Како чувати охлађену и кувану пилетину

Пилетина је универзални производ од меса. Из њега се могу пржити и кухати јухе, користити у салатама и питама. Пилећи филе садржи протеине и аминокиселине које се добро апсорбују у људском тијелу. Али да би припремљена јела била заиста укусна и корисна, важно је не само одабрати квалитетан труп, већ и знати како правилно држати пиле.

Правила

На полицама продавница можете купити пилетину у охлађеном и смрзнутом облику. Када купујете, обавезно проверите производ са свих страна. Нека кожа трупа буде бијела, без модрица и оштећења. Ако је замрзнута пилетина покривена леденом корицом, онда је подвргнута поновном третману. Суздржите се од куповине таквог трупа. Покушајте да узмете смрзнуте пилиће што је мање могуће. Пожељно је охлађено пилеће месо. У том случају ћете бити сигурни у свежину производа и правилно израчунати рок трајања.

Амбалажа у којој се продаје пилетина заслужује посебну пажњу. Мора бити водоотпорна, запечаћена и издржљива. Имајте на уму: ако не планирате да кувате пилетину наредних дана, најбоље је да је одмах замрзнете. Пожељно је да је месо пожељно да буде подељено на порције и паковано у паковања.

У хладњаку

ЦооледПилеће месо се ставља у фрижидер око 5 дана на + 8 ° Ц и 10-12 дана на 0 ° Ц. Поред тога, приликом складиштења у фрижидеру обавезно се придржавајте следећих правила.

• Било које месо се довољно брзо поквари, па будите опрезни да се пилетина држи одвојено и да не буде у контакту са другом храном.
• Запамтите да се месо може чувати у посуди неколико дана дуже него у пластичној врећици.
• Када чувате пилетину у паковању, обавезно ослободите сав ваздух из њега. Покушајте да створите услове који су најближи вакууму.
• Пилеће месо лако упија стране мирисе. Зато се побрините да не остављате веома смрдљиве намирнице и јела у близини филеа.
• Идеални контејнер за складиштење пилетине сматра се вакуумским контејнером, неколико пута већим од величине трупа. Преостали простор треба бити прекривен дробљеним ледом.

У замрзивачу

Рок трајања одељка за замрзавање зависи од температуре. Што је ниже, месо је дуже. Дакле, на температури од -18 ... -24 ° Ц труп ће добро преживјети око 12 мјесеци, а на -5 ° Ц ће бити свјежи цијели мјесец. У овом случају, величина смрзнутих комада није битна. Посебну пажњу треба обратити на паковање. Стручњаци препоручују да се пилетина држи у пластичним кесама, вакуумским контејнерима или фолији. Запамтите да се месо не може прати прије замрзавања. Напротив, пре него што се пилетина стави у пакет, пожељно је пажљиво осушити са папирним салветама.

Како продолжити период за складишчење

Да би се пилетина држала у фрижидеру што је дуже могуће и да се не поквари, користите једну од следећих метода.

• Оперите памучни пешкир у раствору сирћетне киселине и умотајте га у труп. Ставите посуду у целофанску врећицу и уклоните је у фрижидеру. У овом облику, производ задржава свјежину до 7 дана.
• Сљедећи метод ће вам омогућити да држите пилетину до 5 дана. Лагано кукати труп са малом количином соли и млевеног црног бибера. Ставите у запечаћену посуду и пошаљите у складиште на горњу полицу фрижидера.
• Подмажите зидове емајлиране посуде сирћетом. Ставите пилеће месо у посуђе и затворите поклопац. Чувати у хладњаку на доњој полици око 5-6 дана.

Складирование куханиа пиле

Рок трајања готовог производа је мањи од трајања свјежег филеа. Складиштење куваног пилећег меса зависи и од температуре и употребе амбалаже. У хладњаку на температури до +8 ° Ц, може се чувати највише 3 дана. На собној температури, рок трајања је ограничен на неколико сати. У замрзивачу се кувана пилетина држи 1-2 месеца. Код овог начина складиштења обавезно подијелите труп на порције и одмрзните по потреби. Запамтите да се смрзнуто месо мора конзумирати у храни неколико сати.

Вакуумска амбалажа ће продужити рок трајања пилећег меса до 5 дана

Не чувајте кувану пилетину унутраполиетиленски пакет. Најпогоднија посуда је дубока посуда прекривена поклопцем са врха. Није лоше носити се са очувањем изгледа и укуса фолијске хране. Осим тога, штити кувану труп од временских утјецаја и страних мириса. Вакуумска амбалажа ће продужити рок трајања пилетине до 5 дана.

Правилно складиштење пилећег меса снагом чак и неискусних домаћинстава. Важно је запамтити да се охлађена половица мора припремити у наредна 2-3 дана, а замрзивач се може растегнути неколико мјесеци. Ако следите наше препоруке, нећете морати да бринете о квалитету пилића који се чува. На дохват руке, увек ће бити свјежег, укусног и сигурног производа.