Телетина у пећи - популарни рецепти за кување месних јела са фотографијама

Месо је извор амино киселина који су веома важни за људско тело. Често производи од меса садрже пуно масти, од којих велики број уопште није користан. Ако користите месно месо, лако се може сушити током кувања, јер наставак термичког третмана доприноси губитку влаге и сочном садржају. Одличан избор ће бити месо младе краве - говедине, које је због високих потреба због нежног укуса. Печени у пећници, овакво месо може постати ваше омиљено јело.

Рецепти за теле у пећи

Уочи празника, многи господари су у потрази за укусним и срчаним јелима. Говедина ће бити савршена основа за њих. Данас, постоји много рецепата за кување, као што су кромпир, тиквице, павлаке, паприке и тако даље. С. можете направити сос (љуто, кисело), ​​који ће додати зачин за јело. Користите све врсте зачина и лековитог биља, који ће младо месо учинити мирнијим. Алтернативно, можете направити телетину у маринади у пећници. Припремите се помоћу фолије, кувања рукава, лонца итд.

Телетина печена у пећници у фолији

• Време: 2 сата
• Број порција: 8-10 особа.
• Садржај калорије: 115 кцал /100 г.
• Намена: ручак, вечера, свечани стол.
• Тешкоће: просек.

Ако не знате штада третирате своје домаћинство или госте којима сте позвали на вечеру, онда ће говеђа у фолији бити одличан избор. Можете купити ново месо у готово свим супермаркетима. Лук и бели лук дају своје укусе у процесу печења. Припремите припремљено јело у хладном облику и резите танке резове преко влакана. Одабир украса по сезони.

Састојци:

• резано - 1 кг;
• лук - 1 ком.
• бели лук - 5 зуба;
• биљно уље и путер уље - 1 хл;
• мешавина мирисних биљака - 0,5 хл;
• соли - 0,5-1 хл;
• црни млет паприка - 0,5 тсп.

Начин припреме:

1. Оперите телетину под текућом водом и осушите папирним ручником. Лук, чесен чист.
2. Прегријати тањир, подмазати је са биљним уљима и пржити теле са свих страна док се не формира коријена - 1 минут са обе стране.
3. Узмите фолију и завијте је са листом за печење. Ставите га на ољуштени бели лук и резани лук бујон.
4. Ставите месо, сол са морском со, а затим бибер. Затим посипајте мирисним травама, прелиминарно трпите их прстима.
5. Ставите маслац изнад врха. Затим обмотати фолију тако да сок не цурења када га исперите.
6. Угрејати рерну на 180 степени. Поставите посуду за печење 1,5 часа у доњем и горњем режиму грејања. Додајте још 10 минута да бисте направили кору, отварајући фолију одозго.

У зачињену рукаву од трске

• Време: 2 сата
• Број порција: 8 особа.
• Садржај калорије: 106,6 кцал /100 г
• Сврха: ручак, вечера, за прославу.
• Тешкоће: лако.

Да бисте припремили ову опцију, потребан вам је посебан рукав и сет зачињених биља по укусу. Припремљено јело може се послужити за столом не само у хладном већ иу врућој форми. У првом случају, охладите месо, а затим исећи на танке делове, а у другом ће вам требати било које друго јело (поврће, житарице). Сам телет мора бити исечен на комаде дебљине 1-1,5 цм. Мајонеза је најбоље урадити самостално, узимајући на пример фотографије корак по корак.

Састојци:

• телетина - 1,5-1,6 кг;
• павлака или мајонеза - 0,2 л;
• бели лук - 2-3 каранфилића;
• лист лука - 4 комада;
• со, бибер, зачињене биље - по укусу.

Метода припреме:

1. Почети припремити комад телетине пре печења, претходног прања и сушења.
2. Затим сломити бели лук и додати га у павлаку или мајонезу. Онда сипајте со са зачини.
3. Потребно је добро премазати месо и ставити празан у рукав. Лева листа у овом случају је боље да се пробије и додати павлака.
4. Пре него што пошаљете у рерну, рукав треба да буде затегнут са обе стране, након чега ће се мале рупе са топлотом кроз које ће парови проћи кроз зубчицу.
5. Потребно је загревати пећницу на 150 степени. Ставите рукав месом на калуп, који се онда шаље у пећницу.
6. Пеците једу за сат и по. Проверите спремностнож: ако џемпер не прати, онда је ваша храна спремна. Можете га послати са гарниском или без.

Бакед Потатоес

• Време: 4-5 сати
• Број оброка: 10 особа.
• Садржај калорије: 180 кцал /100 г
• Намена: ручак, вечера.
• Сложеност: просек.

Када печете телетину у пећници, обратите пажњу на рецепт за кромпир. 2-3 сата након почетка припреме потребних састојака добићете укусни оброк који може да пуни целу породицу. Треба га послужити топло са кромпиром, који се може допунити осталим поврћем. Ово јело је савршено за обичну вечеру у домаћинству и гостима.

Састојци:

• телетина (леђа) - 2 кг;
• кромпир - 0,8-1,2 кг;
• бели лук - велика глава;
• говеђе јухо - 0,6 л;
• црни бибер (земља) - 2-3 г;
• маслац - 50 г;
• со - 5 г;
• рузмарин - 1 грана;
• бели лук - 2 зуба.

Метода припреме:

1. Нежно опери теле, осуши и негује бели лук, и предсеже сваку поделу на неколико комада.
2. Мик паприка, тимијан, сол. Обришите целу смешу са овом мешавином, покривајте филмом, пустите да се опали у трајању од 1,5-2 сата.
3. Паралелно, ослободите кромпир од коре, а затим резати округле резове. Исеците прстенове лука.
4. Мржите печено са растопљеним путером, ставите кромпир на врх и црни лук на врху.
5. НаставиЛаиер поврће кисели комад меса на врху која је лежала на гранчица рузмарина. Пошаљите сав радни предмет у пећницу која је загрејана на 200 степени, прекривена фолијом.
6. Печење телетину с кромпиром 2,5 сата (уклонити фолију за два сата). Повремено сипати супу, што је довољно да тусхкувалисиа поврће, али то не мора да покрива комад меса, иначе изгледа укусну корицу.

Са сувим плодовима

• Време: 4-5 сати
• Број оброка: 5-6 особа.
• Садржај калорије: 170 кцал /100 г
• Намена: ручак, вечера, за сваки догађај;
• Тешкоће: лако.

Ово јело је савршено за дом и празнични сто. Изгледа спектакуларно. Састојци су не много - комад меса је потребно да се пече у рерни са сувим воћем (користите суве шљиве, кајсије), зачина и мајонеза. Имајте на уму да ће сушено воће морати бити пре-натопљене у топлу кувану воду како би их омекшале. Обришите кромпир на бочну посуду или кувате на столу са свежим поврћем.

Састојци:

• телетина - 1500 м (мушица);
• сушено воће - 25 комада;
• зачини, мајонез - по укусу.

Начин припреме:

1. На почетку пажљиво видбиите меса, онда поспите зачинима и ставити релевантни за маринирати у фрижидеру неколико сати.
2. Ставите маринирану месо у танком слоју мајонеза на врху које желите да дистрибуирате сушено воће.
3. Месо је ваљано, а онда причвршћено нитима, омотати фолијом.
4. Пеците ролни на листу у пећници у трајању од 1 сата на температури од 200 степени. Након овог времена уклоните лист и уклоните фолију и навоје. Исеците дијелове бита пре него што се служите за столом.

Са тиквама

• Време: 2 сата
• Број оброка: 3-4 особе.
• Садржај калорије: 140 кцал /100 г.
• Намена: ручак, вечера, на свечаном столу;
• Тешкоће: лако.

Одлучујући да направите телетину у пећници, довршите је са тиквицама. Оброк ће изгледати једноставно, али одлично је за свечану гозбу. Може се послужити са салатом од зрна пасуља - као резултат, испоставља се не само саппи и укусно, већ и оригинално. Многи састојци за производњу телећег меса са тиквицама нису потребни, поред тога, скоро сви производи су релативно јефтини.

Састојци:

• говедина - 600 г;
• Зуццхини - 1-3 комада;
• лук - 2 комада;
• бели лук - 3 каранфилића:
• чили паприка - 5 г;
• босиљак, зачини (бибер), со - по укусу.

Метода припреме:

1. Очистите тиквице од коже (млади људи не морају) и сјећи их у великим комадима, на примјер, брусоцхками. Затим исећи танко полупинутог лука.
2. Месо мора бити подељено на комаде средње величине, које треба фрирати док се не припреми за употребу на биљном уљу. Додајте бели лук.
3. Облик (посуда са високим ивицама) за бушењемаст са биљним уљем. Ставите парче тиквица унутра и залијете их са зачинама, соли. Затим поставите крупне лукове и пржене комадиће меса.
4. Ставите шпинат, додајте мало црвене паприке (сецкани). Мик састојке, посипати биљним уљем. Пошаљите будућност пећници 40 минута (треба га загрејати до 180 степени).

У лонцу са поврћем

• Време: 2 сата
• Број оброка: 8-10 особа.
• Садржај калорије: 165 кцал /100 г.
• Намена: ручак, вечера;
• Тешкоће: висока.

Током каљења месо ће постати благо и цурити соком лука. За кухање није неопходно бирати месо и нежно месо, голаж ће се уклапати. Овај рецепт користи од поврћа кромпир и лук, али ако је потребно можете додати друге, као што су шаргарепа, патлиџан, парадајз и тако даље. Д. уместо киселе павлаке масти понекад користи и различитих сорти сира додати своје укус.

Састојци:

• телетина - 1600 м;
• кромпир - 1200 м;
• павлака - 300 мл;
• лук - 400 г;
• тврди сир - 150 г;
• сенфа - 1 тсп;
• биљна уља - 4 супене кашике. л .;
• пшенично брашно - 1 тсп;
• соли - 2 тсп.

Начин припреме:

1. Младо месо мора бити резано на ситне комаде, отприлике од ораха.
2. Налијте у ливен или керамички лонац запремине од 2-2,5 л 30-40 г биљног уља. Ставите телетину на врх.
3. Чист иисеците полупрореће или велике коцкице лука. После тога положите месне кутије на врх и покријте посуду са поклопцем.
4. Посаљи лонац са пећницом загрејаном на 180-190 степени. Мешајте док не будете спремни.
5. После одређеног времена, уклоните посуду из пећнице. Ако је лук био сочан, онда би садржај лонца заправо пливао у сосу од меса и лука. Најважније је да месо са луком није спаљено, иначе ће храна купити горчину.
6. Одвојено узмите крему (крему), додајте брашно, со, сенф у њој, а затим мијешајте целу масу.
7. Додајте кремасти сос у месо. Ако желите, можете само мешати обе компоненте, покрити поклопцем и ставити у пећницу на пола сата.
8. Сперите кромпир након пецења у велике комаде. Испржите га у тигању на загрејаном биљном уљу. Поставите ватрогасни медијум. Кромпир се препоручује да се пржени у малим порцијама до грубе корице и није потпуно спреман.
9. Ставите пржени сецкани кромпир у посуду, мешајте и посути с нарибаним сира на врху. Додајте било какве зачине, парадајз или печурке, свјеже биље по вашем укусу.
10. Покривајте лонац са поклопцем и пошаљите га у пећницу, загрејану на 200 степени 10-15 минута. Затим смањите температуру на 150-160 степени и утурајте око 30-50 минута.
11. Посуђе од гвожђа и керамика добро држи топлоту, па оставите посуду на крају времена у пећници неко време. Захваљујући томе, садржај ће постати досадно, тако да ће јело постати још деликатнијемекше
12. Сервирање телетине са поврћем на столу је неопходно у врућој форми. Савршена је за слане краставце и парадајз или свјежу поврћу.

У фолији са сенфом

• Време: 8-8,5 сати
• Број порција: 6-8 особа.
• Садржај калорије: 130 кцал /100 г.
• Намена: ручак, вечера, на свечаном столу.
• Тешкоће: просечно.

Ако сте ви и ваша породица фанови акутног, бићете заинтересовани за говедину у пећници с сенфом. Резине меса хладног телећа могу се ставити на комад хлеба, што доводи до одличних сендвича, а вруће комада може бити директно из пећнице до празничног стола. Друга опција је одсецање пар дана са пар резина и уз пратњу посуђа од поврћа за ручак и вечеру. У телећи фрижидер, пече у фолији, може се чувати око 2-3 дана.

Састојци:

• резано телеће - 1,5-1,7 кг;
• зрна сенфа - 100 г;
• земља коријандер сува тајница - 2-3 г;
• црни бибер (земља) - 5 г;
• павлака - 50 мл;
• бели лук - 2 зуба;
• соли - по укусу.

Начин припреме:

1. Да почне фино исецкати бели лук.
2. У киселину помешајте љуску са паприком, со, коријандером, тимијаном и здробљеним луком. Додајте сос са зрном од сенфа, мијешајте све: имате маринаду за телетину у пећници.
3. Након прања реза, обришите га папирном тканином и покријте са маринадом са свих страна.
4. Ставите рез у посуду, покријте га одозгохрану и уклоните на хладно место 2-6 сати.
5. Поставити неколико слојева фолије у топлотно отпорну форму, тако да су његови крајеви обешени. Центрирајте центар за месо, а затим подигните ивице фолије и причврстите их.
6. Пошаљите образац са садржајем у пећницу, загрејте до 180 степени, за 1-1,5 сати. Затим окрећите фолију и печите телетину за још 20 минута.

Тајни кувања

К печене говедине у пећи испоставило укусно и сочно, морају узети у обзир неколико функција. Запамтите да је месо почиње да губи своје предности, ако се правилно одабрати и припремити и задржати током печења. Да не би покварили храну далеко од најјефтинијег производа, размотрите неке битне нијансе:

• При куповини месо, пробајте да купи добар комад, а не купују говедину под маском обичног свињског или јунећег меса. Имајте на уму да је телетина мало тамнија од свињетине, али је лакша од говедине.
• Ако телетина месо је замрзнут, онда испод тога ће локви црвена, притиском прстом да брзо вратити стари производ и формирају крв када се истичу. Браун и груба кожа која покрива део каже да је провео доста времена на шалтеру - одустати своју аквизицију.
• Пошто месо телећа има мало масти, онда преферирају оне који још нису замрзнути. Идеалан избор је парено месо. Замрзнути током печења постане сув, посебно ако га нематеодмрзавање
• Пре кувања комада меса очистите вене, филм.
• Да би месо било сочно, препоручљиво је прерано исецати отпад.
• За печење се захтева заштита телеа од реза влаге, нарочито ако планирате да је кувате релативно великим делом да бисте дуго држали пећницу. Задатак се може решити фолијом или рукавима.

Видео