Шта кухати за пикник: изаберите мени заједно са професионалцима. Јела за пикник

Храна у дивљини: једноставни рецепти

Угодно друштво, добар дан, пропланак на рубу шуме, батра и једноставно прекривени дрвени покривач импровизирани сто - то је све што је потребно за љетни пикник. Најпопуларнија посластица на тако пријатељској гозби је "њено величанство", роштиљ, али поред тога на роштиљу можете скухати и много других, не мање укусних јела.

Припрема за пут у природу

• Организација пикника - ствар је невоље и траје доста времена. Након што сте навели датум догађаја и број његових учесника, погледајте неки солидан "кебаб" форум - где ћете наћи шему за израчунавање количине меса потребног за кебаб, и најмање 103 рецепата маринаде за њихову припрему.
• Да сат времена прије поласка нисте морали рећи: "Ох, изгледа да сам заборавио купити крух и мајонез!"
• Након завршетка полагања вилица, тањура, салвете и другог прибора, припремите производе: изрежите и сипајте месо маринадом, исперите, осушите и пресавијте воће, поврће и поврће у пластичне посуде, након чега "пуните" оригинални дериват иСлиницхка
• Осим стандардног сета који се састоји од укисељеног меса и не захтијева кухање поврћа, зеленила, умака од рајчице и круха, можете узети претходно припремљена оригинална јела или полупрерађени пикник, који ћете тада морати само загријати и послужити на столу .
  

  Рецепти пикника

  Маринирани шампињони

  Узмите 1 кг великих младих гљива, оперите их и осушите папирним убрусом. Правите печурке у уску пластичну кесу, сипајте пола чаше маслиновог уља, пола чаше сојиног соса и сок од пола лимуна. Ако желите, пошкропите печуркама са 2-3 свежња мљевене паприке. Ставите паковање чврсто, неколико пута га протресите и пошаљите га у фрижидер преко ноћи.

  Док сте на пикнику, исеците печурке на танке ражњеве, пеците преко угља и послужите као украс или одвојено јело.

  Снек ролл

  Овај ролл ће бити одличан излаз из ситуације када су гости позвани на пикник гладујући и гледајући у страну роштиља, али још увијек само спаљивањем угља.

  Састојци:

  • Јерменски танки лавасх (дефинитивно веома свеж) - 2 паковања од 2 ком. у сваком;
  • холандски или неки други тврди сир - 250 г;
  • шаргарепа у корејском - 300-400 г;
  • свежи краставци - 300-400 г;
  • Зелена салата или пекиншки купус - 300 г;
  • мајонез - 1 велики пакет (400 г);
  • дип - 2 сноп;
  • акутни кечап - 4 кашике. л.;
  • сенф и мед - 2 кашичице.

  Припрема

  1. Направити кечап, мајонез, мед и сенфхомогени сос. Ако волите акутно, улијте у њега 3/4 кашичице. млевени бибер.
  2. Мешати на фином вишем сосу, исецкати копар, рукама растворити зелену салату, одрезати пекиншки купус и краставце дебелом сламом.
  3. Омотајте велики комад хране, размажите га на лаваш и поспите га нарибаним сиром.
  4. На врх слоја сира ставите други лист јастога, подмажите га пола припремљеног соса и поспите дугином и купусом (или салатом).
  5. Покријте поврће трећим листом, навлажите остатке соса, раширите сламке од краставаца и шаргарепе у сос.
  6. Увуците добијену вишеслојну структуру у густу дугу ролу, умотајте је у филм и уклоните до јутра у фрижидер.
  7. У природи, ослободите свитак из паковања и исеците га дебелим "подлошкама". На резу, ова ролница је тако лепа да јој није потребан додатни декор, па је ставите на сто и уживајте у ефекту.
  Хот догс

  Главно јело било ког америчког пикника - традиционалне кобасице у пецивима, али куване по наруџби, сигурно ће доћи на укус свих ваших гостију.

  Састојци:

  • свежи купус - 1/2 мале вилице (око 0,6 кг);
  • мрква - 2 комада средње величине;
  • вино (или јабука) 6% сирће - 4 кашике. л.;
  • сунцокретово уље - 6 кашика. л.;
  • свеж краставац од салате (средњи) - 1 ком.
  • лук-перо - 1 сноп;
  • масни (9%) сир - 0,5 кг;
  • бели лук - 2 зуба;
  • незаслађени јогурт или доброкефир - 1 чаша;
  • танке дугачке кобасице у јањећем ремену (в /ц) - 8 ком.
  • пецива за хот дог - 8 комада.

  Припрема

  1. Стисните купус, сол и лагано њежно рукама. Сецкани сок од шаргарепе на "корејском" рибару и помешајте са купусом. Прелијте оцат у салату, 2 кашике уља, промијешајте поврће, попарите их мало, посолите и оставите пола сата.
  2. Краставац исечен танким круговима. Чешњак се продаје кроз пресу, ситно сецкати лук. У блендеру, тучите сир са јогуртом, додајте биље и сос од чешњака у кисело-млечну смешу. Слано сос од сира и добро промешајте.
  3. Кобасице подмажите уљем и пеците на роштиљу. Нарежите колаче и нежно пржите на роштиљу.
  4. Ставите сваку лепињу у 2 кашике. л сирна мешавина, 2 кашике. л салата од купуса, 1 пржена кобасица и неколико тркача краставаца. Да се ​​хот-дог учини удобнијим, пола са кулинарским пергаментом и преда их гостима.

  Када одлазите на пикник, не заборавите понијети са собом неке густе велике вреће за сакупљање смећа и снабдијевање техничком водом, коју ћете сигурно морати опрати прије јела и кухања.