Пилетина са пиринчем: најбољи рецепти за кување са пиринчем, печуркама, сиром

Кустос - позната руска пита, коју су припремили наши далеки преци. Печење је веома укусно, упркос лакоћи кувања.

Кари кухан с рижом - основни принципи кухања

Традиционални пушач се прави од квасног теста. Међутим, постоје рецепти који користе пијесак или лабаво тесто. Помешајте квасно тесто са топлом водом или млеком, са додатком биљне или маслацне масти.

Пуњење је направљено од пилећег филеа. Да бисте то урадили, користите целу птицу. Прекуван је, затим охлађен и одвојен од костијућег меса. Пиринач се узима: дугог зрна, округлог или чак дивљег. Крушка се претходно кува док се не припреми, затим се баца на сито и остави да се ослободи вишка течности. Затим се пилеће месо комбинира са куваним пиринчем, сољеним и зачињеним зачинима. Мик уп За сочност у пуњењу додајте исечене танке полу-прстеновесирови или пржени лук. Могуће је диверзификовати га додавањем гљива, сира, куваних јаја или поврћа.

Постоје два начина за формирање пите. У првом случају, тесто се откотрља и рашири да се формира, чинећи високе стране. Положи надев и прекрије други слој теста, чврсто причвршћујући ивицу у круг. У другом случају, тесто је подељено на неколико идентичних делова и формира питу, наизменично слојеве топљеног теста са пунилом.

Рецепт 1. Пилетина с рижом

Састојци

• 100 г брашна;
• кухињска сол;
• 1.5 стакла. топла вода;
• свеже млевени црни бибер;
• 10 г шећера од белог песка;
• пеперминт;
• 10 г сувог квасца;
• мајонез;
• 10 г скроба;
• гомила зеленог лука;
• пола стакла биљна уља;
• две сијалице;
• две бутине бута;
• стакло кувани пиринач;
• три кокошја јаја.

Начин припреме

1. Просијати брашно у дубокој шољици, помијешати га с квасцем и другим сухим састојцима. Убризгајте топлу воду и уље. Ставите густо еластично тесто, ставите га у куглу, ставите у посуду и оставите топло да стане, прекривено пешкиром.

2. Припремите прво пуњење. Кувајте пилетину до краја. Затим извадите месо, одвојите филе од костију и исеците га на мале комадиће. Попуните лук фино. Залијепите га да роните на биљном уљу. Пилеће месо комбинујте са луком, сољу, зачините папром и паприком. Стир ин

3. Прокухајте хладна јаја, очистите ифино уситнити Баците рижу док не буде готова. Пиринач помешајте са ситно сецканим јајима и сецканим зеленим луком. У добијену смешу додати мајонез, бибер и со. Схуффле

4. Подијелите тијесто: један дио је највећи, два су средње величине и један је најмањи. Направите лим за печење масним уљем. Заврните већину теста и ставите га у облик, правећи мале стране. Ставите пуњење од пиринча, на ниво.

5. Лагано заврните један од делова средње величине, прекријте га пуњењем. На врху, равномерно пуните пуњење пилетине и лука. Покријте га танким слојем теста. Од малог дијела, одрежите накит и ставите их на питу. Подмажите површину шлагом. Пеците на 200 Ц за четрдесет минута.

Рецепт 2. Пилетина са пиринчем и белим печуркама

Састојци

• три чаше брашно;
• месни бујон;
• 1 1/3 стацк. павлака;
• кухињска сол;
• 130 г влажног уља;
• млевени бибер;
• 4 г соде;
• трећина лимуна;
• кг пилетине;
• штипање мушкатног орашчића;
• стакло рижа;
• седам јаја;
• пет гранчица першуна;
• 100 белих гљива.

Начин припреме

1. Кухајте пилетину док месо није спремно. На крају, посолите. Извадите посуду са врућине и охладите пилетину без да је извадите из бујона. Одвојите месо од костију и поделите га на влакна.

2. Просијте посуду брашна, убијте два јаја, посолите, додајте чашу киселог врхња и меки маслац. Ставите меко еластично уље.Уклоните на сат у фрижидеру. Баците пиринач на пола спреман, баците га у цедило, исперите га.

3. Улијте у посуду пола чаше бујона и прокувајте. Ставите пиринач у њега и пеците на спор пламен док не буде готов. Баците јаја нагло, чисто и ситно. Фино исецкане печурке пржите на биљном уљу. Додајте сецкани першун, трећину чаше павлаке, бибер, со и пирјајте још пет минута.

4. Три четвртине теста се уваља у округли слој дебљине пола милиметра. Преведите га на јело. Половину куваног пиринча ставите у средину, остављајући рубове теста без пуњења. Пиринач ставите на пола јаја и пилеће месо. Поновите слојеве у истој секвенци.

5. Преостало тијесто се излије у круг, прекрије га пуњењем. Поправи ивицу. У центру направите малу рупу и улијте мало јухе у њу. Дајте хеннику конусни облик. Помијешајте површину пите са тученим јајетом. Ставите у рерну, загрејте је на 220 Ц. Пеците док не буде готова. Ако хемичар може да се креће са лопатицом, онда је спреман.

Рецепт 3. Пилетина са пиринчем из лиснатог теста

Састојци

• 1.5 кг пилећег кима;
• два жуманца;
• 150 г пиринча;
• на гомили копра, зелени лук, першун;
• 400 г сланих јуха;
• кухињска со;
• два јаја;
• млевени бибер;
• седам палачинки;
• изнад корена петролеја и целера;
• три плоче лиснатог теста;
• зачин за бујон;
• 50 мл креме;
• једна мрква.

Метод припреме

1. Оперите пилетину, исецкану на комаде. Ставите у посуду са водом, ставите целу мркву целу, ловоров лист и корење целера и першуна. Кувајте док месо није спремно. Обавезно уклоните пену.

2. Док припремате пилетину, скухајте уобичајене не-слатке палачинке. Житарице од пиринча исперите и скухајте у сланој води док не буду готове. Оставите на цедилу и исперите под млазом воде.

3. Одбаците два јаја хладна, хладна и чиста и згњечена. Узмите пилетину кувану из бујона и охладите. Одвојите филе од костију и исеците на мале комадиће. Меси додајте ситно исецкани першун и копар. Сипајте неколико кашика бујона и помешајте.

4. Кухајте пиринач с јајима и сјецканим танким прстеном од зеленог лука. Улијте 2 кашике бујона и промешајте.

5. Очистите печурке и исеците их танким плочама. Истресите један слој теста, исеците круг мало више од пречника палачинки. Поделите пуњење на пола. Ставите блин на тест траку. Са врха, распоредите пуњење од пиринча, покријте га палачинком. Ставите га на микс гљива и покријте палачинком. Сада стави пилетину. Поновите слојеве у истој секвенци. Последњи би требало да буде блин.

6. Ставите двије плоче тијеста у круг тако да могу покрити цијелу торту. Покријте их нашом пирамидом палачинки и надјевом и чврсто везајте ивице. Изрежите додатно тесто. Умотајте ивице лепо. Одрежите украс од остатака и проширите се преко пите. Направите рупу одозго.

7. Ставите тортуНапуните га папиром, подмажите цијелу површину мјешавином креме и жумањка. Пеците један сат на 200 Ц.

Рецепт 4. Пилетина с рижом на тестове за павлака

Ингредиентс

• 400 г брашна;
• свеже биље;
• пола пакета олуја. маслац;
• три јаја;
• четвртасто стакло. млеко;
• кувани пиринач - 200 г;
• 80 г павлаке;
• 400 г печурака;
• пинцх оф сода:
• кг пилетине.

Начин припреме

1. Кухајте пилетину док не будете спремни. Охладите, одвојите месо од костију и исеците комадиће.

2. Мешајте заслађивач са павлаком, јајем и млеком. Благо сипати брашно са содом и заменити мекану густу густу. Пошаљи педесет минута.

3. Разломите јаја и пиринач. Зелени се ситно секу. Очистите јаја из љуске и исеците на коцкице. Повежите пиринач са јајима и зеленом. Схуффле

4. Очистите печурке и пржите са луком док не ослаби. Цоол довн

5. Разделите тесто на два дела: већи и мањи. Уваљајте велике у формацију и ставите је у форму. Ставите јаја на слајд. Покријте све што је замотано са мањим дијелом и лијепо причврстите руб. Направите рупу одозго. Пеците на 180 ° Ц један и по сат.

Рецепт 5. Пилетина с рижом и сиром

Састојци

• јаје;
• пола килограма брашна;
• 50 г ланеног брашна;
• маслиново уље;
• 130 г шљиве. маслац;
• прстохват црног бибера;
• сода за храну - пинцх;
• 5 г слатке паприке;
• сол;
• две пилеће груди:
• 150 г тврдог сира;
• 150 г дивљег рижа;
• бели лук.

Начин припреме

1. Доведите пиринач у приправност, слиједећи упутства на паковању.

2. Пилећа прса опрана и исечена на мале комаде. Прочистити белу сијалицу нарезану на полу-прстенове. Пеците на земљи маслиновом уљу док цели сок не испари. Додајте лук и наставите са сосом да осветлите рђу.

3. Уље се топи и повеже са другим састојцима. Измијешати еластично тијесто које се не лијепи за руке.

4. Постепено подмажите форму уљем. Разделите тесто на пола. Поделили смо један део и ставили га у облик, чинећи стране. Пролијте кувани пиринач и поравнајте га. Пресавијте пржену пилетину на поду. Поспите са великим резачем сира.

5. Други део теста се ваља и покрива пуњењем, чврсто причвршћујући ивицу. Направимо рупу и убијемо јаје у њему. Пеците питу 35 минута на 180 Ц.

Рецепт 6. Пилетина с рижом по старом рецепту

Ингредиентс

\ т
• 3 чаше брашно;
• стакло павлака;
• пачком капи уља;
• со;
• два јаја.
• кг пилетине;
• биљно уље - 20 мл;
• четвртасто стакло. крема;
• осам печурака;
• четвртина лимуна;
• мали зелени першун;
• стакло рижа;
• штипање мушкатног орашчића.

Начин припреме

1. Оперите пилетину и кувајте док није готова један сат.

2. Печурке исперите и ситно поспите. Фрипечурке у биљном уљу, стално мешање, минута седам.

3. Јаје кухати хладно, хладно, чисто и ситно.

4. Ми извадите пилетину из чорбе, кул, извадите месо од костију и исећи на кришке. Ставите кости у бујон и кувајте док половина течности не остане. Ставимо месо у њега и помешамо га. Додајте неколико капи свеже исцијеђеног лимуновог сока и сјецканог зеленила. Баците 1, чашу чорбе, зачините мушкатним орашчићем и сипајте крему. Помешамо и остављамо увариватсиа.

5. Понесите пиринач у готовс, пратећи упутства на паковању. Одбаци цедиљку

6. Мешајте јаја, павлаку, со, маслац и брашно са меким тестом. Четврти део је остављен за декорацију. Поделимо другу на пола. Један део је распоређен у круг. У средини лежао пола пиринча, изравнати. Рубови морају остати без пуњења. На пирини равномерно пола јаја. Онда пилеће месо и печурке. Поновите слојеве, формирајући горак. Други део теста разастрите и прекријте пуњењем. Правимо декорације и стављамо их на површину пите. Намажите га јајетом.

7. Курник баке четрдесет минута на 180 Ц. Онда остави торту у рерни је искључен пола сата.

Пилетина с рижом - типови и трикови

куваног пиринча, након пакет правцима, пошто су кување различите сорте разликују.

За попуњавање сочно, током печења сипати супу у рупу.

Пита ће бити још укуснија акоПилећи котлет и пећи у рерни.

Пиле се могу пећи у мултивартовима.