Тинктура јабука - како кувати слани или ликер, технологије и тајне производње

Историја настанка тинктура повезана је са медицином - у антици, балзама, лековито биље припремљено је од биљака, воћа, корена. Тинктура јабука, као и остала воћна и воћна јака пића (сирће, крушка, рован), постале су саставни део застила касније. У, медицинске технологије произвођачи водка инфузије усвојила: да се побољша укус биља и направити пријатан мирис, то, поред биља додати мед, бобице и воће. Данас постоје многи рецепти за домаћа воћна пића, нарочито јабука.

Технологија припреме тинктуре јабука

да задовољи почетник или искусни Винокур може исправити јабуке ликер, припремљене у складу са одређеном технологијом, која зависи од врсте воћа користи комада (једини целулозу или воће са коре и језгра) за пиће алкохола (разблаженог алкохола, Моонсхине, бренди). Неки ликери се припремају неколико недеља, други инсистирају на неколико месеци. Ево неких ствари које треба узети у обзир пре него што почнете што пиће:

  1. За домаће пиво ликера у, вотке, ракије пожељно да се користе пуне мирисних јабука касних сорти (Калвил, Сириште, Пипин, шафран, Грусховка, Антоновка бела пломба). Плодови летњих сорти су мање мирисни,али можете их такође узети.
  2. Занимљиво укус алкохола код куће стекну одабраних јабуке кисело, слатко и кисело, слатко сорте (анис, беле пломбе, Антоновка, Апорт, август).
  3. Основу за алкохол тинктура водку се разблажи са водом, алкохолом квалитетног вотке, ракије, коњака. Јаке напитке до 45 степени долазе из алкохола, 20-25 степени - од домаће, ракије, водке. Избор алкохола би требало да зависи од преференције тврђаве. Специјални укус елитног пића добива ракију или ракију. Засићеност боје, арома добијеног пића ће се исказати ако се тврдјава користи у својој основи алкохола више.
  4. Можете експериментисати са количином шећера. Ако желите да добијете сладак десерт напитак, треба повећати количину пијеска, за гренак конзервансни укус - да се смањи. Мед, фруктоза, количина коју регулише произвођач, погодни су као заслађивачи за пудинг.
  5. ликер је интензивнији када се дода његових компоненти, у комбинацији да пробају са јабукама, менте, цимета, ваниле, бобице ароније.

Рецепти за припрему тинктура

Одабир поступак припремања тинктуре, запамтите да крајњи резултат зависи од различитих јабука, алкохола база, количина заслађивачи, метода за чишћење материјала, састојцима у композицији. Свеже воће захтевају пажљив третман. Добро су опрани, осушени, уклоњени покварени делови, исецкани на комаде, пре-уклањање језгра семењем. Присуство јабуке масе камења ијезгро ће додати алкохолни горак укус, учинити га тамнијим.

Вентилатори укуса трава, укус мраза ће се уклопити у тинктуру на сушеним јабукама. Четири зрела плода (боље користити касну расу антоновке), сечити прстима, сушити у пећници, поставити на дно конзерви, додати шећер, водку, концентрат јабуковог сока. Инсистирајте две недеље, филтрирајте, прелијте боце. Пиће постаје чак и амбер, јединствени укус.

Инфузија јабуке на водку

  • Време: 13-19 дана.
  • Број оброка: 15 особа.
  • Садржај калорије: 122 кцал на 100 г
  • Намена: алкохолна пића.
  • Сложеност: просек.

Припрема класичну јабукову тинктуру за алкохол код куће, једноставно, тихо, окус јабуке је пријатна асоцијација, може се допунити салатама, месним јелима. Ако не користите алкохол, већ водку, тврђава ће бити мања. Нема препорука за одабир сорти јабуке - узмите све доступне. Количина шећера, по жељи, је регулисана (смањује се или повећава по укусу), пиће неће трпети.

Састојци:

  • јабука - 2 килограма;
  • вода - 1 литар;
  • водка - 2 литра;
  • шећерни песак - ½ килограма.

Метода припреме:

  1. Сипати чисто опране воће у коцке, пре-пречишћавајући из језгре с костима, гњечити. Ставите празан у стакленој посуди.
  2. Додата водка мора потпуно покрити масу јабуке за 1-2 цм.
  3. Затварање посуде, ставите мешавину у напрезањедве недеље у тамној, топлој соби, сваких два дана трепери садржај, додајући водку док се течности покупе са јабукама.
  4. После 10-14 дана припремите шећерни сируп: јер се овај шећер раствара у топлој води, довести до врућине, кувати 3 минута, охладити.
  5. Инфузија јабуке водке сирева кроз памучни или газни филтер, додајте топли (не врући!) Сируп.
  6. Смеша тинктуре од јабуке са сирупом се више пута филтрира кроз филтер, улије у стаклене боце.
  7. Укључите бочице у трајању од 3-5 дана.
  8. Пиће се чува у тамној хладној соби.

јабуково љепило

  • Време: 17 дана.
  • Број оброка: 15 особа.
  • Садржај калорије: 145 кцал на 100 г
  • Намена: алкохолна пића.
  • Тешкоће: лако.

Представљени класични рецепт је једноставан и популаран. Састојци се припремају највише три седмице, укусно је, угодно по укусу, може се понудити код куће, послужити на свечаном столу. Кључ успеха је исправно одабрана сорта јабука, боље је одабрати слатко и кисело слатко воће (бело налијте, аугуст, анис, антоновка, апорт). Водку може да се замени квалитетним домаћим или алкохолом разређеним водом. Ако узмете ракију, коњак, за алкохол, резултат ће премашити сва очекивања.

Састојци:

  • јабука - 2 килограма;
  • вода за пиће - 2 литра;
  • водка - 1 литар;
  • шећер - 1 килограм.

Метода припреме:

  1. Напуните три литре чисте кесе са смешом од једног литраводе и ½ литара водке.
  2. Па опрати, уклањање језгра, семе, оштећене делове воћа, јабуке исеците на комадиће.
  3. Лаи смешу јабуке у банци са раствором за уклањање мрачну место за 2 недеље, након затварања поклопца.
  4. Користећи чисту газе филтера, оптерећују инфузију у другу посуду, сипати шећер сирупа остивсхим, додати ½ литре вотке.
  5. Сируп кува на следећи начин. Један килограм шећера раствореног у литру воде подохреваиусцхеисиа на пећи, довести до кључања, држи на средњој температури 4-5 минута, уклањање пену формирана.
  6. Велл мешовити састав остаје за три дана до јединственог мешања састојака.
  7. , добијен на овај начин јабуке на кућну инфузија Боттле чврсто затворена са стопера. Складиштење на тамном месту обезбеђује напитак за очување засићеног укуса око 1,5 године.

На водки

  • Време: 14 дана.
  • Број порција: 7 особа.
  • Садржај калорија: 115 кцал на 100 г
  • Намена: алкохолна пића.
  • Тешкоће: лако.

Идеална јабука ликер ракија на 20 степени тврђави направљен од чврстог Грусховка касно сорти воћака, беле пломбе, сирила, Пепин, Калвил, шафрана, Антоновка. Користити јабуке летње пиће не додати дубоку, слатки, природни укус. Предложени формулација погодна за инфузије на разблажен до 40-70 степени алкохол, ракије. Преостала после кувања кришке натопљене алкохоломПрепоручује се додавање воћака чистачу јабуке.

Састојци:

  • плодови јабука - 1,5 кг;
  • вода за пиће - 0,5 литара;
  • луна - 1 литар;
  • Шећер - 300 грама.

Начин припреме:

  1. Рез, исецкан колико год је то могуће, опрати плодове коре, али без језгре. Нису уклоњени пипи дају пићу тамну боју и горког укуса.
  2. Сипајте домаће јабуке урезане у теглу тако да течност покрива масу јабука за 2 центиметра.
  3. После 20 минута, када јабука мало апсорбује течност, додајте преостали месец.
  4. Ставите масу две недеље испод поклопца на тамном месту на собној температури.
  5. После експозиције, мешање инфузије кроз газу у други суд, мијешати се с свеже стиснутим, охлађеним сирупом.
  6. Сируп се врши у загрејаној води како би се сипао шећер, растворио, доведен до вреле, кували на средњи век 2 минута, уклањајући пену са површине.
  7. Сачекајте 3 сата, све док не будете покушали мало сипати на јабукама, помешани са сирупом. Влак преко газе или слој ватрене вуне.
  8. Залијевати бочице за испирање, укључити плутовину.
  9. Држите се у мрачној соби не више од годину дана.

Тинцтуре оф Цогнац

  • Време: 3 недеље.
  • Број оброка: 5 особа.
  • Садржај калорије: 180 кцал на 100 г
  • Намена: алкохолна пића.
  • Тешкоће: лако.

Инфузија коњака на јабукама, због атрактивне ароме, пријатног укуса, подсећа на калвадос, иако се припрема за потпуно другачију технологију. За пиће је савршеноПогодни чврсти воћа касне сорте (Антоновка, Пиппин, Грусховка, Сириште, Калвил). Рецепт може бити подешен, уколико се жели, бити замењен коњака, ракије, ликера изгубити своју 20% снаге и занимљив укус. Аппле кришке, па потопити у ракију може да се користи у производњи посластица.

Састојци:

  • јабука - 2 килограма;
  • вода за пиће - 100 мл;
  • шећер - 100 грама;
  • коњак - 1 литар;
  • ванилин - 10 грама;
  • Минт - 1 вешалица.

Метода припреме:

  1. је добро испере, ољуштене воћни језгра постављена у стаклену теглу, засечени их на комаде средње величине са кожом.
  2. Налијте ванилин шећер у јабуке, ставите нану, прелијте алкохол.
  3. Затворили су пот да инсистирају на 14 дана на тамном, топлом месту.
  4. Две недеље ракија филтрирана кроз газу или филтер памука, разблажи сируп шећера.
  5. Припремите сируп класичну начин: грејана вода да уђе шећер, прокувајте, држите температуру за 3-5 минута, уклањање пене, цоол.
  6. Јабука ракија прелије у стаклене боце, траје недељу дана, пре-плуг са плутом.
  7. Дозвољено је чување пића на хладном месту око три године.

Аппле-мед

  • Време: 13 дана.
  • Број услуга: 17 особа.
  • Садржај калорија: 155 кцал на 100 г
  • Намена: алкохолна пића.
  • Тешкоће: лако.

Тинктура јабука са медом посједује 25%издржљивост, слатки и истовремено кисели укус, подсећа на алкохол или балзам. Тврђава се може прилагодити употребом алкохола уместо водке, разблажена питком водом до жељеног степена. Због златне нијансе, нежности, арома јабуке меда, пиће ће заузети пристојно место на свечаном столу.

Састојци:

  • јабука - 2 килограма;
  • вода за пиће - 2 литра;
  • Водка - 2 литра;
  • меду - 3 супене кашике. кашике;
  • шећер - 1 стакло.

Метода припреме:

  1. Добро испране јабуке, са љуштићем, исецкане на мале резове, пре чишћења језгра семењем.
  2. Ставите масу јабуке у стаклену посуду или бочицу, прелијте водку и затворите јело са поклопцем. Инсистирај десет дана на тамном месту.
  3. Након одбране, течност испуштати кроз филтер или преклопити на неколико слојева газе.
  4. Како кувати сируп: у засебном суду, мијешати лагано загрејану воду, шећер, мед, док се састојци потпуно не растворијо, додајте раствор напрезаним тинктуру јабуке.
  5. Након мешања течности и њиховог флаширања, оставите их у фрижидеру или хладном штали три дана.

Аппле Ликуор ат Хоме

  • Време: 1,5 месеца.
  • Број оброка: 5 особа.
  • Садржај калорије: 178 кцал на 100 г
  • Намена: алкохолна пића.
  • Тешкоће: лако.

Јабуке за домаћи ликер морају бити зрели, оцењивање није важно, приликом избора, требало би да искључите незавршени или благо трули. Штасочно воће, лепши боја ће пити укус - богатији. Алкохол разређен до 50 степени или вотке је савршен за улогу темеља алкохоличар алкохолна пића. Месечина се не препоручује, може покварити укус пића након повезивања са сирупом шећера. Каранфилић, цимет су опциони састојци.

Састојци:

  • Апплес - 1 кг;
  • сугар - 300 грама;
  • вода за пиће - 600 мл;
  • водка - 500 мл;
  • чена, цимет - по укусу.

Начин припреме:

  1. Па оперите јабуке, кору, чисто срце.
  2. плаце јабука кришке, претходно уситњен до грубом ренде, стакленку (идеално три литра).
  3. Масени поур вотке, близак чврсто и оставити на тамном месту на собној температури 25-30 дана.
  4. Месец водка инфузија профилтровуиут кроз газу, помешана са свеже пиво, расхлађено шећерног сирупа.
  5. Сируп је припремљен како следи: а хеатед (не доводе до кључања) води, мешајући, увести шећер док се не раствори. Омогућавају течност да проври, додати ако се жели, цимет, каранфилић, склоните са ватре, цоол.
  6. помешан са јабуковача сируп се филтрира кроз газу, испуњен винских боца, затварање прикључке.
  7. Ин тхе дарк хладној соби ликвору инсистирају 2 недеље.
  8. узима пиће ако га додате у лед.

Видео

Релатед публицатионс

Остали савети Најбољи рецепти за лиснато тесто, пециво, желе, сир, квасац, посну, кремасту питу од јабука. Како припремити тесто, фил од јабука и крему за домаћу питу од јабука? Ућа и живот Јабука не рађа, зашто не помаже јабука Остали савети Јабука Лобо: опис јабуке и сорти јабука, карактеристике, прегледи, стабилност, изглед саднице, фотографија. Дрво јабуке Лобо: које године даје плод, која је боја коре, како се опрашује? Остали савети Како направити сос од јабука за зиму: најбољи рецепти. Како кувати сос од јабуке са кондензованим млеком, јабука-крушка, бундева, шаргарепа, за децу, без шећера, са циметом, поморанџом, бананом, какаом, желатином, са кремом за зиму: рецепти Остали савети Од колико месеци можете беби давати свежу, печену јабуку, компот, желе од свежих и сушених јабука? Да дате јабуку деци: пре или после јела? Оброци за бебе до годину дана од јабука: најбољи рецепти Остали савети Тинктура шишарки на вотки, на води: лековита својства, индикације за употребу, контраиндикације, упутства за припрему и употребу, прегледи. Шта третира алкохолна тинктура шишарки? Када и које шишарке сакупљати за тинктуру

Популар Артицлес

Лепота Уље за боре лица - Методе за припрему смеша и техника за наношење на кожу Ућа и живот Најбоље сорте малине - како одабрати према карактеристикама, неги, величини бобица и фотографијама
Ућа и живот Двокоморни хладњак - опис популарних модела водећих произвођача са рецензијама и фотографијама Цоокинг Зира - какво је сјеме и зачина, користити у кухању, козметологији и народним рецептима Цоокинг Оригинални рецепти за свадбене грицкалице: канапеи, ролнице и пуњена јаја Ућа и живот Подни клима уређај за кућу без канализације: избор, уградња, плус и минус Цоокинг Рижа резанци - како направити рецепте са фотографијама код куће са поврћем и пилетином Здравље Бол у зглобу рамена - узроци и третман код куће Здравље Прогестерон - шта је то, ниво хормона код жена и мушкараца, показатељи норме Остали савети Како одабрати величину улазних врата за отвор: савет стручњака, усклађивање димензија отвора и димензија улазних врата са кутијом. Које су стандардне и минималне димензије улазних врата? Које су димензије локације испред улазних врата?