Како сушити шљиве код куће
Пренатални љубитељи преферирају да сами покупе овај користан и укусан производ. Они знају да на полицама продавница, чак и укусно сушено воће можда није довољно квалитетно: недовољно засићене или прерађене хемикалије. Како осушити шљиву у вашем дому?
Припрема
Да би ваш тренинг био укусан и користан, размотрите следеће аспекте.
- За будуће сушено воће, изаберите само зрело воће. Побрините се да немају оштећења и трулежи.
- дати предност сортама као што су "Угорк" или "Ренкод". Они су меснатији и сочнији. Међутим, ако не продајете ове сорте, користите било коју другу врсту.
- Уклоните одабрано воће из петељке и летака, добро исперите и осушите.
- Подијелите велике плодове на пола, мале се могу потпуно осушити. Да бисте уклонили камен, направите рез дуж једне од страна и раставите половице у супротним правцима. На једном од делова биће глежањ, који не може бити уклоњен.
В печи
Пре него што шљиве пресушите, потребно је да се залепе. Да бисте то урадили, сипајте воду у посуду, доведите је докухајте, додајте 2 кашичице. сода и припремљено воће. Кухати 1-2 минута, бацати на цедило и добро испрати под текућом водом. Након бланширања, шљиве ће се појавити на површини облака, које ће затим испарити влагу. Плодови нарезани на пола не морају да се бланшу.
Сушење шљива у рерни траје неколико корака. Ставите шљиве на палубу и ставите их у рерну загрејану на +50 ° Ц 4-5 сати. Након тог времена, уклоните плодове и пустите их да се охладе.
Пећница се загрева до + 70 ° Ц у следећем кораку. Поново осушите обрадке за 4-5 сати. Извадите из ормара, охладите, скрените суве шљиве на другу страну и оставите да се осуши на температури од +75 ... +80 ° С.
В електрически сушилки
Припрема воћа такође почиње бланширањем. Затим раширите плодове на једном слоју у једном слоју. Шљиве, подељене на пола, нарежите. Затим сухе суве шљиве на следећи начин: прва 3-4 сата на температури од +45 ... +55 ° Ц, затим повећајте температуру на +60 ° Ц, а затим на још 3-6 сати. У завршној фази сухо воће на температури од +75 ... + 80 ° Ц око 4-6 сати. Сваког сата промијените ладице. На крају сваке фазе, извадите будућу оштрицу из сушаре и оставите је да се охлади на собној температури.
Ако тражите бржи начин сушења шљиве, користите микроталасну пећницу. Међутим, запамтите да у овом случају морате бити посебно опрезни да не надјачате суве шљиве и да их не окренетеу угловима Оптимални капацитет сушења је подешен на +250 ... +300 ° Ц.
Пресвучите припремљено воће на тањир. Укључите пећницу на 1-2 минута. Уклоните сушене шљиве и пустите их да се охладе. Затим укључите пећницу на 10-20 секунди. Не идите далеко и пратите стање воћа. Поновите поступак док се потпуно не осуши. Одредите доступност шљива које можете дотакнути. Блага је и еластична, али не испушта сок када се притисне.
На сунце
Заговорници природног начина препоручују испуштање шљиве на даске. Пререже се на пола плод се распада на дрвену површину са кришком. Побрините се да се не нађу. Да бисте заштитили плод од наметљивих инсеката, покријте их врхом газе.
Након сушења на сунцу, чувајте шљиву 3-4 дана у хладу.
Најповољније вријеме за сушење шљива је сунчано, чисто и вруће. У таквим условима сухо воће ће бити спремно за 4-5 дана. Не заборавите очистити предмете у кући ноћу, јер под утицајем росе могу изоставити.
Током процеса сушења, повремено се воће претвара у равномерно сушење. На крају процеса, немојте одмах уклањати шљиве у контејнер за складиштење, оставите да стоји још 3-4 дана у хладу.
Сушење шљива код куће - пријатно, а не мучно занимање. Који год начин сушења не изаберете, најважније је да га задржите исправним. Тада ће се сушено воће дуго чувати, а њихова укусна својства неће дати свеже воће.
