Како кувати супу? Рецепт за супу, како кувати супу код куће од главе и репа?
Укусна домаћа храна је увек утешна и оставља пријатне успомене. Ни један ресторан на свету не може да се похвали тако укусном и душом храном као што је наша кућна кухиња и златне руке домаћице.
Како код куће припремити супу од главе и репа?
Невероватно укусну и укусну супу можете припремити код куће. Зашто изврстан? — Зато што ово није обична супа из конзерве, већ право прво јело прекривено деликатним рибљим укусом и аромом. За припрему такве супе можете користити "непотребне" делове рибе: главу и реп.
Представљам вам рецепт за домаћу супу коју јако воле мој муж и ћерка. Уз помоћ детаљног рецепта корак по корак са фотографијом, ово јело можете лако припремити код куће, користећи најједноставније састојке и своју љубав.
Користио сам главу и реп речног лососа за кување, али то не значи да не можете да правите залихе од штуке или шарана. Моја риба је била доста масна, али то није неопходан фактор који утиче на укус супе. Пратећи сва правила кувања, лако ћете постићи одличан резултат у сваком случају.
Рецепт за уши, корак по- корак припрема. Рецепт за уши са фотографијом
За припрему домаће супе потребно је:
- Рибља глава и реп. (Шаран, дебелоглава гавчица, лосос итд.)
- Лук (1 ком)
- Шаргарепа (1 ком)
- Кромпир (7-8 малих комада)
- Пиринач (2-3 кашике)
- Зелени (по укусу)
- Со
- Бибер (млевени црни, црни бибер, бели и мешани бибер)
- Ловоров лист
- Сунцокретово уље за пржење
Фазе рада:
- Делове рибе оперем под текућом водом и ставим у шерпу напуњену до 2/3 водом. Не солите! Доћи ће време соли. Овде нам није важно да дамо укус глави и репу, већ је важно да из њих „извучемо” сав његов укус и хранљиве материје. Кувајте чорбу 1 сат на лаганој ватри. За то време пиринач у посебном суду прелијте топлом водом
- Скувајте неколико јаја на шпорету у посебном тигању
- Након што је чорба проврила, пажљиво извадите га у засебну посуду за рибље делове Чорбу морамо процедити кроз кулинарско сито или газу у другу посуду. Тигањ темељно оперемо од каменца и "крпа" које су остале након дугог кувања рибе. Нема начина да их избегнете
- Процеђену чорбу сипајте у чист тигањ
- У међувремену, шаргарепу и лук исећи на ситне коцкице
- За естетски ужитак, поврће је најбоље исећи на коцкице, а не рендати. Али, ово је преференција сваке домаћице. На сунцокретовом уљу пропржити сецкану шаргарепу и лук 15 минута, док лук не порумени
Чорбу ставити на ватру. Када проври додати кувано печење и кромпир исечен на ситне коцкице (све ради истог естетског задовољства).
Смањујемо ватру на шпорету и у овом тренутку пажљиво растављамо делове рибе у месо. Будите сигурни да ћете у глави и репу пронаћи довољну количину меса које ће украсити и обогатити ваше јело. У исто време стављамо со (кашику без горчице), ловоров лист, неколико зрна бибера и друге зачине (овде можете користити зачине које волите).
Следеће фазе кувања:
- Додамо "извађено" рибље месо и већ инфузиран, набрекли пиринач на тигањ. Промешајте и кувајте супу још 20 минута
- Оставите уши да одмара 15-20 минута. Када истекне време, додајте зеље (свеже или смрзнуто) у шерпу
- Припремамо јела. Обавезно на тањир ставите половину тврдо куваног јајета, које се одлично слаже са рибом и невероватно ће нагласити укус ваше супе
- Уживајте!
Домаћа супа, карактеристике кувања
Овај рецепт импресионира својом једноставношћу и квалитетом укуса. Врло лако ћете се носити са таквим јелом и диверзификовати сто за своје омиљене укућане. Обрадујте своје најмилије заиста домаћим и укусним јелом за разлику од било којег другог, а оно ће брзо постати незаобилазно у вашој породици радним данима и празницима!
