Маринада за гљиве - како укусно припремити се за брзо маринирање или у лименкама за зиму

Сваки узгајивач гљива зна колико је важно држати право шумске жетве. Маринада за печурке је укусна, мирисна сланица која ће брзо замазати и сачувати укус гљива за зиму. Рецепти његове припреме су веома разноврсни, зависе од сорте воћа, али основа је непромењена: сет зачина, зачинског биља, сирћета или других киселих средина, соли, шећера. Откријте најбоље начине за маринирање гљива и фото процеса.

Како кухати маринаду за гљиве

Хрскаве, укусне гљиве ће увек бити тражене за столом. Да бисте правилно и укусно припремили мариниране печурке за зиму, морате знати неколико основних правила:

  1. Припремите конзервирану храну и једите само доказане, зајамчене јестиве плодове. Не купујте их у спонтаним трговинским подручјима.
  2. Припремите плодове: одрежите ноге, изрежите велике печурке на комаде и оставите их у оригиналном облику.
  3. Ако имате вргањ или носаче, онда шешири и ногетреба маринирати одвојено.
  4. Маске се прво морају ослободити са коже.

Након припреме базе, потребно је припремити лососа за гљиве на 1 л воде. Сваки рецепт има своје пропорције соли и сирћета, они зависе од разноликости воћа. Пре кувања, гљиве су обично натопљене, а затим куване 20-25 минута са додатком соли. То вам омогућава да дезинфикујете воће, уклоните остатке прљавштине и маховине.

Маринаде рецепти дла грибов

Маринирање гљива код куће није компликован процес, и свака се љубавница носи с тим. Важно је запамтити да се њему треба приступити одговорно и да мора узети у обзир разноликост шумских плодова. Постоји рецепт за печурке са и без претходно натопљених печурки, посебан начин да се кувају дивље свиње и лисичарке са белим луком, брзи рецепт за брање печурака 3-5 дана и други.

Универсал Маринаде

• Време: 40 минута.
• Број порција: 6 особа.
• Садржај калорија: 28 кцал.
• Сврха: очување.
• Кухиња: руска.
• Тешкоћа: лако.

Ова метода је одлична за кување гомољастих печурки (гладиоли, итд.) И црвеног скуасха, лисичарки, итд. 15 минута до пола сата. Оцат се може заменити сирћетном есенцијом, али је веома важно да се то уради исправно, узимајући у обзир пропорције.

Састојци:

  • шећер - 80 г;
  • со - 40 г;
  • сирће - 100 мл или 30 мл есенције);
  • грашак мирисног и црног папра;
  • каранфилић - 5 пупова;
  • ловоров лист - 2 ком.
  • вода - 1 литар.

Метод припреме:

  1. Скухати воду. Додајте со, шећер и добро промешајте док се потпуно не отопи.
  2. Загрејати. Ставите у тави са зачинима, сипајте сирће и оставите да се протегне неколико минута.
  3. Напуните лименке, прелијте топлим сланим раствором, уваљајте га.

Рапид Маринаде

• Време: 30 минута.
• Број сервиса: 5 особа.
• Садржај калорија: 23 кцал.
• Намена: обрадак.
• Кухиња: руска.
• Тешкоћа: лако.

За оне који још не знају маринирати гљиве, за узорак је погодан брз начин припреме оброка са фотографијом. Покупите све гљиве, мељете, припремите. Затим напуните сланом водом, додајте копар, бибер, друге зачине, затворите поклопац и пустите да се растеже преко ноћи. После тога, лименке се шаљу у фрижидер, али чување таквог производа се не препоручује дуго.

Састојци:

  • каранфилић - 7 пупољака;
  • ловоров лист - 3 ком.
  • мајчина душица - 2-3 гране;
  • лук - 1 ком.
  • вода - 3/4 века. ;
  • оцат белог вина - 1/3 века;
  • со -30 г;
  • грашак паприка -1,5 пп;
  • печурки -700 п.

Метод припреме:

    \ т
  1. Одрежите мале лук. Припремите печурке: исперите, очистите, изрежите.
  2. Ставите све компоненте маринаде у посуду, доведите кипућу воду до кључања.
  3. Ставите печуркумаса Не кувајте, немојте вриштати минимално и кувајте још 15 минута на минималној температури.
  4. Напуните посуду за печење, надевши је.

За беле печурке

• Време: 40 минута.
• Број сервиса: 5 особа.
• Садржај калорија: 29 кцал.
• Намена: обрадак.
• Кухиња: руска.
• Тешкоћа: лако.

Хрскави, укусни Боровича изазива прави апетит, чак и код најискуснијих гурмана. Ово је одлично предјело, а рецепт за мариниране гљиве није толико компликован. Поспите шумским плодовима, припремите зачине, оцат, научите рецепт са фотографије и почните са припремањем делиција. Ова метода се израчунава на 1 кг свиња, а такве гљиве могу бити само 3 дана након кувања.

Састојци:

  • со - 20 г;
  • сирћетна киселина (30%) - 70 мл;
  • вода - 1,5 ст .;
  • црне и слатке паприке - 14 грашка;
  • ловоров лист - 2 ком.
  • шећер - 20 г;
  • лук - 1 ком.

Начин припреме:

  1. Припремите печурке, намочите их неко време и оперите их. Изрежите, ставите у дубоку таву.
  2. Солите, додајте воду и пустите да прокључа.
  3. Кухајте 5-10 минута.
  4. Додајте ољуштени лук, зачине, кувајте 20-25 минута.
  5. Додајте сирће на самом крају кухања.
  6. Пресавијте топле деликатесе у стерилисане посуде.

За мед

• Време: 40 минута.
• Број сервиса: 5 особа.
• Садржај калорија: 21 кцал.
• Намена: обрадак.
• Кухиња: руска.
• Тешкоћа: лако.

Пре него што направите маринирани мед, морате их очистити и залити хладном водом 30-50 минута. Печурке се пере и урањају у кипућу воду 5 минута да би се задржала структура. Особитост ове методе је да се мед излије хладном маринадом, али тек тада почињу да кувају. Сланица потпуно упија гљиве, омекшава њихов укус и арому. Зачините зачине: цимет, семе коријандера, зачините зачињеном паприком.

Састојци:

  • вода - 1 литар;
  • шећер - 60 г;
  • со - 30 г;
  • сирће (9%) - 300 мл;
  • каранфилић - 3 пупољка;
  • коријандер - 1 хл;
  • ловоров лист - 2 ком.

Метод припреме:

  1. Исперите печурке, сипајте кипућу воду, кувајте 5 минута.
  2. Бацио је на сито, сипао прекувану маринаду.
  3. За то, растворите у врућем воденом шећеру, соли, сирћету, додајте зачине.
  4. Пуните мед 15 минута у сланој води, уклањајући пену из рупе.
  5. Преклопити у лименке, преврнути.

За маслац

• Време: 60 минута.
\ т • Количина сервиса: 8 особа.
• Садржај калорија: 32 кцал.
• Намена: обрадак.
• Кухиња: руска.
• Сложеност: просечна.

Маске су избирљиве гљиве, оне захтијевају дугу припрему прије маринирања. Прво морате очистити плочу од шешира, а затим уклонити маховину и прљавштину са ноге. Главно правило домаћина: пре него што почнете да кувате, лептире треба очистити, иначе ће се увућируке Намочите печурке у слану воду, исперите, промените воду неколико пута да бисте уклонили песак. Исперите поново под текућом водом и почните маринирати. Имајте на уму да се 1 л маринаде рачуна на 2 кг гљива.

Састојци:

  • вода - 1 литар;
  • со - 40 г;
  • шећер - 60 г;
  • сирћетна киселина - 30 мл;
  • каранфилић, бели лук, бибер, ловор - по укусу.

Начин припреме:

  1. Растворите со, шећер, зачине у кипућој води и кухајте неколико минута.
  2. Охлади, сипај оцат.
  3. Ставите печурке на лименке, сипајте кипућу слану воду, окрените је.

Сои сауце

• Време: 30 минута.
\ т • Количина сервиса: 8 особа.
• Садржај калорија: 47 калорија.
\ т • Намена: обрадак.
• Кухиња: европска.
• Сложеност: просечна.

Ако идете на пикник и не знате шта да кувате тако укусно, обратите пажњу на рецепт од укисељених гљива. Ова метода је веома брза, јер само треба опрати печурку, припремити саламуру, сипати на њих и сачекати неколико сати. За ову методу ће се уклопити и велики и мали плодови, али мале гљиве изгледају више укусно на столу, а укисељене су много брже од великих.

Састојци:

  • соја сос - 50 мл;
  • шећер - 30 г;
  • балсамиц оцат - 50 мл;
  • биљно уље - 50 мл;
  • ловорово лишће, бибер - по укусу;
  • першун, бели лук.

Начин припреме:

    Улијте сунцокретово уље, соју у гулашСос, додати шећер, со, зачине, загрејати.
  1. Чим мјешавина прокључа, ставите печурке, промешајте, гулите под поклопцем 8 минута.
  2. Додајте сирће, поново помешајте.
  3. Нека се гљиве охладе. Додајте сецкани першун и бели лук.

Са белим луком и паприком

• Време: 30 минута.
• Количина сервиса: 8 особа.
• Садржај калорија: 45 кцал.
• Намена: обрадак.
• Кухиња: европска.
• Сложеност: просечна.

У топлим временским условима у конобама и летњим излетима наћи ћете рецепт за шиш-кебаб из гљива. Припремају се од пре-маринираних печурака. За припрему сланог раствора потребни су зачини, бели лук, бибер, лимунов сок или лимунска киселина. Печурке гнезде на ражњу и пеку на угљу. То је невероватно укусна прилог за месна и рибља јела. Покушајте да промените изборник!

Састојци:

  • бели лук - 6 зуба;
  • копар - 30 г;
  • со - 60 г;
  • шећер - 30 г;
  • сирће - 30 мл;
  • биљно уље - 30 мл;
  • ловоров лист, црни бибер - по укусу;
  • вода - 1 литар.

Начин припреме:

    \ т
  1. Скувајте воду у лонцу, додајте со, ловор, папар, прокључајте.
  2. У посебној посуди, помешајте ситно сецкани бели лук, копар, сирће, шећер, маслац.
  3. Додајте ову смешу у врели расол, одмах искључите ватру.
  4. Гљиве ставити у маринаду 10-15 минута.

За печурке на корејском

• Време: 30 минута.
• Количина сервиса: 8 особа.
\ т • Садржај калоријапосуђе: 54 кцал.
\ т • Намена: обрадак.
\ т • Кухиња: корејски.
• Сложеност: просечна.

Након што сте једном пробали такве гљиве, више их нећете купити у трговини, јер укус залогаја никога неће оставити равнодушним! За кување не требају прекоморски, скупи производи, само гљиве, зачини, сол, зачини. Започети процес припреме печурака: велики примерци исечени на порције, мале гљиве оставите у оригиналном облику.

Састојци:

  • биљно уље - 60 мл;
  • јабуков сирћет - 80 мл;
  • соја сос - 2 кашике. л.;
  • коријандер - 1 хл;
  • љута паприка - 1 ком.
  • ловоров лист - 2 ком.
  • зелени копар, першун - 50 г;
  • семе сусама - 20 г;
  • бели лук - 6 зуба. ;
  • со - 20 г.

Метод припреме:

    \ т
  1. Резани сецкани копар, першун, сецкани бели лук.
  2. Оштри бибер исећи на врло мале кришке.
  3. Додати уље, додати коријандер, црну и љуту паприку, ловор, чешњак, зачинско биље.
  4. Додати сирће, соја сос.
  5. Мешати, унети со.
  6. Умак од сусама у сувој тави, додајте маринади.
  7. Ставите смјесу у чир, прелијте гљиве, промијешајте, поново прокухајте.
  8. Цоол, извадите из ватре.

Видео

Релатед публицатионс

Остали савети Печурке мариниране и пржене за зиму: укусни рецепти. Маринада за печурке за 1 литар воде: најбољи рецепти за зиму. Како очистити и обрадити вргање након сакупљања? Како и колико минута кувати и пржити печурке док не буду спремне? Остали савети Печурке мариниране и пржене за зиму: укусни рецепти. Маринада за печурке за 1 литар воде: најбољи рецепти за зиму. Како очистити и обрадити вргање након сакупљања? Како и колико минута кувати и пржити печурке док не буду спремне? Остали савети Сољење печурака за зиму у теглама: најбољи рецепти. Како солити и киселити печурке за зиму код куће? Маринада за конзервирање печурака: рецепти Остали савети Сољење печурака за зиму у теглама: најбољи рецепти. Како солити и киселити печурке за зиму код куће? Маринада за конзервирање печурака: рецепти Остали савети Печурке Буттерцуп - јестиве и лажне: сорте, када се појављују, опис, фотографија. Печурке од буттерцупа су јестиве: како изгледају, са чиме се могу збунити? Како разликовати лажне печурке од правих: поређење, сличности и разлике. Љутице печурке: к Остали савети Вунасте печурке: шта су, да ли су јестиве или не, како су корисне? Како изгледају вунасте печурке: фотографије вунастих печурака са именима. Где расту вунасте печурке, када се појављују, када сакупљати? Како разликовати печурке од јестивих и лажних?

Популар Артицлес

Ућа и живот Како извадити кућиште из бунара - корак по корак упуте за растављање видеа Цоокинг Бурито - шта је то: како кувати јела код куће, фотографије
Остали савети Психологија манипулације: ко су ови манипулатори Здравље Фибриноген је изнад норме - шта значи у анализи: узроци повећаног садржаја протеина и како га смањити Здравље Бол у кашљу сувим или влажним код деце или одраслих - дијагностички прегледи и терапије Здравље Хељдина маст - терапеутска својства и контраиндикације, прегледи апликација и цене Остали савети Напомена родитељима о изостанку из школе због здравствених и породичних прилика: узорак. Како написати објашњење наставнику, одељенском старешини, директору школе о одсуству детета у школи, на часу: пример, узорак Остали савети Корисни савети за летње становнике и баштоване о сетви семена, садњи садница у тлу, бризи о садњи, заштити од штеточина, берби, припреми тла, сушењу и складиштењу семена, берби за зиму Остали савети ТОП-10 књига о послу и успеху: листа са насловима, оцена. Најбоље књиге о пословању и успеху које свако треба да прочита: наслови, критике Остали савети Како избрисати цео фото албум на традиционалан начин? Како избрисати све фотографије ВКонтакте одједном, одвојено, померањем, контактирањем техничке службе, коришћењем посебних програма, уносом скрипти?