Компот за зиму од кајсија - рецепт за кување воћа - воће са костима

Са почетком сезоне жетве за зиму, домаћица не занемарује кајсију. Овај укусни мирисни плод садржи многе корисне супстанце (бакар, калијум, гвожђе), витамине: А, Б1, Ц, П, протеине, киселине. Од кајсије можете кухати џем, џем, мармеладу или компот.

Како направити компот од марелица за зиму

Сочне плодове кајсије сазревају дуго. За то време, можете имати времена да се опскрбите са различитим полугама: џем, компот, конфит или желе. Многи власници већ имају неке од својих тајни, као да кувају компот од кајсија. За неке је пожељно користити једну врсту воћа, а друге припремити. Посебан укус долази када се додаје пиће меда, наранџе или лимуна.

Тајне кувања укусног пића:

1. Одаберите само зрело воће, али чврсто без умрлих. Презрело воће у процесу очувања омекшава, чини течну мутну. Компост за зиму од незрелих кајсија може бити горак.
2. Пића се могу направити од целих или нарезаних воћа. У првом случају, жетва је мања, јер кости акумулирају хлороводоничну киселину. Из истог разлога није препоручљиво јести кернел.
3. Бобице, огуљене, посебно су деликатнепре паковања.

Припрема лименки

Врло важан корак у припреми компота за зиму из марелица је припрема контејнера. Прво, треба да оперете тегле са водом и содом. У случају оштећења или огреботина на стаклу, контејнер се не користи за чување. После прања банке се стерилишу на један од следећих начина:

1. На чајнику или тави (пара). Метода је веома једноставна: на ватри се загријава посуда или котлић, преко које се поставља стакленка. Врући парови убијају микробе на зидовима контејнера. Да бисте спречили да посуда падне у кипућу воду, потребан вам је посебан роштиљ.
2. Још једна метода стерилизације посуђа за конзервирање - кухати. Да бисте то учинили, банке су смјештене у широку карлицу, излиле сву воду и ставили на пећ. Да не би дошло до наиласка банака, између њих се постављају платнени убруси или пластични поклопци, а пешкир лежи на дну.
3. Можете пробати стерилизацију у пећници. Ова метода је много лакша од третирања порцуланских посуда. Банке се оперу, навлаже у рерни, загреју на 160 степени док зидови посуђа не постану суви. Важно је да посуде са сувим кломпе не пуцају.
4. Микроталасне пећнице такође помажу модерним љубавницама да дезинфикују јела. Да бисте то урадили, чисте стакленке напуните малом количином воде, стављене у микроталасну, чекајући да течност испари.
5. Аерогрил такође може да поднесе лименке од неколико литара. Да бисте то урадили, потребно их је опрати, поставити на доњу решетку, укључити апарат, подесити температуру на 150степени Ако желите, можете додати мало воде.

Како изабрати кајсије

Да би ваш компот био укусан и мирисан, потребно је да се воће припреми правилно. Дозвољено је узимати свеже и замрзнуто воће. Плодови морају бити зрели, слатки, са карактеристичним мирисом. Такве кајсије дају много сока, тако да је компот богат укусом. Међутим, недостатак пића може бити његова замућеност. Густи плодови - савршена опција за кисело, бистро пиће. Ако су плодови успели да се савију, најбоље је да их не узмете за компот.

Рецепти за зима

Плодови са слаткастим месом постали су популарни код многих и, с обзиром на корисне особине кајсија, важност употребе ових плодова постаје видљива. Присиљавање различитих врста конзерви за зиму је најбољи начин да се сачувају витамини за целу породицу. У зависности од величине плода, користе се целе или секу на сегменте. Напитак из половине марелица ће трајати дуже, јер је производ оштећен због камења које је боље уклонити. У наставку су наведени неки од оригиналних рецепта корак-по-корак о томе како направити компот од марелица за зиму.

У сопственом соку

Састојци:

• кајсије - 2 кг;
• шећер - 800 г;
• вода - 2 л

Како кувати:

1. Опрати плодове, опрати текућом водом, осушити.
2. Поделите воће на два дела, уклоните камење.
3. Ставите кајсије у металну карлицу са слојевима, посипајте шећером.
4. Оставите се на ноћ.
5. Ујутро распоредите плодовеСируп на лименкама, улијте хладном водом, покријте поклопцима.
6. Ставите лименке у посуду или посуду, загрејте око 20 минута, температура не смије прећи 85 степени.

Компот из марелица за зиму без стерилизације

Шта вам је потребно за припрему 3 литре пића:

• воће са костима - 1/3 лименке;
• шећер - 1 тбсп.

Припрема:

1. Воће се пробавља, пере, суши.
2. Банке треба опрати и прокухати.
3. Скувати воду да се сипа у теглу.
4. Напуните посуду са трећином воћа, сипајте шећер.
5. Сипати сву кипућу воду, оставити да стоји 10 минута.
6. Након тога, течност се мора исушити, прокухати, наточити натраг.
7. Затворите посуду са заптивеним поклопцима.

Рецепт за компот од кајсија и шљива

За напитак од 3 л потребно вам је следеће:

• шљиве - 300 г;
• кајсија - 300 г;
• шећер - 400 г.

Процес кухања:

1. Плодове треба одвојити од камења, ставити у теглу.
2. Прокухати воду, сипати воће.
3. Добијена инфузија се сипа у 15 минута, доводи до кључања.
4. Додати шећер воћу, сипати све инфузије, преврнути.

Компот за марелице за зиму са наранџом

За 3 л заплата:

• кајсија - 400 г;
• наранџаста - 7 честица;
• Шећер - 1 комад;
• лимунска киселина - 1 прстохват.

Припрема:

1. Напунити посуду са воћем за трећину.
2. Додати друге састојке.
3. Напуните кипућом водом, покријте поклопцем.
4. Пре затварања компота за зиму, оставите пиће да стоји 30 минута.

Са трешњама и ментом

За припрему компота за зиму кајсија, овај рецепт ће требати сљедеће:

• свеже воће - 200 г;
• метвица - 4 листа;
• каранфилић - 2-3 штапића;
• шећер - 100 г;
• лимунска киселина - 5 г

Након припреме састојака, можете почети са кувањем:

1. Банке попуњавају марелице.
2. Плодове напуните кипућом водом.
3. Покрити посуде поклопцем, оставити 30 минута.
4. После тога, течност се исушује, поново кува са додатком лимунске киселине.
5. Ставити у тегле листове менте и друге састојке, сипати у вреле инфузије.
6. Лукови су се ваљали, преврнули, умотали у деку и пустили да се охладе.

Видео: како скухати компот за зиму из марелице