Дијета за очи: здрава исхрана за очи, рецепти

Како заштитити очи од обољења: савјети и рецепти

Све више долазимо до закључка да дијета има огроман утицај на наше здравље. Уравнотежена храна помаже да се ублажи нелагодност и чак заустави развој болести. Стога не изненађује да довољна количина хранљивих материја може ојачати и чак побољшати нашу визију.

Наше очи требају бити свакодневно напете. Дуге сате испред екрана компјутера, сунчево зрачење, прашина или ваздух загађени издувним гасовима. Сви ови фактори иритирају осетљиву слузокожу ока, изазивајући иритацију, црвенило и пецкање. Чини се да је то мала нелагодност, али њихови чести релапси могу трајно ослабити или чак оштетити вид. Гелови, капи и други лекови које спасавамо сами, уклањају упалу, смањују црвенило и пецкање, али у стварности њихово деловање је привремено. Много више можемо учинити за наше очи, промијенити начин живота и водити рачуна о уравнотеженој исхрани.

јести за очи?

Једна од најважнијих супстанци за око је витамин А, точније бета-каротен. То је снажан антиоксидант који успорава старење ока, игра важну улогу у усвајању и лечењу визуелних стимуланса који допиру до ретине ока. Захваљујући њему видимо га добро поподне, као и након почетка таме. Продужени недостатак витамина А доводи до синдрома сувог ока, што доводи до ожиљка на рожњачи. Најупечатљивији пример недостатка витамина у исхрани - пилетинаслепило се манифестује као погоршање вида након почетка таме.

Где наћи витамин А? Најбогатији извор је рибље уље и јетра. Много тога нећемо наћи у мркви, карфиолу, спанаћу, бундеви, парадајзу.

Не мање важан ефекат на вид је витамин Е. Антиоксидант који штити кавезе од слободних радикала који узрокују прерано старење и мутације ћелија. Витамин Е је одговоран за испоруку хранљивих материја цијелом тијелу, а такођер и јача њихове зидове. Захваљујући њему, бета-каротен се боље апсорбује у танком цреву. Њен дефицит, али и вишак, може изазвати озбиљно оштећење вида.

Где пронаћи витамин Е? Углавном у биљним уљима: сунцокрет, соја или орах. Богати извор су орашасти плодови и бадеми, као и јаја, млеко и хлеб од целог зрна.

Витамини А и Е су топљиви у масти, тако да је за њихово правилно асимиловање потребно обезбедити тело одређеном количином масти, пожељно незасићених!

Још један важан елемент је витамин Ц. Важно је интеракција витамина Ц са витамином А. Само дјелујући и дјелујући заједно, они пружају посао десног ока. Недостатак витамина Ц може се манифестовати повећаном крхкостом крвних судова. Најистакнутија особина овог стања је пуцање крвних судова у оку и појава крварења.

Где наћи витамин Ц? Супротно увријеженом мишљењу, цитруси нису најбогатији извор витамина Ц. На првом мјесту су били поврће из породице крућишта и бобичастог воћа. На другом - кромпир, на трећем - жуто и зелено поврће ивоће, а тек четврти - јагоде, малине и агруми.

Минерали за вид

Цинк, манган, селен и бакар су важни за нормално функционисање ока, као и горе поменуте витамине. Снажна антиоксидативна својства су бакар и манган, а најјачи слободни радикали су селен. Без цинка наше тело не би могло да произведе родопсин - супстанцу кроз коју разликујемо нијансе сиве и видимо у сумрак.

Где можемо наћи минерале који су драгоцени за очи?

Богат извор цинка су риба, јаја и хлеб од целог зрна. Бакар се налази у плодовима мора и орасима. Такође, у орашастим плодовима наћи ћемо манган, али у исхрану укључити и тамни хлеб, пасуљ, грашак и црне бобице. Да нема селена, морамо јести морску рибу, морске плодове, орашасте плодове, пшеничне клице, бели лук и лук.

Антоцијанини и лутеин - природни заштитни филтери

Шта је антоцијан? То су природне боје присутне у воћу и поврћу. За људско тело посебно вредне бобице чија је боја црвена, плава или љубичаста. Још се сматра да је њихов ефекат углавном у борби против слободних радикала, али су природни заштитни филтери. Посебну пажњу заслужује лутеин и зеаксантин, који нас могу заштитити од катаракте или дегенерације макуле. Научници су открили да ове боје дјелују као заштитни филтер који штити очи од штетног дјеловања УВ зрачења.

Где их наћи?

Код плодова воћа: бобица, брусница, боровница или црни пепео. Лутеин је у купусу, зеленој салати,спанаћ или зелени першун. Потражите антоцијанине у интензивно обојеном воћу и поврћу.

Рецепти корисних јела

• Коктел од боровнице

Ударите боровнице и мед, додајте јогурт и сипајте коктел у чашу. Пиће није само укусно и нискокалорично, већ и богато витаминима, флавоноидима и антоцијанинима.

• Макарони са песто сосом

Кухајте пасту до "ал денте". Очистимо купус и уклонимо чврсте материје.

Ставите посуду

• купус,
• чешањ чешњака,
• матице
• и маслиново уље.

Пренесите у миксер док не добијемо конзистенцију густе коре. Песто, зачините сољу, папром и лимуновим соком, додајте мало меда по укусу. На тањиру нанесемо припремљене тестенине, прелијемо са пестом од листова купуса и поспите семеном сунцокрета или пармезана.