Шта направити од меса за вечеру брзо и укусно: занимљиви рецепти јела од свињетине и говедине

Потреба за једењем јела од меса постоји за сваку особу, али да би овај процес ишао у корист тијела и донио задовољство, потребно је посједовати кулинарске тајне и вјештине.

Шта кухати од меса за вечеру брзо и укусно: извор здравља и добро расположење

Од давнина, месо је служило као главни прехрамбени производ, кроз који је особа добила енергију и корисне састојке потребне за организам. Касније су се различите кухиње појављивале у разним комбинацијама меса и других намирница, иЗахваљујући томе, данас сваки кувар има велики избор јела од меса која могу да уживају вољени. То могу бити суви и богати бујони, зачињене салате, а такође и печено, печено месо са разним прилозима.

Вриједи погледати неке рецепте за кухање свињетине и говедине, што ће свакако учинити вечеру незаборавном.

Рецепт №1. Шта кухати од меса за вечеру брзо и укусно: свињски шницл

Производи:

• свињска кореја - 500-600 г;
• брашно - 100 г;
• мрвице за хлеб;
• једно пилеће јаје;
• биљно уље;
• лимета или лимун;
• мала со;
• црни бибер (земља);
• сос;
• украс.

Припрема:

1. Купите свињску кожу, добро оперите и изрежите је на четири дијела. Дебљина комада не сме бити већа од 2 цм. Имајте на уму да је резање меса потребно преко влакана - то ће га учинити сочнијим и укуснијим. Обавезно осушите месо након сјецкања, намочите папир за храну, оставите да лежи неко вријеме.

2. Паралелно припремите прилог - на пример, исеците кромпир или макароне, направите сос.

3. Одразите месо тако што ћете прво омотати комаде у филм. Након овог процеса, идеално је да њихова дебљина буде око 0,5 цм.

4. Мешајте бибер и со (око пола кашичице свака) са брашном.

5. Разбијте љуску јајета и сипајте је у посуду, темељно је умијешајте са кукичаним.

6. Додајте неколико капи поврћауље у тави и ставите га на врућу плочу.

7. Наизменично, здробите месо у брашну, маси јаја и крекере, а затим ставите у врућу таву.

8. Пржите 5-7 минута са сваке стране, рашири се на папиру - толико масти се апсорбује.

9. Пијуцкајте месо лимуном или лимуновим соком, додајте прилог и умак можете послужити за столом!

Рецепт # 2. Свињски кебаб - кување у пећници

Продукти:

• свињски рез - 1 кг;
• дим је риједак;
• маслиново уље - 2 кашике;
• цели лимун;
• велика сол;
• млевени бибер;
• зачини;
• празна стаклена посуда - 3 л;
• фолија;
• ражњићи.

Припрема:

1. Фино прережите претходно опрано и обрисано месо у мале комадиће од 5 к 5 цм.

2. Ухватите рибеж и промијешајте кору лимуна, а затим огуљени лимун одрежите на танке кришке.

3. Почните да трљате месо са свим доступним састојцима - сол, бибер, бибер, путер и оставите, покривен нарезаним лимуном, 20 минута да маринирате.

4. Сецкати месо и кришке лимуна у ражњу. Успут, ако су дрвене, претходно их држите у води да бисте избегли паљење;

5. Сипајте мало течног дима у посуду, ставите га у ражњу и затворите врат лименки фолијом.

6. Ставите у рерну, а затим пеците око сат времена. Након уклањања куваног меса из посуде не треба сипати настали желе - савршено се може користити као сос загарнисх

Рецепт # 3. Шта да кувам од меса за вечеру брзо и укусно - свињетина, печена са печуркама

:

• печурке - пола килограма;
• маслац (кремаст);
• мрква -1 ком;
• першун (корен);
• лук -1 ком.
• сос;
• зачини;
• посуду за печење.

Припрема:

1. Загрејте рерну на температуру од 180 степени.

2. Намочите месо у соја сосу, маринирајте око петнаест минута.

3. Подмажите тигањ маслацем, лагано пржите месо док се не појави лагана кора.

4. Након тога, ставите месо у форму, пеците у рерни око пола сата.

5. За то време, имате времена да припремите укусан сос од гљива. За почетак припремите печурке и фино их изрежите.

6. У тави, подмазан уљем, одмах након загревања почните пржити сецкани лук неколико минута, затим додајте гљиве, резану мркву и першун. Месо зачините и пеците око 15 минута.

7. Након што сте припремили месо за најбољи укус и мирис, обавезно додајте течност у посуду у сос у тави.

8. Послужите на столу, раздвојите свињетину на нивоу порције, украсите печене гљиве и друго поврће на врху.

Рецепт # 4. Хасхсхама

Производи:

• килограм килограма говедине пара;
• кухати или дубоку посуду;
• два ловора;
• кипућа вода - 1,5-2 л;
• зелени -копар, целер, першун;
• со;
• хлеб;
• сос.

Припрема:

1. Кључ успјеха у стварању укусног Хасхилама је избор меса и његово правилно руковање. Идеално за парено месо, које је подложно темељном чишћењу филма и вена.

2. Затим га исеците у једнаким деловима и припремите за кување, спуштајући га у посуду - идеално у посуду.

3. Сипати врућу воду (око пола литре), сачекати да прокува, оциједити након кључања с пјеном.

4. Вратите комаде у котао, ставите ловоров лист, зачине, посолите. Након кључања, кувајте око два сата на лаганој ватри. Ако вода прокључа - додајте мало.

5. Уклоните месо након што је спремно и преведите га у бочицу. После тога, јело попуните исецканим зеленилом - целер, першун и копар. Такође је прикладно ставити комад чешњака.

6. Кухана и мирисна посуда употпуњена је хрскавим комадом мирисног хлеба. Ењои!

Рецепт №5. Шта кухати од меса за вечеру брзо и укусно: месне кобасице Мититеи

Производи:

• свињетина - 700г;
• говедина - 300 г;
• 1 шоља млека;
• једна сијалица;
• глава чешњака;
• скроб - 2 кашике;
• сода - једна и по кашичица;
• црни бибер (грашак);
• 2-3 ловора;
• со, млевени бибер;
• зачина.

Начин припреме

1. Кобасице се припремају у комбинацији говедине и свињетине. После какоприпремите месо, оперите и осушите - почните са припремањем мљевеног меса, увијањем на млин за месо или резањем на мале комадиће.

2. У добијену мешавину сипати сок, скроб, огуљене и ситно исецкане кришке белог лука, посолити и бибер млевено месо по жељи.

3. Сипати млеко и стално мијешати.

4. Омотати добијену супстанцу филмом, ставити је на површину и лагано одбити чекићем, након што се неколико сати шаље у фрижидер.

5. Повуците мљевено месо, ухватите кобасицу из ње. Ради лакшег сналажења, руке подмажите биљним уљем - лакше је нахранити кобасице.

6. Улијте мало уља на површину тигања, које би до сада требало да буде врело, а затим пажљиво ставите кобасице у један слој.

7. Пржите једну минуту са сваке стране док не добијете златно смеђу боју. То ће бити сигнал за уклањање Митиева из тигања и њихово претварање у дубља јела.

8. Затим покријте кобасице прстеном лука, додајте ловорово лишће и грашак папра. Прелијте месо водом тачно да би их покрили, ставите воду до кључања, затварајући посуду са поклопцем.

9. Након кључања потребно је месо угасити на спорој боци око пола сата. Када време истекне, угасите грејну плочу и изрежите зеље и друге зачине у посуду. Дозволите Митиатииаму мало дуже да заврши са својим соком.

10. Позовите госте на сто, лијепо распоређене и мирисне вруће кобасице на тањире.

Рецепт №6. Шта кухати од меса за вечеру је брзо и укусно: Бефстроганов

Производи:

\ т
• говедина (пулпа) - 1 кг;
• груди (свињетина) -150 г;
• маст (свиња) - 40 г;
• пиво - пола литра;
• шаргарепа - 2 ком.
• лук;
• грожђице - 10 -15 комада;
• бадеми;
• ђумбир;
• зачини.

Припрема:

1. Посебност кувања је техника резања меса. Дакле, нарежите говедину на дуге траке, свињетину - на мале комадиће.

2. Мешајте месо, лагано пржите на тигању неколико минута. Након улијевања у тави на резани лук и мркву и сољење, не заборавите стално мијешати.

3. Причекајте 2 минуте и улијте светло пиво припремљено на садржај тигања, сачекајте да се састојци, изливени пјенастим пићем, прокухају.

4. Затворите поклопац и оставите садржај на пола сата на лаганој ватри.

5. Након што сте припремили месо на плоче, умјесто преостале текућине за покривање медењака, кухајте 7-10 минута, затим додајте суво грожђе, бадем и ђумбир - све у дробљеном облику.

6. Оставите овај слатки сос да кува 3 минута, а затим одмах улијте месо у посуду. Позовите све вечере - јело је спремно!

Рецепт број 7. Шта да кувам од меса за вечеру брзо и укусно: одрезак под Тириаки сосом​​

Састојци:

\ т
• говедина - 0,5 кг;
• мед -1 стол;
• 2 жаруље;
• бело вино -100 мл
• рибани ђумбир.
• бели лук - неколико зуба.
• соја сос.

Припрема

Припремите месо за испирање, осушите, исечите на нивоу бифтека.

2. Важну улогу играће маринаде. За почетак, уситните ђумбир, бели лук и лук, додајте вино медом и добро промијешајте.

3. Нанесите добијени препарат на месо, оставите га да се маринира 2-3 сата.

4. Додајте месо у рерну, идеално користите роштиљ. Загрејте 7 минута са сваке стране одреска. Да се ​​месо осуши, прелијте маринаду.

5. Преостала течност, улијте у посуду, завријте, сачекајте да се згусне. Ово ће бити Терииаки сос.

6. Ставите одреске на судове, додајте сос, сачекајте комплименте и одушевљене речи.

Шта да кувам од меса за вечеру брзо и укусно: трикови и савети

1. Прережите месо наопако, не дуж влакана. Ово ствара бољи приступ дубокој топлоти, што ће у коначници створити побољшане окусе и омогућити да комад изгледа добро.

Да бисте направили сочан одрезак, пржите га на врућој површини на неколико минута са сваке стране.

Увек покријте посуду, где је месо угашено, поклопцем - то ће вам омогућити да задржите влагу и учините да је укус више засићен.

У процесу припреме телетине није потребно претходно пржити.

Експеримент - Маринирајте месо у соку од парадајза, минералима, кивију или кефиру - ово ће помоћи да се делови омекшају. Али оцат покушајте да не додајете - суши месо.