Пизза парадајз сос Рецепти, састојци Избор тајни и кухање

Подмазивање пизза за кечап је веома једноставно, лако, практично и јефтино, али није укусно. Само прави сос чини окус италијанских отворених колача само необичним.

Дакле, за његову припрему ће бити потребно мало времена и труда, али резултат је вриједан тога!

Сос за парадајз за пиззу - сплошни принципи припреме

Овај сос треба свеже и зреле парадајзе. Они се чисте од коре, често се уклањају семе, затим се парадајз здроби, завари. Алтернативно, парадајз пасте или други слични умаци, који се често замењују свежим поврћем.

Шта још додаје:

• лук, бели лук, остало поврће;
• оригано, босиљак или мешавина италијанских биљака;
• папар или суво;
• маслиново уље.

Сос се обично кува на пећи. То ће захтијевати мали износлонац у којем ништа неће горјети. Алтернативно - тигањ. Мора се запамтити да се слој парадајза наноси на дно, тако да се често мијешамо. Бели лук се додаје у сос скоро увек, али ако је његова количина збуњена, може се скратити или прокухати тако да окус није тако изражен.

Парадајз сос за пиззу из тестенина

Најлакши рецепт за сос од парадајза за пицу. Користите природну, висококвалитетну пасту која не сме бити претерана, браон или неприродно црвена.

Састојци

• 2 тбсп л са горком пастом;
• три чешњака чешњака;
• 0,5 кашике. доказано биље;
• 1 тбсп. л уље уља;
• прстохват бибера, со.

Припрема

1. Ставите парадајзну пасту у малу посуду, додајте Провенце или друге сушене биљке, сол.

2. Додајте исецкане каранфиле белог лука, све заједно утрљајте тако да се сол растопи.

3. Додати маслиново уље, промешати. И спреман!

4. Подмажите подлогу за пиззу сосом, раширите пуњење, пошаљите га на печење.

Сос за парадајз за свежо пица парадајз

Пепер сос од зрелих парадајза. Пошто ће маса бити заварена, пожељно је користити меснате и слатке плодове. Од киселог парадајза, сос неће бити баш укусан.

Састојци

• 5 парадајза;
• пар комада чешњака;
• 0,3 шт. соли;
• 0,3 шт. мешавине паприке;
• 0,5 кашике. базилика;
• 10 мл маслиновог уља.

Припрема

1. Узмите било коју таву, улијте је у воду, ставите је на пећ,пусти да прокључа. У другој посуди или здјели прелијте хладном водом.

2. Узмите један парадајз, са оштрим ножем из носа, направимо попречни рез. Потребно му је да парадајз не огреби у кипућој води, да не процури сок. Исто тако исећи друге парадајзе.

3. Пустите једну по једну на неколико секунди у кипућу воду, уклоните је, одмах је баците у хладну воду. Бланширан је све парадајз. Скините кожу.

4. Очишћени парадајз се реже веома фино, блендер није најбоље користити.

5. Улијте маслиново уље у посуду или тигањ с дебелим дном, ставите га на пећ. Чим се загреје, додајте припремљене парадајзе. Варимо парадајз око пет минута. Вишак влаге треба испарити.

6. Додати со и бибер, извадити из ватре.

7. Сипати осушени босиљак. Ако се користи свежа трава, ситно исецкати и узети двоструко више. Ми миксамо.

8. Насјецкати бели лук, додати га топлом сосу. Готово! Можете подмазати базу за пиззу.

Парадајз сос за пица с папром

Бугарску паприку можете једноставно самљети, додати укупној тежини и користити за подмазивање базе. Али за овај пизза сос од парадајза није у реду. Постоји много занимљивији рецепт!

Састојци

• 3 парадајза;
• 2 бугарске паприке;
• чешњак каранфилића;
• 1 прстохват оловке;
• 2 кашике маслиновог уља;
• Босиљак или мешавина провансалског биља.

Припрема

1. Утрљајте целу бугарску паприку са маслиновим уљем, ставите је на роштиљ у рерни,Ставите дно са дна да бисте избегли контаминацију. Пеците на смеђу кору на високој температури.

2. Приликом припреме паприке потребно је исецкати парадајз. Можете одрезати сваку парадајз на пола, трљати целулозу, избацити кожу.

3. Комбинујте нарибани парадајз са остатком маслиновог уља, ставите га на пећ, почните да кувате на малом пламену.

4. Узмите паприке, мало се охладимо, уклонимо кожу и језгру сјеменкама. Пецанс пулпа фино исецкана.

5. Додајте паприке на поштоване парадајзе, загрејте минут, извадите из ватре.

6. Додајте сочје за окус, ставите зеленило и комад чешњака, за оштрину, сипајте паприке. Добро се помешамо, дајемо сосу за пиззу док се не охлади.

Парадајз сос за пице

Умак од парадајза је савршен за пиззу, печење добија веома мирисне, сочне надеве чак и са оскудним пуњењем. Важно је да све буде исправно. Ево рецепта за свеже парадајзе.

Састојци

• 2 главице лука;
• 4 парадајза;
• 20 г маслиновог уља.
• со, бибер;
• 1 чај. шећер

• Провансе траве.

Припрема

1. Очистите лук, исеците припремљене главе са малим коцкицама, ставите у таву са маслиновим уљем, почните да кувате. Хајде да направимо просечну ватру, хранимо се минутом, а онда је ставимо на минимум, почнемо да се згуснемо. Задатак - да бите меке, пржите их.

2. Уклоните парадајзогулити, мљети зрели парадајз на било који прикладан начин, ставити у таву или у другу посуду, испарити вишак воде.

3. Обришите меки лук кроз сито. Треба нам униформни пире кромпир. Ако не желиш да трљаш, можеш да убијеш миксер.

4. Додајте комине лука на парадајз, промешајте, ставите кашичицу шећера, додајте мало бибера, посолите.

5. Чим маса достигне жељену конзистенцију, сос се може уклонити из ватре. Бацамо Прованшку траву, можете само осушити зеље које се налази у кући. Помешамо, остављамо на столу, тако да се сос охлади, а биље отвори укус.

Парадајз сос за пиззу с маслинама

Умаке од парадајза се могу припремити не само са маслиновим уљем, већ и са самим маслинама. Запањујући укус је загарантован! Уместо маслина, можете користити маслине.

Састојци

• 500 г зрелих парадајза;
• 10 г шећера;
• 50 г маслина;
• 0,5 кашике. суво италијанско биље;
• 1 чешањ чешњака;
• 20 мл уља.

Припрема

1. Улијте уље у тигањ, а затим баците чешањ чешњака, прережите на пола. Пржите до златне боје.

2. Парадајз треба да опече, уклоните танку кору. Затим исећи парадајз на пола, уклонити семе воденим слојем. Не требају нам. Чиста пулпа се реже на мале коцке.

3. Ставите припремљене парадајзе у таву са уљем белог лука. Почињемо пржити и гулити док се не омекшају, стално мешамо.

\ тМаслине исецају мале коцкице не више од зрна пиринча, додајте пет минута парадајзу. Ми мешамо, припремамо исто време.

5. Додајте мало шећера, соли.

6. Представљамо љуту паприку, сипамо италијанско биље, загријавамо се на тренутак и можемо је искључити. Након хлађења користимо за подмазивање базе.

Сос за парадајз за пиззу, както в пицерија

Рецепт за популарни парадајз сос, који се кува у италијанским пицеријама. Користите спирале, слатке црвене парадајзе. Ружичасте и жуте сорте не одговарају.

Ингредиентс

• 1 глава белог лука;
• килограм парадајза;
• 3 велике главе лука;
• 5 г слатке паприке;
• 1 чај. са горким италијанским биљем;
• 50 мл уља (само маслиново уље);
• цхили пепперс.

Припрема

1. Оперите парадајз, ставите у посуду, напуните стрмом кљуцном водом. Остајемо две минуте.

2. Оциједите кипућу воду, исперите парадајз да се брже охлади, уклоните кору. У сваки парадајз исеците место причвршћивања петељке. Изрежите на четири дела.

3. Прекријте парадајз у посуди са маслацем.

4. Очистите чешњак. Резали смо сваку канџу на пола. Бачена преко парадајза.

5. Очистимо главе лука, такође исечемо, облик, величину комада није важно. Али морате узети у обзир да ће се у киселини лук кухати дуго времена. Зато смо добро. Трансфер до парадајза.

6. Чили паприка исећи на мале комадиће. Број зависиод тражене озбиљности. Али коначно можете сипати суху црвену паприку, ако махуна није пронађена или се бојите да је претјерате.

7. Покријте таву, кухајте поврће испод поклопца 35-40 минута. Требало би да буду потпуно мекани. За 10 минута прије краја потребно је посолити, напунити шећер.

8. Лагано се охладимо, помијешамо поврће за блендер за умак, додамо биље. Можете додатно сипати још маслиновог уља како бисте побољшали окус.

Сок од парадајза за пица парадајза в сокове

Ако немате свеж парадајз, онда можете користити парадајз у соку за сос. Са њим све постаје веома једноставно.

Ингредиентс

• 300 г парадајза у сопственом соку;
• 2 чешњака чешњака;
• оригано, босиљак;
• 2-3 кашике уља.

Припрема

1. Помијешајте парадајз са соком.

2. Попеците чешњак чешњака на маслацу, уклоните га.

3. Додајте у уљу здробљени парадајз, одмах ставите прстохват босиљка и исту количину оригана.

4. Маса у стању густог соса, хладна. Није потребно додати зачине и соли, јер рајчице имају изражен укус.

Парадајз сос за пиззу - корисни савети и трикови

• Након хлађења, сос од парадајза ће бити дебљи него одмах након кувања. Због тога није потребно предуго држати ватру.

• Ако је парадајз кисело, можете додати шећер у сос. Изгладиће укус, додати слатку слаткоћу, пица ће бити укусна, али важно је да не претјерујете. За 200 г парадајза је довољноЈедна кашичица.

• Ако немате свеж парадајз, можете користити кечап. Али боље је да га побољшате: додајте мало воде, промешајте, ставите на шпорет, додајте сервиран са луком, италијанско биље, бели лук, кувајте неколико минута.