Слаткиши од бундеве. Како код куће припремити кандирано воће, бомбоне, мармеладу, пастулу, чипс од бундеве?

Да ли сте икада чули за десерте од бундеве? Не? Онда прочитајте овај чланак, можда ћете у њему пронаћи много занимљивих ствари.

Јесен је сезона златног лишћа, мирисних јабука, белих машница и наранџастих бундева. Током лета, бундева акумулира корисне супстанце, сазрева да одушеви укусна јела, пића и сокове.

Од бундеве се могу припремати кашице, прилоги, главна јела са месом и живином.

Од бундеве се припремају невероватни ароматични десерти:

• бомбоне
• сладолед
• пите
• џем
• бомбоне
• пастила
• слатки чипс
• џем
• сируп
• колачи
• хлеб
• лепиње

Овај чланак ће вам открити све тајне прављења магичних слатких десерта од бундеве.

Рецепт за бомбоне од бундеве без шећера

Слаткиши од бундеве без шећера делимично припадају дијеталним рецептима. њихова алтернатива је мед.

За прављење укусних бомбона од бундеве неће требати много времена.

​​

Слаткиши од бундеве "Симпле". Рецепт #1

Састојци:

• бундева — 1 кг
• мед — 400 г
• сок од лимуна — 50 мл
• цимет или ванилин — шапатом

Припрема:

• Бундеву очистити од семенки, семенки и дела пулпе
• Бундеву нарендати, самлети у пасту сецкалице, блендери, процесор за храну
• Све састојке помешати да добијете хомогену вискозну масу
• Оставите „тесто“ за бомбоне од бундеве 2-3 сата да се бундева је дала сок
• Кувајте на лаганој ватри док се не згусне
• Сада узмите калупе за лед, обложите их прозирном фолијом, ставите масу од бундеве
• Ставите бомбоне од бундеве у фрижидер за ноћ
• Ујутру извадите бомбоне из калупа. Чувати у фрижидеру

&лт;&гт; Бомбоне од бундеве са колачићима. Рецепт #2

Састојци:

• бундева — 500 г
• крема — 100 г
• вода - 100 г
• колачићи - 100 г
• путер - 50 г
• мед — 340 г
• каранфилић, цимет — по 1 прстохват

Припрема:

• Очистите бундеву од коре и семенки. Исеците на ситне коцкице
• Бундеву ставите у шерпу или угасите са малим додатком воде 30-40 минута
• Добијени пире од бундеве умутите у блендеру
• Помешајте кајмак, воду, пире и мед
• Умешајте у машини за млевење меса или блендеру у мрвице колачића
• Помешајте масу од бундеве са мрвицама колачића
• Слаткишну масу охладити у фрижидеру
• Формирати куглице, уваљати у мрвице колачића ако их има
• Ставити у фрижидер за 12 сати

Имајте на уму! Било који орашасти плодови, семенке, суво воће се могу користити као фил. Могу се посипати по готовом производу или додати унутра. За ове сврхе и даље можете користити рендану чоколаду, кокосове струготине, какао, рогач, па чак и гранулисану кафу!

Како направити мармеладу од бундеве код куће?

Мармелада од бундеве је необична, али омиљена посластица многих деце и одраслих. Припрема се прилично једноставно, али се укус не може изразити речима.

Љубитељи бундеве, обратите пажњу на овај рецепт!

Мармелада од бундеве. Рецепт #1

Састојци:

• бундева — 450 г
• желатин - до 50 г
• течни мед - 70 мл
• цимет или ванилин - 1 кашичица

Припрема:

• Бундеву очистити од семенки, ољуштити, одстранити све конце
• Бундеву исећи на мале коцкице, прокувајте, динстајте у тигању или пеците у рерни док потпуно не омекша
• У међувремену припремите желатин: разблажите га топлом водом како је наведено у упутству да се потпуно раствори
• Пире од бундеве помешати са медом (може се заменити отопљеним шећером), умутити потопном блендером до бујне хомогене масе
• Помешати масу од бундеве са зачинима и разблаженим желатином
• Слаткиши од бундеве су скоро готови! Сада треба да распоредите масу на равну плочу, плех или посуду у равномерном слоју, не више од 2-3 цм
• Ставите радни предмет у фрижидер док се потпуно не стврдне
• Извадити посуду или плех са мармеладом, исећи на ромбове, кругове, траке или калупима исећи животињске или биљне фигуре, уваљати у шећер у праху, шећер, мрвице колачића, орахе, какао или рогаче

Ови бомбони се лако чувају на собној температури.

Мармелада од бундеве „Врло једноставна”. Рецепт #2

Састојци:

• беби пире од бундеве — 200 г
• беби пире од јабуке или брескве — 200 г
• желатин — 30 г
• вода
• зачини

Припрема:

• Желатин растворити према упутству у топлој води док се потпуно не раствори
• Помешати пире од јабуке (брескве) и бундеве, проврити или загрејати на најмање 60 степени
• Спојити пире и желатин, завршити зачине
• Сипати на јело ставите масу будуће мармеладе у фрижидер преко ноћи
• Ујутру урадите исто са мармеладом као у горњем рецепту

Чипс од бундеве: рецепт у рерни

Лепа замена оштећења уместо чипса купљеног у продавници - чипс домаће производње. Али не једноставно, већ слатко - са бундевом!

Свеет Пумпкин Цхипс. Рецепт #1

Састојци:

• бундева - 300 г
• шећер — 50 г
• зачини (ванилија, цимет, ђумбир) — прстохват

Припрема:

• Бундеву добро очистите од конца, семенки и кожице
• Исеците на танке кришке (комадице)
• Заролајте сваку кришку у шећер помешан са зачинима
• Ставите у плех обложен пергаментом и пеците на 200 степени око 30 минута
• Извадите из рерне и охладите

Слатки чипс од бундеве се може мешати са чипсом од јабуке направљен по истом рецепту. Биће веома занимљива и ароматична мешавина.

Чипс од бундеве са зачинима. Опција #2

Састојци:

• бундева — 300 г
• биљно уље - 200 мл
• шећер, зачини по укусу

Припрема:

• Бундеву припремити, као у претходном рецепту, исећи је на веома танке кришке
• Загрејати уље до температуре кључања да направимо пржено јело (180-190). степени)
• Неколико кришки бундеве ставите у кључало уље на пар минута и извадите шупљикавом кашиком
• Готов охлађен чипс поспите шећером и зачинима
• Служити хладно

​​

Потпуно исти рецепт се може припремити заменом шећера сољу. Тада ћете имати слани чипс од бундеве.

Домаће пастиле од бундеве: рецепт

Пастиле од бундеве су одличан рецепт за десерт. Пастила је слаткоћа из детињства, испуњена радошћу и срећом.

Не морате да улажете много труда да направите пастиле. Прављење пастиле од бундеве је слично прављењу мармеладе од бундеве.

Паста од бундеве

Састојци:

• бундева — 450 г
• шећер (или мед) — 150 г
• цимет, ванилија по укусу

Припрема:

• Очистите бундеву од семенки, уклоните све мекане нити и огулите
• Исто урадите са јабукама
• Јабуке и бундеву исећи на коцкице, ставити у плех, пећи док не омекша
• Добијене мекане производе умутити у блендеру са зачинима и шећером
• Раширите на плех у танком слоју, пеците са отвореним вратима на најнижој температури неколико сати (3-9)
• Након што је све испечено извадите из рерне, оставити да се охлади, исећи на дуге траке, умотати у ролнице

Кандирана бундева у кућним условима: рецепт на кување без шећера

Кандирана бундева – комади бундеве натопљене шећерним сирупом. Погодне су за украшавање торти, колача, колача, колачића и као самостални веома укусни десерт.

Кандирана бундева има посебан укус. Ако још нисте пробали - свакако пробајте!

Кандирана бундева која се дуго кува

Састојци:

• бундева — 1 кг
• шећер — 250 г
• поморанџа - 1 ком
• зачини - по жељи

Припрема:

• Бундеву очистити од семенки и кора, пажљиво одстранити месо заједно са концима
• Исећи на шипке, коцкице или сламке
• Наранџу исећи на кругове са кором
• У шерпу са дебелим дном сипајте шећер, додајте бундеву и наранџу исечену на колутиће
• Проври, кувајте на веома лаганом загрејте 5-7 минута
• Оставите да се потпуно охлади (до 6-9 сати)
• Поново ставите на ватру и поновите циклус 3-4 пута
• Охладите бундеву, ставите је на плех са пергаментом папира, оцедити сируп за кување у посебну посуду
• Сада бундеву треба сушити у рерни на минималној температури пар сати. Можете укључити конвенцију
• Готово кандирано воће извадите из рерне, охладите га и уваљајте у шећер или шећер у праху

Кандирана бундева: једноставан рецепт са медом

Кандирана бундева је здрава алтернатива обичној кандирани шећер. Припремају се много брже, а гликемијски индекс им је нижи.

Састојци:

• бундева — 400 г
• мед — 200 г
• вода - 100 мл
• поморанџа са кором (неољуштена) - 1 ком
• зачини, шећер у праху по укусу

Припрема:

• Припремите бундеву и поморанџу као у претходном рецепту
• У тигањ додати мед, зачине, бундеву са поморанџом, воду
• Бундеву кувати 15-20 минута
• Кад се бундева мало охлади ставити на плех прекривен пергаментом, ставите да се пече 1-2 сата на минималној температури према договору
• Поспите шећером у праху и циметом
• Послужите уз чај

Видео:Кабак татлıсı. Дезерт од бундеве "Схинок татлиси", турска кухиња.