Најбољи рецепти за корејске шаргарепе од Цхефа - класични, зачињени, са зачинима, као на пијаци. Како кувати корејску шаргарепу код куће укусно и брзо са белим луком, лигњама, патлиџаном, луком, цвеклом, пасуљем, шпарогама, печуркама,

Најбољи рецепти за кување корејске шаргарепе.

Ужина од поврћа припремљена на бази шаргарепе са корејским зачинима, изузетно укусна и ароматична.

Једноставна припрема чини га приступачним за кућну кухињу. Главна ствар је да се припремите унапред: пакет потребних састојака, изаберите пристојан рецепт.

Како направити дресинг за корејске шаргарепе: прави рецепт

Укусне особине салате зависе од правилне припреме дресинга.

Прелив се не припрема посебно, јер укључује неколико фаза припреме. Можете унапред припремити само суву мешавину зачина и успешно је чувати дуго, затварајући је чврстим поклопцем.

Иако је састав прелива једноставан, да би зачини што више открили своју арому, боље је пре кувања самлети зрна зачина, тучком или блендером..

​​

Проблематично је рећи који је рецепт, од масе доступних, прави, па ћемо размотрити опцију која је најближа корејском мотиву.

Главне компоненте на бази 3 средње шаргарепе:

1. Биљно уље — 100 мл
2. Суви или гранулирани бели лук — 10 г
3. Млевени црвени и црни бибер — 1/3 кашичице.
4. Кухињска со - 1 кашичица.
5. Шећер - 1 кашика. л.
6. Семе коријандера — 4 ком.

Припрема:

• Рендани корен поспите шећером, сољу, сортама бибера наведено у рецепту, са млевеним семеном коријандера
• Сипати сирће и мешати рукама
• Сачекати да се пусти сок, оцедити
• Пређите на припрему топлог прелива
• Исцедите чен белог лука кроз пресу за бели лук на рендану шаргарепу
• Пређите на припрему топлог прелива
• Загрејати уље и прелити га преко белог лука
• Масу добро промешати
• Послати да се маринира

Готови зачини за корејску шаргарепу: састав

Сваки произвођач на свој начин регулише компоненте присутне у разматраном готовом зачину.

Константа је:

• Коријандер
• Црни бибер
• Црвена паприка

Најчешћи додатни састојци:

• Мушкатни орашчић
• Млевена паприка
• Суви згњечени бели лук и ловоров лист
• Босиљак
• Љута паприка
• Ђумбир
• Сусам
• Куркума
• Со
• Шећер

Неки произвођачи додају:

• За побољшање укуса — мононатријум глутамат
• Конзерванс — калијум сорбат
• Стабилизатор - ксантан гума

Рецепт за корејску шаргарепу са зачинима

На три биће потребне мале шаргарепе :

1. 1 тбсп. л. готови корејски зачини
2. 1,4 тбсп. 3% сирћета
3. 3 тбсп. л.ланеног уља

Радне фазе:

• Оперите и очистите корјенасто поврће
• Измрвите помоћу специјалног ренде да добијете танке сламке
• Изгњечите шаргарепе мало рукама, оставити да одстоји 20 минута, док не пусти сок
• Затим исцедити и оцедити вишак течности
• Додати зачин у праху за корејска јела

• Добро загрејте уље у шерпи

• Сипајте у поврће без да се охлади
• Сачекајте 5 минута да се паприка загреје и раствори арому
• Затим сипајте раствор сирћета
• Промешајте
• Пре сервирања, инсистирајте не мање од 3 сата

Прави класични рецепт за кување шаргарепе на корејском

Мало је вероватно да ћете успети да сазнате тајне овог корејског рецепта за дотичну салату. Јер није обичај да Корејци киселе шаргарепу.

Русификована метода овог јела у класичној верзији изгледа овако:

• Сол — 1 кашичица.
• Љута црвена паприка -0,5 кашичице.
• Биљно уље — 100 мл
• Сирће 70% — 1/4 кашике. л.
• Шаргарепа (средње величине) — 2 ком.
• Коријандер — 0,25 кашике. л.
• Шећер - 1 кашика. л.
• Алева паприка — 5 грашка
• Прстохват црног бибера
• Црни лук — 2 главице
• Бели лук — 2 каранфилића

Кување:

1. За одређену врсту је потребно посебно ренде корејске шаргарепе, на којој ситно исецкамо коренов род
2. Прерађено поврће пребацимо у шерпу
3. Поспите гранулирани шећер и со
4. Накапајте сирћетну есенцију
5. Маринирајте око 3,5 сата
6. Уклоните формирану течност
7. Загрејте биљно уље у тигању
8. Лук исечен на колутиће пропржити до богате браон боје
9. Маринираној шаргарепи додати млевени коријандер
10. Сипати у запаљено уље, очишћено од лука
11. Промешати
12. Додајте чен белог лука пропуштен кроз пресе за бели лук шаргарепи
13. Зачините свим врстама бибера наведених у рецепту
14. Маринирајте последњих 5-6 сати

Рецепт за шаргарепу по корејском љутом

Сет производа:

1. Свежа шаргарепа - 0,5 кг
2. Шећер - 1 кашика. л.
3. Биљно уље — 3 кашике. л.
4. Кувана со - 0,5 тбсп. л.
5. Љута паприка - 1 мала махуна
6. Винско сирће - 1 кашика. л.
7. Бели лук (стара жетва) - 3 везе
8. Готова смеша за корејске шаргарепе - 1 кашика. л.

Настављамо:

• Самељите ољуштену и опрану шаргарепу на танке дугачке резанце
• Да ублажите тврдоћу кореновог усева, додајте мало белог винског сирћета
• Згњечите чен белог лука пресом, ставите их у препарат од шаргарепе
• У било којој ватросталној посуди загрејте путер, сипајте прописану порцију зачина и здробљену махуну љуте паприке
• Држите на средњој ватри 2 минута уз стално мешање
• Сипајте прописану количину соли и шећера, загревајте док се кристали не растворе
• Врућу маринаду сипајте у мешавину поврћа
​​
• Оставите у фрижидеру 5 сати
• За потпуну спремност држати на мало хладном месту још 7 сати

Рецепт за шаргарепу на корејском као на пијаци

Припрема велике количине укусне салате подразумева максимално смањење временски трошкови.

Стога се користи најједноставнији и најбржи рецепт.

Састојци:

1. Свежа сочна шаргарепа — 1 кг
2. Шећер — 1 Уметност. л.
3. Сол - 1 кашичица.
4. Сирће 9% — 0,5 тбсп.
5. Грубо млевена љута црвена паприка

Почнимо процес:

• Производ од поврћа нарендати на специјалном ренде или мешати
• Посолити, додати шећер
• Сачекати пола сата, оцедити сок који се издвојио
• Додамо све састојке предвиђене рецептом
• Оставимо да се маринира преко ноћи

Да бисмо постигли најближе могући укус „као на пијаци“:

1. Бели лук не додајемо, јер је јело намењено продаји и не сервира се одмах на сто. Бели лук се временом "угуши" и даје салати не баш укусан укус.
2. Додати 0,5 кашичице корејског Ајино-мото (моннатријум глутамата) у шаргарепу. Сваки продавац је заинтересован за ефикасну имплементацију. Појачивач укуса ће му помоћи да салати да одређене квалитете укуса. Након што проба такву шаргарепу, купац ће се поново вратити да поново проба своје омиљено јело.
3. Неки продавци уместо соли додају соја сос. Ако овај укус није довољан, слободно додајте 2 тбсп. л. соја сос, за наведену количину шаргарепе.

Рецепт за корејске шаргарепе са белим луком

Састојци:

1. Шаргарепа - 350 г
2. Бели лук - 4 чена
3. Црни лук - 2 ком.
4. Црвена паприка - 0,5 кашичице.
5. Коријандер - 0,25 кашичице.
6. Црни бибер немлевени - 2 зрна
7. Маслиново уље - 50 мл
8. Со - 0,5 кашичице;
9. Винско сирће - 1 кашика. л.
10. Шећер - 0,5 тбсп. л.

Фазе процеса:

• За коренасте усеве узимамо ренде која има посебан профил
• Раставите их

• Поспите шећером, црвеном паприком, сољу и белим луком истиснутим кроз пресу на врх

• Самељите бибер у зрну и коријандер у малтеру

• Сипајте свеже млевене зачине и ситно сецкани лук у тигањ са загрејаним уљем
• Пирјајте кратко 3-4 минута
• У кришке шаргарепе сипајте винско сирће и уље од лука процеђеног кроз сито

• Чврсто упакујте у контејнер
• Ставите у фрижидер за коначно излагање 14 сати

Корејски рецепт за шаргарепу са лигњама

Производи:

1. 3 свеже смрзнута трупа лигње
2. 500 г шаргарепе
3. 1 чл. л. сусам
4. 1 већи црни лук
5. 150 г биљног уља
6. со, млевени црвени и црни бибер, шећер, сирће - по укусу
7. 1,5 кашичице.коријандер
8. 3 чена белог лука

Припрема:

• ) Одмрзнуте морске плодове шаљемо на пар минута у кључалу воду
• Извадите, ставите у посуду са хладном водом
• Пажљиво уклоните филм
• Раставити на полупрстенове
• Направите рендак за шаргарепу са танким сламчицама
• Повежите са полупрстеновима лигњи
• Поспите сецканим белим луком, изгњеченим коријандером, сољу, бибером
• Поспите сирћетном есенцијом
• На загрејаном уљу пропржите лук исечен на колутове док не порумени
• Додати сусам
• Након што лагано порумени масу, у њу сипати мешавину поврћа и лигњи
• Промешати рукама
• Након хлађења ставите на хладно место за маринирање 5 -6 сати

Рецепт шаргарепе на корејски са патлиџанима

Састојци:

1. 250 г — млади патлиџани
2. 450 г — сочна шаргарепа
3. 1/2 кашика. — биљно (било које) уље
4. Со и шећер у односу 1:2 — по укусу
5. 1 кашичица. — коријандер
6. 1 кашика. л. мешавина паприка
7. 2 чена белог лука
8. 1 кашика. л.— 9% сирће

Технолошки процес:

• Патлиџанима уклонити кожицу у танак слој, исеците репове
• Исеците на мале шипке
• Поспите са мало соли
• Оставите 1,5 сат - сачекајте док горчина не изађе
• За ово време исецкајте корјенасто поврће помоћу специјалног ренде
• Пребаците га у дубоку чинију
• Ситно исецкати бели лук, сипати га заједно са зачинима у шаргарепу
• Сипати раствор сирћета
• По потреби посолити
• Опрати штанглице патлиџана, исцедити, мало осушити
• Пржити са обе стране на врелом уљу не више од 2 минута
• После тога одмах пребацити у чинију са шаргарепом
• Држите поклопљено док се потпуно не охлади
• Затим добро протресите садржај, тако да се сви састојци равномерно сједине
• Оставите на хладном месту још пар сати

Рецепт на корејски начин шаргарепа са луком

Рецепт за корејски стил шаргарепа са цвеклом

Сет производа:

1. свежа шаргарепа — 200 г
2. Сирова цвекла — 1 ком.
3. Бели лук — 2 чена
4. Готови зачини — 1 кашичица.
5. Биљно уље - 100 мл
6. Сирће - 1,5 тсп.
7. Шећерни песак — 1 кашичица
8. Со — ½ кашичице.

Припрема:

• Прво три траке шаргарепе, па цвекле
• Пребацити у дубљи суд за мешање
• Изгњечити чен белог лука, помешати са коренастим поврћем
• Загрејати уље у шерпи
• Поклопити све суве састојке
• Загрејати без кључања
• Сипати сирће
• Врућу маринаду сјединити са поврћем
• Оставити да се охлади, поклопити
• Охлађену салату, маринирати на хладном још 9-10 сати

Рецепт за шаргарепу Корејска са пасуљем

Састојци јела:

1. Корени шаргарепе — 3 ком.
2. Бели пасуљ из конзерве - 250 г
3. Слатка паприка - 1 ком.
4. Соја сос — 2,5 кашике. л.
5. Маслиново уље — 4 кашике. л.
6. Лимун — 1/2 ком.
7. Црвена паприка - 1/2 кашичице.
8. Со - 1 кашичица;
9. Першун — 4 гранчице
10. Бели лук — 2 чена

Припрема:

• Пре свега направимо лепи рез од поврћа у облику танких сламки
• Затим убацимо сецкане чен белог лука и црвену паприку у праху. загрејано уље
• Загрејати не дозволити да слој уља прокључа
• Исцедити сок од лимуна у кришке шаргарепе
• Сипати врући прелив
• Пребаците у посуду са чврстим поклопцем
• Оставите у фрижидеру 5-6 сати
• Оцедите течност из пасуља
• Паприку очистити од семенки, опрати, исецкати на колутове
• Спојити са охлађеним поврћем
• Посути ситно сецканим першуном
• Сипајте порцију соја соса
• Све добро промућкајте, добро затвореном посудом
• Инсистирајте 60 минута

Рецепт корејске шаргарепе са шпарогама

1. Суве шпаргле — 200 г
2. Шаргарепа — 300 г
3. Црни лук — 2 главице
4. Шећерни песак - 1,5 кашике. л.
5. Соја сос — 2 кашике. л.
6. Сунцокретово уље — 90 мл
7. Сусам — 1,5 кашичице.
8. Зачин за корејску шаргарепу — 1 кашика. л.
9. Сирћетна есенција 70% — 1 кашичица.
10. Коријандер — 0,5 кашичице.
11. Каранфилићи белог лука — 2 ком.

Главне фазе:

• Шпаргле се потапају у хладној води преко ноћи
• Затим исцедити вишак влаге
• Исећи на комаде
• Сипати сирће, попрскати свим сувим састојцима, додати цеђени бели лук
• Корјенасто поврће пропасирамо кроз ренде за корејску шаргарепу, ставимо у чинију, на врх ставимо шпаргле
• Лук исецкамо на било који начин
• Пржимо док браон
• Залијте салату уљем очишћеним од лука
• Инсистирајте 3-4 сата

Рецепт за шаргарепу по корејском са печуркама, печуркама

Састојци

1. Свежа, сочна шаргарепа — 3 ком.
2. Укисељене печурке или друге омиљене печурке - 250 г
3. Корејски зачини - 1,5 кашичице.
4. Маслиново уље — 3 кашике. л.
5. Бели лук — 1 велики чешањ
6. Стоно сирће — 1 кашичица.
7. Со, шећер - по укусу, ако нису укључени у зачин

Процес рада:

• Печурке по вашем укусу: исећи на било који облик или оставити цело
• Корењак самлети на ренде за корејске шаргарепе
• Спојите печурке и шаргарепу у шољу тако да цела гомила поврћа буде на врху
• Поспите сецканим белим луком и преосталим компонентама предвиђеним у рецепту
• Загрејати уље у тигању док не проври, равномерно сипати просуте зачине
• После 2-3 минута све добро измешати
• Маринирати 3-4 сата

Рецепт за корејске шаргарепе са месом

Састојци:

1. 400 г шаргарепе
2. 300 г телећег меса
3. 1 гр црни лук
4. 65-80 г сунцокретовог уља
5. 2 чена белог лука
6. со, шећер, сирће - по укусу
7. 3 стабљике босиљка
8. 0,5 кашичице. коријандер
9. 2 кашичице.соја соса
10. Прстохват љуте паприке

Припрема:

• Три шаргарепе, попрскати есенцијом сирћета, измешати
• Зачинити сецканим белим луком, сољу, шећером, љутом паприком, млевеним семеном коријандера
• Месо исећи пециво на танке коцкице, поспите соја сосом
• Маринирајте 2 сата
• Затим помијешајте готово маринирано месо са шаргарепом
• Поспите сецкани босиљак
• На тигању пропржен на уљу ставите сецкани црни лук
• Пирјајте док не порумени
• Сипајте у припремљено маса за салату
• Промешати
• Оставити у фрижидеру за даље маринирање 6-8 сати

Шаргарепа у Корејски: садржај калорија

• Нутритивна вредност: 134 кцал [4 72]
• Протеини: 1,1 г
• Масти: 9 г
• Угљени хидрати: 12,9 г

• Претходно потапање исецканог поврћа у хладној води помоћи ће да се постигне пријатно хрскање шаргарепе
• Мало бланширање ренданог коренастог поврћа са кључалом водом даће сочност шаргарепи
• Зачине је боље самлети древним методама: тучком и малтером. Постоји велико ослобађање етра — готов производ добија посебан ароматични састав
• Уређаји за прераду шаргарепе су различите ширине и облика. Беспрекорно сечење даје велику укусност и лепоту јелу
• Посебна арома предјела се постиже додавањем претходно загрејане црвене паприке у димљено уље

) Видео: Шаргарепа на корејском. Супер рецепт