Месо на француском у пећници - корак-по-корак рецепти за кување укусног јела са фотографијама и видео записима

Према легенди, ово јело је рођено још у 18. веку, када је кухано месо од говедине под кромпиром и газом било представљено Орловом грофу. Јела су га толико волела да је брзо уведена у обичан мени француске кухиње. Сам кувар био је рођен у овој романтичној земљи - већ је непознат: јело је добило име на месту подношења.

Како скувати помфрит у рерни

Општи алгоритам за традиционалну верзију овог јела изгледа једноставно, рецепт се чак може назвати и брз: месо се реже, обрађује са мљевеним папром,сложен са густим слојем. Са врха распоредите мајонез, сир раширите и све пеците до лепе коре. Међутим, модификације у овом јелу су толико збуњујуће. Како кухати француско месо у пећници укусно? Важно је узети у обзир следеће тачке:

• Неки рецепти сугеришу употребу кромпира, али је увек мањи од меса.
• Пожељно је користити дијелове с ниским садржајем масти за печење. Ако сте узели умутити, одбијте додати мајонез.
• Француски рецепти у пећници могу садржати било које поврће: од традиционалног парадајза до тиквица.
• Запамтите исправну измену слојева: спустите месо, врх осталих производа. Сир увијек довршава "пирамиду".
• Електрична рерна мора бити загрејана пре него што посуду ставите у посуду.
• Узете ли превише масног мајонеза или павлаке? Разблажити са топлом кипућом водом.

Рецепти маса на французском в реке

Испод се сматра не само традиционална технологија овог једноставног оброка, већ и неке занимљиве модификације, никога не оставља равнодушним. Сваки од њих ће моћи да овлада чак и неискусном љубавницом. Једино што треба нагласити је тачно вријеме припреме таквог оброка. Увек пазите на стање меса: други састојци ће доћи до жељеног стања много брже.

Рецепт 1 - Помфрит в говедина

Ово јело се зове Беекофф и спада у алзашку кухињу, тако да се може узети у обзирправи француски, али са немачким белешкама. Грожђице - употреба крушака. Испада веома укусно, али је једноставно. Француско месо од говеђег меса захтијева сат и пол слободног времена и строго слиједите упуте. Јело добро изгледа на фотографији и има необичан укус.

Састојци:

• говедина - 700 г;
• кромпир - 500 г;
• шаргарепа - 2 ком.
• лук;
• крушке - 2 ком.
• црвено суво вино - 100 мл;
• мешавина млевених паприка;
• чешњеви чешњака - 2 ком.
• суви тимијан;
• гомила зеленила;
• со;
• тврди сир - 300 г.

Метод припреме:

1. Сецкану говедину нарежите слојевима, ставите у посуду са сецканим луком и пецивом од шаргарепе.
2. Додајте гомилу зеленила, мајчину душицу, млевени бибер, комаде чешњака. Сипај вино Маринирајте целу ноћ у фрижидеру.
3. На шпорету, загрејте тигањ, подмажите га уљем, положите говеђе траке тамо. Обавезно сипајте маринаду. Пржите на обе стране.
4. Пренесите месо у посуду за печење, а кромпир нарезан на врху. Салт
5. Покријте мрквом, а онда лук проширите на њега.
6. Последњи слој - од плоча крушака.
7. Направите чипс од пилећег сира. Затегните облик керамичке фолије.
8. Ставите у рерну. Када се загреје до 160 степени, треба времена.
9. Након уклањања фолије, пеците пола сата. Храна се изводи у врућем (!) Облику.

Рецепт 2 - Помфрит в печениа свинина

По принципу акцијеОвај метод кувања јела је сличан претходном, који је користио говедину. Међутим, због повећаног садржаја масти у свињетини стручњаци савјетују да се у попис састојака не укључују гљиве, јер ће тандем бити тешко за гуштерачу. Свињетина на француском захтијева пуно зеленила: на примјер, копар.

Састојци:

• тврди сир - 0,35 кг;
• свињски рез - 0,6 кг;
• кромпир - 0,4 кг;
• мајонез - 4 артикла. л.;
• мешавина паприке;
• сноп копра;
• гомила першуна;
• со;
• уље за подмазивање;
• лук - 3 ком.

Метод припреме:

1. Сецкани кромпир се пререже у шоље, распоређене на палуби која је третирана уљем. Салт
2. Свињетина се реже уздужно танким слојевима, одбијена. Почастите бибер и мајонез (пола волумена), умотајте га у филм, држите га у фрижидеру да засладите.
3. Након пола сата, свињетина се пакује са кришкама кромпира, са врха, раздваја пола лука лук.
4. Пажљиво повуците "месх" из остатака мајонеза, поспите великим комадићима сира.
5. Пеците 45 минута на 175 степени. Послужите са ситно исецканим зеленилом.

Припремите свињетину на француском у пећници и друге не мање укусне рецепте.

Рецепт 3 - Помфрит в печи с парадајзом

Ако волите слатке ноте у срдачном оброку, користите мале трешње или говеђе срце на послу. За традиционалнији укус, класични су одличнипарадајз Једина нијанса - они морају бити меснати: велика количина воде ће покварити француско месо са парадајзом. Најбоље је не зачинити зачине, ограничавајући се на суве траве - босиљак, оригано.

Састојци:

• месо - 600 г;
• патлиџан;
• парадајз - 3 ком.
• млеко - пола чаше;
• јаје 1 мачка;
• меки сир - 80 г;
• цилантро;
• чешњак чешњака;
• лук;
• зачини.

Метод припреме:

1. Изрежите кругове парадајза, лука, патлиџана. Последњи доста соли. Након пола сата темељито исперите.
2. Припремите пуњење: помешајте јаје са млеком и зачинима, додајте нарибани сир.
3. Киназу и чешњак за мљевење.
4. Месо нарезано на танке слојеве, одсечено.
5. У лиму за печење, распоредите производе са слојевима у следећем редоследу: месо, лук, патлиџан, парадајз, зеље.
6. Сипати сосом.
7. Кухање меса у пећници ће бити 1,5 сат на 190 степени. Послужите са смеђим пиринчем.

Рецепт 4 - Помфрит в печи с грибами

За ово јело можете користити и мале лисичарке, меду или гљиве, и нежне беле печурке. Неки професионалци саветују да их препечете на маслацу са луком и парадајзом. Месо на француском језику са печуркама постаје веома хранљиво, па се кромпир овде ретко додаје - боље је узети мало светло поврће: бибер, шаргарепу, парадајз.

Састојци:

• мале гљиве - 7-8 комада;
• говедина - 0,7 кг;
• новорођенчадсијалице - 5 ком.
• мајонез - чаша;
• кромпир - 1 кг;
• млевени црни бибер;
• биљно уље;
• полутврди сир (холандски, швајцарски) - 450 г.

Метод припреме:

1. Обришите месо са филма, исеците се дуж плоча до 1 цм (не више). Лагано одбијте дрвеним чекићем или леђима широког ножа.
2. Со, бибер, додајте комаде меса једни другима. Оставите пола сата.
3. Крумпир опрати, очистити, исећи у круг. Сијалице су наслагане дебелим прстеновима.
4. Исперите гљиве веома марљиво, мало осушите и исеците плоче.
5. Сир са рибером да се претвори у чипс.
6. Спржите унутрашњу форму са уљем, направите густи слој (љуске) кромпира.
7. Разделити месо са врха, покрити га фино млевеним мајонезом.
8. Затим ставите прстенове од лука и печурке на тањир, затворите преостали дебели слој мајонеза.
9. Поспите чврсто са сиром.
10. Како направити француско месо према овом рецепту? Пошаљите на врућу пећницу (170 степени) без конвекције. После пола сата подигните температуру рерне на 185 степени и сачекајте још 15 минута.

Рецепт 5 - Помфрит в курици

Ова верзија овог јела се сматра најлакшом и најзаступљивијом у кухању. Ако одустанете од мајонеза, користећи уместо мало масноће павлаке, добићете још више нискокалоричне опције. Француска француска пилетина захтева добру маринаду, иначеможе испасти сува. Или је облик конзервиран фолијом, а под њим се одржава висока влажност - то ће задржати пилиће сочно.

Састојци:

• пилећи филе - 4 ком.
• Адигхе сир - 160 г;
• Пармезан - 100 г;
• павлака - пола чаше;
• зелени лук;
• со;
• лук.

Начин припреме:

1. Утрљајте два типа сира у различитим капацитетима.
2. Сваки комад филеа се реже на пола, ваља са врха са ваљком за љуљање или одбија. Мешајте павлаку са соли.
3. Изрежите сијалицу у полукругу.
4. Ставите пилетину у форму, раширите од врха Адигхе сир, раширите лук, покријте исјецканим зеленим стрелицама и нарибаним пармезаном.
5. Пеците на 170 степени (пећница са конвекцијом) пола сата. Ако вам је потребна корица, држите јело још 5-6 минута у режиму роштиља.

Рецепт 6 - Помфрит в печи с кромпири

Класична брза верзија која је карактеристична за руску кухињу. Слатко, укусно, лако за ношење. Такво месо на француском језику са кромпиром добро је комбиновано са свежим краставцима, раженим хлебом, домаћим сосом од павлаке. Професионалци препоручују ово јело на бази телетине: веома је мекано, али има релативно низак садржај масти.

Састојци:

• кромпир - 400 г;
• месо - 370 г;
• лук;
• полутврди сир - 200 г;
• мајонез - пола чаше;
• суво биље;
• глава чешњака;
• со.

Метод припреме:

1. Танке шљиве меса треба добро посолити, исећи на комадиће чешњака.
2. Покријте дебелим кромпиром, зачините сухим биљем.
3. Из врха направите мрежицу ​​од мајонеза, покривен прстеном од лука.
4. Поспите пола нарибани сир, пеците у рерни загрејаној на 180 степени.
5. Након пола сата од врха разбацати остатке сира, кувати још 15-17 минута.

Рецепт 7 - Помфрит в печене масо масто

Радећи са овом опцијом овог укусног јела, вреди водити рачуна о присуству добре керамичке или стаклене посуде за печење. Пожељно је да то буду делови контејнера: млевено месо на резу може почети да се распада. Како правилно кухати француско месо са мљевеним месом? Запамтите да је печена брже него густе нарезане комаде.

Састојци:

• млевено месо - 500 г;
• више јаје Кат
• со, зачини;
• мајонез - 2 кашике. л.;
• шаргарепа - 2 ком.
• сијалица је велика;
• зелени;
• Полутврди сир - 180 г.

Начин припреме:

1. Исјецкани ситно исецкани лук са нарибаном мрквом.
2. Киселу сол, помијешајте са зачинима и шлагом - додаће му густоћу.
3. Направите слој меса на дну облика, раширите печену смјесу од лука и мркве на врху.
4. Сипати мајонезом, посути сиром и травама.
5. Кувајте у пећници загрејаној до 170 степени пола сата.

Рецепт 8 - Месо в французките в печене фолии

Овај метод припремекао љубитељи нискокалоричне хране, јер потреба за употребом мајонезе и заменом њених производа нестаје. Ако сте забринути како да кувате француско месо у фолији да бисте добили идентичан класичан изглед и укус, ова технологија заснована на скретању је за вас. Не на фотографији, нити у животу, не одсечете готова јела од печеног без фолије.

Састојци:

\ т
• месо - 400 г;
• лук;
• сенф - 1 ком. л.;
• мед - 1 хл.
• тврди сир - 110 г;
• со;
• зелена салата.

Начин припреме:

Оперите опрано месо великим, али танким комадима.
1. Со. Текућу мешавину сенфа и растопљеног меда третирајте.
2. После пола сата, исеците полу сецкани лук.
3. На врху исецкати нарибани сир.
Ротирајте фолију врло чврсто, пеците 35-40 минута. Загрејте рерну на 190 степени ако не радите са керамиком.
4. Додати посуду са листом салате.

Рецепт 9 - Помфрит в печи ананаса

Овај необичан укус се препоручује кухати на свечаном столу - незапажени гости сигурно неће остати. Већ на професионалним фотографијама месо на француском језику са ананасом у пећи привлачи пажњу, а након првог уједа тешко се заустави и не једе све. Можете користити и масну свињетину и живину - то ће бити укусно обоје.

Састојци:

• месо - 750 г;
• ананас конзервиран са прстеном - 240 г;
• парадајз је велики меснат- 3-4 ком.
• луковице - 2 ком.
• тврди сир - 200 г;
• Моцарела - 130 г;
• со;
• зачини;
• соја сос - 2 кашичице.

Метод припреме:

\ т
1. Оперите опрано месо, темељно га изрежите, одбијте.
2. Сипајте соја сос и пола чаше текућине из конзервираног ананаса. Оставите мариниране сат времена.
3. Моцарела и тврди сир се трљају у различитим лотовима.
4. Изрежите луковице и парадајз у круг.
5. Ставите дно облика јела од меса, соли и зачините.
6. Ананас покријте прстеном, слојем моцареле, прстеном лука и парадајза. Разбацајте нарибани сир са врха.
7. Температура пећи за печење - 175 степени, тајмер - за 40 минута (за свињетину - 55 минута).

Видеа: Френцх флесх - цлассиц реципе