Морска риба: користи и позитивни ефекти на организам
Садржај
Они који се придржавају принципа здраве исхране треба да укључе рибу у своју исхрану. Сматра се једним од најбољих извора протеина и витамина, као и полинезасићених масних киселина и бета-каротена, који су "грађевни материјал" за ћелије.
Одавно је познато да се морска риба користи од птица или меса. А у регионима где се овај производ редовно појављује на столу, људи су много мање склони да пате од кардиоваскуларних болести.
Корисни микроелементи и калоријски садржај морске рибе
Благотворно дејство морске рибе на стање људског тела је због високог садржаја низа корисних супстанци, и то:
- витамини групе А, Д, Е, Ф;
- различите амино киселине;
- лизин;
- метионин;
- триптофан;
- полинезасићене масне киселине (омега-3 и омега-6).
Следователно съответствие с това съдържание, морска риба е по-голам работа от речна сорта.Надаље, она је извор сљедећих елемената:
- флуор;
- цинк;
- магнезијум;
- манган;
- литијум;
- калцијум;
- бор;
- јод;
- бром;
- фосфор;
- гвожђе;
- бакар.
Већина сорти морских становника може се сматрати нискокалоричним, јер 100 грама производа садржи само 91 кцал.Зависно од сорте, "морско месо" садржи:
- од 14 до 20% протеина;
- од 2 до 3% масти;
- од 0,1 до 0,5% угљених хидрата.
Друге предности морске рибе укључују чињеницу да се лако апсорбује у тијелу и пробавља у року од 1,5 до 2 сата, док ће након узимања свињетине или говедине овај процес трајати двоструко више времена.
Морска риба: каква је корист од овог производа?
Редовна употреба морских плодова омогућава постизање сљедећих позитивних резултата:
- функционисање дигестивног система се нормализује због лаког асимилације производа;
- стање штитне жлезде је побољшано због високог садржаја јода;
- смањио ризик од туморских болести и инфламаторних процеса кроз обнову равнотеже витамина Б, Е и незасићених киселина;
- ниво холестерола у крви је стабилизован;
- обнавља рад кардиоваскуларног система и смањује вероватноћу срчаног и можданог удара, јер морска риба садржи довољно калијума;
- повећава активност мозга;
- визија се побољшава захваљујући витаминима А и 2.
И конзумација рибе омогућава вам да се ослободите вишка килограма, јер овај производ садржи малу количину калорија. Осим тога, научници су одавно установили да становници обалних подручја имајуспособност да се редовно једу плодови мора, очекивани животни век је већи од оног који једе за месо.
Контраиндикации к пораби
Као и сваки други производ, риба није добра за свакога. Не треба га користити у храни у следећим случајевима:
- - Присуство алергије. Пошто "месо" морских становника садржи велику количину протеина, често изазива негативне манифестације код људи који имају високу осетљивост на ову компоненту.
- - Висока активност штитне жлезде. Морска риба садржи велику количину јода, који делује као стимуланс за ендокрини систем, што погоршава проблем те врсте повреда.
У горе описаним ситуацијама морска риба може проузроковати значајна оштећења људског тијела и значајно нарушити његово здравље.
Морска риба: можно оштећење производа
У неким случајевима, морска риба може да нашкоди здравој особи, чак иу одсуству контраиндикација за њену употребу. Овај производ може изгубити своје корисне особине под утицајем следећих фактора:
- -Контаминација резервоара. Сваке године, стање животне средине у свету се само погоршава, тоне индустријског отпада, укључујући и токсичне, бацају се у море и океане. Подводни становници упијају штетне материје, због чега морска риба може садржавати живу, кадмиј, олово, арсен и низ других опасних елемената који могу проузроковати значајне штете по људско здравље, једе такав производ.
- -Болести риба.Морска вода је станиште бројаопасне бактерије и црви који паразитирају у телу рибе. Када се у храни користе болесне животиње, постоји велика вероватноћа инфекције.
- -Коришћење хемијских препарата у култивацији. Када се морска трава држи под чврстим условима, хормоналне продавнице се често користе за стимулисање брзог раста. Компоненте ових супстанци остају у органима и ткивима појединаца и често су опасне за људе.
- -Замрзавање и даље одмрзавање.У подручјима удаљеним од обале, немогуће је купити свјежу морску рибу, с продуженим транспортом производ се замрзава, а често се то понавља. Као резултат тога, "месо" морских становника губи већину хранљивих састојака.
Другим ријечима, риба узгојена у неповољним увјетима, или опетовано замрзнута и одмрзнута, у најбољем случају да се ријеши својих корисних својстава, ау најгорем случају - оштећује људски организам.
Које врсте морских риба су најкорисније?
Диетичари препоручују уношење сљедећих врста резервоара морске воде у исхрану у одсуству контраиндикација:
- поллоцк;
- хацк;
- грозница;
- морска пастрмка;
- лосос;
- криминалац;
- морски језик;
- тилапија;
- туна.
У ограниченим количинама, треба користити врсте риба као што су скуша и морски пси. А морски пас, сабљарка и бранцин је боље искључити из исхране.
Како изабрати рибу?
Да једе морску рибуТо не штети телу, морате знати како га правилно изабрати. Пре него што обавите куповину, морате обратити пажњу на следеће тачке:
- .Као и сваки други производ, риба је боље купити у великим супермаркетима, а не у "из аутомобила" у близини метро станице или аутобуске станице. То је због чињенице да се у првом случају производ подвргава санитарној контроли и да је погодан за употребу, а сумњиви излази нису одговорни за квалитет производа.
-Размер на рибата . Што је појединац био већи, она је била старија, а када је ухваћена у еколошки непријатељском подручју, за живота је апсорбовао много штетних супстанци. Из тог разлога треба изабрати мале и средње величине трупова, јер младе рибе садрже мање токсина од оних старих мора.
-Очи врст. Ако су рибе високог квалитета, очи ће бити јасне и сјајне, а присуство на слузокожи тачака и облака указује на сумњиву свежину производа.
-Гиллс. Респираторни органи и здрави и недавно ухваћени појединци имају тамно црвену боју, хомогену површину, а присуство слузи на њима указује да је становник мора дуго времена напустио изворну воду.
- Кожа и скале . На тијелу рибе могуће је примити одређену количину слузи која би требала бити безбојна и без страних мириса. У супротном, једење таквог производа је тровање.
-Еластичност на трупа. Са малом компресијом на телу рибе не би требало да будеДа би остали трагови или удубљења, свјеж и квалитетан производ одликује се способношћу да брзо обнови свој облик.
Након куповине трупа, треба обавити још један "тест свјежине" код куће. Да бисте то урадили, ставите га у канту воде. Ако је производ свеж, риба ће остати на дну, ау случајевима када је ухваћена дуго времена, тело ће се одмах појавити.
Да би се максимизирале предности морске рибе, важно је да се комбинује са другим производима на одговарајући начин. Најбоље од свега, поврће, печурке и лосос, зубатку, туну и друге сорте ће одговарати, а сок од лимуна ће додати јединствен укус и слано јело.
