Како кувати рибу у омлету? Рецепт за укусну рибу печену у омлету као у вртићу, са сиром, скутом, луком и шаргарепом, поврћем

Рецепти за најукусније омлете са рибом у тигању, шпорету и рерни.

Садржај

Риба у омлету, као у дечји садку: рецепт, састојци, фотографија
бранцин, печен у омлету: састојци, рецепт, фотографија
Риба полупана, печена у омлету
Омлет са туњевином из конзерве
Омлет са рибом црвеног лососа
Печена риба испод омлета у рерни: рецепт
Ослић у омлету
Скуша у омлету
Бакалар у омлету
Омлет са рибом и поврћем
Омлет са рибом и сиром
Црвенка испод омлета
Како пржити рибу са луком и шаргарепом у омлету?
Риба у омлету са сиром
Риба у омлету у тигању
Риба у омлету у спорим шпоретима
Укусан рибљи омлет у спорим куварима: Видео
Риба у грчком омлету: Видео

У свету постоје хиљаде рецепата за кување различитих врста рибе. Технологије и рецепти за стварање њихове најукусније интерпретације - омлет са рибом - биће дати у наставку.

Риба у омлету, као у вртићу: рецепт, састојци, фотографија

Свако од нас се сећа какав нам је бујан, леп и укусан омлет послужио за доручак у вртићу. Тада нам се учинило изузетно високом и порозном. Али, како се касније испоставило, већ у одраслом животу, према стандардима, омлет у предшколској образовној установи треба да буде висок само 4 цм. Како кажу: "Све се учи у поређењу!".

За припрему овако бујног омлета са рибом биће нам потребно:

Морска риба без костију - 1 ком.
Јаје — 6 ком.
Млеко - 1,5 кашике.
Маслац (82,2%) - 30г
Кухињска со - по укусу

Алгоритам деловања:

Рибљи филе исецкамо на ситне комаде
Сакупимо мало воде у плех
Шаљемо ту риба
Пустимо да мало проври док течност не проври
Уље распоредимо по површини ватросталне посуде (не баш обилно)
У то стављамо рибље кришке
Одвојити беланца од жуманаца
Жуманца и млеко помешати у једној посуди
Посолите смесу жуманца и млека
У другом суду умутите беланца у стабилну пену
Беланца додајте мало по мало у жуманца, мешајући их стално
Утопити рибу у мешавину млека и јаја
Постављамо одговарајући програм у рерни и 200°
Шаљемо посуду у рерну на 10-15 минута (не отварајте врата)

Црвенка печена у омлету: састојци, рецепт, фотографија

Састојци:

Горбуша — 1 ком.
Јаје — 4-5 ком.
Шаргарепа — 2 ком.
Тврди сир - 150 г
Млеко - 1 кашика.
Маслац — 30г
Со
Млевени црни бибер

Алгоритам акција:

Одмрзните грдобину
Ослободите грдобину од костију (не може се ослободити)
Грдобу исецкати на порције, посолити и побиберити
Шаргарепу нарендати на крупно ренде
Премазати путером површину посуде отпорне на топлоту
На дно посуде напуните
100) Ставите посуду у рерну на 20-25 минута
Умутите јаја са млеко
Посолите смесу млеко-јаје
Сир нарендајте на ситно ренде
После наведеног времена извадите посуду из пећницу и ослободите је од фолије
Хол сипајте мешавину млека и јаја у посуду
Раширите сир по површини
Вратите посуду у рерну на још 15-20 минута
Након наведеног времена, искључите орман, али не добијамо рибу
Пустите да се посуда у њој натопи 10-15 минута

Полак, печен у омлету

Састојци:

Филе полпет - 300г
Јаје - 4 ком.
Шаргарепа — 1 ком.
Тврди сир — 150 г
Лук — 1 ком.
Млеко — 1 кашика.
Со
Млевени црни бибер
Сунцокретово уље
Маслац

Алгоритам акције:

Одмрзните полпет
Исецкајте полпет на мале комадиће
Црни лук
Нарендајте шаргарепу на крупно ренде
У шерпу сипајте сунцокретово уље
Сипајте смесу шаргарепа-лук у то
Пржите их док не буду готови
Ставите поллоцк на мешавину црног лука и шаргарепе, мало посолите
Поклопите шерпу са поклопцем
Динстати под поклопцем само пар минута
Умутити јаја, млеко, мало посолити
Сир нарендајте на ситно ренде
Подмажите облик парчетом путера
На дно посуде отпорне на топлоту ставите поврће са палатом
Улијте са мешавином од јаја и млека
Подесите одговарајући програм у рерни и загрејте на 200°

Омлет са туњевином у конзерви

Састојци:

Јаја — 3 ком.
Млеко - 0,5 тбсп.
Конц. — пола тегле
Сунцокретово уље — 2 тбсп.
Фета сир — 7 коцкица
Парадајз — 1 ком.
Зелени (најбоље копар)

Алгоритам радњи:

Умутити јаја млеком до стабилне пене
Ставите шерпу на ватру
Подмажите је сунцокретовим уљем
Сипајте смесу од јаја и млека у шерпу и покријте поклопцем (најбоље стакленим)
Када трагови течног протеина нестану са површине палачинке са јајима, на једну половину распоредите туњевину и фету
Туњевину и сир умотајте у други део палачинке
Поклопите шерпу поклопцем
Оставите да се омлет још мало кува на лаганој ватри (буквално неколико минута)
Ситно исецкати копар
Парадајз исећи на кругове
Извадити омлет из шерпе и ставити га на тањир
Поспите га зеленилом одозго
Ставите парадајз поред омлета

Омлет са црвеном рибом од лососа

Састојци:

Свеже смрзнут лосос (фил) — 300 г
Јаје — 6 ком.
Млеко — 150 г
Со
Маслац

Акција алгоритам:

Лосос исеците на мале комадиће
Ставите парче путера у шерпу
Отопите путер
Ставите лососа у шерпу
Сипајте млеко у лососа
Посолите мешавину млека и рибе
Проври течност
Покријте шерпу поклопцем
Пустите рибу да се крчка неколико минута
Оставити тепсију и оставити да се лосос мало охлади
Умутити јаја пјењачом (не пјенасто)
Додати мало охлађен садржај лонац у јаја (заједно са добијеном течношћу) и све лагано умутити
Посолити мешавину јаја и рибе и поново умутити
Поново отопити парче путера у лонац
Сипајте мешавину јајета и рибе у њу
Покријте шерпу поклопцем
Кувајте омлет на лаганој ватри док се потпуно не скува
Свеже зачинско биље можете посути по врху омлет са лососом (најбољи копар)

Риба печена испод омлета у рерни: рецепт

Размотримо рецепт за рибу печену испод омлета у лонцима

Састојци:

Филет морске рибе (може и речна, али не и коштана) - 400 г
Јаје - 8 ком.
Брашно - 2 кашике.
Лук — 2 ком.
Млеко - 150 г
Сунцокретово уље - 3 кашике.
Со
Млевени црни бибер
Зачини - било који

Акција алгоритам:

Рибљи филе исеците на ситне комаде
Посолите их
Уваљајте комаде рибе у брашно
У шерпу сипајте сунцокретово уље
У загрејано уље ставите рибље кришке
Рибу лагано пропржите са обе стране
Црни лук ситно исецкати и пропржити у шерпи на сунцокретовом уљу
Поставити одговарајући програм у рерни и загрејати на 200°
Распоредити пржене комаде рибе у специјалном ватросталном лонцу
Попржени лук распоредите на рибу
Умутите јаја са млеком док не постану мало пјенаста
Смешу од јаја сипајте у шерпе
Тепсије стављамо у рерну
Вадимо из рерне када јаја - мешавина млека ће постати густа

Ослић у омлету

Нудимо веома једноставан, али у исто време лудо укусан рецепт за ослић у омлету.

Састојци:

Филе ослића — 300 г
Јаја — 3 ком
Млеко — 100г
Брашно — за тесто
Млевени ђумбир
Млевена црвена паприка
Посолите
Зелени лук

Алгоритам деловања:

Филе ослића исеците на мале комадиће
У плиткој посуди помешати брашно, млевени ђумбир, со и бибер
У смесу брашна уваљати комаде ослића
Пропржити рибу у сунцокретовом уљу
Умутити јаја са млеком
Посолити смесу од јаја и млека
Прженог ослића ставити у отпоран на топлоту посуда
Ослића прелити мешавином млека и јаја
Подесити одговарајући програм у рерни и 200°
Ставити посуда у рерни 20 минута
Готово јело поспите нари са зеленим луком

Скуша у омлету

Састојци:

Један свеже смрзнути филе скуше
Јаја — 3 ком.
Крема 10% — 120 мл
Парадајз — 1 ком.
Маслац
Со
Зачини (по укусу)
Першун

Алгоритам деловања:

Филе скуше исецкати на ситне комаде
Подмажите ватросталну посуду путером
Ставите скушу са кожом надоле
Побиберите и посолите скушу
Умутите јаја са кајмаком и першуном
Смесу од јаја и млека зачините омиљеним зачинима
Смесу прелијте преко скуше
Парадајз исеците на колутове
Ставите парадајз у посуду на врх скуше
Поставили смо одговарајући програм у рерну и 180°
Ставили посуду у рерни 25 минута

Чипс у омлету

Састојци:

Филе бакалар - пола килограма
Јаја - 5 ком.
Лук — 2 ком.
Млеко - 0,5 кашике.
Брашно - 3 кашике.
Со
Сунцокретово уље

Маринада за рибу:

Сунцокретово уље - 1 тбсп.
Суво бело вино - 1 кашика.
Товљена маст — 1 кашика.
Сенф — 1 ч.л.
Со
Млевени црни бибер
Зачини по вашем укусу

Алгоритам деловања:

Филе бакалара исеците на ситне комаде
Помешајте све састојке маринаде
Затим сваки комад рибе у маринади
Ставите тигањ на јаку ватру
У њега сипајте сунцокретово уље
Уролајте маринирано бакалар у брашну
Бакалар мало пропржите на јакој ватри са сваке стране
Пржени бакалар распоредите на дно посуде отпорне на топлоту
Црни лук исећи на полупрстенове
Пропржити лук у шерпи на сунцокретовом уљу док не порумени
Набацити лук на бакалар
Умутите јаја и млеко
Посолите смесу од јаја и млека
Добијену смесу прелијте преко бакалара и лука
Ставите у рерну у орману, одговарајући програм, температура 180°
Суд шаљемо у рерну на 30 минута

Омлет са риба и поврће

Састојци:

Филет морске рибе (може и речна риба, али без костију) - 300г
Слатка паприка - 1 ком.
Парадајз — 2 ком.
Јаје — 4 ком.
Млеко - 100 г
Бели лук - 2 чена
Зелени лук - веза
Сунцокретово уље
Со
Млевени црни бибер

Алгоритам акције:

Исецкајте паприку на квадрате
У шерпу сипајте сунцокретово уље
У њему пропржите бибер
Исецкајте рибљи филе на порције
Додати рибу у бибер
Рибљи филе лагано пропржити са обе стране
Умутити јаја и млеко док не запени
Посолите и побиберите мешавину јаја и млека
Исеците парадајз на полукругове
Додајте их риби и побиберите у шерпи
Поврће и рибу сипајте мешавином од јаја и млека
Поспите све зеленим луком одозго
Покријте шерпу поклопцем
Крчкајте омлет док јаја не буду готова мешавина

Омлет са рибом и сиром

&лт;&гт;

Филе морске рибе - 300г
Јаја - 3 ком.
Сир - 2/3 кашике.
Маслац — 3 х.л.
Со

Алгоритам акције:

Исецкајте рибу на мале комадиће
У шерпи истопити путер
У њега ставити рибу
Пропржити филе са обе стране
Сир истрљајте кроз сито
У сир додајте млеко и јаја
Све умутите блендером
Сипајте готово мешавина јаја и сира преко рибе
Покријте шерпу поклопцем
Крчкајте омлет док се маса од јаја и сира потпуно не скува

Црвенокоса риба испод омлета

Састојци:

Филе рибице — 600 г
Млеко — 150 г
Јаја — 4 ком.
Тврди сир - 50 г
Маслиново уље
Со
Млевени црни бибер
Сенф.)
Шаљите грбачу у рерну на 5 минута
Умутите јаја са млеком
Посолите смесу од јаја и млека
Извадите посуду из рерне
Прелијте мешавину млека и јаја преко боровнице
Вратите посуду у рерну да 15 минута
Нарендати сир
Извадимо посуду и напунимо је ренданим сиром
Суд шаљемо у рерну још 5 минута на режиму конвекције
Оставите посуду у рерни још неколико минута (10-15)

Како пржити рибу са луком и шаргарепом у омлету?

Рецепт за пржену рибу са луком и шаргарепом са омлетом

Састојци:

Филе морске рибе - 500г
Шаргарепа - 2 ком.
Лук — 2 ком.
Сос од парадајза (кечап) — 3 кашике.
Јаје — 5 ком.
Млеко — 1 кашика.
Лимунов сок
Сунцокретово уље
Со
Млевени црни бибер

Алгоритам радњи:

Црни лук исецкати
Самлети шаргарепу на крупно ренде
У шерпи загрејати уље
На уљу пропржити шаргарепу и лук
Запечено поврће додати парадајз сос и мало га посолити
Поврће динстати у парадајзу неколико минута
Рибљи филе исецкати на мале комадиће и попрскати их лимуновим соком
Ставити тигањ или пржити тигањ са сунцокретовим уљем на ватру
Ставите рибље кришке у шерпу. око пет минута са једне стране (не преврнути)
Умутити јаја, млеко и со у лагану пену
У шерпи на врху филе, ставите чорбу без поврћа
Сипајте све састојке мешавином млека и јаја
Покријте шерпу поклопцем
На лаганој ватри, припремити омлет

Риба у омлету са сиром

Састојци:

Филе морске рибе — 500 г
Јаја — 3 ком.
Тврди сир — 150 г
Путер

Алгоритам деловања:

Рибљи филе без коже исеците на ситне коцкице
Посолите рибу и оставите да се мало натопи
Одвојите жуманца од беланаца
Сир нарендајте на ситно ренде
Умутите беланца док не постане мекана пена
Посебно измешајте жуманца и сир
Са помешати беланчевине са масом од сира и жуманца
Све добро измешати
Посуду отпорну на топлоту намазати путером
Ставите рибљи филе на дно посуде
Сипајте мешавину сира и јаја на рибу
Поставите одговарајући програм у рерну и 200 °
Посуду послати у рерну на 20-30 минута

Риба у омлету у тигању

Састојци:

Филе морске рибе — 300 г
Црни лук — 1 главица
Маслац - 30 г
Јаје - 3-4 ком.
Соја сос — 10 мл
Со
Млевени црни бибер
Млеко — 3 кашике.

Алгоритам деловања:

Лук исецкати на ситне комаде
Истопити тигањ путер
Лук пропржити мало на уљу
Исецкати рибљи филе на ситне комаде
Додајте рибу на лук
Пржите рибу са луком 7 минута на лаганој ватри
Сипајте мешавину рибе и лука са соја сосом
Покријте тигањ са поклопцем
Динстати рибу неколико минута
Млеко помешати са јајима, сољу и зачинима
Све умутити док не запени
Сипајте смесу од јаја и млека у тигањ
Покријте поклопцем и динстајте омлет до пет минута
По жељи, пре него што га искључите, појачајте ватру да се формира кора на дну посуде