку у режиму „пржење“.
• Загрејте уље у посуди, пропржите лук, бели лук и шаргарепу у њему. Процес ће трајати око 3 минута.
• Затим сирови пиринач шаљемо у чинију, помешамо садржај, зачинимо сољу и зачинима.
• Затим у посуду сипајте чорбу од поврћа, може се заменити месном чорбом или обичном водом, затворити шерпу и кувати састојке на режиму "пилаф" око 15-20 минута.
• Сада ширимо наше морске плодове на пиринач и сипамо крему у посуду. Изаберите садржај масти у креми по свом нахођењу. Наставите са кувањем још 5 минута.
• После овог времена, поспите посластице ренданим сиром и сачекајте док се не истопи.
• Готово јело се може украсити свежим зачинским биљем.
• По жељи, уз пиринач, у посуду се може ставити и поврће, на пример комадићи бибера, шпаргле или печурака.

Шкампи са печуркама у лаганој шпорети

Шкампи се доста добро слажу са печуркама, па се ови састојци често користе за припрему укусних и хранљивих јела. Шкампи са печуркама кувани у спором шпорету испадају укусни, сочни и укусни.

• Шкампи - 450 г
• Печурке - 270 г
• Паприка - 2 ком.
• Лук – 1 ком.
• Бели лук - 2 чена
• Крем или павлака - 200 мл
• Першун - 2 кашике. л.
• Маслац - 50 г
• Со, паприка, провансалско биље

• Одмрзните шкампе на собној температури, исперите, очистите и осушите.
• Печурке оперите, очистите и исеците на кришке. По жељи можете користити и друге печурке, на пример, печурке.
• Паприку оперите, уклоните језгро, исеците на дугачке траке или мале комаде.
• Очистите бели лук, ситно га исецкајте.
• Лук ољуштите, исецкајте на пола прстена.
• Першун или било које друго зеље оперите, осушите и ситно исецкајте.
• Ставите путер у посуду мултиварка, укључите уређај у режиму „печење“, сачекајте да се путер отопи.
• Сада додајте лук у посуду, кувајте га неколико минута.
• Затим у поврће додајте печурке и бибер, наставите да кувате још 5 минута.
• Затим шкампе ставите у чинију, посолите састојке, зачините их зачинима, кувајте још 10 минута.
• После тога у посуду додати бели лук, першун и кајмак или павлаку
• Довести јело до готовости у року од 5-10 минута.
• Пре сервирања, по жељи, јело се може посути ренданим сиром, на пример, пармезаном или било којим другим тврдим сиром.

Шкампи су веома вредан и користан производ који може да обогати наше тело многим корисним супстанцама.

Као што видите, такве морске плодове је врло лако припремити, а можете их не само кувати, већ и пржити, пећи, кувати у тесту и комбиновати са другим производима. У сваком случају, добићете укусна, хранљива и корисна јела.

Видео: Пржени шкампи у спором шпорету