Кисели краставци за зиму - како се кувају укусни и хрскави у лименкама за корак по корак рецепти са фотографијама

Ниједан празник се не служи без јела као што су укусни маринирани краставци за зиму, који се бере у лименкама од 1, 2 или 3 литре. Служе се као посебна ужина или се користе као додатак у салатама. У словенским традицијама постоји много различитих рецепата о томе како припремити мариниране краставце за зиму, али најједноставније и заиста укусне варијанте су представљене у наставку.

Како кухати мариниране краставце за зиму

Маринирање краставаца од краставаца разликује се по технологији припреме слане воде. У првом случају садржи главну компоненту - сирће. Готово сви рецепти маринираних краставаца за зиму укључују сирћетну киселину, која јелу даје посебан укус, најбоље је конзерванс поврћа. Важно је да сва јела претходно буду подвргнута обавезној стерилизацији.

Рецепти маринираних краставцев за зиму

Општа технологија чувања краставаца за зиму у конзервама је приближно иста: краставци се намакају око четири сата, мијењајући воду неколико пута.Урадите то зато што би поврће требало да даје нитрате, токсине у воду, да добију свеж, привлачан изглед. Они апсорбују пропуштену течност. Иначе ће маринаду извадити из лименке, што може довести до стварања шупљина, цвјетања контејнера у којима се чува очување.

Цриспи

  • Време кувања: мање од једног сата.
  • Бројот на услуги: 10 лица.
  • Количество калориј: 45 кцал.
  • Сврха: било који оброк.
  • Тешкоћа: једноставна.

Хрскави кисели краставци су сан сваког господина, јер сви желе да чују похвале. Тајна јела лежи у избору поврћа: само најсвјежије, које се скупља буквално 12 сати прије кухања. Потопите их најмање осам сати. Главна ствар - немојте додавати комаде чешњака, као код конвенционалног чувања. Рецепт за укисељене краставце је приказан испод.

Састојци:

  • мали краставци - 1,5-2 кг;
  • шаргарепа - 1 ком;
  • першин-копар - 1 комад;
  • загриз - 25 г;
  • вода - 1 литра;
  • со - 1 л;
  • шећер - 2 л .;
  • грашак црног бибера - 5 комада;
  • лист трешње - 3 ком.
  • каранфилић - 3 ком.

Метод припреме:

  1. Сипати хладну воду у главну компоненту.
  2. Ставите стакленку за кишобране копра, положите мркву, краставце.
  3. Сипајте врелу воду, оставите десет минута, а затим је наточите у посуду. И још једном.
  4. Оставите тамо други пут, ставите зачине, шећер, со, прокухајте.
  5. Нанесите маринаду, додајте 1 кашичицу. Затворите лимени поклопац.

Краставици с оцтом

  • Време кухања: 6 сати
  • Број порција: 10 оброка.
  • Съдържание на калории: 55 кцал.
  • Намена: било који оброк, салата.
  • Тешкоћа: није висока.
Још један једноставан начин за маринирање краставаца са најмање састојака је да се практично понови претходни. Изузетак је недостатак шаргарепе, што очувању даје блажи, богатији укус. Све остало, укључујући и процес конзервације, остаје непромијењено. Посебну пажњу треба посветити стерилизацији контејнера.

Састојци:

  • краставци - 2 кг;
  • зачини - 1 г;
  • угриз - 2 кашичице;
  • со - 2 кашике. л.;
  • шећер - 2 кашике. л;
  • копар - пар гранчица.

Метод припреме:

  1. Очишћено и натопљено поврће.
  2. Припремите тегле - оперите и стерилизујте. Додајте копар и зачине.
  3. Напуните посуду поврћем, сипајте будућу саламуру два минута (ако је капацитет 2 литре) или пет минута (за 3 литре).
  4. Оциједите га у другу посуду, баците со, шећер. Додајте сирће.
  5. Прелијте преко кипуће маринаде и пеците.

Без сирћета

  • Време кувања: један сат.
  • Број порција: 6-7 особа.
  • Количество калориј: 60 кцал.
  • Намена: доручак, ручак, вечера.
  • Тешкоћа: лако.

Како се кувају конзерве за јело свих чланова породице без обзира на године живота? Очување без сирћета - спас за оне којима је контраиндикован. Постоји велики број болести желуца када киселина има штетан утицај на цревну микрофлору уопште.На тај начин, конзервирани краставци по укусу нису гори од класичног рецепта хрскавих краставаца.

Састојци:

  • краставци - 2 кг;
  • мрква - пар кругова;
  • црни бибер - 2-3 грашка;
  • лимунска киселина - 1 литра;
  • вода - један и по л;
  • сол - 4 хл;
  • шећер - 8 кашичица.

Начин припреме:

  1. Намочити и нанијети слојеве краставаца и зачина.
  2. Сипајте кипућу воду у лименке.
  3. Након четврт сата, сипајте воду у други брод.
  4. Баци со, шећер и прокухај.
  5. Сипати натраг у тегле и сипати лимунску киселину.
  6. Заврните краставце, преврните поклопац и оставите да се охлади.

Сладки краставци

  • Време припреме: 1 сат.
  • Бројот на услуги: 10 лица.
  • Съдържание на калории: 54 кцал.
  • Именовање: пост, пикник, сендвичи, салате.
  • Тежина: лако.

Задовољство је ставити овај домаћи задатак на сто, јер је то као и свима. И дјеца и одрасли ће цијенити ваш рад. Маринада излази благо слатко, што даје контраст уобичајеним сланим препаратима. По жељи можете додати и више зачинских паприка и чешњака - тако да ће јело бити више зачињено. Како скувати лимун саламу погледајте испод опис са фотографијом.

Састојци:

    \ т
  • краставци - 1,5-2 кг;
  • чешњак - 3-5 зуба;
  • мирисне паприке - 3-4 ком;
  • ловоров лист - 3-4;
  • копар - 2-3 ком;
  • хрен - 1-2 ком;
  • вода - 1 литар;
  • шећер - 150 г;
  • со - 40 г;
  • љута паприка - по укусу;
  • лимунска киселина - 1.цх.л.

Метод припреме:

  1. Исперите тегле, стерилизујте их. Пренесите краставце до лишћа хрена, зачина, кришке чешњака, ловора. Врх других зачина.
  2. Сипати кипућу воду и оставити 20 минута. Касније сипати у други суд, довести до чир, бацити шећер, сол, лимунска киселина.
  3. Сипати кипућу воду у лименке.
  4. Замотајте и охладите.

Ин литер банк

  • Време припреме: 1 сат.
  • Бројот на услуги: 3-4 лица.
  • Садржај калорија: 54 кцал.
  • Сврха: било који оброк.
  • Тешкоћа: лако.

Добијање хрскавог малог краставца из литарског резервоара је лакше него са три литре. Осим тога, постоји већа шанса да се конзумира конзервирање у трајању од 1-3 дана без да се остави у фрижидеру дуго времена. Много је лакше ставити мању посуду у оставу, како би је носили. Осим тога, за припрему стакленки у 1 литар је мање времена и састојака. Важно је напоменути да је већа вјероватноћа да ће посуде за литре поткопати.

Састојци:

  • мали краставци - 1,5-2 кг;
  • сирће - 1 кашичица;
  • першун - 1 ком;
  • лук;
  • вода - 1 литар;
  • со - 1 тбсп. л.;
  • шећер - 2 кашике. л;
  • црни бибер - 5 комада;
  • Трешња - 1 ком.
  • каранфилић - 1 ком.

Метод припреме:

  1. На дну лименке се стављају листови трешања, лука, першуна. Намочено поврће, више дланове, ставите у тегле.
  2. Скухајпопрскајте и сипајте у тегле Након 10 минута, оциједите и поново напуните.
  3. Без чекања на хлађење, сипајте натраг и топлину.
  4. Баци со, шећер, неколико сјеменки сенфа. Након кључања додати сирће.
  5. Размазати маринаду у теглама са неколико сјеменки копра и комадиће слатке паприке. Замотајте и уклоните га у остави.

У лименке с три литра​​

  • Време кувања: 8 сати.
  • Број слуцајев: 10 особа.
  • Количество калориј: 50 кцал.
  • Намена: снацк пикник, сендвич.
  • Тешкоћа: за почетнике.

Велика породица може да припреми брзе киселе краставце. Да бисте спречили превелико време обраде, лакше га је сачувати одмах помоћу тегли од три литра. Тако ћете се брже носити са стерилизацијом, кухати јела, уштедети драгоцене тренутке на затварању соли. Овај начин конзервирања је посебан због додавања различитих листова који дају кисели краставцима необичан укус.

Састојци:

  • краставци - 5 кг;
  • хрен - 3 ком.
  • рибизла - 9 ком.
  • Лишће трешње - 9 ком.
  • сирће - 150 г;
  • паприка - 5 комада;
  • чешњак - 5 зуба;
  • со - 3 кашике. л;
  • шећер - арт. л ..
  • вода - 2.5 литара.

Метод припреме:

    Потопите пет сати. Повремено мењати течност.
  1. Кантице од тридесет литара се перу и пеку у пећници на 120 ° око десет минута.
  2. Чисти капацитети Залепите лишће рибизле, трешње, хрен, ставите бели лук, бибер (приказано на слици). Тигхтнаправи краставце
  3. Попрскајте со, шећер, сирће.
  4. Поур хот маринаде ..
  5. Затворите поврће, оставите да се охлади и ставите у складиште наопако.

Видео

Популар Артицлес

Цоокинг Хирошима коктел - како се кувати на видео снимку Ућа и живот Прибор за обрезивање стабала: како одабрати баштенски алат
Лепота Дијета за мршављење: како изгубити тежину без оштећења коже Остали савети Како уштедјети новац у породици - ефикасни начини и методе за правилну расподјелу финансијских средстава Лепота Вежбе за све групе мишића - програми интегрисаних вежби за цело тело Цоокинг Цхецкед парадајз снацк рецепти за зимски мени: са бибером, печуркама, орасима Цоокинг Крема за очи са кремом: рецепти за ваздушне колаче корак по корак Здравље Спирографија - како изгледа, истраживање је урађено, норма индекса је тифф и декодирање резултата Остали савети Ђурђевак: лековита својства, контраиндикације, употреба у народној медицини. Тинктура ђурђевка - упутства за употребу Остали савети Најиздајнички знаци зодијака: оцена издаје