Пилетина Рецепти: Тајне избора састојака и кухања

Битоти не е котлетки. Разликују се од обичних котлета не само по имену.

Различити састојци се могу додати овом јелу.

О ономе што само он није спреман! Једна од најпопуларнијих опција је пилетина. Време је да пробате!

Горка пилетина - основни принципи кухања

За комадиће је могуће узети квржицу, трим из других дијелова трупа или готовог мљевеног меса. Све зависи од вашег личног укуса и одабраног рецепта. За укусан оброк додајте зачине, лук, бели лук. Пилеће јаје се користи за причвршћивање масе.

Шта још можете додати:

• разно поврће;
• кувани и сирови гриз;
• сир, маслац;
• печене печурке, сољене, куване.

Тежина за боце може бити разређена са апсолутно свим производима, а најважније је да се не испостави да је течна. Ако се пуњење протеже, можете поправити ситуацију са брашном, мана гризом, крушним мрвицама. УспутСве то служи за обликовање обликованих производа у облику округлих и неолупљених котлета.

Пржите куглице на обичној тави или пеците у рерни. Али можете користити оба ова типа топлотне обраде. Често је јело блусхед у прекрасну кору, а затим загријана да би била потпуно спремна.

Бацон Цхицкен Бреаст

Груди - врло суво пилеће месо, али може бити сочно и укусно. Ако не знате шта да кувате, онда сигурно направите пилетину на овај рецепт. Овде користимо килограм филеа, али можете узети мање, једна дојка мала пилетина тежи око 0,5-0,6 кг.

Састојци

• 1 кг пилећих прса;
• 2 главе лука;
• 2 јаја;
• 2 кашике павлаке;
• 2-3 чешњака чешњака;
• бибер, со;
• чаша крекера, уље за печење.

Припрема

1. Окрените филет кроз млин за месо заједно са главама лука и чешњака, додајте кисело врхње, помешајте. Можете користити масну крему.

2. Слепа јаја у пени. Додајте им зачине, солите, мешајте док се не отопи, сипајте мљевеним месом, промијешајте поново.

3. Покријте базу за боце поклопцем или затегните филм, ставите га у фрижидер на неколико сати, нека је поспаност.

4. Узмите масу, подијељену на 100 грама, али можете и мање, да бисте створили подлошке.

5. Ролл боцама у мрвицама хлеба.

6. Ставите у таву са загрејаним уљем, пржите на средњој ватри до ружичастепрво на једној страни, а онда окрените.

7. Ставите маказе на папирне салвете да бисте уклонили вишак масноће. Онда ставите на тањир, послужите са свим прилозима, поврћем, сосовима.

Хлебна пилетина из течно млето месо

Куповина пилећег меса често има слабу конзистенцију, јер садржи масноћу. Али то није изговор за одустајање од укусних делова.

Састојци

• 500 г млевеног меса;
• 2 јаја;
• 1 главу лука;
• 1 чешањ чешњака;
• сол са бибером.

Припрема

1. Смрвити ољуштени лук и бели лук, додати их пилећем млевеном месу.

2. Представљамо јаја, мешајте. По окусу ставите со, бибер, помешајте са кашиком.

3. Загрејати уље.

4. Намочите пилеће млевено месо, раширите га у загрејаном уљу, направите округле подлоге или боце.

5. Пржите до прелепе коре.

Букет пилећих прса са маслацем "Јуици"

Још једна варијанта пилетине која је нежна и сочна. Ово јело се може пржити одмах након кувања мљевеног меса, не захтијева сазријевање и маринирање.

Састојци

• 500 г филеа;
• 1 главу лука;
• 1 јаје;
• зачини;
• 80 г дренажног уља;
• брашно, уље.

Припрема

1. Сечемо маслац са издуженим плочама, излази 6 комада. Шаљемо га у замрзивач, пустите га.

2. У међувремену, окрените пилећи филе и малу сијалицу. Одмах додати зачине, јаје, добро промешати.Ако се изненада врећица за мехуриће испари текућином, додајте 2-3 жлице пшеничног брашна.

3. Поделите на 6 делова, узмите 6 порција. Можете направити 8 бита, али они ће бити мањи. У овом случају, уље се такође мора исећи на 8 комада.

4. Стисните један комад мљевеног меса на длан, ставите комад расхлађеног уља, затворите га мљевеним месом. Ми га марљиво разблажујемо формирањем кугле.

5. Одмах се разбијемо у брашно, преведемо га у даску. Лип остале битове.

6. Загрејте уље, раширите нарибане производе, пржите на грубу корицу 2 минута са сваке стране.

7. Преведемо у калуп, покријемо фолијом. Ставите у рерну на 15 минута да загрејете комадиће. Уље ће се истопити, а филет ће бити њежан и сочан.

Гомила пиле с печурками

Постоје два начина да се кувају пилеће бочице: пуњене печуркама у унутрашњости и са битовима у укупној тежини. ЕУ ознаке унутар свега су јасне, можете ставити било какво пуњење и умакати. Припремите са битовима у укупној маси.

Састојци

• 500 г пилетине без костију;
• 200 г печурака или других печурака;
• 2 главе лука;
• 2 јаја;
• 3 кашике манке;
• крекери, зачини и путер.

Припрема

1. Окрените једну главу лука заједно са пилетином.

2. Друга глава је нарезана на мале коцке, пржена заједно са печуркама.

3. Печурке пере, секу. Ако не узмете гљиве, кувајте у кипућој води око пола сата, а затим исеците.

4. Мешајте печурке са луком, ставите на таву са 2 кашике уља, пржите на малој ватри пет минута. Онда треба мало да се охлади.

5. Комбинујте млевено месо и печене печурке, додајте јаја, унесите гриз. Подлогу за боце зачина прилагођавамо, обавезно солимо и мешамо.

6. Оставите на страну око тридесет минута, тако да се крупица набрекне, да маса буде дебља и удобнија у раду.

7. Влажним рукама сечемо обичне куглице, покријемо крушним мрвицама.

8. Пржите на тави са обе стране, покријте на крају, уклоните ватру на средњи ниво, загрејте јело тако да производи испаравају изнутра.

Бубе од риже могу се кувати на различите начине, али нарочито добро на месној основи. Ова пилетина се користи у овом рецепту.

Састојци

• 150 г пиринча;
• 450 г пилетине;
• 1 лук;
• зачини;
• 1 јаје;
• крекери и маслац.

Припрема

1. Исперите пиринач, додајте 420 мл воде и скухајте кашу. Салт Оставите се неко вријеме, тако да се база охлади.

2. Додајте јаје у кашу, промешајте.

3. Преврните пилетину и лук. Можете додати и пар зуба чешњака.

4. Комбинујте пиринчану кашу са пилетином, добро промешајте топлу масу, оставите још десет минута да постане густа.

5. Усните умочене руке вреће средње величине.

6. Улијте посуду крекера, одмах поспите производе.

7. Пржите у тави са уљем док не буде готова. Након окретања куглица на другу страну, нужно морате покрити посуђе поклопцем. Или пржити само до коре, а затим загрејати у пећници.

Природне печене кокошке и сир

Ова варијанта боце није слична другим, јер се не додају пуњене ствари, осим зачин. Сир се може користити за свако пуњење. Погодне чврсте сорте, ферментисани сиреви, па чак и распршени расол. Сви се савршено уклапају са пилетином.

Састојци

• 900 г пилећих кукова;
• со, паприка, црни бибер;
• 1 чај. сухи копар;
• 1 јаје;
• 150 г сира;
• мрвице круха.

Припрема

1. Одрежите пулпу кокошјих кукова, уврните. Наравно, можете користити и једну грудицу, али из ових делова јело постаје мало нежно.

2. Додати јаје и зачине, промешати. Ставите у фрижидер на сат времена.

3. Изрежите сир са квадратима који се уклапају у боце. Резови не би требало да буду веома густи.

4. Добијање из пуњења фрижидера, поново измешати. Поделите до броја комадића, колико комада сира је изашло.

5. Ставите двије здјеле: једну с водом, другу с крушним мрвицама или користите обичну брашну.

6. Потопите руке, спустите руке, ставите припремљени сир и леопардов травњак ван.

7. Одмах га ставите у посуду крекера, поспите са врха, пребаците је на завршну плочу.

8. Спржите столове садва минута са сваке стране на најјачој ватри. Одмах преведите у посуду за печење. Пећница до ове тачке већ је морала да се загреје до 200 степени.

9. Ставите перле у рерну, загрејте четвртину сата и одмах послужите док се сир у нитрилу не истопи и не омекша.

Крух пилец в печи в крем сос

Рецепт за пилеће бочице које се припремају врло једноставно и брзо, јер не захтијевају пржење у тави. Одмах укључите пећницу од 200 степени.

Састојци

• 700 г млевеног меса;
• 300 мл креме 10-15%;
• 1 чешањ чешњака;
• 1 жуманце;
• 50 г сира;
• 1 главу лука;
• мало брашна;
• 1 кашичица уља за форму.

Припрема

1. Смрвите лук и бели лук, комбинујте га са пилетином. Додајте једно пилеће јаје или мало јаје. Ако конзистенција није задовољена, маса је течна и тече, затим можете додати мало пшеничног брашна или манке.

2. Усните куглице класичног облика, поспите брашном, али мало. Сада се размажите у једном слоју у намашћеном облику.

3. Ставите у рерну. Пеците до грубе коре изнад.

4. Крему комбинујемо са финим сиром, сољу и папром по укусу, али не много. Ми миксамо.

5. Извадите из пећнице запечене перле и поспите врховним сосом од сира. Остаје само излити.

6. Пеците још десет минута и спремите се!

Бунцхес оф цхицкен - користние сборки и трики

• Често се догађа и пилетинаРијетко је, јер бескрупулозни произвођачи додају пуно масти и коже. За кондензацију није потребно користити гљиве или брашно, можете додати масу конопље или хељде. Они су кориснији, добро упијају влагу, чине укус занимљивијим.

• Битове треба полагати само у добро загријано уље. У супротном, брзо ће апсорбовати масноћу, а укус ће се повећати.