Рецепти за супе са свињетином: Тајне одабира састојака

Сољанка је посебна врста традиционалног руског јела за прво јело. Засићено месо, благо кисела супа је богато богата и даје прави гастрономски ужитак.

Супа са свињетином испада дебела, укошена, лијепа у сервирању. За његову припрему користе се различити састојци. Со се кува са купусом, печуркама, кромпиром, па чак и пиринчем.

Изаберите рецепт по свом укусу.

Супа са свињетином - опћи принципи припреме

За месну салату ће бити потребан комад свињетине. Може бити филет и месо на кости и ребра. Свињетина се кува и на основу припремљене јухе припремите салату. Мора бити густа - то је главна карактеристика супе. Зато би требало да буде много састојака у свињској салати.

Ово богато јело се може кувати на два фундаментално различита начина:

1. кувајте свињетину и додајте другу у примљену јухусастојци;
2. Пари свињетину заједно са састојцима салате у великој посуди, тј. Без кључања.

Друга верзија лососа је дебља - кашика се исплати! Ово даје јелу посебан укус и необично послуживање.

Јуха с свињетином "Месни кнедли"

Најбогатији укус, богата варијанта салате са свињетином припрема се од неколико врста месних производа. Заједно са традиционалним јушним краставцима користе се и маслине које ће додати јело зачињено и масно.

Съдържание:

• четири стотине фунти свињског меса;
• двјесто грама куване кобасице;
• двјесто грама шунке;
• три слане краставце;
• сијалице средње величине;
• лименка маслине без сјемена;
• четири ловора;
• гомила свежег першуна (може се заменити сушеним);
• грашак од црног папра (5-7 комада по укусу);
• со;
• мало биљног уља;
• две кашике дебеле парадајз пасте.

Начин припреме:

1. Сипајте свињетину у велику тави са чистом хладном водом, почните са кухањем уобичајене месне јухе.
2. Када вода прокључа, баците црни бибер, ловоров лист и пену у воду.
3. Кухајте бујон на лаганој ватри сат и по.
4. Спремни за сијање, извадите месо и охладите.
5. Пажљиво исећи шунку, кобасицу и кувано свињетину.
6. Сечени лук, краставац и зеленило.
7. Да бисте отворили маслиново дрво, исеците маслине на половину, а не излијте течност.
8. Загрејати уљепржити лук, парадајзну пасту и краставце.
9. Десет минута касније, ставите печење у бујон, кувајте полаганим кувањем десет минута.
10. Ставите месну базу, исецкајте зеленило и маслине, сипајте течност из лименки, доведите до кључања.
11. Чим чорба прокључа, угасите ватру и пустите да веверице пљују.

Супа са свињетином и поврћем

Оригинална верзија лососа са свежим купусом и поврћем је нешто између првог и другог јела. За разлику од уобичајене супе, ова салата са свињетином испада веома густа, и кува јуху и не мора. Јело скувајте у врло великој тави или тави дебелог зида. Једноставно и веома укусно!

Састојци:

• свињетина;
• чашу месне јухе или воде;
• један велики парадајз;
• килограм свежег купуса;
• велике мркве;
• луковица;
• два ловора;
• кашика парадајз пасте;
• мало уља;
• свеже или сушено биље.

Начин припреме:

1. Чисти исецкани филети исечени на мале коцке.
2. Смрвити мркву и лук.
3. Загрејати уље, прво га пржити месом.
4. Након десет минута, ставите лук и шаргарепу у таву, пржите још десет минута.
5. Изрежите мале комаде купуса, а затим згњечите руке.
6. Уклоните парадајз са коже, изрежите га на мале комадиће.
7. У месу са поврћем, ставите купус, парадајз, парадајзну пасту,сипати бујоном или водом.
8. Када течност прокључа, учините ватру минималном, додајте палачинку, помијешајте паприку, изрежите зеленило и сол на свој укус.
9. Пирјајте док купус не постане сасвим мекан.

Сос са свињетином и киселим купусом

Кисели купус такође може направити хармоничан пар свињског меса. Појавит ће се врло занимљив укус. Ова сланица се често може покварити од стране домаћинства зими, а љети, ако залихе сланог купуса још нису поједене. Кувајте га у рерни, тако да вам треба посуда без дрвених и пластичних делова.

Састојци:

• фунта свињетине;
• велика сијалица;
• велике мркве;
• два велика краставца;
• чашу бујона;
• ловоров лист на укус;
• кашика парадајз пасте;
• биљно уље.

Начин припреме:

1. Смрскати и уситнити поврће како је описано у претходном рецепту.
2. Месо нарежите на мале комадиће.
3. Пржити лук са парадајзом, краставцима и мрквом.
4. Ставите месо, пржите све заједно десет минута док не нарежете кришке меса.
5. Кисели купус добро опран, притиснут.
6. Смрвити мариниране или сољене краставце.
7. Ставите купус нарезан и краставац у посуду, сипајте јухом, сољу.
8. Шаљите у пећници сат времена (температура 190 °), покривен поклопцем.
9. Након сат времена, уклоните поклопац и држите таву у пећници још десет минута, тако да је врх малоухватите се
10. Приликом наношења, додајте свежу зелену боју на плочу.

Супа са свињетином, кромпиром

Ако додате салату кромпиру, посуда ће се показати хранљивијом. Не баш традиционално, али и веома укусно.

Састојци:

• просечни купус свежег купуса тежине до два килограма;
• седам стотина грама свињског меса;
• килограм кромпира;
• велика луковица;
• три комада белог лука;
• свеже поврће поврћа по укусу;
• две кашике парадајз пасте;
• биљно уље;
• велика мрква.

Начин припреме:

\ т
1. Свињско месо се реже на мале комадиће.
2. Пржите на печеном тигању резања меса, покушавајући да не сушите месо.
3. Очишћени кромпир, фино нарезан на коцкице.
4. Ставите свињетину у тави, додајте кромпир.
5. Сипати чашу воде, соли на окус и пирјати на малој ватри испод поклопца.
6. Врло танак, оштар нож, разбити купус.
7. У тави подмажите маслац, баците купус и пржите док не поцрните.
8. Превише за трљање мркве.
9. Одрежите коцке лука.
10. Одвојено, пржити мркву и лук на малој тави.
11. Двадесет минута након почетка кухања меса, ставите купус, парадајзну пасту, печену мркву-лук у тави.
12. Мешајте, солите и зачините још десет до петнаест минута.
13. На крају, салату напуните свињским нарезаним чешњаком и копром, першином,базилика
14. Написати супу и предати је.

Супа с свинина, рижа и гриби

Ситта укусна салата са свињетином, кухана на необичан рецепт, исплати се с времена на вријеме кухати. Необична, лепа и најважнија - укусна.

Састојци:

• килограма свињског меса;
• четири стотине грама свеже гљиве;
• велика сијалица;
• пола купуса (до килограма);
• два парадајза;
• једна трећина главе чешњака;
• триста грама белог пиринча;
• зачини (шафран, Провенце биље, паприка);
• маслац за тигање.

Начин припреме:

\ т
1. Исјецкани лук, купус и мрква фино.
2. Свеж парадајз се пререже на мале коцке прелиминарним пилингом.
3. Оперите печурке исечене на комаде.
4. Печена свињетина на биљном уљу.
5. Сипајте комаде меса хладном чистом водом тако да је покривена течношћу (биће потребно једно и по чаша).
6. Ставите кашику соли, двадесет минута да се пари до пола спремности.
7. Добро испрати.
8. У међувремену, кувајте на засебној тави (лук, парадајз, мрква).
9. Пржите зачине са зачинима, промијешајте, пржите три минуте и ставите на месо.
10. Додајте резане печурке тамо, помешајте, мешајте око пет минута.
11. Додајте пола купуса.
12. Ставите на купус равномерно слој од половине укупне количине риже.
13. Поновите слојеве купуса /пиринча.
14. Сипати у воду тако да врх не буде више од пет милиметара.
15. Додајте прстохват шафрана, целих зуба чешњака.
16. Пирјајте након пет минута кипуће воде.
17. Нарезан свињетином, додајте још пет минута да сервирате.
18. У тањиру можете украсити свјежи копар или першун.

Супа с свињетином и језиком

Говеђи и свињски језик се сматра деликатесом. Ако такво месо додате у свињску салату, можете уживати у угодној комбинацији окуса различитих састојака меса, не толико оштре и цхевидни, као у првом рецепту.

Састојци:

• триста грама димљене или куване димљене свињетине (можете узети ролну);
• два кувана језика (боље је узети свињетину, али и говедину);
• три литре бујона;
• три слана краставца;
• велике мркве;
• две кашике парадајз пасте;
• лименке од неолупљених маслина;
• лимун;
• мешавина млевених паприка, соли, зачина по жељи.

Начин припреме:

1. Припремите печење са фино исјецканом мрквом, парадајзом, луком.
2. Кухани језик и димљено месо нарезани на мале коцке.
Ставите јуху на јаку ватру када почне да кува, баца месо, језик, поврће сунцокрета.
3. Смањите ватру, солите по укусу.
4. Резати маслине у половине или у кругове.
5. Нежно сечите краставце, попијте на воду у тигању.
6. Додајте краставце маслинама у салату, све скухајте са лаганим кувањем десетминута
7. Оломити лимун, преполовити.
8. Од половине лимуна исциједите сок, сипајте јуху, пржите паприком и зачинским биљем.
9. Нарежите другу половину на танке кришке.
10. Додајте свињску салату, стављајући на сваку тањирку кашику киселе павлаке и кришку лимуна.

Супа са свињетином - трикови и корисни савјети

Ако се салата кува методом гашења, без кувања, могуће је узимати месо са малим венима масти. Ово ће дати јелу велику сочност и нежност.

Ако се укус киселог купуса у салијану чини преоштрим, можете га комбиновати у једнаким деловима са свежим купусом. У том случају прво се полаже свјежи купус, а затим се пере кисело.