Џем од црне рибизле за зиму, укусни рецепти за жетву бобица

Најбољи витамински производ зими на столу у свакој кући - кухан десерт са црним бобицама. Да би се исправно сачувала читава палета хранљивих материја (витамина А, Е, Ц, калијума), потребно је да се рибизла правилно кува. Прочитајте најбоље рецепте са тајнама и грожђицама кухања.

Како скувати џем од црне рибизле

Ефикасни начини за очување корисних супстанци у бобицама за зиму:

• да се осуши;
• замрзавање;
• кува.

Како скувати џем од црне рибизле у складу са правилима и задржати производ нетакнут? Ово захтева:

1. Изаберите добру бобицу (средње величине за џем, велике - за џем или желе).
2. Припремите одговарајућу опрему и посуђе за прављење џема.
3. Придржавати се пропорција.

Покупити посуђе (посуду или посуду) - важну фазу: прикладну емајл или нехрђајући челик. Међутим, капацитет бакра је изабран да би се очувала светлост боје готовог производа, јер бакар има својство оксидације. Поред тога, свакако ће вам требати:

• банке (претходно опране и стерилисане);
• поклопци (по избору: метал за храњење, пластика);
• дрвена кашика;
• свиња.

За неке опције рецепта:

• млин за месо, миксер или процесор хране;
• метално сито са малом ћелијом.

Како изабрати право воће

За џем из црне рибизле, зреле неокрњене бобице било које врсте уклопит ће се у зиму. Приликом одабира тржишта потребно је провјерити недостатак смећа (лишће и гранчице). Када се сакупљате сами, покушајте да не узмете недостатак соли (даје кисело, захтева више шећера у кувању) или преједете бобице (осим за трљање). Потребно је благо уклонити бобице са гранчица.

Следећи кораци обраде:

1. Покупите и очистите сировине за џем.
2. Исперите кроз цедило (не можете натапати - испуцати).
3. Подијелите на чистом ручнику.
4. Суво.

Рецепт за џем од црне рибизле

Када је бобица спремна за употребу, почнемо да кувамо џем од црне рибизле за зиму. Потребно је узети у обзир низ разлика од кухања јагода, малина и посебности процеса сваког рецепта. Јагоде спорије сок (попут огрозда) и захтевају више шећера. Користи пропорције од 1: 1 до 1: 1.5. Као резултат промене рецептуре, џемови, желеи, који су савршени за кување пите, палачинки и колача.

Јам-пет-минутна рибизла

Рецепт је добио име према времену проведеном у кухању. Петоминутни црни рибиз - популарни прималац кућевласника, он држи што је више могуће.витамин баланце Ово захтева:

• рибизла - 1 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• вода - 0,5-1 чаша.

Техника кувања:

1. У емајлираним прибором напуните шећер и воду.
2. Растопити на слабој ватри.
3. Кухати сируп.
4. Донесите бобице у топлу воду (5 секунди) тако да не склизну у сируп.
5. Преведите их у сируп.
6. Загрејати, држати 5 минута.
7. Дилл цоол.
8. Пролијте производ у стерилисаним посудама.
9. Затвори чврсто.

Џем за зиму

Џем од црне рибизле штеди оптимални баланс калорија и витамина. Састојци за желе (све у чашама):

• Рибизла - 10;
• шећер - 10;
• вода - 2,5.

. Технологија кухања се у основи разликује од класичног рецепта:

1. Мијешати бобичасто воће и воду, полако загријавати до кључања.
2. Кухати смешу 2-3 минута.
3. Смањите ватру ради спорог кухања.
4. Сукулирајући шећер.
5. Трајно мешање, нека се потпуно растопи.
6. Масу загријте 10 минута.
7. Пресавијте у топле посуде.
8. Замотајте у деку (направите "капут") док се потпуно не охлади.
9. Држите га на било ком погодном месту.

Прекрасан рецепт за желе са примјеном у процесу припреме поступка брисања. Овде је дозвољено присуство зелених бобица, што доприноси најбољем могућем учвршћивању готовог производа. Састојци:

• рибизла - 1 кг;
• шећер - 600 г;
• вода - 1,5 чаше.

Техника кувања:

1. Скувајте бобице водом 10 минута.
2. Ставите сито на велику посуду.
3. Малим порцијама ставите и обришите смешу.
4. Поспите шећер (600 грама по литру сока).
5. Додати воду (мало).
6. Пијте сок 40-60 минута, око 1/3 оригиналне запремине.
7. Сипајте желе у лименке, затворите поклопце.
8. Окрените 30-40 минута да формирате вакуум.
9. Високи остаци могу се користити за рециклирање (компот).

Џем од црне рибизле без колача

Домаће кухано без кувања треба чувати у фрижидеру, џем из зрелог црног рибиза за зиму - није изузетак. Предност овог начина кувања је максимална - очувани су витамини, пектини, органске киселине, танини. Састојци су класични (пропорције 1: 1.5):

• бобица;
• шећерни песак.

Кораци припреме:

1. Припремите јагодичасто воће у дубоком капацитету (блендер или хеликоптер ће стати).
2. Додати шећер и поновити поступак са сјецкањем.
3. Оставите 24 сата на собној температури, покривен пешкиром.
4. Мешајте периодично.
Када се шећер потпуно отопи, може се сипати у лименке.

Са додатком наранџе

Димљено воће у комбинацији са наранџом доноси двоструку корист. Зими је релевантан - повећава имунитет и даје калорије у исхрани. Састојци за љуто и здраво желе:

• рибизла и шећер - 1: 2;
• наранџаста - 1 ком. по 1 литру смеше;
• лимун - 1-2 ком.

Како скувати џем од црне рибизле са наранџом додати:

1. Поспите бобице шећером.
2. Ударити до појаве сока (7-8 сати).
3. Мљевење мијешати мијешалицом. Можете користити млин за месо.
4. Наранџаста љуштена кора.
5. Ставите кашу у посуду са бобицама и промешајте.
6. Хајде да откријемо мирис (стојимо око сат и по).
7. На дну сваке претходно припремљене теглице истисните неколико капи лимуна.
8. Да скуха џем.
9. Додајте неколико капи лимуна са врха, напуните га шећером 1 центиметар, чврсто затворите.

Цлассиц делициоус блацкцуррант јам

Рецепти баке су најукуснији. Изгледа као сви исти основни састојци, али испоставило се да има одличан укус. Трајање кувања је оправдано. Састојци:

• Рибизла - 1 стакло;
• шећер - 1 чаша;
• вода - 0,5 чаше.

Технологија припреме:

1. У посуду прокухати воду и једну чашу шећера.
2. Почните да сипате бобице након формирања сирупа.
3. Затим сваких 5 минута додајте чашу бобица и шећера.
4. Придржавајте се услова кувања (спора ватра, константно мешање).
5. Када се потроши читава количина производа, пустите да се мало охлади.
6. Сипати у банке потребног капацитета.
7. Чувати на хладном и тамном месту на тамном месту.

Гримизна рибизла

Разне малине - сјајнекомбинација укуса. Његова корист је без сумње. Џем од црне рибизле за зиму са малинама је мало компликованији, али вреди такве проблеме. Неопходни састојци:

• рибиз - 2,5 кг;
• малине - 500 г;
• шећер - 3 кг.

Кораци припреме:

1. Малину са шећером (1/3 норме) попрскати 8 сати на сок.
2. Припремите главну бобицу.
3. Малина на крају времена почињемо да се гријемо.
4. Кухати 5 минута, оставити да се мало охлади.
5. Поновите поступак грејања.
6. На трећем кључању, комбинујте оба плода.
Кухати 10 минута.
7. Проширите на лименке, уваљајте са стерилним поклопцима.
8. Чувати на хладном и тамном месту.

Џем од црне рибизле у мултивартима

Прављење џема од рибизла за зиму у мултивартовима је нови модеран начин који не захтева стално праћење процеса кувања. Састојци су класични: шећер и бобице у омјеру 1: 1.5. Једини недостатак ове методе је мали обим мултитанкских волумена. Припрема заглављивање у режиму гашења.

Кораци припреме:

\ т
1. Превртајте бобице, врх шећера.
2. Укључите мултиварк.
3. Након што је звучао сигнал спремности, сипамо лименке.
4. Линн или чврсто затворена са полиетиленским поклопцима (остаје по нахођењу љубавнице).
5. Џем се савршено чува 6 мјесеци.

Видеозаписи: цуррант јам-фиве-минуте