Од које године се детету даје риба? Да ли се детету може давати сушена, црвена, сољена и речна риба?

Вероватно сте чули за веровање да је детету било забрањено давати рибу пре него што проговори. Веровало се да ако се ова препорука не поштује, могу се појавити проблеми са говором, или развој говорних вештина може бити одложен. Наравно, ово су сујеверја, али заиста не треба журити са увођењем рибе као допунске исхране.

Рибу треба пажљиво уводити, после већине намирница, чак и после меса. Ово је оправдано алергеношћу производа, штавише, проналажење квалитетног производа за самостално припремање за дете може бити прилично тежак задатак.

Риба је изузетно корисна за дечији организам. Садржи:

• Протеине
• Витамине А, Б12, Д
• Јод (морска риба)
• Магнезијум
• Цинк
• Флуор (морске рибе)
• Гвожђе
• Омега-3 масне киселине, које тело не производи сам

Када се риба може додати у допунску храну детета?

Упркос важности рибе у исхрани беба, запамтите да је то изузетно алерген производ. Стога, допунско храњење треба започети након других производа, укључујући и након меса.

Према распореду увођења дохране детету у време додавања рибе у исхрану, отприлике 10-12 месеци. Ако имате алергично дете, одложите увођење рибе у комплементарну храну до годину дана или више, можете се обратити алергологу.

Приближан распоред редоследа комплементарног храњења:

6 месеци	Пире од поврћа Пире од воћа Каше без млека
7 месеци	Крекери Колачићи Биљно уље
8 месеци	Пшенични хлеб Воћни сок Месни пире Маслац
9 месеци	Млечна каша Ферментисани млечни производи (сир, кефир) Жуманце
10 месеци	Рибљи пире

Коју рибу можете дати детету до годину дана?

Уобичајено, риба се дели у следеће групе:

• Посне — бакалар, ослић, полук, белун, вахња, речни смуђ, смуђ
• Умерено масни — липљен, клем, пастрмка, смуђ, деверика, зубац, сом итд.
• Масно — морска птица, харинга, скуша, лосос, риђ, јесетра, саури

Најбоље је започети први прихрану речним смуђом или ослић. Главна ствар је да се за храњење користе рибе из прве групе са садржајем масти до 4%.

Рибе за прву допуну треба да буду нискоалергене. Пире припремите сами. Да бисте то урадили, скувајте рибљи филе, а затим га самељите у блендеру, прођите кроз млин за месо или протрљајте кроз сито да направите пире. По први пут ће вам бити довољно буквално 5 г. Затим постепено повећавајте количину, можете мешати рибу са кашом или поврћем познатим беби.

За први додатак можете купити посебне рибље конзерве. Приликом куповине обратите пажњу на чињеницу да конзервирана роба не садржи сол и скроб у свом саставу.

Важно: Рибу не дајте више од два пута недељно. Почните са увођењем комплементарне хране у првој половини дана, како бисте могли да пратите могуће реакције са стране стомака или уочите алергијску реакцију.

Алергија се може манифестовати на различите начине – осип, повраћање, често и обилно повраћање, поремећај столице. Ако приметите бар један од симптома, одложите почетак дохране за неколико недеља, па покушајте да дате другу врсту рибе.

После 2 месеца дохране можете да припремите суфле за дете:

• Оперите, исеците и самељите 400 г сендера у блендер
• У млевено месо додати жуманца и умутити га
• Умутити беланца док се не створи пена

Припремите сос:

• Спржите 0,5 тбсп. л. брашно док не порумени
• Сипајте са 50 мл млека уз стално мешање
• Додајте 25 г путера
• Кувајте док не постане густо, непрестано мешајући

• Сипајте сос у млевено месо
• Додајте умућен протеин
• Ставите суфле у калупима и ставити у рерну на 180°С
• Држати у рерни око 30 минута

Такав суфле добро иде уз поврће пире.

Коју рибу можете дати детету са 2 године стар?

До овог узраста количина рибе је већ до 100 г по оброку. Још увек није вредно давати рибу пречесто детету.

У овом узрасту можете диверзификовати бебин мени. Дајте рибу не само у облику пиреа, већ иу облику тепсија, котлета, ћуфте, пудинга, итд. После годину дана можете увести кувану или печену рибу у исхрану. Са 2 године, стомак детета је већ довољно припремљен да проба пржену или димљену рибу.

Ћуфте бакалара за дете од годину дана:

• Припремите филет бакалара тако што ћете одстранити кожу и кости
• Убацити у млевено месо у млевено месо заједно са натопљеним хлебом
• Додати жуманца и мало биљног уља, добро измешати
• Сипати воду у дубљи тигањ пола пуна
• Млевено месо обликујте у лоптице и ставите у шерпу
• Кувајте на тихој ватри 20-25 минута

Ћуфте од ослића:

• 500 г филета пропасирати кроз машину за млевење меса или самлети у блендеру
• Додати 1 јаје
• Додати добро опрани пиринач

Припремити поврће:

• 2 парадајза исећи на комаде
• 2 слатке паприке исећи на пола прстена
• 1 лук исећи на колутове
• Пржити поврће 5 минута
• Форма тафте ли и ставите на поврће
• Прелијте прокуваном водом, поклопите и динстајте 25-30 минута

Важно: Ако сте ће показати мало маште и представити јело у необичном облику, дете ће бити много више заинтересовано за јело.

Коју рибу можете дати детету са 3 године година стар?

После три године дајте рибљу чорбу деци са смањеним апетитом. У риби постоје екстрактивне супстанце које се током кувања претварају у чорбу.

Важно: Немојте претерано користити овај стимуланс апетита да бисте избегли претерану стимулацију дигестивних жлезда.

Са три године већ можете користити со када кувате за дете. Дакле, ваш задатак ће бити лакши, јер беба може да једе храну са заједничког стола, а нећете морати да кувате за сваког члана породице посебно.

Иверак са поврћем у рерни:

• 500 г филета иверке исеците на комаде
• Исеците 2 главице лука и 2 патлиџана на колутове и пржити

Ставити у посуду за печење:

• 1 слој - поврће
• 2. слој - риба, овај слој посути лимуном
• 3. слој - парадајз исечен на колутове
• Пеците пола сата на 180°Ц

Која риба се може дати детету са 4 године?

• У овом узрасту дете већ може да једе заједно са родитељима, само је потребно не покушавати са зачинима или посебно припремати порцију. Превише оштро, масно је штетно за бебу
• Пазите на кости, треба их уклонити што је више могуће или осигурати да се дете само носи са таквим задатком, иначе се може угушити или повредити усну дупљу
• Покушајте да диверзификујете изглед јела, занимљива композиција ће заинтересовати дете, а оно ће јести много спремније

Тајне кувања рибе за дете и њен избор

• Најкориснија риба зими и у пролеће, пре него што оде на мријест
• Знаци свеже рибе: јарко црвене шкрге, светле очи без мутних филмова Ови знаци се односе и на смрзнути производ
​​
• Правилно замрзнута риба треба да испушта одјек при удару
• Месо свеже смрзнуте рибе је светло, ружичасте боје, после вишекратног замрзавања месо потамни
• Покушајте да користите свежу рибу. Ако купујете смрзнути производ, будите сигурни у његов квалитет
• Након одмрзавања рибу искористите што пре
• Смрзнуту рибу скувајте у сланој води - овако ћете ће задржати више минералних супстанци
• Не одмрзавајте филе до краја, оставите га да се одмрзне, а затим га подвргавајте топлотној обради
• Рибу кувајте у великим комадима или целу - ово начин испада много сочније
• Не сипајте пуно течности за припрему бујона. Што мање воде, то је резултат кориснији
• Највећа количина корисних материја се чува при кувању на пари
• Приликом кувања рибу спустити у кључалу воду, па смањити топлота. Ако кувате рибу потопљену у воду од почетка кувања, она ће се прекувати и изгубити укус
• Црвену рибу кувати без зачина

Да ли деца могу да једу сушену рибу?

Не давати сушену рибу детету млађем од 5-6 година. Што касније то боље. Разлог је присуство соли у њему, што штетно утиче на бубреге детета. Поред тога, недовољно излечена риба је у опасности од инфекције паразитима. Ларве се могу сачувати у сушеној риби (међутим, као и код недовољне топлотне обраде), која се, када се прогута, може у потпуности развити у телу.

Могу ли деца да једу црвену рибу?

Због високе алергености, није препоручљиво давати црвену рибу деци млађој од 2 године, боље је почети да се упознају са јелима у печеном облику, можете послужити и у куваном или динстаном облику. Поред тога, постоји мишљење да су многе врсте црвене рибе које се узгајају вештачки засићене штетним материјама, које узгајивачи додају за брзи раст и повећање популације.

После 3 године детету можете понудити следеће јело:

• 1/4 дела мрвице белог хлеба намоченог у млеко
• 2 мала лука ситно исецкати и додати у пулпу
• Узети 600 г филета црвене рибе (добри су пастрмка или липљен) и направити млевено месо
• Млевено месо помешати са пулпом и додати 2 јајета
• Додати зачине и 50 г гриза, добро промешати и оставити да одстоји 15-20 минута
• Форма котлете, пропржити са обе стране, па додати воду и динстати испод поклопца док се не кувају

Може ли дете да има слану рибу?

Не препоручује се давање усољене рибе деци због високог садржаја масти и мале количине витамина. У принципу, со не доноси никакву корист, па је боље заштитити децу од слане рибе бар до 3-4 године.

Може ли дете да има речну рибу?

Морска риба се препоручује за први додатак због ниске алергености у поређењу са речним сортама. Међутим, након уклањања костију, можете користити зандер и љуљку у кувању. Како дете упознаје рибу, уводите нове сорте и нова јела.

Важно: Упознавање са новом врстом рибе треба да буде само ако нема алергије.

Видео: Рибљи пиреи за децу

Саве

Саве

Сачувај

Сачувај