Свињски рецепти са сенфом у пећници: Тајне кухања и одабира састојака

Месо од сенфа постаје мекано, мирисно, топи се у устима и одушевљава укусом, нарочито ако је свињетина.

Савршен је за печење у пећници, не захтијева дуго маринирање, има пуно обожаватеља и увијек излази! Избор најбољих рецепата и малих трикова.

Свинина с сенфом в печи - сплошни принципи за кухање

За кување у пећници, обично се користи комад кости, понекад ребра. Пожељно је да се на њему налази мали слој масти, који ће месу дати сочну, нежност. Свињетина се увијек пере, брише и тек онда прелази на растављање. Месо за печење може бити целих комада, средњих или малих делова.

Сенф се користи за маринирање или једноставно подмазивање. Можете га сами узгајати, купитиУ продавници постоје многе врсте које се разликују по тежини, присуству или одсуству округлих семена (Дијон Мустард). Често се комбинује са другим састојцима: медом, белим луком, соја сосом, свежим и сушеним биљем. Савршено се комбинује са свим врстама бибера, коријандера, ђумбира.

Можете ићи најлакше - узмите готову зачину из пакета који је намијењен месу, посебно за свињетину или шиш кебаб. Имајте на уму да можда већ садржи со.

Свинина с сенфом в крупно печница

Опционално запањујућа пића од свињетине са сенфом у пећници. Може се користити у топлом или расхлађеном облику, користити за јела од меса, сендвиче.

Састојци

• комад свињског меса од 1 до 1,5 кг;
• 5-6 зуба чешњака;
• 2 кашике сенфа;
• сол и бибер или зачините месо, шиш кебаб.

Припрема

1. Оперите комад. Обришите суве салвете. Ако је пуно масти, онда можете одрезати дио, али не све. Месо с њим се испоставља сочније.

2. Очистите каранфиле чешњака, исечене на 4 комада, да бисте направили дуге кљуве.

3. Зачин се улио у посуду, ставио комад чешњака, ноктом нож у комадићу меса, ставио цијели комад свињског меса мирисним чешњаком.

4. Узмите сенф. Додаје и неке зачине по свом нахођењу, трљајте комад са свих страна.

5. Ставимо посуду, поклопац (можемо покрити филм за храну), оставимо 5 сати у фрижидеру, акоТолико је времена, сат времена на врућини.

6. Добијамо, поново трљајте сенф на површини.

7. Омотајте комад фолије, ставите свињетину у загрејану пећницу на 80 минута. Температуре 200.

8. Сада узмите, уклоните фолију и ставите врео у рерну. Пеците до грубе коре још 15 минута, погледајте боју.

Свинина с сенфом и медом в печи

Запањујући рецепт од свињетине у сосу од меда и сенфа, који се припрема у малим комадима попут кебаба. Међутим, могуће је користити и ову маринаду за бузхенин, такођер ће бити врло укусна.

Састојци

• 1 кг свињског меса;
• 1.5 кашике сенфа;
• 1 кашика меда;
• 0,5 кашичице шишана зачина;
• 0,5 кг лука;
• 2 кашике сојиног соса.

1. Одрежите кришке свињетине, као и класични шиш кебаб на угљевима. Важно је да је месо суво, односно да након прања обришите комаде салветама.

2. Повежите мед и сенф. Ако је мед дебео, онда се топе, довољно је да га задржи у микроталасној пећници или у врелој води.

3. Додајте соја сос, зачине, помешајте.

4. Улијте месо маринаде, промијешајте. Остајемо на пар сати. Можете кувати унапред, држати у фрижидеру.

5. Одсеците лук у великим полу-прстеновима. Биће то јастук за свињетину. Слој наслагати у подмазаној форми.

6. Месо се опет помеша да би га покрило маринадом и наслагати на лук. Покријте врх фолијом.

7. Ставите свињетинуу пећници од 190 степени. Фолију припремамо 25 минута, онда је треба очистити.

8. Припремите се за црвену кору, у просеку, цео процес траје 40-50 минута. Погледајте јело, пробијте комад ножем. Ако је сок транспарентан, свињетина се може извадити.

Свинина с сенфом в печи (с камень)

Варијанта врло мирисног и укусног меса. Изаберите комад свињског меса са умереним масним ткивом, идеално од врата, али можете и неки други.

Ингредиентс

• 1 кг меса;
• 1 чај сенф са житарицама;
• 1 кашика обичног сенфа;
• 3 тартанове гранчице;
• 3 чешњака чешњака;
• 0,5 кашике. семена коријандера;
• со, бибер.

Припрема

1. Утрљајте коријандер малтером, додајте мало соли.

2. Испирамо естрагон, ломимо лишће од гранчица и резамо.

3. Очистите чешњак, а затим исеците сваки резач на дуге бриселе. Мешајте са татарским и сунцокретовим коријандером.

4. Направимо рупе у комаду свињетине, ставимо чешњак са зачинима и лишћем таркхуна.

5. Мешати оба типа сенфа, со и бибер. За окус можете додати друге зачине или кашику соја соса.

6. Утрљајте свињетину са припремљеном смјесом.

7. Пребаците у фолију. Заврши

8. Пеците 60 минута на 200 степени.

9. Отворите фолију, али не уклањајте комад. Стави горе у рерну. Додајте температуру, отприлике 210-230 степени. Пржите мирисну свињетину још десет минута, уклоните је.

Свинина с сенфом и јабуки в печи

Необавезна свечана свињетина са сенфом у пећи која се кува и послужује са јабукама. Јело је веома мирисно, богато, али истовремено кувано једноставно и практично не захтева ваше учешће. Изаберите кисело кисело.

Састојци

• 800 г свињетине без јаме;
• 2 кашике сенфа;
• со, бибер;
• 2-3 јабуке.

Припрема

1. У идеалном случају, месо морате нарибати са зачинима и сенфом 2 сата пре кувања. Али то можете урадити испред њега. Ми све помијешамо и пажљиво обрадимо комад, пажљиво протрљајући пулпу. Пренесите у фолију.

2. Одрежите јабуке на 4 дела. Затим уклањамо красте и пресечемо сваки комад на попречни начин, тако да постоје оригинални троуглови.

3. Нанесите комаде јабуке равномјерно на комад свињетине. Воће га мора потпуно сакрити.

4. Затворите фолију, покушајте да не ометате слој јабуке.

5. Ставите месо у рерну у рерну на сат времена, загрејте се на 190 ° Ц.

Свинина ролница са сенфом у рерни

Опција за запањујућу ролу одрезака свињетине која ће украсити било који стол, укључујући и свечану. Припремите у фолији. По жељи можете додати и неке печурке или шљиве у ролну.

Састојци

\ т
• 0,7-0,8 кг резница;
• 2 кашике сенфа;
• 4 чешњака чешњака;
• со, бибер;
• зачин за месо;
• 4 гранчице копра;
• 1 тбсп. л свеет паприка

Припрема

1. Сецкани каранфили чешњака секу плоче. Додајте им исецкани копар, ставите паприку и мед. Биће надев. Као што је већ споменуто, могуће је додати и мало уситњених укисељених гљива или сухих шљива.

2. Резање смо раширили на столу. Ако је комад густ, онда направимо попречни пресек, али не до самог краја, откривамо слој.

3. Подмажите месо сољу, папром, поспите зачине и утрљајте од сенфа.

4. Ставите у мешавину чешњака са копром.

5. Спустите ролну.

6. Са врха, свињетину умотајте дебелим концем, тако да се месо не окреће током процеса кухања. Поново подмажите све са сенфом.

7. Ставите фолију, омотајте је одозго.

8. Ставите у рерну, пеците сат на 180. Затим можете додати температуру од 200, отворити ролну и добро пржити до лепе коре.

Свинина с сенфом в печи (с кромпи)

Једноставан рецепт за универзално јело од свињетине са сенфом у пећници. За јефтиније можете узети више поврћа.

Ингредиентс

• 800 г свињског меса;
• 600 г кромпира;
• 300 г лука;
• 150 г мајонеза;
• 3 кашике сенфа;
• 70 г сира;
• со и други зачини.

Припрема

1. Одрежите свињетину на 7-8 плоча. Важно је да су битови попречни са влакнима, онда ће месо бити сочно, нежно.

2. Помијешајте сенф са зачинима и мајонезом, подмажите свињетину са свих страна. Мора оставити пола соса. Нека месо мирује.

3.Очистите кромпир, исеците тањире, помешајте други део соса.

4. Изрежите полукругу лука, размажите га на дно науљеног облика.

5. На прамцу дијелимо свињетину у једном слоју.

6. Сада ставите кришке кромпира у сос.

7. Пошаљите дизајн у пећницу, пеците на 180 степени око 35 минута. Ништа за покривање.

8. Веома фино трљати сир. Можете то узети више по властитом нахођењу.

9. Сипајте сир од кромпира, пржите у прекрасну кору још 12-15 минута, сада можете додати температуру.

Свинина с сенфом в печи (с сухој шини)

Варијанта врло једноставне али укусне свињетине са сенфом у пећници. Боље је за њу да изабере киселку. Исто тако, припрема се јело са сувим кајсијама.

Ингредиентс

• комад меса 600 г;
• 100 г суве шљиве;
• 1.5 кашике сенфа;
• 1 цх. Л. зачини за месо.

Припрема

1. Обришите опрани комад да се осуши.

2. Испране шљиве, није потребно одсецање.

3. Мешати сенф и зачине.

4. Направимо рупу у месу ножем, орезујемо сухе шљиве. Пљувамо цео комад.

5. Густо прекријемо сенф, умотамо га у фолију, извадимо у фрижидер 5 сати. Можете задржати месо преко ноћи или цео дан.

6. Добијамо свињетину, шаљемо је у пећницу. У загрејаној пећници до 200 степени припремамо тачно један сат. На ваш захтјев, на самом крају, пећница, скидање фолије.

Свињетина с сенфом в печи - користни напитки и трикови

•Месо је суво и нема масти? На врх ставите неколико комадића масти, пржиће се и натопите свињетину са соком.

• Свињетина се често кува у фолији, али можете користити и судопер за печење. На крају се такође реже, а комад се пече.

• Да би се спречило месо од фолије, може се подмазати капљицом уља, али је боље да се сецкани лук, шаргарепа рашири. Узгред, могу се послужити уз јело.