Како направити палачинке из детињства са млеком, нежне палачинке, зебра, са кукурузним скробом, маком, чоколадом са кајмаком, крем тестом, без брашна, танке америчке, индијске, чипке без млека, пуж од палачинки са сиром и кандираним воћем: сами у

Постоји огроман број рецепата за укусне палачинке. Хајде да размотримо мали део њих.

Углавном, нашу породицу и пријатеље обрадујемо палачинкама на покладни уторак. На данашњи дан пролеће улази у своја законска права и морате пећи палачинке. Постоји много рецепата за палачинке. Одабрали смо најзанимљивије од њих.

Палачинке из детињства на млеку

Компоненте:

• Брашно - 3 велике чаше
• Свеже млеко 1 л
• Јаја - 2 ком.
• Пола чаше течне павлаке
• 5 кашика. л. меки путер
• 50 г маслиновог уља
• 3 кашике. л. шећер
• Со

• Брашно заситити ваздухом, просејано кроз сито. У чинији умутите јаја са брашном, додајте шећер и со.
• Промешати у машини за храну или миксеру, сипати са 500 мл млека да се не праве грудвице. Постепено сипајте све остало млеко. Додајте крему.
• Растопите путер у посуди не доводећи га до кључања. Сипајте растопљени путер.
• Да бисте спречили да се палачинке залепе за тигањ, користите тефлонски тигањ за палачинке. На почетку печења додати маслиново уље.
• Тесто за палачинке треба да буде као густа павлака.

Пржите палачинке док не створе благо златну корицу.

Нежне палачинке: рецепт

Компоненте:

• 3 свежа јаја
• 750 мл свежег млека
• 350 г брашна
• 3 чл. л.маслиново уље
• 3 тбсп. л. шећер
• Со

• Пенасто умутите јаја са гранулираним шећером. Сипајте пола чаше млека. Без заустављања, мешајте, мало по мало додајте брашно.
• Пазите да се не формирају грудвице. Сипајте све преостало млеко.
• Сипајте маслиново уље у смешу. Пустите да се палачинке натапају 30 минута, а можете их пећи у врућем тигању.

Да би палачинке биле укусније, након пржења их премажите хладним путером.

Палачинке "Зебра"

Компоненте:

• 350-400 г брашна
• 500 мл свежег млека
• 3-4 средња јаја
• 1 чл. л. какао
• 1 кашика. л. шећер
• Маслац
• Со

• Пјењачом умутите јаја са гранулираним шећером, додајући прстохват соли.
• Додати половину потребног брашна и добро промешати.
• Сипајте 250 мл млека уз непрекидно мешање. Додајте брашно, млеко и путер. Оставите тесто да одстоји 20-30 минута.
• Узмите другу чинију и сипајте део теста, обојите га какаом. Ако сте купили незаслађени какао, додајте мало шећера. У боцу испод млека сипајте смеђе тесто, направите рупу на поклопцу.

Сипајте малу количину белог теста на загрејани тигањ за палачинке, направите било коју шару на врху са какао тестом. Пржите са обе стране.

Прозирне палачинке са кукурузним шкробом

Компоненте:

• Свеже млеко – 500 мл
• Брашно, просејано највишег квалитета – 4 кашике. л. (приближно 200 г)
• Кукурузни скроб - 4 тбсп. л.
• Свежа јаја - 4 ком.
• Меки путер - 60 г
• Со по укусу

Пошто ће наше палачинке бити веома танке, да тесто не би заситило ваздухом, узмите метлицу или само виљушку. Помешајте суве састојке: брашно, кукурузни скроб, гранулирани шећер и со. Унесите једно по једно јаје.

• Млеко мало загрејте и пажљиво сипајте у брашно уз стално мешање.
• Ако имате грудвице, протрљајте тесто кроз сито. У тесто додајте загрејан путер да се палачинке не би лепиле.
• Тесто је танко. Пре него што почнете да пржите, оставите тесто да се охлади и натопи, тада ће палачинке бити мекане и неће се цепати током печења.
• Препоручује се печење у обложеном тигању за палачинке.

Препоруке за тест са скробом:

1. Пре печења следеће палачинке, тесто се мора измешати, иначе се млеко може одвојити од скроба.
2. Такве палачинке треба пржити на веома лаганој ватри, јер је конзистенција теста слична води. Али, ако и даље желите да добијете прилично танке палачинке, немојте додавати брашно.
3. Сви састојци морају бити јасно измерени како је написано у рецепту, иначе ће вам се палачинке поцепати.
4. За почетнике је боље узети мали тигањ да би га било згодније преврнути.
5. Сипајте мало теста на тигањ да палачинке буду врло танке.
6. Одвојите време да окренете палачинку. Дајте му времена да се пржи, иначе ће се палачинка сломити.

Палачинке од мака са кремом

За тесто ће вам требати:

• 2 свежа јаја
• 50 грама гранулираног шећера
• Прстохват соли
• 700 мл охлађеног млека
• 300 г брашна највишег квалитета
• Маслиново уље

За крему:

• 400 мл свежег млеко
• 4 чл. л. гранулирани шећер
• 2 тбсп. л. кукурузни скроб
• Жуманце од 3 јајета
• 2 тбсп. л. мак

Дакле, почнимо:

1. Замесите тесто за палачинке мешањем свих састојака. У тесту не би требало да буде грудвица.
2. У тесто сипати пар кашика уља да се палачинке не би лепиле за тигањ током пржења.
3. Испеците палачинке и оставите да се охладе.
4. Хајде да се позабавимо кремом. Помешајте млеко, гранулирани шећер, просејано брашно и жуманца. Све сипајте у шерпу са дебелим дном да тесто не би изгорело.
5. Наставите да мешате док се не формирају мехурићи. Крема треба да се згусне. Склонити са ватре и сипати мак.
6. Оставите крему да се охлади. Сада узимамо велики тањир и стављамо 2 палачинке, намазамо кремом, увијамо.
7. Оставите палачинке на собној температури 30 минута. а затим ставити на хладно место.

Чоколадне палачинке са кремом

Палачинке захтевају:

• 4 велика јаја
• 375 мл млека
​​
• 250 мл воде
• 400 г брашна
• Пола чаше какаоа
• 100 г меког путера
• 2 тбсп. л. шећер
• Ванилин

За крему:

• Масни крем
• Чоколадни крем типа Нутелла

У машини за обраду хране помешајте све састојке за тесто за палачинке. Оставите тесто да одстоји сат времена на хладном месту. У тигању загрејаном на високој температури пржите танке провидне палачинке.

Умутити павлаку до густе и помешати са чоколадном пастом. Подмажите сваку палачинку, увијте. Оставите да се упије у крему пар сати.

Дивна посластица за доручак је спремна!

Палачинке од кремастог теста

За тесто:

• 450-500 мл млека
• 2 шоље брашна највишег квалитета
• 2 свежа јаја
• 250 мл кључале воде
• 2 тбсп. л. гранулирани шећер
• Сода бикарбона или прашак за пециво
• Маслиново уље без мириса 7 кашика. л.

• Умутите свежа јаја са 2 кашике гранулираног шећера. формирана пена.
• Додати пола брашна, сипати део млека. Сипајте 1 кашичицу у празну чашу. сода или прашак за пециво и прелијте кључалом водом.
• Додати преостало брашно, млеко, све залити кључалом водом уз интензивно мешање. Сада сипајте уље.
• Пржите палачинке.

По истом принципу можете направити палачинке на кефиру или киселом млеку.

Пуж од палачинки са сиром и кандираним воћем

• Танке палачинке - 12-15 ком.
• Масни сир - 500 г
• Шећерни песак - 1-2 кашике. л.
• Ванилин
• 1 јаје
• Било које сушено воће

За пуњење:

• 2 велика пилећа јаја
• 2-3 кашике. л. гранулирани шећер
• Свежа павлака 3 тбсп. л.

Можете да правите палачинке по било ком рецепту који волите. Пеците палачинке. За фил треба да помешате свјежи сир, размућена јаја, гранулирани шећер, ванилију и суво воће.

Палачинке напуните филом од сира и увијте у облику цеви. Посуду за печење са високим дном подмажите меким путером да колач не изгори, лако се може уклонити. Ставите све ролнице у облику кућице за пужеве. Палачинке напуните филом од павлаке, јаја и шећера, украсите по жељи. Пеците у рерни 30-35 минута. на 180 °Ц.

Палачинке без брашна

Палачинке се могу правити не само од брашна, већ и са додатком овсене каше и гриза.

Састојци:

• 1 шоља овсене каше
• 1 чаша гриза
• 500 мл кефира или киселог млека
• 3 средња јаја
• 2 тбсп. л. шећер
• Сода
• Со
• 3 кашике. л. уља

Помешајте гриз и житарице заједно. Све прелијте кефиром и оставите да одстоји 2 сата. У посебној посуди умутите јаја са шећером. Додајте со и соду бикарбону. Сипајте све у посуду са кефиром. Прелијте уљем и испеците здраве палачинке.

Танке америчке палачинке

Састојци:

• 1 шоља млека 250 мл
• 175 г брашна
• 1 кашичица. прашак за пециво
• Веома зрела банана
• 2 тбсп. л. гранулирани шећер
• Со, цимет по укусу
• Мало путера за печење теста

Згњечите банану блендером, додајући млеко. Помешајте све суве састојке заједно. У суву смесу постепено додавати млеко од банане, непрестано мешајући. Тесто треба да буде прилично густо.

Пеците палачинке у врелом тигању за палачинке, дајући им облик круга. Пржите са обе стране.

Чипкасте палачинке без млека

Компоненте:

• 2 шоље кључале воде
• 3 велика пилећа јаја
• 6 кашика. л. брашно
• 3 кашике. л. уље
• Мало соде
• 2 тбсп. л. шећер
• Со

Умутити јаја док се стабилна пена са гранулираним шећером, со. Прокувајте 2 шоље воде за пиће, у 1 сипајте смесу од јаја, непрестано мешајући да се јаја не згрушају.

• Смањите брзину миксера и додајте мало по мало брашно увучено ваздухом. Уверите се да нема грудвица.
• Сипати соду у чашу кључале воде, промешати и сипати у смешу. Додајте уље да палачинке не загоре током пржења. Оставите тесто 30-40 минута.

Узмите пластичну флашу испод сока, направите рупу у поклопцу за тесто. Сипајте смешу у флашу и нацртајте различите шаре на тигању.

Индијске млечне палачинке

• Просејано брашно - 600 г
• Млеко - 250 мл
• Шећер - 4 тбсп. л.
• Пилећа јаја - 10 ком.
• Маслац - 1 паковање
• Кора поморанџе, цимет

Пре свега одвојите беланца од жуманца. Помешати жуманца са загрејаним уљем и брашном. Мало по мало сипајте млеко. Умутити мало беланаца, пажљиво их умешати у тесто са жуманцима. Нарендајте кору поморанџе и додајте цимет.

Испеците палачинке и подмажите их путером, поспите шећером у праху.

Видео: палачинке од чипке Укусне