Свињски Ескалоп - укусни рецепти за маринаду за месо и кухање у пећници или тави са фотографијом

Име јела потиче од француског језика, гдје се ескалопе називају равномјерни, танки комади меса, пререзани преко влакана, одбијени и пржени на обје стране. Припремите их без употребе пилинга, тако да је за очување сочне природе производа важно придржавати се неких основних правила кухања.

Како скухати свињску ескалатор

За ово јело, сваки дио меса је прикладан, што је најважније, да у њима нема костију и костију. Боље је дати предност равномерном комаду који се лако може резати. Савршен избор је свјежи (не смрзнути) рез од дијела трупа бубрега, гдје је месо њежно и сочно. Припрема ескалације свињетине укључује прелиминарну припрему производа - његов одраз. Ова фаза вам омогућава да убрзате процес печења меса.

Рецепти свинине ескалирају

Припремите јело без испирања у биљном уљу, са покретним степеницамасочан и мекан. Припрема свињетине на овај начин - задатак је релативно једноставан, чак и ако случај преузме аматер. Било који од следећих рецепата је погодан за редовну вечеру или свечани банкет. Послужите месо препоручено са кромпиром, поврћем, пасуљем, грахом и украсите јело може бити ситно исецкано свеже зеленило.

Свинина езцалоп у рерни

• Време кухања: 40 минута.
• Број дозирања: за 3 особе.
• Количество калориј: 369 кцал /100 г.
• Намена: за вечеру /банкет.
• Сложеност припреме: лако.

Идеално, користити месо без трагова или барем са минималним бројем. Пре-свињска пулпа се мора сећи на порције дебљине до 2 центиметра и лако се одбија ножем или чекићем. Зачини за кување се користе другачије, непроменљива компонента је само црни бибер. Како скухати покретне степенице у пећници?

Састојци:

• зачини;
• сир - 70 г;
• мрвице за хлеб - 30 г;
• уље за пржење;
• свињетина (карбонат, сланина) - 0,5 кг;
• зуб чешњака;
• јаје.

Метод припреме:

1. Изрежите нарезак на танке медаљоне, уклоните их са сваке стране, посолите, зачините (зачините зачинима само на једној страни) и сложите их један на други.
2. Обрнути пирамиду, а обрнутим редоследом треба ољуштити комаде.
3. Оставите месо 10 минута након печења у врелом уљу.
4. Месо пржите најмање минут на свакој страни, укључујући јаку ватру. Ово ће помоћи да се сок запечати испод корице ескалопа да би их додатно испекао.
5. Пржене медаљоне треба ставити на подмазан лист, на врху сваког комада ставити мјешавину изваљеног јаја са крушним мрвицама здробљеним са чешњаком и нарибаним сиром.
6. Пеците ескалатор на 200 степени око 15 минута. Припремите посуду са било којом прилогом и /или салатом од поврћа.

Свинина ескалоп у тави

• Време припреме: пола сата.
• Број дозирања: за 4 особе.
• Съдържание на калориа: 487 кцал /100 г.
• Намена: за вечеру /банкет.
• Сложеност припреме: лако.

Есцалопами се називају комади меса од костију, које се прже у тави. Искусни кувари за припрему овог јела користе бубрежни део трупа, где месо има највећу нежност и сочност. Свињски хреновке у тави не захтијевају никакву маринаду или испирање. Од француског језика, име јела се преводи као "љуска ораха", јер се месо жваће у процесу пржења и изгледа слично орасима. Да бисте то избегли, пре печења покретних степеница у тигању, он се реже са једне стране.

Састојци:

• зуби чешњака - 2 ком.
• комад лимуна;
• свињски рез - 0,4 кг;
• мешавина зачина, соли.

Метод припреме:

1. Одражава комадиће меса док њихова дебљина нијеса једне стране, сваки ескалатор направи плитки рез са оштрим ножем.
2. Помешајте прстохват соли са зачинима, ољуштеним белим луком и 1 кашичицом сока од лимуна.
3. Мешајте добијену мешавину сваког комада свињског меса, а затим оставите да одстоји 20 минута.
4. Ставите кришке меса на тигањ, на којем је претходно загрејано биљно уље (много тога за употребу није потребно).
5. Затим требате пржити јело на 4 минуте са сваке стране - то ће бити довољно за такве танке комаде. Свјеже месо послужите са свјежим биљем.

Есцалопе свинина в мултивартах

• Време кухања: 75 минута.
• Број дозирања: за 8 особа.
• Съдържание на калории: 209 кцал /100 г.
• Намена: за вечеру /банкет.
• Сложеност припреме: лако.

Можете не само свињетину, већ и паре, паприке и пећи, док се производ комбинира са мноштвом различитих састојака и умака. Испод је рецепт за припрему свињске супе у мултивартовима. Поред класичних јела из ове врсте беса, штапића за јело, гулаша, уз помоћ кухињског апарата можете припремити тако рафиниране делиције као ескалатор. Најбољи украс ће бити помфрит или паприкаш. Како кухати ескалаторе у мултивартовима?

Састојци:

• Корејски - 600 г;
• зачини;
• маслац.

Метод припреме:

1. Прво, потребно је резати нож на танке слојеве (приближно 1,5 цм)дебљине) исте величине и за тренутак лако их је одразити чекићем /ножем.
2. После тога треба зачинити и посолити месо.
3. Ставите кришке у посуду за мултитоуцх, подмазану маслацем.
4. Активирајте режим печења или пржења 20 минута.
Послужите укусно јело врућим, вода је изолована од коре у процесу припреме сока.

Порк ескалоп ин фоил овен

• Време кухања: 40 минута.
• Број дозирања: за 4 особе.
Количество калориј: 290 кцал /100 п.
• Намена: за вечеру /банкет.
• Сложеност припреме: лако.

Припремите свињску ескалопе у пећници боље у фолији, јер ће се онда показати сочно и меко. Бриљантни омотач, поред тога, истовремено убрзава процес печења и спречава сагоревање меса. Да бисте направили ескалаторе за пиззу у фолији, требаће вам мрвице од круха и тврди сир, од којих ће се направити шешир за месо. Истовремено, боље је изабрати мало слану или оштру сорту сира - онда ће јело добити пикантност. У наставку, детаљно и са фотографијом описано је како правилно кухати јело.

Састојци:

• зуби чешњака - 3 ком.
• лимун;
• свињски рез - 0,5 кг;
• тврди сир - 80 г;
• мрвице круха - 3 кашике. л.;
• јаје;
• зачини (бибер, итд.);
• маслац за печење;
• зелени.

Метод припреме:

1. Добро опрано под водом, исецкати комаде меса салветом, поделити на танке медаљоне,Лагано рефлектујте са сваке стране (ако користите чекић, покријте свињетину филмом за храну). Готови комади морају имати дебљину не већу од 6 мм
2. Сипати сок од лимуна, продавати прочишћени бели лук, мијешати те састојке, додати сол, зачине.
3. Размажите смешу са покретним степеницама, оставите је 5 минута, а затим ставите на фолију, коју морате напунити унапред.
4. У одвојеној посуди помешајте јаје (није неопходно да га активирате, једноставно га однесете у униформу са вилицом), нарибани сир, крекери.
5. Ставите добијену смешу на сваки део остатка, покријте ескалацију фолијом и пеците, загрејте рерну на 200 степени, на 15 минута.

Паста с печурки в печи

Време кухања: 80 минута.
• Број дозовки: за 4 особе.
Съдържание на калории: 227 кцал /100 г.
• Намена: за вечеру /банкет.
• Сложеност припреме: лако.

За љубитеље јела од меса, ова опција кухања свињетине ће морати задовољити. Његове главне предности укључују једноставност, комбинацију са свим прилозима и умацима, сочан, изражајан укус и светлу арому. Да бисте добили укусно јело, морате правилно припремити еспрессо пице са печуркама у рерни. У ту сврху производи се посипају нарибаним сиром - такав "покривач" помаже очувању сочног садржаја меса. Можете користити било коју врсту печурки, укључујући и доступне гљиве или свеже дивље свиње, мед, итд.од свињетине са фотографијом.

Састојци:

• печурке - 0,2 кг;
• сир руски /холандски - 50 г;
• топљени сир - 100 г;
• свињетина - 0,4 кг;
• маслац - 2 кашике. л.;
• крема -? ст.;
• зачини, укључујући босиљак, бибер.

Метод припреме:

1. Изрежите комад пулпе у неколико танких кришки (око 4 комада ће испасти). Одражавајте сваки медаљон ножем, сезону, сол.
2. Затим морате пржити свињски филе са обе стране. То је исправно урадити на високој ватри иу минималној количини уља. Припрема ће трајати највише 4 минута.
3. Одрежите тањуре печурака, попаприте у уље, додајте крему и печурке скухајте у њима још 5 минута.
4. Додајте топљени сир последњем (боље је узети онај који се продаје у лименкама). Посолите сос и уклоните га из ватре.
5. Ставите свињетину у посуду за печење, прелијте сосом са печуркама, пошаљите пећи 10 минута на 190 степени.
6. Сипати нарибани сир укусним јелом и претворити га у пећницу још 15 минута.

Паста с парадајзом

\ т
• Време кухања: 55 минута.
• Број дозира: за 3 особе.
• Садржај калорија у посуђу: 487 кцал /100 стр.
• Намена: за вечеру /банкет.
• Сложеност припреме: лако.

У процесу припреме комплексног ескалопа нема ништа, тако да се то може учинити не само приликом празника, већ и због уобичајене вечере /ручка. У припреми је јело, упркос његовој изгледности и изгледу ресторанабрзо и не захтева присуство течних компоненти. Главно је да одаберете право месо, са ескалопама од свињетине и парадајза, ако користите врат или креветац који практично нема вене и филмове. Испод је детаљан рецепт за фотографију.

Састојци:

• лук;
• зачини;
• Парадајз је велико зрело;
• свињетина - 0,6 кг;
• мајонез - 3 кашике. л.;
• сир је чврст.

Начин припреме:

\ т
1. Исперите, осушите рез, исеците га као сјецкање. Вратите кришку чекићем за храну, а затим месо помијешајте са зачинима.
2. Сечени лук сече на пола прстенове, парадајз - кругови дебљине 0,5 цм.
3. Месо се може пржити у тави (по 2 минута са сваке стране) или одмах ставити на деко, пастелно са фолијом.
4. Поврх медаљона, поспите лук, парадајз, подмазите производе мајонезом. Посуду поспите са нарибаним сиром (довољно 80-100 грама).
5. Посуду пошаљите у рерну, загрејану на 180 степени, пола сата.

Видео: како пржити свињску супу