Како скухати лигње: како освјежити и кухати лигње, рецепте јела са видеа

Многе кухиње северних народа, азијске или медитеранске, укључују морске плодове. Ако знате да се укусно и брзо кувате лигње, како би се показало да је месо благо, можете исхрану обезбедити корисним састојцима који садрже овај производ. Дубоке пржене салате или пуњене лешеве ће употпунити и празнични и дневни стол.

Кои користни каламари

Употреба морских плодова је корисна зато што садржи многе есенцијалне витамине и минерале, укључујући фолну киселину, манган, гвожђе, калцијум и витамин Ц. Благотворна својства лигње не могу се подцијенити, па је лијечници препоручују чак и онима који слиједе дијету. Због тога се овај производ промовише:

• помаже у апсорпцији гвожђа. На пример, 85 грама садржи око 90% дневне количине бакра, која игра важну улогу у метаболизмуи складиштење гвожђа, стога, је укључено у формирање еритроцита. Важно је напоменути да недостатак бакра у организму може изазвати развој анемије.
• спречава развој инфламаторних процеса због садржаја селена.
• слаби главобољу јер је богата витамином Б2 (рибофлавин);
• нормализује стање коже, косе, ноктију због животињских протеина;
• смањује ризик од развоја разних болести срца због високог нивоа витамина Б12;
• стабилизује ниво шећера у крви због садржаја витамина Б3;
• смањује притисак услед присуства калијума;
• опушта мишиће и нервни систем помоћу магнезијума;
• јача имунитет због доступног цинка;
• доприноси формирању здравих јаких зуба и костију, јер је месо засићено минералним фосфором.

Како очистити труп лигње

Пре него што пробате различите рецепте лигње у пракси, морате правилно припремити главни састојак. Ако сте купили смрзнуте морске плодове, не морате га одмах испуштати у топлу воду. Најбоље је оставити каркасу да лежи на собној температури. Када постану пластични, узмите радни стол, оштар нож и наставите са чишћењем.

Пре кувања

Једном руком чврсто гурните труп сира на даску и њежно уклоните танки слој газе од другог. Ако кожа не иде добро, исперите плодове мора хладном кипућом водом. Глава и пипци морају бити одсечени. Можете бацити главу и пипкетреба кухати укусна јела. Уклоните унутрашњост - цхитиноус плоче, изгледају као целофан. Након тога, када труп постане бели, може се термички обрадити: кувати, пржити или пећи у рерни.

После кувања

Ако одлучите да лигње скувате без претходног прочишћавања, можете се ријешити филма за неколико минута. Кувани труп кухајте на минуту у хладној води, а затим лагано повуците филм, причврстите га прстима или помоћу нове четке за кухање са меким влакнима - након неколико покрета, она се баца у куглице и лако склизне.

Важно је напоменути да кувари који знају да кувају укусне лигње не препоручују коришћење ове методе - чишћење морских плодова након кувања нарушава укус готовог јела, јер производ може бити мало горак. Међутим, почетнички кувари који први пут испробавају такве рецепте, сасвим је могуће почети са једноставнијим начином обраде.

Како кухати лигње како би биле мекане

Да би јело са додатком морских плодова било укусно и нежно, добро је скувати лигње. Не можете их држати у кипућој води више од 3 минута, иначе ће се морски плодови ослободити не само њихових нутритивних квалитета, већ и укуса - деликатно месо ће се претворити у комад гуме, и биће нереално. Време за кување морских плодова не зависи од тога који облик ћете кувати - љуштено или љуштено.

Време кухања чистог трупа

Ако не знате како припремити очишћенеСкуид, користите ове савете:

• сипати воду у посуду, сачекати док течност не заври;
• У кипућој води додати со, зачини;
• Очишћени труп ставите у кључалу воду 2 минута, када месо постане бело, исперите воду. Ако сте пробавили дарове мора, храните их још, али не више од 30 минута - за то време месо ће поново постати благо;
• Кувана трупла скухајте са прстеном и послужите за пиво или користите за прелив салата.

Како кухати лигње неочишћене

Процес кухања лековитих трупова и оних са филмом је готово идентичан. Једина разлика је у времену које је потребно за њихову припрему. Научите како кухати лигње у сквошу:

• замрзавање трупова;
• посуду напуњену водом;
• у кипућој води додајте со, ловор, мирисну паприку;
• ставите труп у воду, угасите ватру, а затим покријте посуду поклопцем;
• одвојите неколико минута до плодова мора.

Хов то цоок скуид

Правилно скуване лигње ће уживати сви чланови породице. Након што схвате како чистити и кухати трупове морских становника, љубавница мора знати како се могу кухати и колико дуго траје сваки процес. Укусна јела ће се појавити ако додате рачиће, дагње, било коју рибу, помијешајте моје дарове с поврћем. Могу бити пирјане, пржене или куване са мултиваријатима.

Печена у рерни

Овим начином кувања месо се испостави веома нежним према укусу. Међутим, пећиМорске плодове у пећници прво се мора науљити: неколико сати оставити у мјешавини сока од лимуна, бибера, чешњака и паприке. Након тога можете прећи на роштиљ и пећи, заливши остатке маринаде. Температура рерне треба да буде 200 степени, у то време процес не би требало да траје дуже од 30 минута.

Стевед

Лигње најбољег састава долазе уз додатак павлаке. Да бисте припремили ову омиљену храну, многа јела су укусна, потребно је ставити резану кору на врућу посуду са маслацем и кувати пола минуте. Затим, додајући брашно, пржите прстење на великој ватри 30 секунди. На крају је потребно напунити производ кипућом водом, зачинити га и угасити испод затвореног поклопца на лаганој ватри још минут и по.

Фриед

Пре него што поједете лигње, оне морају бити куване, а затим исећи на сламу или прстење. Препоручено је да се припремљени плодови мора умочити у лизонов (тучен јајима, сољу и зачинима павлаке), уваљати у мрвице круха за прање и пржити на биљном уљу (или креми) или спустити префабрицу на пржење. Није потребно пресретати производ на ватри - након 5 минута могуће је послужити оброк.

У мултивартима

Кувана са овом кухињском техником, мекушци ће бити деликатни и мирисни, ако све радите конзистентно: кувајте 2 литре воде, додајте зачине, солите, оставите да оде 5 минута. Након тога почните спуштати једну спужву, држећи сваких 10 секунди, извадите - у овом тренутку је довољно кухатиморски поклони у мултивартовима.

Посуда за лигње

Укусни деликатни, али неутрални укус морских плодова савршено се комбинира са поврћем, тјестенином, житарицама, зеленилом, па чак и неким воћем, тако да уз његово учешће можете кухати много јела. Погледајте препоруке о томе како кухати телад, изабрати рецепт који вам је потребан са фотографије и примијенити га у пракси - тако да се особно побринете да имате одличан укус меса.

Салата с лигами и ајца

Време кухања: 1 сат и 20 минута.
• Број слуцајев: 2 особе.
• Количество калориј: 102 кцал.
• Састанак: за ужину.
• Сложеност припреме: лако.

Једна од класичних опција за хладну ужину је мешавина деликатног меса лигње, јаја, грашка и кромпира. У салату не можете чак ни додати кромпир - овај састојак је потребан да би се повећала исхрана јела. Ако вам се не свиђа слаткаст окус павлаке, додајте неколико кашичица мајонеза или мало сенфа.

Састојци:

• јаја - 2 ком.
• со, бибер;
• свјежи краставац - 1 ком.
• конзервирани грашак - 120 г;
• павлака - 1 кашика. л.;
• кромпир - 2 ком.
• мекушки - 1 ком.

Начин припреме:

1. Кромпир замотајте са фолијом, пеците. Очистите замрзнуте гомоље, исеците на коцкице.
2. Прокувати јаја, исећи их на рибеж.
3. Плодови мора се сијеку на колутове, угасили.
4. У финим полукруговима претварају мркву са краставцем.
5. Припремљена храна за мешање у бочици,додајте грашак
6. Напуните састојке салате киселом павлаком, зачините и помијешајте жлицом.

Прстенови лигња у тестеру

• Време кухања: 30 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 346 кцал.
• Сврха: за ужину.
• Сложеност припреме: лако.

Ово јело је изврсно предјело за пиво које се препоручује за употребу у топлом стању. Прстење ће бити још укусније ако је глина оштра: за то је потребно замрзнути дестилирану воду, а затим замрзнути и лед да је додате у базу. Погледајте најбржи и најлакши начин припреме лигње за домаће пиво.

Састојци:

• пиво - 70 мл;
• мекушци - 1 кг;
• со - 5 кашика. л.;
• јаја - 5 ком.
• биљно уље - 0,5 чаше;
• ловоров лист - 1 ком.
• грашак паприка - по укусу;
• брашно - 2 кашике. л

Метод припреме:

1. Прокухајте воду, сипајте тамо сол, додајте зачине.
2. После кључања, пошаљите лепршаву течност замрзнутог кима мекушаца. Кувајте их 2 минута, извуците их и држите под хладном водом, а затим их одрежите прстеном.
3. Припремите штап: добро испечена јаја постепено сипају брашно, настављајући мијешање смјесе. Додајте пиво, мало соли. Састојке побиједите тако да се глина испостави да је текућа попут киселог врхња.
4. У дубокој тави, загријте уље.
5. Навлажите прстење штапом, пошаљите сваки путер. Пржите предформе са обе стране на златну боју,одмах послати

Лигњи у павлаци

• Време кухања: 30 минута.
• Бројот на услуги: 3 лица.
• Количество калориј: 150 кцал.
• Сврха: за ручак.
• Сложеност припреме: лако.

Ако мислите да бисте требали брзо и укусно скухати лигње, размислите о овој верзији јела - месо лигња куха се дословно на неколико минута, а захваљујући киселој креми и зеленим листовима врло је осјетљива и мирисна. Узмите мало трупова мекушаца, припремите друге састојке и учините све корак по корак, као што је описано у рецепту испод.

Састојци:

• зеленило - по укусу;
• лук - 2 ком.
• сол - 1 хл;
• павлака - 300 мл;
• трупови мекушаца - 4 комада;
• зачина за рибу - по укусу.

Метод припреме:

1. Припремите плодове мора: уклоните цријева, плочу хрскавице, уклоните филм.
2. Изрежите у облику прстена или исеците сваки труп и мељете сламкама.
3. Резање сијалица, слање на печење, да би се комадићи мекани и транспарентни.
4. Сипати павлаку у таву на посуду, све прокухати, сипати зачину, посолити.
5. Пошаљите припремљене дарове морских плодова у сос од павлаке, стојите 4 минуте, не заборављајући да се промијешате.
6. Поспите оброк зеленила.

Рхизоме с лигњами

\ т
• Време кухања: 25 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 80 кцал.
• Сврха: за ручак /вечеру.
• \ тСложеност припреме: лако.

Они који добро једу и воле дијетална јела свакако ће цијенити представљено јело. Корак по корак рецепт са фотографије чак и неискусна љубавница рећи ће вам како брзо и лако направити укусан нискокалорични ручак или вечеру за цијелу обитељ - пиринач с лигњама и поврћем. Приликом кувања главна ствар - све радити у фазама, иначе ће морски плодови бити тешки и неукусни.

Састојци:

• лук - 1 ком.
• парадајз - 1 ком;
• маслиново уље - 2 кашике. л.;
• црвена паприка - 1 ком;
• вода - 600 мл;
• шаргарепа - 1 ком.
• пиринач (може бити различитих сорти и боја) - 200 г;
• тиквице - 300 г;
• месо мекушаца - 370 г;
• со - по укусу;
• соја сос - 50 мл

Начин припреме:

1. Оперите рижу да кува.
2. Сечите лук, шаргарепе, пржите их у љутој тави са маслацем.
3. За краставце, пошаљите мале кришке тиквица, парадајза и слатке паприке, како бисте све то сложили.
4. Када су састојци готово готови, додајте резанцима лигње, оставите их да се угасе још 2-3 минута.
5. Сос од соје прелити у таву, оставити да падне три минута.
6. Преврните до готових компоненти пиринча, добро промешајте.

Пуњена трупла пуњена

• Време кухања: 1 сат и 10 минута.
• Бројо покупки: 10 лиц.
• Количество калориј: 90 кцал.
• Намена: за ручак /вечеру.
• Сложеност кувања: еаси

За станодавце који желе да хране своје домаћинство укусном храном или да представе праву посластицу за свечани сто, вреди обратити пажњу на овај рецепт са фотографијом. Слиједи детаљан опис како кухати лигње у пећници, сипати их у мјешавину јаја, пилећег филеа и гљива. Када кувате, запамтите да је морска храна хировита - не би требало да буде изложена дуготрајној топлотној обради.

Састојци:

• кувани пилећи филе - 350 г;
• павлака 15% - 3 кашике. л.;
• со, бибер;
• јаја - 3 ком.
• трупови мекушаца - 10 комада;
• лук - 2 ком.
• свежи шампињони - 400 г;
• зеље - по укусу;
• лук - 2 ком.

Начин припреме:

\ т
1. Печурке одрежите на мале кришке средње дебљине, а затим пошаљите у таву.
2. У семигрее печурке, поспите пре-исјецканим танким луком. Зачините мјешавину смјесе лука и гљива, посолите и пирјајте док све компоненте нису спремне.
3. Копар пилећа прса резати не јако велике коцке, као јаја.
4. Ставите припремљену мешавину лука и печурака у посуђе до филеа и јаја, затим сецкани зелени, сипајте кисело врхње. Покушајте да пуните, и ако је потребно, зачините или посолите - треба да буде потпуно спреман и укусан.
5. Чисто кувана трупла стављају пуњење.
6. Ставите гредице на лим за печење на малој удаљености једна од друге, иначе се могу држати заједно, прелити над кисело врхње поново (мајонез се може користити по жељи)Прелијте паприком од метвице - тако да ће посуда бити живља и мириснија.
7. Посуду пошаљите у рерну, која је до тада већ имала времена да се загреје на 180 степени. Промешајте 20 минута и узмите готове плодове мора.
8. По жељи, додајте соја сос уз јело.

Лигње на корејском

• Време кувања: 12 сати.
• Број слуцајев: 10 особа.
• Количество калориј: 125 кцал.
• Намена: за ужину.
• Сложеност припреме: лако.

Знате ли како се кувају лигње, тако да на корејском излазе љуте попут мркве? Овде нема много потребе, главна ствар је да се правилно припреми главни састојак. Ако волите зачињену храну, промијените количину чешњака у рецепту - узмите цијелу главу. Узмите корак-по-корак водич о томе како кухати лигње на корејском.

Састојци:

• бели лук - 4 зуба;
• со - по укусу;
• Борово уље - 30 мл;
• мекушци - 1 кг;
• шећер - 1 тбсп. л.;
• мљевена црна прије окуса;
• сирће - 2 кашике. л

Начин припреме:

\ т
1. Третирати лешеве, смањивати сваки пут у води за чекање 3-4 минута.
2. Изрежите готове морске плодове по вашем нахођењу - прстење и сламке.
3. Помешајте маслац са сирћетом у лонцу, загрејте смешу, али не кувајте.
4. Додајте у месо уље и смешу.
5. Салтирајте жетву, додајте бибер и ситно сецкани бели лук, све помешајте, охладите.
6. Покријте посуђефилм за храну, уклоните ноћу у фрижидеру.

Видео