Укусна свињска кољеница у тамном пиву баварско, чешко: најбољи рецепти. Како кувати свињску коленицу на чешки, баварски начин са тамним пивом, киселим купусом, медом и сенфом у рерни и спори шпорету: рецепт

Свињска коленица је укусно јело које је погодно и за празник и за све дан. Овај чланак садржи много рецепата за кување таквог меса.

Увек желите да припремите нешто посебно за свечану трпезу. Кувари из различитих земаља света стварају невероватне рецепте за јела од меса. Комбинација јединственог соса и свињетине је блаженство не само за гурмана, већ и за обичног човека. Уронимо у свет праве немачке кухиње и направимо свињску коленицу у пиву. Резултат ће бити оригинално ремек-дело кулинарске уметности, са сочним месом динстаним у зачињеном сосу.

Укусна свињска коленица у тамном пиву са киселим купусом на баварски начин у рерни: класичан корак по корак рецепт

Ако желите да скувате нешто укусно и необично за свечану трпезу или обичан дан, кувајте укусну и зачињену коленицу у пиву и динстано у сосу са шармантним слатким укусом. Ево класичног рецепта корак по корак за укусну свињску коленицу у тамном пиву са киселим купусом на баварски начин у рерни:

Припремите следеће производе:

Кувајте на следећи начин:

1. У велики лонац ставите опрану свињетину испод кваке Такође, овде ставите ољуштену главицу црног лука, шаргарепу (пресечену на пола) и чен белог лука.
2. Додати зачине: ловоров лист, каранфилић, бибер у зрну.
3. Све састојке прелити светлим пивом и ставити да се кува на гас. Кувајте 2 сата на лаганој ватри.
4. Сада припремите сос у шерпи: помешајте мед, смеђи шећер (може се заменити белим), сенф. Додајте мало чорбе, па све састојке прелијте тамним пивом.
5. Ставите гас и мало посолите. Кувајте док се гранулирани шећер и зрна меда потпуно не растворе.
6. Готов зглоб извадите из воде, мало га охладите и направите резове на кожи преко кости. Ово је неопходно како би месо било добро натопљено сосом.
7. Ролат ставити у велики плех без дршке или неку другу форму са високим страницама и прелити је сосом. Пеците у рерни 25-30 минута на температури од 180 степени. После 10 минута окрените комад и наставите да кувате остатак.

Док се месо кува, можете направити прилог. На пример, пржени кисели купус.

• Извадити купус из бурета или тигања у коме је сољен, исцедити га из саламуре.
• Сипајте мало уља у тигањ и распоредите купус.
• Исецкајте лук и пропржите га посебно док не порумени. Додајте у купус.
• Пржите поврће док се не скува. На крају додајте млевени црни бибер и по потреби посолите по укусу. Послужите топло уз прилог.

Као прилог су погодни и пржени кромпир, помфрит са ситним коцкицама, пире кромпир са прженим луком и динстани купус са луком и шаргарепом.

Укусна свињска коленица у тамном баварском пиву: укусан рецепт у лаганом шпорету

Мултиварка је прави помоћник савремених домаћица. Свињско месо у спором шпорету припрема се брзо и једноставно. Овако припремљено месо може се послужити цело или исечено на танке траке. Овај рецепт ће вам помоћи да кувате месо у посебном сосу од маринаде и уз додатак зачина. Требаће вам неколико састојака, али месо ће бити одлично. Ево укусног рецепта за свињску коленицу у тамном баварском пиву, прво распечену у рерни, а затим у лонцу:

Припремите следеће састојке:

Приликом припреме пратите следећа упутства:

1. М' оперите и остружите кожу.
2. Изгњечити бели лук, додати рузмарин, со, лимунову корицу, љути и црни бибер и клеку.
3. Све ове састојке помешати и додати маслиново уље и мед. Поново све измешати.
4. Натрљајте кољеницу добијеним сосом. Умотајте у фолију и ставите на лим за печење. Пеците у рерни загрејаној на 200 степени 1,5 сат. У рерни, месо ће бити савршено натопљено маринадом и биће спремно.
5. Затим извадите месо из рерне, ослободите га од фолије и ставите у чинију мултиварка. Додајте 0,5 шоље воде. Укључите програм "Варење" на 1 сат.

Због чињенице да се месо прво пече у рерни, оно добија посебан укус. Доводимо га до идеалног степена сочности већ у спором шпорету. Као резултат тога, кољеница испада укусна и нежна.

Укусна свињска коленица у тамном пиву у чешком стилу: укусан рецепт

Чешка кухиња се разликује од немачке кухиње по томе што су њена јела сочнија. Обично се припремају у рерни. Штавише, у рерни ће се припремати не само месо, већ и прилози. У кисели купус се додаје парадајз, а кољеница се зачини сојиним и сенфом. Укусан рецепт за свињску коленицу у тамном пиву на чешком:

Купите следеће производе:

Сада почните да кувате:

1. У овом рецепту не можете да кувате месо, али маринирајте га у пиву 6-8 сати или динстајте у рерни 4 сата. Данас ћемо маринирати месо. Дакле, оперите зглоб, састружите кожу ножем.
2. Направите мале резове и убаците чен белог лука, натрљајте месо бибером и сољу.
3. Пуњено месо прелити пивом и оставити 6 сати.
4. У ово време у тигању пропржити кисели купус по описаном рецепту, али уз додатак кашике парадајза. Парадајз можете заменити боровницама или брусницама.
5. Сада направите сос: помешајте соја сос и сенф. Ако код куће имате мед, додајте 1 кашичицу овог производа. То ће додати пикантност јелу. Овим сосом премажите месо и ставите на кисели купус који смо припремили. Пеците у рерни 2 сата на температури од 200 степени.
6. Да шните купуса не би загореле на дну форме или тигања, прелијте пивом у коме се маринирало месо.

Када кољеница добије деликатну браон боју, посуду можете да извадите из рерне. Ставите на тањир заједно са купусом и послужите топло.

Укусна свињска коленица са медом и сенфом: укусан рецепт

Још један рецепт за коленицу са медом и сенфом, али ће се ови производи користити у већим количинама. Они ће јелу додати јединствен укус. Ваша породица и гости биће одушевљени овако припремљеном храном. Медено-сенфна кора је веома укусна и чини месо пикантним и необичним укусом. Ево укусног рецепта за свињску коленицу са медом и сенфом:

Купите следеће производе:

Кувајте на следећи начин:

1. Месо оперите, ставите у шерпу, поклопите то са водом и кувати на лаганој ватри сати Не заборавите да уклоните пену.
2. Затим додати ољуштену и преполовљену шаргарепу и лук. Зачините алевом паприком и додајте ловоров лист и посолите. Кувајте месо са зачинима још сат времена.
3. Затим извадите месо из воде, оставите да се охлади и направите резове. Ставите 1 чен белог лука у сваки отвор.
4. Извадите посуду за печење са високим страницама. Покријте га фолијом како бисте касније могли да је умотате око дршке. На ову фолију ставите месо пуњено белим луком.
5. Направите сос: Помешајте мед, соја сос и сенф у посебној посуди.
6. Овим сосом премажите месо. Умотајте крајеве фолије око зглоба, и ставите калуп у рерну.
7. Пеците месо у рерни 1 сат. 15-ак минута пре краја процеса одвити коленицу да се кора испече. Можете укључити функцију "Грилл", ако је имате у рерни.

Месо послужите уз прилог или као самостално јело. Чак му нису потребни ни различити сосеви, јер кољеница испада сочна и укусна.

Колико је потребно да се испече баварска и чешка свињска коленица у рерни и спорим шпорету?

Ако домаћица има мало искуства у припремању месних јела, онда увек има осећај неизвесности да може да кува јело које је укусно и укусно. Ово се посебно односи на припрему целог трупа живине, рибе или зглоба. На крају крајева, ако прекувате месо у рерни, испашће жилаво и неукусно, а ако га пржите мање од предвиђеног времена, биће сирово.

Колико времена је потребно да се испече баварска и чешка свињска коленица у рерни и спорим шпорету?

• Ако овај део свињског меса кувате у води или пиву најмање сат времена, онда је потребно 1-1,5 сат да се испече у рерни.
• Ако месо није претходно кувано, већ само маринирано у сосу, онда ће морати да се пече најмање 2-2,5 сата.
• Ако месо нисте скували или маринирали, онда га треба пећи у рерни најмање 3,5-4 сата. Али у овом случају може се показати тешким.
• Зато је боље да не користите рерну за кување меса без маринаде, већ да се кољеница угаси у лонцу 2 сата. Сос додаје пикантност и пријатну арому месу.

Ако не користите маринаду, додајте бибер, бели лук, сенф и мед у посуду за спори шпорет да месо не испадне свеже.

Који прилог послужити уз печену свињску кољеницу на баварски и чешки начин?

Прилог је додатак јелу који треба да се савршено усклади са њим. На крају крајева, ако ставите неприкладан прилог на месо, онда можете покварити укус главног јела од меса. Који је најбољи прилог уз печену свињску коленицу на баварски и чешки начин?

У Баварској, као и у Чешкој, уобичајено је да се свињетина служи са динстаним киселим купусом. Само кришке купуса спремају се на чешки начин са брусницом или брусницом. Можете их заменити парадајзом. И Немци и Чеси у кафићима и ресторанима могу пронаћи свињску коленицу, која се служи са помфритом. Али обично се такав прилог мало ставља на тањир, тако да особа може у потпуности уживати у укусу прженог меса.

Како кувати баварску и чешку свињску коленицу у рерни и мултиварку укусно и сочно: савет кувара

Прави кувари знају све тајне кувања меког меса. На крају крајева, јело од свињетине ће донети задовољство тек када ће се пржени комади истопити у устима. Како кувати баварску и чешку свињску коленицу у рерни и мултиварку укусно и сочно? Ево савета кувара:

• Бирајте младо свињско месо. Такав комад ће бити идеалан у сочности и дебљини.
• Будите спремни да се месо дуго пече у рерни. Сваки труп и такав цео комад меса као кољеница треба да се пече у рерни најмање 2 сата.
• Ако сте забринути да нећете моћи да пратите месо и да га правилно кувате, онда га кувајте у спором шпорету. Довољно је ставити комад у чинију и укључити режим гашења, а на месо можете заборавити 1,5-2 сата.
• Обавезно маринирајте месо пре пржења. Сос ће га натопити и додати додатну сочност.
• Уместо маринаде можете користити кључање у води или пиву.
• Да би кољеница била мирисна, поспите сирово месо белим луком и другим зачинима.

Након што прочитате рецепте за кување коленице, можда ћете помислити да је то дуг процес. Али верујте ми, након што једном пробате такво јело, за вас ће постати породична традиција да припремате јела за свечани сто. Сочно, хранљиво и нежно месо свидеће се свима без изузетка. Пријатно!

Видео: Новогодишњи рецепти: свињска кољеница печена у рерни је веома укусна