Степ-би-степ рецепти од штрудла од лиснатог тијеста - брза верзија

Штрудла - популарна аустријска торта, постала је посјетница многих ресторана и кафића. Припрема се из ваљаног теста, куханог методом дренаже. Да бисте направили такву основу за питу код куће, морате имати посебну вјештину, вјештину и вјештину. Свеже лиснато тесто може добро да замени традиционално коришћену торту.

Није потребно сами кувати суву тесту. Довољно да се купи смрзнути полупроизвод, добро га одмрзне, преврне га до жељене дебљине и замота пуњење, и шта ће бити - одлучити за тебе.

Збирка је корак-по-корак чланак који описује како се припремају штрудле од лиснатог теста са најпопуларнијим пуњењем јабуке, месним надјевом и варијантом торти са шпинатом.

Основни принципи припреме штрудла из лиснатог теста (корак по корак)

Пуњења за ову торту могу бити веома различита. Цлассицссматрају се пирјана са орасима и грожђицама јабука, месом припремљеним од млевеног меса. Ту су и штрудли од лиснатог теста, корак по корак, један од њих је укључен у нашу колекцију. Уз пуњење можете експериментисати, штрудле са крушкама, трешње, сир, које се мешају са конзервираним воћем. Главна ствар у таквој пити, њеној бази, је деликатна, хрскава теста.

Лишће је два типа: квасац и свеже. Није пожељно користити замену квасца за штрудле. Чак и ако је танко ваљано, такво тесто након печења не губи свој сјај, иако љубавница преферира сам полупроизвод од квасца. Није искључено ни самопроизведено лиснато тесто, тим више што постоји много брзих рецепата.

Најчешће се пита формира у облику ролне, али то се односи само на лагано пуњење, мљевено месо и друге тешке ствари су замотане у тијесто на принципу омотнице. Разлог за то су танко ваљани листови који се лако могу пробити када су намотани. Површина формиране штрудле равномерно је пробушена, ако се не направи, формира се током процеса печења у структури паре, пробија се танак слој теста.

Децо прије печења пите покривене пергаментом. Нема потребе за додатним непрозирним папиром, има довољно масти у тесту који спречава лепљење. Као и свака серија, штрудла се ставља само у загрејану пећницу. Оптимална температура овде је 180 степени, а трајање не прелази 30 минута и зависи од врсте пуњења.

Прихвата се благо охлађена слатка штрудлаНадопуните шећерни прах и послужите са куглом сладоледа. Опције за месо и снацк не захтевају додатак пите.

Јабука штрудла из лиснато пециво: рецептура по степени с орехи и розинами

Степ-би-степ рецепт од штрудла од лиснатог теста - "Аппле Цлассицал". Нарезане кришке јабука потичу из шећерног сирупа и наглашавају укус, надопуњен пуњењем орасима и грожђицама. Цимет се користи као арома.

Састојци:

  • килограм кисело-слатких јабука;
  • килограм пакованог полуготовог полупроизвода (квасац);
  • стакло ораха;
  • пола маслаца од кикирикија;
  • пола шоље шећера;
  • 70 гр. беле гаћице (мале брушене крекере);
  • браон прах - по укусу;
  • 100 гр. грожђице

Начин припреме:

1. Након уклањања паковања тестом замрзивача, остављамо на столу. Како се одмрзавање сигурно одвија - савијте горње мекане слојеве са стране. Тако да се тесто не лијепи за стол, испод њега се може посути чистим ручником.

2. Тесто се полако одмрзава, а ми припремамо пуњење јабуке. Нанесите на стол са грожђем, изаберите смеће и размажене бобице. Након што се опече кипућом водом, оставите десет минута у топлој води, а затим исперите поново. Прочишћавамо вишак воде испуштајући суво грожђе на сито.

3. Оперемо јабуке, танким слојем извадимо коре из плодова и извадимо језгро. Пола јабука сечемо танким плочама.

4. Матице се прекидају блендеромвелике мрвице Можете исецкати орахе и нож.

5. Ставите просјечну ватру дубоке посуде раширеном око 70 грама маслаца. У растопљени маслац сипати шећер, добро промијешати и отопити. У добијеном сирупу, ставите јабуке, додајте браон прах. Повремено мешање трупа седам минута, без покривања поклопца - влага треба да испари. Додајте јабуке грожђицама и орашастим плодовима, мешајте, наставите да кувате док се влага потпуно не испари. Пребаците напуњену јабуку у дубоку плочу, охладите.

6. Замрзните, превалимо тесто на танки слој и одрежемо га на пола. Сипајте један дио половине куханих крекера и поравнајте дио пуњења преко њега, уваљамо у лабаву ролу. Исто тако, пролазимо са другим делом теста и остајемо попуњени. Немојте заборавити на помицање, то је учињено тако да сок не тече из пите, али покупили у крекере.

7. Напуните децо пергаментом и пажљиво пренесите припремљене роле на њега. Слагајте будућу штрудлу са шавом и обавезно пробијте површину акутних зрака на неколико мјеста. Ставите роастер у загрејану рерну, поставите је на просечан ниво и припремите штрудлу пола сата. Покријте врућу торту маслацем.

Пециво од лиснатог штрудла: корак по корак рецепт за палачинке аустријске палачинке

Корак по корак рецепт за укусне штрудле од лиснатог теста са млевеним месом. Пита је прилично једноставна и украшаваће се не само свакодневно, већ исвечани чај Олакшајте употребу лиснатих полупроизвода и мљевеног меса, такођер можете купити.

Састојци:

  • пуферирани полупроизвод од желеа - 300 г;
  • 400 грама мљевеног меса;
  • две кришке белог хлеба - 100 гр.
  • 40 мл биљног уља;
  • кашику соде бикарбоне;
  • чешњак;
  • жличица зачињене домаће сенфице;
  • три папричице;
  • две сијалице;
  • четвртину кашичице морског пса.

Начин припреме:

1. Припремите месни надјев за штрудлу. Извадите комаде хлеба из коре, изрежите пулпу великим коцкама, преклопите у посуду и напуните воду четвртину сата.

2. Очистимо два каранфила чешњака, извадимо из љуске лука. Благо се распада чешњак и лук. Након мешања, ставите на тави са биљним уљем, ставите на малу ватру. Мешањем, сосом испод поклопца до пријатне златне нијансе, пребаците га у посуду и потпуно охладите.

3. Ако сами припремите млевено месо, узмите 200 грама масне свињске и говеђе пулпе. Добро оперите месо водом, добро га изрежите и двапут окрените на млин за месо. Помијешајте фино сјецкано месо темељито, купите полупроизвод, за поузданост, такођер је вриједно бацања.

4. Намочити у води, добро исциједити гљиве и стиснути руке у посуду с мљевеним месом. Додајте одмрзнуту пасту са луком, промешајте, поспите сољу, шампањцем и млевеним бибером. Излијте јаје, ставите сенф и добро промијешајте.

5. Замрзнути тесторазваљамо правоугаони слој дебљине око 3 мм.Тесто је танко, пуњење је тешко, док се креће по палуби, зидови пита се могу оштетити. Разваљајте тесто и одмах направите питу на пергаменту.

6. Заједно са ваљаним листом, проширујемо филм хране и полажемо га на земљу. Правимо траку месне пулпе, бројимо величине тако да се може омотати у тијесто као омот.

7. Подигните филм мљевеним месом, пажљиво пренесите пуњење на слој, повлачећи се за два центиметра од руба. Прво омотамо стране правокутника на њега, а затим покријемо преостали слободни тест и чврсто заштитимо бочни шав.

8. Без подизања, повуците пергамент са будућим штрудлом у пекач. Равномерно пробушимо површину вилицом, након чега торту подмажемо поквареним јајетом.

9. Након што сте посуду већ ставили у врућу пећницу, пеците штрудле са месом чак до 30 минута.

Струдел од лиснатог теста: корак по корак рецепт за снацк колач

Степ-би-степ рецепт за штрудле од лиснатог теста. Оригинални пуњење се састоји од омлета са листовима спанаћа, помешаног са парадајзом и прженом сланином. Да би се осигурало да су сви састојци пуњења добро осигурани, додаје се чврсти, чврсти сиреви. Обављен након потпуног хлађења, исјецкан на порције.

Съдържание:

  • дванаест великих јаја;
  • пола шоље масног мајонеза;
  • 150 гр. свеж спанаћ;
  • чешњак;
  • Пола килограма свежег, исеченог траком сланине;
  • 200 грама сира "руски" или исте сорте;
  • два велика месната парадајза;
  • 300 гр. свеже лиснато тесто.

Начин припреме:

1. Потребна вам је велика посуда. У њега провалимо једанаест јаја, пробијмо са било којим другим оштрим предметом љуске који садржи жумањке. Помешајте јаја са вискијем до хомогене масе. Додајте мајонез, добро промешајте и привремено оставите смешу у страну.

2. Након прања спанаћа, изрежите густе стабљике испод самих листова. Добро протрљајте пешкир, одсеците листове пругама. Очистимо два велика чешњака чешњака, исецкамо, притиснемо кроз пресу, или фино исецкани нож.

3. Додајте парадајз на 2 минута у хладни кухар, затим охладите хладном водом и уклоните кору. Ми сечимо парадајз са центиметрима, утрљавамо крем сир.

4. Изрежите траке сланине на мале квадратне бите, раширите их у тави и, без затварања поклопца, блотирајте на средњој ватри. Важно је да се не исуши, потребно је мало трљати масноћу и само лагано самљети кришке. Након преноса пржене сланине на папирни пешкир, охладите.

5. У тави са испливаном масноћом ставите шпинат и бели лук. Мешати на умјереној ватри, око 2 минута, док се пуњење не смањи у запремини. Прелијте га мешавином јаја, пржите, мешајте, на лаганој ватри. Чим се јаја добро ухвате, али се још увек не будите спремни, одмах скините таву са тањирапревести његов садржај у посуду. Додајте парадајз, сецкани сир, кришке сланине и добро промешајте. Оставите пуњење док се не охлади.

6. Укључите пећницу, подесите грејање на 180 степени. Децо покријте великим листом пергаментног папира.

7. Изваљајте претходно одмрзнуто тесто на површину брашна, два танка слоја са странама од 25 × 30 цм. Испуните их тако да не стигну до ивица од једног и по центиметра од страна. Након што су намотане две густе ролне, добро штитимо све шавове и нежно их преносимо у декор.

8. Подмазати површину штрудле извађеним јајетом и равномерно пробити вилицу. Ставите пећ у рерну, пеците пола сата.

9. Након хлађења, сечемо штрудле са деловима комада и уредно, у облику вентилатора, распадамо преко посуде.

Кораци припреме штрудла од лиснатог теста са рецептима за корак по корак

Формирање штрудла у облику коверте или ролне - класика, али не догма. Првобитно решење биће дизајн колача у облику пите. Тесто умотајте у правоугаони слој, центрирајте га траком пуњења и на крају напуните крушне мрвице воћем. Од пуњења до бочних страна, округлим ножем, одрежите тесто са пруга. Затим, узимајући траке једну по једну од једне, а затим с друге стране, прекривајте их на пуњењу.

Како би се штрудла добро испекла, може се подмазати не само јајима. У ту сврху је погодан и растопљен маслац, одвојено узетпротеини или жумањци.

Ради једноставности, може се формирати штрудла од лиснатог теста са степенастим рецептом и у облику познатог колача. Једноставно ставите пуњење између два слоја танко ваљаног теста и чврсто стегните шавове. Не заборавите пробушити површину штрудла како бисте осигурали излаз паре.