Узми тесто на сувом или живом квасцу - како се кува у пару и безопародном начину са видео снимком

Ваздух који се топи у устима је густ, тесто је свеже и квасац, користи се за прављење слатких ролница са грожђицама, свечаним ускршњим колачима и домаћим колачима са пуњењем од воћа и бобица. Од тијеста, које се зове пирозхковим, обликују производе различитих облика и величина, а затим пећи у пећници. Неколико једноставних рецепата помоћи ће вам да направите укусно пециво и претворите досадни чај у породичну церемонију.

Како скувати тесто

Слатко, ломљиво квасно тесто за пециво, бујне колаче и кандиране бунде, које Карлсон воли да ужива, карактерише висок садржај сланине - шећер, јаја, путер, павлака или млеко. Пре него што припремите тесто, направите цртицу и оставите је на месту заштићеном од пропуха. У одвојеној посуди, помешајте остале састојке, повежите их метлом и измијешајте тијесто.

Рецепти кремастих тестов

Мед се сматра једним од најкалоричнијих врста теста. Има их многоваријанте припреме колача са било којим пуњењем, али од првог пута тесто за слатке пецива уопште не излази. Припрема јела се не разликује од шарених слика кулинарских часописа, важно је јасно слиједити препоруке. Десерти и пецива су прецизни, тако да морате додати толико грама брашна, жумањака, маргарина колико вам је потребно за рецепт.

За ролнице

  • Време кухања: 3 сата и 30 минута.
  • Бројот на услуги: 15 лица.
  • Количество калориј: 200 кцал на 100 г
  • Намена: печење на чај.
  • Сложеност припреме: сложена.

Добра пецива добра и без пуњења. Служе се за чај, за доручак уз чашу хладног млека. Да би слатко пециво било запечено, а да не купи црну боју угља, може се прекрити пергаментним папиром. Јела ће бити укусна и бијела у кривњи ако волите високо квалитетно брашно. Сматра се да процес припреме теста захтева посебно расположење, тако да се не препоруча свађа, вриштање и лоше расположење.

Састојци:

  • пшенично брашно (највиши бренд) - 550 г;
  • Млеко - 250 мл;
  • шећер - 120 г;
  • крем маслац - 60 г;
  • јаја пилетине - 2 ком.
  • квасац - 1 кашичица;
  • со - 0.5 хл;
  • ванилија (махуна) - 1 ком.

Метод припреме:

  1. Просијати брашно. Ако нема тегова, користите 2 шоље брашна, а затим по потреби поспите.
  2. Убризгати квасац, со, шећер.
  3. Загрејте млеко, додајте семе ванилије. ЦоолУбиј јаје
  4. Друго јаје треба разбити, одвојити жумањак од протеина. Жумањак помешајте са кашиком ванилијевог млека, уклоните у фрижидеру. Протеин додан у млеко. Кноцк довн
  5. Учинити дубље брашно, сипати мјешавину млијека и јаја. Схуффле
  6. Растопити маслац, увести тест. Мешати 10 минута. Тесто може лагано клизити према прстима. Ако се испостави да је течна, додајте остатак брашна.
  7. Скини лопту, стави је на врућину сат времена. Распасти се, поново очисти сат времена. Требало би да се повећа и повећа за 2-2,5 пута. Поново уроните тесто.
  8. Подијелите на 15 комада, направите куглице или руже.
  9. Преведите на декор. Покријте салветом, оставите да стоји 40 ​​минута. Подмажите мешавину млека и жумањака, поспите шећером.
  10. Пеците пециво 30-45 минута (180-185 степени).

За колаче

  • Време кухања: 1 сат и 45 минута.
  • Бројот на услуги: 10 лица.
  • Количество калориј: 250 кцал на 100 г.
  • Намена: печење на чај.
  • Тешкоћа припреме: компликована.

Слатки колачи са слатким пуњењем су срдачно јело, које многи повезују са празницима у селу моје баке. Направљене су од приступачне хране, укусне у комбинацији са природним соком или топлим млеком. Такво печење се брзо забрињава, треба га чувати у фрижидеру. Пре него што скухате тесто за печење у пећници, морате затворити све отворе - не подноси пропух.

Састојци:

  • пшенично брашно (највиши бренд) - 3 цента;
  • млеко - 3/4 века;
  • шећер - 6 кашика. л.;
  • крем маслац - 75 г;
  • јаја пилетине - 3 ком.
  • суви квасац - 2 дела по литру;
  • со - по укусу;
  • јабуке - 400 г.

Метод припреме:

  1. Припремите метлу. Мешајте млеко, квасац и 2 кашике шећера. Мешати и растворити сухе састојке.
  2. Унесите 2 јаја, помешајте.
  3. Маслац омекшава. Уђите у олош.
  4. Поспите брашно. Стисните руке док тесто за паприку не постане хомогено. Требало би да се охлади да задржи пуњење. Довнлоад буллет, цовер, оставите на врућини сат времена.
  5. Нанесите на прање, уклоните језгро, млевено. Да би колачи били лепи у резу, воће треба исећи на коцкице или плоче. Додајте преостали шећер да се меша. Ако се јабуке брзо потамне, поспите лимуновим соком.
  6. Разделите тесто на 10 делова, сваки се разваљајте или ручно истисните до колача. Стави надев, направи питу.
  7. Распасти се на посуду, подмазати јајем.
  8. Пеците 25-30 минута (200 степени).

За пите в печи

  • Време кувања: 1 сат 40 минута.
  • Број слуцајев: 12 особа.
  • Количество калориј: 350 кцал на 100 г.
  • Намена: печење на чај.
  • Сложеност припреме: просечна.

Једноставан рецепт од теста од сланине од квасца за питу помоћи ће да се направи тако лијеп, бујан и свечани десерт који његова фотографија неће бити срамота подијелити с претплатницима на Инстаграму. Све што је потребно - право пећно пециво је дебело и малофантаси Прешани квасац је погодан за дуже време, али дубљи, богатији укус ће се дати посуди за печење.

Састојци:

  • пшенично брашно (највиши бренд) - 450 г;
  • Млеко - 250 мл;
  • џем од кајсије - 150 г;
  • шећер - 5 кашика. л.;
  • ванилин шећер - 10 г;
  • крем маслац - 50 г;
  • рафинирано сунцокретово уље - 50 мл;
  • јаја пилетине - 1 ком.
  • квасац - 10 г;
  • со - 0.5 тсп.

Метод припреме:

    \ т
  1. Пре него што се припреми пита, направите мраз - загрејте млеко, сипајте квасац, шећер. Мешати, оставити 10 минута. Количина квасца може варирати у зависности од врсте.
  2. Додати со, ванилин шећер, сунцокретово уље. Растопите маслац, додајте квасац. Спреад брашно.
  3. Додајте тесто. Формирајте лопту, очистите је на врућини сат времена. Печење на длаку се диже веома брзо.
  4. Поделите лопту на 2 дела. Прво уваљајте у танак, али не транспарентан слој, преведите у облик.
  5. Прекријте слој џемом. Домаће се лако шири и равномјерно распоређује жлицом. Продавница је дебела, може се резати ножем на плочама или коцкама.
  6. Други слој уваљајте, изрежите на пруге са коврџавим или кухињским ножем. Формирајте решетку преко џема. Фик едгес Због недостатка јаја, мазни колач дуго не преувеличава.
  7. Бичите жуманце, маст. Оставите пола сата.
  8. Пеците 40-45 минута (175-180 степени).

За пасху

    \ т
  • Време кухања: 2 сата.
  • Количество опциј: 12 чел.
  • Количество калориј: 330 кцал на 100 г.
  • Намена: печење за чај, до празника.
  • Сложеност припреме: сложена.

Ускрс је благи празник, током којег православни господари могу конкурирати једни другима у умјетности печења пасти. Чак и искусни кувари не знају увек колико је времена потребно да се ферментира квасац, како да се меша тесто и у којој фази се дода кување. Лакше је купити готов производ у трговини него сами пећи. Постоје рецепти корак-по-корак који ће вам помоћи да лако одредите спремност за борбу и додате количину печења тако да ваш домаћи производ изгледа савршено.

Састојци:

  • пшенично брашно (највиши бренд) - 4 цента;
  • просо млијеко - 1 цент;
  • шећер - 3/4 ст .;
  • ванилин шећер - 10 г;
  • цимет - 1 тбсп. л.;
  • маслац од маслаца - 100 г;
  • маслиново уље - 2 кашике. л.;
  • јаја пилетине - 4 ком.
  • пресовани квасац - 50 г;
  • грожђице - по укусу;
  • кандирано воће - по укусу.

Метод припреме:

  1. Млеко за загревање. Додајте мало шећера.
  2. Додати квасац у мешавину млека. Мешати, оставити 10 минута.
  3. Одвојено убијте преостали шећер с јајима, циметом, ванилиним шећером.
  4. Додајте маслац, маслиново уље, промешајте.
  5. Уђите у квасац. Стир ин
  6. Поспите суво грожђе, кандирано воће.
  7. Уђите у брашно. Ако конзистенција и количина печења не одговарају, додајте мало више брашна.
  8. Калупи за подмазивање, напунити доу средини Покријте, оставите на сат.
  9. Подмажите површину жумањком.
  10. Пеците око сат времена (180 степени). Након хлађења, лагано помијешајте беж са глазуром или шећером у праху.

Са сувим квасцем

  • Време припреме: 1-1,5 сати.
  • Бројот на услуги: 15 лица.
  • Количество калориј: 240 кцал на 100 г.
  • Намена: печење за чај.
  • Сложеност припреме: лако.

Рецепт за покварено тијесто за пециво је кулинарско благо које желите подијелити. Паттиес са свежим слатким и киселим бобицама, управо донесеним из врта или са тржишта, биће најбоља алтернатива слаткишима. Са таквим пуњењем, добро је кухати мале роле које могу бити украшене малом количином цимета или шећера у праху. Од масти је боље изабрати квалитетан маргарин.

Састојци:

  • пшенично брашно (највиши бренд) - 500 г;
  • млеко - 1 цент;
  • шећер - 1 ком;
  • маргарин - 100 г;
  • биљно уље - 1 тбсп. л.;
  • јаја пилетине - 2 ком.
  • суви квасац - 1 тбсп. л.;
  • свјежа трешња - по укусу.

Метод припреме:

  1. Направите пену за сланину са сланином - додајте мало брашна и шећера у млеко, унесите суви квасац. Пусти ме.
    2. Уклоните маргарин и јаја из фрижидера. Боље је то урадити унапред, јер крављи феррети лоше перципирају хладне састојке.
  2. Убити мешавину јаја, додати мекани маргарин.
    3. Додајте тесто.
  3. Не устај, раздвајај се на делове сервирања. Од свихда формира колач, да стави вишње без сјемена, да га поправи. Ако је вишња кисела, може се засладити.
  4. Ставите у редове на посуду, намашћену уљем.
  5. Пеците око 30 минута (90 степени).

Он ливе иеаст

  • Време кувања: 3 сата и 15 минута.
  • Бројот на услуги: 12 лица.
  • Количество калориј: 350 кцал на 100 г.
  • Намена: печење на чај.
  • Сложеност припреме: лако.

Укус печења у многим аспектима зависи од врсте и квалитета квасца. Искусна господа преферирају живи квасац, а не сушени или гранулирани. Продају се у брикетима, имају краћи рок трајања, али садрже активне микроорганизме, због којих се тесто више испреплиће. Ако се тесто за мазање торте почне тргати, можете у њега ући мало топле воде, ако се залепите - кашику брашна.

Састојци:

  • пшенично брашно (највиши бренд) - 1 кг;
  • Млеко - 500 мл;
  • шећер - 5 кашика. л.;
  • маргарин - 150 г;
  • салт - 1/2 тбсп. л.;
  • јаја пилетине - 3 ком.
  • биљно уље - 1 кашичица;
  • сусам - по укусу;
  • квасац жив - 25 г.

Начин припреме:

    \ т
  1. Разблажите мало шећера топлим млијеком.
  2. Мешати квасац са пар кашичица брашна, додати у млеко. Схуффле, оставите топло.
    3. Победите јаја са шећером. Мешајте са прашком за печење за печење.
  3. Додати маргарин у мешавину млечних јаја.
  4. Додати со, брашно. Стави
  5. У дубоку посуду да се сипажлицу биљног уља, подмажите дно и ивице. Преведите тесто. Да не буде прекривен ледом, користите филм за храну.
  6. Идемо да се загријемо два пута.
  7. Поделите на ниво делова. Направите куглице, масирајте јајима, поспите се сусамом. Пребаците у посуду, оставите пола сата.
  8. Пеците округли пециво 15 минута (250 степени).

На води

  • Време кухања: 2 сата и 15 минута.
  • Број слуцајев: 12 особа.
  • Количество калориј: 250 кцал на 100 г.
  • Намена: печење на чај.
  • Сложеност припреме: лако.
Предности печења пецива на води су многобројне. Ово је идеална опција за оне који из више разлога не толеришу лактозу, а прави спас за душу, када желите нешто посебно, ау фрижидеру нема млијека. Ако ће се готови колачи лоше одвојити од папира за печење, спашава се вода - печење се мора извадити с палубе, заједно с пергаментом и кратко ставити на мокри ручник.

Састојци:

    \ т
  • пшенично брашно (највиши бренд) - 800 г;
  • вода - 500 мл;
  • шећер - 2 кашике. л.;
  • сол - 1,5 кашике. л.;
  • јаја пилетине - 3 ком.
  • биљно уље - 6 центи. л.;
  • макова храна - по укусу;
  • квасац - 10 г.

Начин припреме:

    \ т
  1. Победите 2 јаја са соли и шећером, додајте загрејану воду.
  2. Суви квасац у брашну. Схуффле Додајте у воду, гњечите.
  3. У тесто додати уље.
  4. Преузмите лопту, покријте је. Држите се топло
  5. После једног сата да се поделена 12 делова, од сваког довнлоад-а округла лепиња. Пребаците у посуду, оставите пола сата.
  6. Победите јаје. Користите силиконску четку да покријете површину обиља производа, поспите маком.
  7. Пеците 25-30 минута (200 степени.)

На кефир

  • Време припреме: 3 сата.
  • Број слуцајев: 10 особа.
  • Садржај калорија: 260 кцал на 100 г.
  • Намена: печење на чај.
  • Сложеност припреме: лако.

Кефир је користан кисело-млечни производ који служи у ансамблу са слатко-заслађеним печењем у две верзије. Прва - лепо је попити још топлу лепињу, недавно извађену из рерне. Други је један од главних састојака за добар опал, који помаже тесту да се попне високо и напуни мехуриће ваздуха.

Састојци:

    \ т
  • пшенично брашно (највиши бренд) - 800 г;
  • кефир - 500 мл;
  • шећер - 4 кашике. л.;
  • со - 1 чај;
  • јаја пилетине - 2 ком.
  • биљно уље - 80 мл;
  • макова храна - по укусу;
  • свежи квасац - 40 г.

Начин припреме:

  1. Кефир се загрева. Унесите квасац, пар кашика шећера.
  2. Додајте мало брашна у смешу. Мешати, оставити 15 минута.
  3. Када се непрозирно приближи, убијте јаје, додајте со, преостали шећер, биљно уље.
  4. Уђите у брашно. Тесто не би требало да буде превише затегнуто - иначе ће печење бити зачепљено, тешко.
  5. Подијелите на 10 дијелова, оставите га на сат. Бенд, остави поново пола сата. Сваки комад је подељен на3 дијела, руке за преузимање у истој кобасици, да се посипају плетенице. Пажљиво га пренесите на посуду.
  6. Подмажите жумањком, поспите маком.
  7. Пеците колаче 15-20 минута (180 степени).

На потока

  • Време кухања: 1 сат и 45 минута.
  • Број слуцајев: 16 особа.
  • Количество калориј: 200 кцал на 100 г.
  • Намена: печење на чај.
  • Сложеност припреме: лако.

Пециво је једнако добро са врућим слатким чајем, хладним млеком, свеже исцијеђеним воћним соковима. Да би изашли високи и лагани, попут длаке, морате поштовати пропорције, правилно припремити ноја и држати га на веома топлом месту - микроорганизми квасца могу да пропадну на температурама изнад 38 степени, али су већ активни на 10 степени.

Састојци:

  • пшенично брашно (највише марке) - 700 г;
  • млеко - 180 мл;
  • вода - 180 мл;
  • шећер - 100 г;
  • со - 1 чај;
  • јаја пилетине - 2 ком.
  • маслац од маслаца - 100 г;
  • суви квасац - 5 кашика.

Начин припреме:

    \ т
  1. Додати млеко, воду, шећер, со. Загрејте на средњој ватри.
  2. Уклоните са плоче, додајте квасац.
    3. Ударити јаја, додати у смешу.
  3. Направити горко брашно, да се формира продубљивање. Прелијте млеком са квасцем. Покријте и оставите пола сата без мешања.
  4. Додати растопљени маслац. Схуффле Идемо двапут у топлу топлоту 30 минута.
  5. Подијелите тијесто на 16 дијелова, а сваки од њих преузима лопту.Ставите посуду, подмажите је жумањком.
  6. Пеците пециво 15-20 минута (200 степени).

Видеоклипи