Свињска коленица печена у рерни, у кеси, у фолији: најбољи рецепти. Како укусно скувати свињску коленицу у рерни у зачинима, луку, вину, са бундевом, сенфом-медом, соја сосом, на немачки са киселим купусом, мајонезом, кромпиром: рецепт

У овом чланку ћемо упознајте се са рецептима за свињску кољеницу кувану у рерни.

Свињска кољеница је одличан производ за припрему укусног празничног оброка. Овај део лунгића може се припремити на разне начине: печен са кромпиром, мариниран у разним сосовима, сервиран уз разне прилоге.

Данас нудимо да размотримо најпопуларније и најукусније рецепте за кување свињске коленице.

Како маринирати свињску коленицу за печење: рецепт за маринаду за коленицу

Да би коленица испала сочна, нежно и укусно, прво мора бити маринирано. Запамтите, овај део свиње мора бити претходно обрађен пре печења. Боље је ако ће се кољеница маринирати, међутим, ако уопште нема времена за кување, можете лагано прокувати производ, а тек онда га испећи на погодан начин.

Дакле, хајде да погледамо најзанимљивије рецепте за маринаду за кољенице.

1. Маринада са пивом. Требаће нам:

• Пиво 1,5-2 л, Можете узети тамно или светло пиво, али тамно пиће је боље
• Бели лук - 3 чена
• Мајоран, оригано, босиљак, бибер, со - по Вашем нахођењу
• Узимамо корбину, добро оперемо, очистимо по потреби уклоните преостале чекиње и ставите у дубоку посуду
• Помешајте пиво са претходно очишћеним и ренданим белим луком, такође додајте зачине
• Ролат посолите и оставите да одстоји око 1 сат., прелијте маринадом. Оставите најмање 5 сати, најбоље преко ноћи

1. ) Маринада на кефиру

• Немасни кефир - 1 л
• Бели лук - 4 чена
• Мајоран, ким, црни бибер, мускатни орашчић, со - по сопственом нахођењу
• Узимамо коленицу од око 1-1,5 кг, очистимо, оперемо и осушимо папирним убрусом
• Зачините га свим нашим зачинима
• Огулите бели лук, исеците сваки чен на 4 дела
• Направите убоде у месу и ставите парче белог лука
• Јагњетину прелити кефиром и оставити да се маринира најмање 10 сати

1. Слатко-кисела маринада. Ова маринада је свакако за аматере, али кољеница маринирана у њој биће изузетно укусна и сочна.

• Мед - 2 кашике. л.
• Лимунов сок - 1 кашика. л.
• Сируп од ананаса - 1 кашика. л.
• Ђумбир (прах) - прстохват
• Црни бибер, босиљак, паприка, со - по вашем нахођењу
• Бели лук - 4 чена
• Кољеницу обрађујемо на претходно описан начин
• Бели лук самељите на ренде, помешајте са сољу и обилно зачините кољеницу са свих страна. Производу дамо мало времена, око 2 сата, да сакупи со
• Помешамо мало топлог меда, лимуновог сока, сирупа са свим зачинима и овом мешавином намажемо целу коленицу. Оставите најмање 8-12 сати

• Парадајз паста - 3 тбсп. л.
• Шећерни песак - 1 кашичица.
• Лимунов сок - 2 кашике. л.
• Бели лук – 5-6 чена
• Биљно уље – 3 кашике. л.
• Врела вода - 3 кашике. л.
• Ким, куркума, оригано, мајоран, ђумбир, паприка, со - по сопственом нахођењу
• Ролат очистити од преосталих чекиња, опрати и осушити. Великодушно зачиним сољу
• Направивши мале резове на батакима, стављамо у њих претходно очишћен и згњечен бели лук на погодан начин
• Батак одложимо на страну 1 сат, док ми сами за то време припремамо маринаду
• Пажљиво измешати парадајз пасту са уљем
• У ову смесу додати све зачине и зачине
• Шећер растворити у кључалој води и сипати у маринаду, на исти начин додати сок од лимуна
• Извадити кољеницу, зачинити маринадом и оставити око 10 сати

Како кувати укусну свињску кољеницу у рерни у зачинима: корак по корак рецепт

Да бисте кували овај део свиње је укусно, није потребно кувати га искључиво са нечим попут кромпира или другог украса. Одлична опција би били претходно маринирани јагњећи котлети са зачинима.

Дакле, за такав рецепт треба да узмемо следеће производе:

• Гољашка - 1 ком. (1 кг)
• Бели лук - 4 чена
• Босиљак, рузмарин, паприка, млевени црни бибер, со

Маринирајте кољеницу у соја сосу:

• Соја сос - 5 кашика. л.
• Биљно уље - 2,5 кашике. л.
• Ловоров лист сецкани - 1,5 тсп.

Почнимо да припремамо коленицу:

• Пажљиво прегледајте производ да ли има чекиња, уклоните ако је потребно, а бели лук оперите, осушите сувим салветама или папирним убрусима
• Очистите бели лук и исеците сваки чен на 4 дела
• На месу правимо резове у које стављамо бели лук
• Месо обилно зачиним свим зачинима и сољу

Правимо маринаду:

• Помешајте путер и сос
• Додајте лаврушку
• Коренку подмажите сосом и оставите да одстоји око 2 сата.

Остаје само да се испече производ:

• Укључите рерну, загрејте је на 170 °Ц
• Коренку стављамо у рукав, ту сипамо преосталу маринаду, да се кољеница не осуши током кувања
• Завежемо рукав, направимо неколико рупа. на врху да не пукне током кувања
• Рукав стављамо у посуду за печење и шаљемо да се припрема 2 сата.
• За 10 мин.пре краја кувања прережите рукав тако да коленица мало порумени

Како кувати укусну свињску коленицу у фолији: рецепт

Ни за кога неће бити тајна да производи печени у фолији испадају сочнији и укуснији, па сок из њих много мање испарава током кувања. Хајде да погледамо занимљив рецепт за кување свињске коленице у фолији.

Дакле, потребни су нам следећи производи:

• Ваљак – 1 ком.
• Бели лук - 4 чена
• Мешавина зачина за свињетину, со
• Лимун - 1 ком.
• Биљно уље - 1,5 тбсп. л.
• Лук - 1,5 ком.
• Шаргарепа - 1,5 ком.
• Сецкана лаврушка - 1 кашичица.
• Мед - 1,5 кашике. л.
• Вода

Почнимо да кувамо лашу.

• Гољашку оперемо, очистимо и осушимо
• Сакупљамо воду у посуду. Треба да сакупите довољно воде тако да је дршка потпуно покривена њоме
• Ставимо голаши у воду и ставимо посуду на гас. По овом рецепту ћемо мало прокувати голијаду да смањимо укупно време кувања
• Чим вода у лонцу прокључа, кашиком уклоните шум
• Ставите лаврушку, претходно очишћено поврће у посуду, мало посолите воду
• После 25-30 минута. јагњетину извадимо из чорбе и пустимо да се охлади
• Сада направимо најдубље резове у месу и ту ставимо претходно ољуштен бели лук
• Зачиним кољеницу мешавином зачина, соли, сока од лимуна и меда
• Чврсто умотамо у фолију, ставимо на плех и печемо око 1 сат. За 15 мин. пре краја процеса, отворите фолију и пустите да се кољенице порумене

Како кувати укусну свињску кољеницу у супи од лука: рецепт

• Гољашка - 1 шт. (1-1,5 кг)
• Лук - 2,5 шоље
• Бели лук - 4 чена
• Соја сос - 5 кашика. л.
• Жутика - 15 ком.
• Бибер са грашком - 10 ком.
• Лаврушка - 1 кашичица.
• Биљно уље - 3 кашике. л.

Почињемо да припремамо зглоб:

• .претходно припремљене и добро опране љуске, бибер, жутика, со, сам голијат и прелијте потребну количину воде
• Пустите да вода проври, уклоните буку, додајте ловоров лист и кувајте на лаганој ватри најмање 1,5 сата., ако је коленица тешка 1,5-2 кг, онда вреди повећати време кувања за најмање пола сата

Док се наша кољеница кува, направићемо смесу којом ћемо је премазати после кувања:

• Очистите бели лук и самељите га на ренде
​​
• Додајте соја сос и биљно уље, по жељи можете додати своје омиљене зачине
• П ако је време истекло, извадите гољаш, оставите да се оцеди и мало охлади
• Обилно га натрљајте нашом смесом и оставите да одстоји најмање пола сата
• Ролат је спреман. Пријатно!

Како укусно скувати свињску коленицу у вину: рецепт

Свињска коленица у вину, звучи укусно, не т ит? Будите сигурни, ово јело не изгледа ништа мање укусно, а укус је једноставно лизање прста. Хајде да не губимо време, узмите потребне састојке и почните да кувате. Иначе, по овом рецепту ћемо кувати кољеницу у спором шпорету.

• Гољашка - 1 ком. (1,5 кг) или 2 ком. (1 кг)
• Вино - 300 мл (бело)
• Бели лук - 5 чена
• Соја сос - 2,5 кашике. л.
• Биљно или маслиново уље - 3,5 кашике. л.
• Црвена паприка - мали прстохват (љубитељи љутих могу повећати количину)
• Зачини и со - по вашем нахођењу

Почнимо процес кувања:

• Прва ствар коју сам желео бих да кажем - обратите пажњу на величину кнедли приликом куповине, јер када кувате у спором шпорету, морате водити рачуна о величини посуде. Боље је узети 2 мала зглоба него 1, која једноставно неће стати у уређај
• Производ се мора добро очистити, ако је потребно, остругати кожу, опрати је, ако је потребно, натопити у води неколико сати. Осушите папирним убрусима
• Огулите бели лук и ставите га у резове направљене на голашки
• Сада помешајте све зачине, со, зачине и уље и обилно подмажите голашка са овом мешавином. Оставимо да се маринира 5 сати, а ако је могуће, пошаљемо у фрижидер на целу ноћ
• Сада узмемо уређај, ставимо кољеницу тамо и, укључимо режим „пржити“, кувајте производ око 15-25 минута тако да ћуфте постану румене
• Након истека времена додајте соја сос, алкохол у посуду и, затворите поклопац мултиварка, укључите режим "мултицоокер". Поставили смо параметре - 130°Ц, 2 сата.
• Повремено проверавајте стање зглоба. Можда ће вам требати мало више или мало мање времена да скувате лашку у вину у вашем спору штедњаку

Како укусно скувати свињску коленицу у врећици са сос од бундеве: рецепт

Ролат са сосом од бундеве је изузетно укусно јело које ће се сигурно свидети и најизбирљивијим гурманима. Таква посластица је врло једноставна за припрему, али будите сигурни да ће више гостију тражити рецепт.

Залихе потребних производа:

• Гољашка - 1 ком.
• Соја сос - 150 мл
• Бели лук - 4 чена
• Лимунов сок - 2,5 кашике. л.
• Зачини, со - по вашем нахођењу
• Бундева - 300 г
• Мајонез - 3,5 кашике. л.

Дакле, припремамо веома укусно јело:

• смесом натрљајте корн и ставите на хладно место најмање 4 сата да се маринира
• Након тога ставите маринирану кољеницу рукав, завежите и одозго направите неколико рупа да рукав не пукне при кувању
• Плех са гољашком ставимо у рерну и печемо око 2 сата. За 15 мин. пред крај кувања, отворите рукав да се ћуфте мало пропрже

Док се кољеница кува, направите сос од бундеве:

• Бундеву моју, ољуштити и умотати у фолију и кувати у рерни док не омекша
• Готову бундеву самлети блендером
• У пире додајте мајонез и зачине. Ко воли љути сос, додајте црвену паприку или свежу чили папричицу

То је то, наша коленица са сосом од бундеве је спремна.

Како укусно скувати свињску коленицу са сосом од сенфа и меда: рецепт

Свињска коленица у сосу од сенфа и меда је веома укусна и издашна јело које је савршено не само за свечани сто, већ и за обично породично вече.

Купујемо следеће производе:

• Гољашка - 1 ком.
• Мед - 3,5 кашике. л.
• Сенф - 1,5 кашике. л.
• Бели лук – 4 чена
• Црни лук – 1,5 ком.
• Шаргарепа - 1,5 ком.
• Мешавина зачина за свињетину, црни бибер у зрну, со - по сопственом нахођењу

Почињемо процес кувања:

• Ролат очистимо, оперемо и осушимо пунимо водом
• Тамо шаљемо очишћено поврће, со и бибер
• Сачекамо да вода у лонцу прокључа, отклонимо сву буку, смањимо ватру и кувамо јагњетину најмање 2 сата
• Мешамо зачине, зачине, мед и сенф
• Кувану гољашку пребацимо у тањир и сачекамо док се чорба не оцеди из ње
• Кољеницу издашно намажемо нашим сосом, сада је чврсто умотамо у фолију и пошаљемо у рерну
• Чекамо око 1 сат, за 15 мин. пре краја кувања отворите фолију и оставите да производ порумени
• Гољашку је најбоље послужити топлу, по жељи можете је посути сусамом

Како направити укусну свињску коленицу у кинеском стилу са соја сосом: рецепт

Свињска коленица у кинеском стилу је веома укусно топло јело то свакако вреди покушати бар једном. Гољашка по овом рецепту испада необично ароматична и зачињена.

Дакле, треба да узмемо следеће производе:

• Свињски котлет - 1 ком.
• Соја сос - 4 кашике. л.
• Ђумбир (корен) - пар комада
• Лук - 1 ком.
• Шећерни песак - 2,5 кашике. л.
• Сунцокретово уље - 2,5 кашике. л.
• Мешавина зачина за свињетину, со - по вашем нахођењу
• Бели лук - 4 чена

Кувамо укусно.

• Обавезно очистите, оперите и осушите дршку
• Ставите дршку у посуду и сипајте воду тако да буде потпуно покривена
• Након што вода у тигању прокључа, уклоните шум, ставите корбину у тањир, а добијену чорбу оставите у тигању
• Сипајте уље у тигањ, загрејте и ставите унапред ољуштен и сецкани црни лук, сецкани бели лук и пар комада ђумбира, пржите садржај тигања око 3 минута.
• Сада у мешавину поврћа додајте ђумбир и шећер, помешајте сав садржај тигања и у њега ставите кољеницу, пржите 7 минута. стално преврћући
• Сос сипајте на батак, а затим у посуду сипајте чорбу у којој се кувала ћуфте, поклопите тигањ и динстајте око 3 сата
• Након истека времена извадити производ, зачинити зачинима и сољу и пећи у фолији у рерни око 25 минута да добије румену корицу

Како укусно кувати свињску кољеницу на немачком са киселим купусом: рецепт

Гољашка на немачком или, како је још зову, ајбан је веома издашно и укусно јело које свака домаћица мора покушати. Поховани кисели купус се служи као прилог, испада укусно.

Потребни су нам следећи производи:

• Гољашка - 1 ком.
• Бели лук - 4 чена
• Мед - 1,5 кашике. л.
• Соја сос - 80 мл
• Дижон сенф - 2,5 кашике. л.
• Зачини, зачини, со - по вашем нахођењу

• Лук - 1,5 ком.
• Шаргарепа - 1,5 ком.
• Бели лук - глава
• Ловоров лист, црни бибер у зрну, со - по вашем нахођењу
• Тамно пиво - 0,5 л

Прилог ће се припремати од следећих састојака:

• Кисели купус - 1,5 кг
• Лук - 3 ком.
• Шећерни песак - 1,5 тбсп. л.
• Пиво - 1 чаша
• Пшенично брашно - 2,5 кашике. л.
• Маслац - 2 кашике. л.

Припремамо кољеницу:

• Голијату узмемо, обрадимо и потопимо у воду неколико сати, осушимо
• Голијату пребацимо у посуду и напунимо водом, ставимо на ватри, сачекати да прокључа, уклонити буку
• После тога, смањивши ватру, пустити да се кољенице кувају око 1,5 сат
• Видите ли да вода у лонцу је све мање и мање? Додајте пиво
• Отприлике сат времена од почетка кувања у чорбу додајте лук, шаргарепу, сецкани бели лук, бибер, со, ловоров лист. Гољашку кувамо још пола сата
• Извадимо гољашку, направимо мале резове и ставимо бели лук
• Помешамо мед, со и сенф, затим овом мешавином ароматизујем кољеницу
• Нашу посластицу умотамо у фолију и пошаљемо у рерну на пола сата, за 10 минута.пре краја процеса кувања отворите фолију

Сада ћемо се позабавити прилогом:

• На тигању пропржити сецкани црни лук
• После тога у лук додати купус, претходно исцеђени сок из њега
• Додати све потребне зачине у купус и црни лук
• У другом тигању пропржити брашно на путеру од уља, а затим сипати пиво и изложити купус, динстати под затвореним поклопцем пола сата

Комбинујте све састојке јела и започните оброк

Како укусно скувати свињску коленицу са мајонезом: рецепт

Зглоб са мајонезом је најједноставније јело које се припрема веома лако и једноставно, али је укус једноставно невероватан. По овом рецепту месо је изузетно сочно и мекано.

Потребно нам је:

• Ручка – 1 ком.
• Бели лук - 3 чена
• Мајонез - 200 г
• Паприка, црни бибер, оригано, мајоран, со - по вашем нахођењу

Процес кувања је прилично једноставан:

• Ролат обрадити на познат начин
• Самељите бели лук и помешајте га са мајонезом
• Гољашку прво зачините свим зачинима и соли, а затим са мешавином мајонеза. Оставите да се маринира око 5 сати
• Чврсто умотајте голаш у фолију и пеците у рерни око 2 сата
• За 15 мин. пре краја процеса кувања, отворите фолију и запечите зглоб
• Готово јело можете украсити сецканим зеленилом, сусамом и сецканим бадемима

Како укусно скувати свињску коленицу са кромпиром: рецепт

Руљеница са кромпиром је класично јело, јер су ови производи савршено комбиновани, а деликатес сама по себи се испоставило да је веома задовољавајућа.

Имамо залихе производа:

• Ваљак – 1 ком.
• Кромпир – 7 ком.
• Лук - 1,5 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 3 кашике. л.
• Мешавина зачина за свињетину и кромпир, со - по вашем нахођењу

Почињемо да припремамо издашно јело:

• Претходно припремите кољеницу за даљу припрему: оперите, осушите
• Према овом рецепту, кољеницу можете једноставно маринирати или прокувати. Препоручујемо другу опцију, пошто ће овим начином кувања гољашка бити мекша и сочнија, а време кувања ће се значајно смањити
• Зато ставите гољашку у посуду, сипајте воду и донесите течност да прокључа
• Након уклањања буке, смањите ватру и кувајте коленицу 3 сата
• Један сат пре краја овог процеса ставите очишћену поврће у посуди
• Кромпир оперите и скувајте у униформи до пола
• Исцедимо сок од лимуна и зачинимо га мало охлађеним голашима, ја такође га зачинити зачинима
• Кромпир ољуштити и исећи на кругове, зачинити сољу и путером
• Месо и кромпир ставити у претходно припремљену посуду и пеците 45 минута.

Колико дуго се пече свињска коленица у рерни?

Време кувања кољенице зависи од њене величине и начина прелиминарне обраде. У принципу, овде је све врло лако и једноставно:

• Ако је векна тешка 1-1,5 кг и претходно сте је маринирали преко ноћи, онда не морате више да је печете од 2 сата
• Ако је месна штруца исто тешка, морате је прво прокувати, пећи не више од 50-60 минута.
• Ако је корба тешка 1,5-2 кг и претходно сте је маринирали, онда је препоручљиво да је печете око 2,5 сата
• Коренка је велика и прокували сте добро претходно - пеците 1,5-2 сата

Који прилог послужити уз печену свињску коленицу?

Користите своју машту да одговорите на ово питање. Рулка је месо, а месо се може јести са скоро свим. Приликом избора прилога, можете узети у обзир која је маринада коришћена за маринирање лашке. Свињску коленицу можете послужити са:

• пиринчем
• куваним и печеним кромпиром
• хељдом
)
• Са динстаним и свежим поврћем
• Са киселим купусом
• Са динстаним печуркама

Како кувати укусну и сочну свињску кољеницу у рерни: савет кувара

Да бисте припремили укусну, сочну и меку кољеницу, прво морате купити свеже, квалитетне производе.

• Приликом избора месне штруце обратите пажњу на њену величину, боју, слој масти и боју. Најбоље је пећи средње кракове, пошто се велике дуго кувају
• У исто време, бут треба да мирише укусно и да има атрактиван изглед: не истрошен, није прљав (превише), месо треба да има „здраву“ боју
• Говорећи о процесу кувања, важно је напоменути и чињеницу да кољеница испада сочна, мекана и укусна, ако је прва кувана или маринирана. Кољеницу треба да маринирате најмање 3-5 сати, иначе неће бити резултата
• Да се ​​кољеница не осуши, испеците је у маринади или сосу. Такође је потребно пећи у рукаву или фолији, али не у отвореном облику
• Контролишите време кувања, да ли се плашите да ће јело бити сирово? Боље је кувати и маринирати месо дуже него једноставно продужавати време печења

Гољашка је веома укусно јело које можете јести барем сваки дан. Као што видите, то је прилично једноставно јело за припрему, па изаберите свој омиљени рецепт и кувајте. Пријатно!

Видео: Сочна, укусна свињска кољеница печена у рерни