Говеђи строгани од пилетине - корак по корак кухати на рецепту са фотографијом у мултиверсеру или тигању

Ово класично јело је првобитно било крајем 19. века. Кухар Гроф Строганов успио је спојити особине и традиције домаће и француске кухиње, што је резултирало рецептом сочног печеног меса са локвом званом бефстроганум.

Како кухати говеђе строгане од пилетине

Главни састојци јела су месо и кисела парадајз паста. Сенф често додаје оштрини и посебном укусу. За кување говеђих строгана од пилетине најбоље је одабрати хладни филе. Садржи мање воде и штеди време. Сам процес је једноставан: испеците кришке пилетине, лук, направите прскање брашна, павлаке, парадајз пасте. Затим комбинујте све састојке, попржите мало више на ватри - и спремни!

РецептЦхицкен Бееф Стооган

Време кухања: 40-45 минута.
• Број порција: 4-7 особа.
• Количество калориј: 147 кцал на 100 г.
• Састанак: прије ручка, прије вечере.
• Сложеност припреме: лако.

Класични рецепт за говеђе строганоф из пилића не подразумијева присуство тешко доступних производа или зачина. Близу је оригинала говедине, али по укусу и мирису није нижи од њега. За кување пилетине беефстроганов може било која љубавница без потребе да трчи у продавницу да купи храну. Скоро сви су у вашем фрижидеру.

Састојци:

• месо живине - 400 г;
• уље - 50 г;
• павлака (20% масти) - 150 г;
• лук - 1 лук;
• акутни сенф - 1 ком. л.;
• брашно - 1 тбсп. л.;
• со, зачини - за 2-5 г;
• парадајз паста - 2 кашике. л.;
• листови першуна - 50 г.

Метод припреме:

1. Уклоните птицу са коже, изрежите на танке пруге и пржите на лаганој ватри.
2. Извадите паприку из прамца, ставите га на пола круга, доведите до боје карамеле у засебној тави.
3. Додајте у посуду пола чаше воде, две кашике парадајз пасте, кашику брашна и павлаке. Сос се интензивно мијеша.
4. Повезујемо јастучић са пилетином, доводимо је до спремности.
5. Украсимо першуном.

Говеђи строгани из пилећег филеа

• Време кухања: 35-40 минута.
• Број слуцајев: 4-5 особа.
• Количество калориј: 178 кцал на 100 г.
• Састанак: прије ручка, прије вечере.
• Потешкоћецоокинг: лигхт.

Најлакши начин за кување мирисних говеђих строгана од пилећег филеа. Ово јело је свестрано и може се послужити са свим уобичајеним прилозима, било да се ради о каши, поврћу или тјестенини. Рецепт ће одговарати врло запосленим хостесама које проводе доста времена на послу, јер се јело брзо припрема и постаје сочно. Домаћи ће бити захвални на срдачној вечери.

Састојци:

• филет груди - 500 г;
• парадајз - 2 ком.
• павлака - 200 г;
• маслиново уље - 4 кашике. л.;
• со, зачини - по укусу;
• ловоров лист - 1 ком.
• брашно - 4 кашике. л.;
• лук - 2 ком.
• млевени црни бибер - по укусу;

Метод припреме:

1. Сечите траке од 1-15 цм широког филеа, лагано га одбијте.
2. Смрскати пола комада лука, пржити док се не појаве златне нијансе.
3. У другој посуди пржите пилетину, додајте зачине, павлаку, брашно и огуљене, ситно исецкане парадајз без коре.
4. Прелијте кувану воду, павлаку.
5. Ставите кромпир у лук, наставите да кувате 10 минута.
6. Искључите, ставите говеђе строгане са пилећим филеом, пар ловачких листова, оставите да стоји пола сата.

Говеђи строгани из пилећих прса са павлаком

• Време кухања: 40-45 минута.
• Послуживања по особи: 4-5 особа
• Съдържание на калориата на посуда: 138 кцал на 100 г.
• Састанак: прије ручка, прије вечере.
• Сложеност припреме: лако.

За прављење говеђих строгана од пилећих прса са павлаком потребно је минимално временаТрошкови, јер је овај дио врло деликатан, не мора се додатно одражавати. За додатну редукцију калорија користите поврће као што је шаргарепа, додаће боје соса и побољшати укус. У рецепту можете направити разноврсност додавањем доступних производа. За декорацију зелена ће се савршено уклопити.

Састојци:

• павлака - 150 мл;
• пилећа прса - 1 ком;
• сенф - 1 кашика;
• лук - 1 ком.
• парадајз паста - 2 кашике. л;
• сушени бели лук - 1 кашичица;
• брашно - 1 ком. л.;
• со, зачини - по укусу.
• шаргарепа - 1 ком.

Начин припреме:

1. Изрежите траку на уске траке, раздвојене у чешњак и пржите.
2. Израђујемо лук, стављамо га у другу посуду са нарибаним мрквама, припремају се за појаву лаке карамеле.
3. Додајте парадајз пасте, павлаку, сенф, зачине и кашику брашна до поврћа. Пржите 6-9 минута, затим искључите млевење, сипајте у месо.
4. Кушајте водовод док не будете спремни, ако је потребно, додајте воду.

Говеђи строганони од пилетине са гљивама

• Време кухања: 40-50 минута.
• Број порција: 5-6 особа.
• Количество калориј: 163 кцал на 100 г.
• Састанак: прије вечере, прије вечере.
• Сложеност припреме: лако.

Деликатне говеђе строгане са пилетином - погодна опција за укусну и храњиву вечеру за цијелу породицу. Кувана је из било ког дела птичјег трупа, али пилећа прса су најбољи избор,јер има више меса и готово нема костију. Ако сте уморни од баналних јела, вреди их диверсификовати са додатним састојцима, на пример, можете направити говеђе строгане од пилетине са печуркама.

Састојци:

• пилећа прса - 500 г;
• лук - 100 г;
• свеже печурке - 200 г;
• пшенично брашно - 2 кашике. л.;
• сенф је спреман - 1 хл;
• маслац - 50 г;
• природни јогурт - 100 г;
• со, зачини - по укусу;
• бели лук - 1 кластер;
• бујон - 1 чаша.

Метод припреме:

1. Месо пажљиво обрађено, опрано, исечено на мале комаде, пржено.
2. Одвојено нахранити фино исецкани прани лук и печурке.
3. Комбинирајте два дијела, додајте јуху, сенф, јогурт, сјецкани чешњак чешњака, зачине и брашно.
4. Напуните јуху, затворите посуђе поклопцем, наставите да кувате док не завримо.

Бееф Строганонс из Цхицкен ин Мултивартс

• Време кухања: 45-60 минута.
• Бројот на услуги: 3-4 лица.
• Количество калориј: 189 кцал на 100 г.
• Састанак: прије ручка, за вечеру.
• Сложеност припреме: лако.

У многим примерним станодавцима, говеђи строгани од пилетине у мултивартовима су омиљени рецепт. Он је разноврстан, јер можете комбиновати јело са било којим уобичајеним прилогом, а кување није компликованије него на шпорету, осим тога, не морате контролисати сваки корак. Тиме се штеде предности производа и свих укуса. Још један плус за кувањемултиварти - нема потребе да додајете пуно бујона или воде да се угаси.

Састојци:

• парадајз пасте - 2 кашике. л.;
• пилеће месо - 400 г;
• павлака - 100 г;
• брашно - 1 тбсп. л.;
• лук - 1 глава;
• паприка, зачин - по укусу.

Метод припреме:

1. Растављамо, прерађујемо месо, сечемо на траке, стављамо их у посуду са мултиварном капљицом уља. Укључујемо мод печења, пржимо, мешамо, тако да се не лепи.
2. Док се месо пече, лук се очисти од коре, исече на полу-прстенове. Шаљемо у филе, пржимо заједно 5-8 минута.
3. Измијешати кисело врхње, жлицу брашна, парадајз пасте. Добијена маса брашна је разблажена са 50 мл воде, сипана у пилећи вијак.
4. Додајте со, паприку, додаће се живљији тон и пикантни укус.
5. Дегустација до спремности.

Говеђи строгани из кокоши с кремом

• Време кувања: 45-50 минута.
• Количества: 4-6 чел.
• Количество калориј: 193 кцал на 100 г
• Састанак: прије ручка, прије вечере.
• Сложеност припреме: лако.

Волите меко, сочно, нежно месо? Онда пробајте мирисне говеђе строгане од пилетине са кремом - они дају месу посебан деликатан укус. Одаберите најбољу могућу масну крему, онда ће месо бити још мекше и сочније. Оброк је припремљен елементарно, само требате слиједити једноставне упуте корак по корак, покварити га готово нереално!

Састојци:

• пилећи филе - 600 г;
• масна крема - 200 г;
• лук - 1 ком;
• бели лук - 2-3 каранфилића;
• брашно - 2 кашике. л.;
• сок од парадајза - 1 чаша;
• со, зачини - по укусу.

Метод припреме:

1. Сецкати филе на пола, лагано га испрскати, а затим га растурити у танке траке.
2. Одрежите чешњак чешњака на рибеж, одрежите прстенове прстеном, пржите све.
Када се поврће покрије златном бојом на клизачу, положите пилетину, смањите пламен и гулите док се не припреми.
3. Помијешајте сок од парадајза, крему и брашно. Прелијте сос, промешајте, оставите још 5 минута.

Говеђе строгане од пилетине са печуркама са павлаком

• Време кувања: 50-60 минута.
• Број порција: 5-6 особа.
• Количество калориј: 186 кцал на 100 г.
• Састанак: прије ручка, прије вечере.
• Сложеност припреме: лако.

У менију сваког ресторана изгледа веома импресивно на фотографији говеђих строгана са пилетином са печуркама са павлаком, немогуће је пропустити такво јело и не покушати. Припремити дом није лошији од кухарица ресторана, захтијевајући минималне кулинарске вјештине, релевантне производе и слободно вријеме. Верујте ми, направите заиста укусну вечеру лакше него што сте мислили!

Састојци:

\ т
• филет - 600 г;
• масна павлака - 200 г;
• парадајз паста - 2 кашике. л.;
• брашно - 2 кашике. л.;
• со, зачини - по укусу;
• сушени бели лук - око 1 кашичица;
• лук - пола сијалице.

\ тНачин припреме:

\ т
1. Филет се исећи пругама, урушити га у чешњак и зачинима и пржити.
2. Резани лук, додајте месу.
3. Док се све куха, помешајте у шољицу брашна, павлаку и 2 кашике парадајз пасте.
4. Додајте смешу у месо, додајте воду (ако је потребно), пирјајте док не буде готова.

Говеђе строгане од пилетине са шампињонима са кремом

\ т
• Време кувања: 45-60 минута.
• Количества: 6-7 чел.
• Количине калорија: 174 кцал на 100 г.
• Састанак: прије ручка, за вечеру.
• Сложеност припреме: лако.

Рецепт је веома сличан претходном, јер говеђи строгани од пилетине са шампињонима и кремом постају мало мекши и понуђачи. Одаберите свјеже месо перади, савршена пилећа прса, мекша је и лакша за кухање. За омекшавање филеа користите масно млеко (најмање 15%). Печурке су боље бити велике или средње величине, тако да је погодно за резање.

Састојци:

• пилећи филе - 600 г;
• печурке - 300 г;
• крема - 200 г;
• парадајз паста - 2 кашике. л.;
• брашна - 2 кашике. л.;
• со, зачини - по укусу;
• бели лук - 2-3 каранфилића;
• лук - 100 г.

Начин припреме:

1. Исперите и осушите месо, исеците га сламкама и пржите док се не појави танка руменица.
2. Резање печурака са сламкама, раширити га до меса.
3. Додајте прстенове лука, рибани бели лук. Пржите око 5 минута.
4. Сипати крему, зачинити зачинима, лагатипарадајз пасте, доведите до спремности.

Како кухати говеђе строгане из пилетине - препоруке кухара

Постојало је чврсто мишљење о сложености рецепта, али кухање говеђих строгана из пилетине је лако. Уз ово укусно јело ће се носити са било којим, ако се придржавате савета искусних кувара:

1. Пилеће месо није тако масно као свињетина или чак говедина, тако да може бити круто и сухо. Ово се може избјећи правилном припремом филеа. Мора се лагано одбацити са чекићем за храну, али је пожељно резати дуж влакана.
2. Значајан аргумент у корист пилећег филеа је његов садржај калорија, јер је мањи од говедине или свињетине у свом редослиједу.
3. По класичном рецепту, месо је увек сечено танким тракама сличним резанцима: тако да је брже изгорело без губитка сока. Међутим, то се не односи на пилетину, може се резати у било ком комаду од 3-5 грама.
4. Да би јело постало мирисније, пробајте додати брашно и маст у сирову живину, окупајте се у њима, а затим пржите. Тако ће сви главни укуси зачина потопити месо.
5. Ставите месо на загрејану посуду, тако да ће дати сок и неће бити чврста.
6. Обратите пажњу на укус соса, зависи од тога који ће резултат бити постигнут. Постоји много опција за намирнице, али класик је сос од парадајз пасте, павлаке са сенфом. Не би требало да постане превише густа или водена, тражи оптималну конзистенцију.
7. Направите месо од птица мекшим и помазите маринаду од црног вина или раствора сирћета.
8. Месо пржено на путеру је више засићено.
9. Да служи такву посуду са поврћем. Није лоше то ће бити комбиновано са житарицама.

Видео: пилеће груди говедина строганес