Црвена рибља чорба - рецепти за кување на степеницама

Садржај

1Рецепти црвене рибље супе
2Тајне кувања укусне рибље супе - професионални савети
3Видео

Оваква прва - не буџетска опција, али посудица има јасну предност над другима - непревазиђена арома и осјетљив укус. Осим тога, супа се може кувати уз додавање практично било ког производа који вам се свиђа, све зависи од ваших жеља и маште. Једини незамењиви састојак је црвена риба - лосос, лосос или пастрва.

Рецепти црвене рибе супе

Слична врста вруће - одличне и не мање укусне и корисне алтернативе супе од меса. Црвене морске врсте садрже омега-3 масне киселине, а редовна употреба њих помаже у смањењу ризика од развоја кардиоваскуларних болести. Хостесе који воле деликатно хранити своје домаћинство, биће корисно упознати са одабиром рецепата за кувану супу.

С кремом

Час: 1 година.
Број услуга: 5 особа.
Садржај калорије: 54 кцал /100 мл
Намена: за ручак.
Тешкоће: лако.

Сусхко на финском - укусно, пријатно и корисно јело због своје главне компоненте - филе кета. Од уобичајене рибље супе, то се прво разликује додавањем креме, захваљујући којој се раствор постаје благи и има пријатну сјенку за млијеко. Погледајте класични фински рецепт о томе како кувати мирисна шумаСуши од пилетине.

Састојци:

црвена риба - 0,5 кг;
корење - 1 комад;
крема 10% масти - 300 мл;
зачини - по укусу;
целерне стабљике - 3 комада;
вода - 2 литра;
лук - 2 комада;
лист лорела - 3 комада;
кромпир - 0,6 кг;
бели лук - 1 кластер;
со - по укусу;
Лимунов сок - 1 тбсп. л .;
копер - 1 гомилица;
шкроб - 6 хл;
маслиново уље - 3 супене кашике. л

Метода припреме:

Оперите поврће, исеците танког лука танке четвртине, фино обришите шаргарепу.
Пржите у суду са маслиновим уљем припремљеним луком, шаргарепом, како би састојци били златни. Додајте сесекљан бели лук.
Залити тресење у води, сачекајте док се течност не закочи, ставите зачин у теписоне, лишће ловорике, здробљене целери.
Сјежите кромпир у средње величине коцке, сипајте у чврсту супу. Кухајте производ у полу-завршено стање.
Исперите филет, исеците у мале порције, посујте их с лимуном свеже стискнутог сока. Пошаљите комплет за кување са другим састојцима 10 минута.
Направите мало топлу крему у посебном контејнеру, залијте је у зачињену јуху с танким пухом.
Скроб се раствара у малој количини воде, мешајући на хомогеност. Убризгајте течност у готово спремну супу, наставите са кухањем још 5 минута све док супа није мало згушнута.
Уклоните са ланова лорена ловорике, покријте посуду са поклопцем, пустите да стоји 30 минута.
Додајте кремасту супу са црвеном рибом, потресите фино сјецканим копером.

Супе од сира са црвеном рибом

Време: 1 сат 10 минута.
Број оброка: 4 особе.
Садржај калорије: 62 кцал /100 мл
Намена: за ручак.
Тешкоће: лако.

Уз употребу такве поморске специјалности, богате сорте и супе од масти долазе с прекрасном аромом. Да бисте добили богату и укусну вечеру за све чланове породице, препоручује се да поспремите дезерт са додатком крем сира - компонента ће додати слане ноте у чорбу. Да бисте уштедели, не можете узети део филета од лососа, а састављена од ораха.

Састојци:

лук - 1 комад;
лосос - 300 г;
крем сир 300 г;
корење - 1 комад;
печурке - 200 г;
зачини, зачини, со - по укусу;
Кромпир - 300 г

Метода припреме:

Лосос је исечен у порцијама. Ако је ово сет супа, онда је потребно што више држати месо од костију.
Резано поврће: кромпир, лук - коцке, шаргарепа - руб.
Направите кувало са луком, шаргарепом, додајте печурке у поврће, исецкане на велике коцке или косе. Мешајте компоненте заједно 10 минута.
Припремите јуху из костију, напрезајте га. Ставите кромпири, потопите, оставите производе кухане 10 минута. Сипајте у чорбу од лососа, све заједно заједно још 10 минута.
Додајте крем сира компонентама, оставите да кувате док се производ потпуно не топи.
Приликом наношења на површину кремасте црвене рибе, ставите сприг свежег зеленила.

Из грба са брашном

Време: 1 сат 50 минута.
Број услуга: 6 особа.
Садржај калорије: 44 кцал /100 мл
Намена: за ручак.
Тешкоће: лако.

Ово се сматра првим од најпопуларнијих врста супе, а пожељно је да се користе нереди за њено припреме, а море - са њима ће супа бити још укусније и вреле. Руж је много дуже од, на пример, лососа, па је пожељно ставити рибу да се припреми, а затим да се укључи у састојак поврћа.

Састојци:

рст уље - 1,5 тбсп. л .;
кромпир - 5 комада;
лијев лист - 3 комада;
Бугарски слани папар - 1 ком.
пшенично брашно - 2/3 века;
шаргарепа - 2 комада;
лук - 2 комада;
розе лосос - 0,5 кг;
црни бибер - 7 грашка;
першун - 1 гомж;
со - по укусу;
вода - 2,5 л.

Начин припреме:

Свјеж труп опрати, уклонити црева, шкрге. Резање ружичастог лососа на неколико делова, ставити га у хладну воду, ставити на кључање.
Када се вода врије, уклоните пену која је са шума настала од површине и учинити ватру минималним. У брозги пошаљите грашак, лишће ловорике, соју чорбе. Оставите да кувате 30 минута.
Оперите темељито, добро исперите.
Очистите компоненте поврћа. Уклоните с семена бибера, педуња, исеците га на мале коцке, као и лук. Корење решетке и сјеме кромпира средњим коцкама.
Скините ружичасти лосос, одвојите месо са коже, уклоните кости. Напуштени брат бацајући себибер, лишће. Месо сече на порције у серијама.
Ставите кромпир у чорбу и остало поврће да сије на тигањ док не постану меке, златне.
Потапајте у зачињену јуху. 15 минута касније Додајте поврће, ружичасти лосос, на тањир.
Зелено прање, фино исецкане, стављене у друге компоненте. Пустите прву још 2 минута, искључите ватру, а затим напустите пола сата да инсистирате.

Крем супа од црвене рибе

Време: 1 сат 5 минута.
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорије: 53 кцал /100 мл
Намена: за ручак.
Тешкоће: лако.

Уши пирине конзистенције могу се кувати од свеже или смрзнуте пастрмке или конзервиране уљаним уљима - у сваком случају, супа ће окусити и апетизирати. Ако желите изненадити госте са нарочито зачињеним јелом, пробајте главни састојак у суво бијелом вину. Црвена рибља јуха, намењена деци, боље је кухати на филтрирани води.

Састојци:

крем масноће 33% - 0,5 ст .;
копер - по укусу;
шљиве уље - 20 г;
вода - 1 литар;
холандски тврди сир - 120 г;
пастрмка - 300 г;
осушени босиљак - по укусу;
жуманца (кувана) - 2 комада;
пшенично брашно - 1 тбсп. л .;
топљени сир - 1 ком.
со - по укусу;
кукуруз - 1 качан (за декорацију).

Начин припреме:

Скините свеже кости пастрмке, уклоните љуштићу. Филет за резањеисецу у воду. Ставите посуђе на малу ватру, слану до сланог. 20 минута касније Узмите готову рибу виљушком.
Исперите маслац у тањир, мијешајте га брашном. Масирајте маслац док не добије лепу крему.
Сипајте у мјешавину брашна од креме да направите кремасти сос. Ако је потребно, још увек можете додати рибље чорбе.
Додај у пастрву босиљак, биље, прелијте сосом са облогом. Ставите смешу на малу ватру.
Исперите топљени сир, пошаљите га припремљеним састојцима. Стално мешање масе са жличком, сачекајте док се сир потпуно не стопи.
Укопајте јаја, разблажите их у протеине и жуманце. Последњи претварање вилице у мрвицу, ставите у лук.
Додати смешу на врелину, уклонити га из врућине. Користите блендер да направите масу пире. Јело је сољено, зачињено по укусу. Ако желите, украсите делове с резањем кукуруза, након што сте раније оборили цоблера.

Броколијска пастрмка и зелени грашак

Време: 1 сат 15 минута.
Број услуга: 6 особа.
Садржај калорије: 61 кцал /100 мл
Намена: за ручак.
Тешкоће: лако.

Супа, припремљена према рецепту, испада да је чврста, ароматична и, што је најважније, корисна је за здравље због успјешне комбинације састојака - црвене рибе и поврћа. Ако не пронађете све састојке на списку, можете експериментисати - уместо броколија користите карфиол ине додајте зелени грашак или га замијените стрингом - у сваком случају прво ћете добити укус.

Састојци:

зелени грашак (чуњеви) - 200 г;
цветићи броколија - 250 г;
лук - 1 ком.
пастрмка - 0,7 кг;
шаргарепа - 2 комада;
рст уље - 4 супене кашике. л .;
воде - 2,5 литра;
црни бибер - 6 грашка;
со, зачини - по укусу;
першун - по укусу;
лист лорела - 3 комада;
кромпир - 300 г

Начин припреме:

Руст пастрмка, уклонити црева, шкрге. Исеците труп на неколико делова, пошаљите га хладној води. Следите преливање соли, ставите бибер и друге зачине. Кувајте пола сата, повремено уклањате пјену.
Спремни да просипате јухо, очистите месо од костију, исечите га у делове док се не одложи одвојено.
Сјежите кромпир у мале резине, направите корење у танке кругове, окрените лук у прозирне прстење.
Осветљеност броколија испрана, подијељена на пеције. Пржите плочицу за печење у тигању на средњој температури 5 минута, а затим покривајте посуђе са поклопцем, оставите да се производ осуши још 10 минута.
Ставите јухо у сецкане поврће, кухајте 15 минута.
Додајте у скоро спремне компоненте пастрмке, броколија, грашка. Кувати 5 минута
Неколико минута пре кувања, налијте исечену зеленицу у тањир и, ако је потребно, слијте и припремите јело.
Да би се прва риба црвених сорти појавила четврт сат времена, поднијети.

Рибља чорба од црвених кругова

Време: 40 минута.
Број услуга: 2 особе.
Садржај калорије: 39 кцал /100 мл
Намена: за ручак.
Тешкоће: лако.

Такве морских створења се сматра елита, јер чак и трим их достојни да се користи за кување, а испоставило се да је такође веома укусна. За први боји репа, кичме и делови пераја и поврћа компоненти могу да поднесем желите. Погледајте основни рецепт за кухање црвених рибе.

Састојци:

лист лука - 2 комада;
лук - 1 ком.
кромпир - 3 комада;
гребен лососа - 0,7 кг;
шаргарепа - 1 ком.
со, зачини - по укусу;
копер /першун - 0,5 гомила.

Начин припреме:

Очистите поврће, исеците шаргарепу са танком сламом.
пала у пот црног лука ољуштеног, нарезане кромпира, мркве за сламку. Додати орашчић у бибер, сол, кухати течне производе 10 минута.
Гребен лососа опран, исечен, упућен на друге компоненте. Кувајте заједно још 15 минута, уклањањем пене.
Оставите прво убризга, пре послуживања поспите сецканим травама.

Из лососа са маслинама

Време: 40 минута.
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорије: 51 кцал /100 мл
Именовање: за ручак.
Тешкоће: лако.

Ако желитекувар срдачан и укусна супа за целу породицу представила више детаља о рецепт. Предност овог јела се припрема веома брзо, а неки од састојака наведених на листи, можете да промените сами, на пример, ставите само маслине или маслина уместо коришћења лосос филеа било која друга црвена риба - лосос, пастрмка итд.

Састојци:

сиреви фетака (опционо) - 50 г;
лук - 1 ком.
Бугарски бибер - 1 ком.
лосос - 200 г;
маслине - 50 г;
Лимун - по укусу;
зеленило - по укусу;
парадајз - 3 комада;
риба за воду или јуха - 1 л;
бибер, сол - по укусу;
маслине - 50 г

Начин припреме:

лук, бибер, исећи на кришке, парадајз исећи на кришке. Оставите поврће у врели рибљи брод, кухајте 10 минута.
Адд то компоненте маслина, по жељи преполовљен сваку ситницу. Свјеже врело четврт сат времена.
Инвестирајте у пот лосос, филе исећи на комадиће.
Смањите температуру на ниске и оставити да се кува производи 15. Салт минута целе сезоне.
Исеците припремљену зеленицу да заспите са осталим састојцима.
Направите први са црвеном рибом која се протеже прије служења.
Додајте на сваку плочу неколико комада фета сира, украшене танким прстеновима свјежег лимуна, ставити на поврће свјеже зеленило.

Финска супа

Време: 1 сат10 минута.
Порција: 6 особа.
Цалорие меал: 59 кцал /100 мл
Задатак: за ручак.
тешкоће: лака.

Главна карактеристика први је комбинација павлаке и црвене рибе - захваљујући овим састојцима јело има деликатну укус и арому. Домаћице који желе да задовоље своје вољене укусна храна треба прочитати корак по корак рецепт УХИ Салмон - Финска је националног поноса.

Састојци:

салмон филлет - 300 г;
крем садржај масноће 20% - 200 мл;
лук - 2 шт;.
ловоров лист - 2 ком.;
бибер, со - по укусу;
дилл - 3-4 спригс;
шаргарепа - 1 ком;.
кромпир - 3 ком;.
Фисх соуп сет - 400 г

Поступак:

За лук кора, ставити у шерпу. Након послати супу сет, односи на храну са водом и оставити да се кува. После кључања течности за уклањање пене са површине, кувајте још 20 минута, а затим испразните рибље чорбе.
Вратите супу на ватру када је кувано, исећи на мале комаде дроп шаргарепа, кромпир, лук.
После кључања чорбу додајте лососа.
Со течности, сезона и кувати 20 минута, повремено уклањање пене.
са куваним народних скупова да се уклоне све кости, одвајајући месо. Додај чорбу.
На крају кувања сипати павлаку, изоставити месо, дати воду кухати.
искључите ватру, додати копар, ловор, а затим оставиЦрвена рибја супа напуњена пола сата.

Супа са црвеном рибом и шкампима

Време: 1 сат 30 минута.
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорија у посуди: 46 кцал /100 мл
Намена: за ручак.
Тешкоће: лако.

Ово се прво припрема врло брзо, а има елегантан кремасти укус и предивну арому. Можете уживати у закусци са било којим морским плодовима, али најбоље је комбиновати лосос са шкампима. Даје ову корисну супу са посебним нотама укуса црвене рибе, препоручује се употреба додатних састојака - ручке целера и конзервираног кукуруза.

Састојци:

шкампи (нечисти) - 0,5 кг;
ручица целера - 70 г;
копер (здробљен) - 2 тбсп. л .;
кукуруз (конз.) - 200 г;
бели лук - 3 зуба;
кромпир - 4 комада;
крем - 200 мл;
шаргарепа - 2 комада;
лосос - 300 г;
лист лорела - 2 комада;
вода - 1,5 л;
мушкатни орах, бибер, сол - по укусу;
црни лук - 2 ком.

Начин припреме:

Очистите шкампи из шкољки. Уколико желите, можете уклонити цревне вене, исечене дуж леђа, али укус морских плодова не утиче на присуство овог органа. Ставите хрскавицу на посуду, пошаљите је 15 минута. у пећници да се осуше или их пржите у тигању 5 минута, додајући мало путера.
Ставите шкољке и главе козице у посуду са водом, поставите на кухање 15 минута.
Корење за чишћење, заједно са целеромсече на коцке Резање црног лука са врло дебелим делићима или делићима било које друге форме. Припремљено поврће за пљусак на маслацу.
У бујону шаљете црвену рибу, доведите воду до вреле, затим кувате производе још 10 минута.
Кромпир сече на коцке, ставља у празан тањир. Пратите поврће, залијте пола чорбе, додајте још 200 мл воде. Кување састојке за 10 минута.
Остатак сојине јухе, извади рибу, раставља се на комаде.
Направите јуху од поврћа, додајте шкампи, кувајте заједно неколико минута.
У бујону за попуњавање кукуруза, све сезонске листе. Оставите да кувате још 2 минута. Искључите гас.
Налијте у кремасте производе, вратите садржај назад на кључ. Оставите посуду за пљуну и ставите мали део лососа у сваку плочицу пре служења.

Једноставна супа са рижом

Време: 1 сат 5 минута.
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорије: 51 кцал /100 мл
Намена: за ручак.
Тешкоће: лако.

Ово јело није само брз за припрему, али буџет - за кување чорбе трим фит чак и морских створења, као што су глава, стомак и реп лососа. Важно је запамтити да зелено помаже рибу (црвено или било који други) да достигне свој пуни укус, тако да скоро спреман прво препоручује да додате дилл /першун /босиљак. Сазнајте како да брзо и лако направити топлу оброк за целу породицу.

Састојци:

црни лук - 1 ком.
со, зачини - по укусу;
пиринач - 0,5 шоље;
шаргарепа - 1 ком.
лосос трим - 1 кг;
копер - 1 греда;
кромпир - 5 ком.

Начин припреме:

Исперите лосос у посуди. Поставите на кување 15 минута.
Поврће чисто, посечено на комаде било којег облика.
Одрежите лосос из чорбе, филтрирајте течност из малих костију. Додајте кромпир, шаргарепа, лук, кувајте заједно 15 минута.
Додајте пиринач, претворите лосос у чорбу, кувајте док се колачићи не припремају.
Пре искључивања, покријте посуду, потресите сљуном травом.

Тајне за прављење укусне рибље супе - професионални савети

Представници породице лососа или јесетра - задовољство није јефтино, стога је важно прочитати препоруке искусних кувара пре него што их прво употребите. Дакле, приликом кувања црвене рибе супа треба узети у обзир следеће тачке:

Јуха је израђена из различитих делова: кичме, плавуше, главе или друге рибе.
Купите најбољу целу труп - можете га користити за припрему неколико јела одједном.
Црвена риба је основа супе, сви остали састојци само дају прве укусе за укус, у зависности од ваше жеље.
Неопходно је напрезати јухо тако да мале кости у њој не могу пливати, што може штетити вашем здрављу.
Рибе се морају узетиСамо свеже, о чему сведочи: прорези светао, беспријекоран изглед природни мирис, карактеристичан за одређену врсту морског живота.
Процес трупа мора, почевши од главе, а затим га исећи на 2 дела, уклонити ситне кости, уклањање кичму и смањи кожу. Пожељно филеа исеците на неколико комада, а затим послати кувара (увек топле на крају).
У црвеној јухи је допуштено додавање и свежег и сланог главног производа.
Прва је више укусна, ако додате неке зачине: каранфилић, ђумбир, мајоран, шафран. Јединствене ноте ће добити јело, ако у време служења, посути га свјежим биљем.
Млече су боље кухати одвојено и унапријед, и додати у јухо на самом крају кувања.