Рецепти лењих коза у тави: припрема и избор састојака

Сваки господар сања да ће њена породица појести укусну, разноврсну, домаћу храну, али у исто вријеме није морала цијело вријеме проводити у свом послу у кухињи близу плоче.

Вероватно се у модерној кухињи имена јела све више појављују у пратњи речи "јазбине": лењи вареници, лењи колачи и пите.

Лази Голубка дополнила етот список посудиј.

Лени голуб в патка - основни технолошки принципи

Чак и лијена храна може донијети много задовољства и користи ако пажљиво размотрите сваки технолошки корак његове припреме. Припрема сваког јела састоји се од одређеног скупа основних производа, метода њихове припреме, механичке и топлинске обраде.

База боровница - сјецкано месо или друго месонамирнице, житарице (пиринач, просо, хељда, итд.), поврће и купус, који се понекад замењује другим лиснатим поврћем да би се умотао. За вегетаријанске или витке голубове, месни дио се замјењује производима неживотињског поријекла, али технолошки процес остаје исти.

Није ли то најинтензивнија фаза у припреми боровница у припреми листова купуса и формирању полупроизвода у облику ролни или коверата и листова? У овој и главној идеји кувања свих лењих јела је скривено. Остаје, без драстичног мијењања састава посуде, искључити из технолошког процеса најинтензивније радне фазе, како би се смањило вријеме припреме укусног кућног ручка. На крају крајева, количина пермутација термина се не мења.

То јест, ако се купус додаје директно у пуњење, укус боровнице остаје исти. Истина, за такво рјешење нема довољно једне нијансе: пуњење без купуса "замотајте" ће изгубити свој облик, срушит ће се у умаку и претворити у гулаш или салату. Али мали кулинарски трик лако елиминише ову препреку: само треба додати јаја у надев, или мало брашна, скроба или скувати неке делове житарица лабаве каше. Протеин садржан у овим производима ће везати компоненте пуњења пржењем или парењем. Као резултат тога, добијамо све исте полуготове цилиндричне или друге облике, који се не разликују по укусу обичних боровница.

Постоји још један начин да се скрати време кувањаБоровнице: Само ставите надев и листове купуса у слојеве у припремљену дубоку тигањ, покривајући сваки слој сосом, испеците посуду у пећници, а на сервирању исеците на порције, и опет сипајте сос да украсите јело. Укратко, нема безнадежних ситуација.

Нисте ништа заборавили? Па, нико не сумња да је било која жена барем једном у животу припремала голубку по сопственом рецепту, или рецепт за њену баку, девојку, комшију или радног колегу. Према томе, нема потребе да научите маглу како се кува боршч, о чему већ дуго причамо.

Онда остаје да пробате лазули голуб, припремивши га за друге рецепте који можда још нису познати.

1. Плоси в тигане в съм крем и сенф

Састојци:

• Вискозна каша, пиринач 200 г
• Мешано месо 800 г
• Лист лова 2 ком.
• Јаје 1 ком.
• Першин, сечен 70 г
• Чешњак 30 г
• Купус 300 г
• Соурцед 300 г
• Сол
• 50 г сенфа
• Паприка
• Кремасти маргарин 150 г
• Лук 100 г

Начин припреме:

Фино изрезане коцке белог купуса и лука. Припремите млевено месо мешањем пиринча, месних округлица и поврћа. Додајте со, јаје, зачине. Добро промијешати и одразити масу. Припремите полуготове цилиндричне облике тежине 180 грама, претходно загрејте велику посуду и пржите их додајући маргарин у процесу пржења. После печења, голуб је приметно смањен, тако да се могу заједно ставити у исту посуду.У павлаку додајте кашичицу сенфа, бели лук, зачине, помешајте сос и прелијте прженим полупроизводима. Ставите на врх сецканог першуна, ловоров лист. Покријте посуду поклопцем. Промешајте док не будете спремни.

2. Плоени од трабви в пълна с пишкатним филетом и печенние гриби

Састојци:

• Јаје 2 ком.
• Поховане печурке 200 г
• Купус 300 г
• Пиринач кухан 250 г
• Биљно уље 100 мл
• Пилећи филе 600 г
• Парадајз сос "Краснодарскии" 400 г
• Млеко 200 мл
• Леекс
• Зачини

Редослед на съобсение:

Овај рецепт је уштеда енергије. Припремите веома велику таву са високом страном и поклопцем. Смрвите купус и положите пола тигања, намашћеног уљем. Кувани пиринач, печене печурке и пилећи филе, нарежите на коцкице, комбинујте у једну посуду, промешајте и густи слој ставите у таву преко купуса, напуните до половине запремине. Ставите преостали купус на врх.

Мучите јаја са млеком, додајте зачине. Додајте мешавину јаја-млечних производа у посуду за печење, покријте поклопцем и ставите на спор пламен. Промијешати петнаест минута. Нарежите на порције, сипајте сос од слатко-слатког парадајза и поспите га током послузивања.

3. Лази трабва в търговиата с кисло зерно и свинина

Продукти:

• Свињски рез (врат) - 700 г
• Мешавина паприка
• Кружни пиринач 120 г
• Лук 150 г
• Салт
• Сауеркраут 350 г
• Биљна маст 120 мл
• Јаје, вечера 1 ком.
• Ноге 120 г
• Брашно 30 г
• Млеко шпагети 250 мл
• Маргарин (или маслац) 90 г
• Павлака (15%) 150 г
• Целер (стабљика) 50 г
• 100 г Петрусхка
• Црвени и црни бибер
• Зелена салата - по броју боровница
• Сир, тврдо 200 г

Редослед припреме:

Свињетина, лук и купус огуљени ножем, или прескочите велики млинац за мљевење меса. У масу испирите рижу, зачине. Ставите посуду са млевеним месом на неколико сати у фрижидер, тако да састојци имају времена да се пирјају са салатом. Након убијања јаја, пажљиво избијте масу и формирајте полупроизводе било којег облика. Пржите, додајте уље на тигањ.

Све купус ставите у таву без дршке или другог науљеног уља. Нарежите нарибани сир, ставите у загрејану пећницу. Мешајте сир.

У тави пржите брашно у комбинацији са маргарином. Кисела павлака са истопљеним млеком, сипајте у посуду са брашном. Мешањем, доведите сос до задебљања. Ако не можете добити супу без грудица, онда је обришите кроз сито или одмах убијте масу, у тави, користећи подводни блендер. Чим се појаве мјехурићи, додајте сјецкане зеље, зачине.

Послужите лијене тратинчице, стављајући на опране и осушене листове салате. Сос послужите одвојено или га сипајте са сваком порцијом.

4. Рождества палачинки в търговиата с говедина с суровини

Продукти:

\ т
• Котлетнемесо (говедина) 600 г
• Спитз 150 г
• Гарлиц
• Шљиве без семена 100 г
• Јаја 2 ком.
• Пиринач 150 г
• Зачини
• Купус 0,5 кг
• Дехидриране масти
• Вода за кување
• Парадајз паста 150 г
• Шећер 40 г
• Љута паприка, зелена 1 ком.
• Сол
• Лишће 150 г
• Першин 120 г
• Царнатион
• Биљни бујон 400 мл
• Шаргарепа 140 г
• Шкроб 50 г
• Слатка паприка
• Ловоров лист
• Коријандер

Процедура:

Да би направили сос, помешајте пире од кромпира са парадајзом, додајте со, зачињене зачине и шећер по укусу, сипајте пола чаше воде или скроба. Кухану смјесу ставимо на чир на пећи. Оставите преосталу течност, помијешајте са шкробом, добро промијешајте и сипајте у врели сос са танком сузом, не заборављајући да помијешате сос са круном. Пробајте Затим додајте сецкану паприку и порилук, ситно исецкане, прстенове.

Говедина, суве шљиве, спанаћ и бели лук пређите кроз машину за млевење два пута. Додајте пиринач, јаје, со, додајте со, додајте млевени бибер. Припремите полупроизводе. Улијте чашу воде или јуху у дубоку таву. Када се кува, ставите купус и пирјајте до пола времена. Сецкани купус да се направи пире кромпир, паприка део сока тако да се пире кромпир покаже да је густ. Додајте јаје, помешајте масу. Ако је потребно, додајте брашно или кромпиров скроб. Припремљени полупроизводи и пржени чварци пажљиво припремљени како би се добила тежина, пажљивоспуштање голуба са кашиком кипућег уља.

Заврши голубку на великом јелу, украси зеленило. Сос служи одвојено.

5. Плоси в тигане без рижа

Познато је да житарице садрже угљене хидрате и не доприносе брзом губитку тежине. Шта могу заменити на тањиру? У ствари, фокус није ништа! Без пиринча и других житарица, калабаши не могу бити мање укусни. Пробајте!

Композициа продуктов:

• Пилеће бело 1 кг
• Гарлиц
• Печена јабука киселог слатког 1 ком.
• Кари (суви зачини)
• Сол
• Природни јогурт 0.5 л
• Першин 70 г
• Чили паприка
• Кинсеи-50 г
• Коријандер
• Бујон 250 мл
• Купус 300 г
• Корен ђумбира, свеж
• Гориво 100 г

Начин припреме:

Згњечи купус, врло плитко. Изаберите жлицу пиреа од печених јабука. Прескочите сир кроз фину машину за млевење меса два пута. Повежите састојке додавањем мљевеног чили праха, сухог зачина. Солите и добро промешајте. Поделите у порцијама од 150 г, формирајте кобасице.

У дубоку таву ставите маслац, сипајте јуху, прокувајте смјесу и ставите полупроизводе. Покријте и пеците око десет минута.

У јогурт додајте исецкане зачињене зеље, бели лук, ђумбир. Припремљену смешу протрести са мешалицом до хомогене масе. Сипајте у посуду и кувајте у истој количини.

6. Славенски јелен у посуди пилеће јетре са пиринчем и пирјаном купусом

\ т Састојци:

• Рижа каша вискозна 200 г
• Купус 300 г
• Ловачке кобасице 300 г
• Јетра пилетине 1.0 кг
• Паприка
• Јаје 1 ком.
• Гарлиц
• Лук 200 г
• Брашно 50 г
• Дилл
• Парадајз паста 100 г
• Петрусхка
• Биљно уље
• Павлака (20%) 250 г
• Шаргарепа 150 г
• Целер Сталк
• Паприка
• Зира

Припрема:

Код полупроизвода - све је једноставно. Мајсторски сакупите остатак од јучерашње вечере, кашу од пиринча и купус у великом капацитету. Да би ово јело изгледало модерно и укусно на нови начин, додајте кобасице, исецкане малим коцкама. Мијешалица за дробљење пилеће јетре и додајте укупну тежину. Тако да је маса била довољно уска, и од ње је било могуће формирати цилиндре или куглице, додати јаје. Сада добро промијешајте. Покушајте да истиснете кувану мешавину у песницу. Ако није довољно густа, додајте мало брашна или скроба, поново промијешајте и направите полупроизводе било којег облика. Направите таву без дршке, маслац, кувајте мрвице круха и направите лењу голубицу. Ставите их у пећницу на 15 минута. Пећи на 200 ° Ц.

У другој тави припремите сос. Нарежите мркву и црни лук, исеците у мале коцкице, пржите у загрејаним јелима, додајте брашно. Када је поврће мекано, додајте павлаку и парадајзну пасту. Након неколико минута додајте зачине и зачинско биље. Мешајте 5-7 минута. Сипајте лијене тратинчице сосом, а онда све заједно на врућепећница, у режиму хлађења. Поспите поново зелено и послужите.

Слам думплингс в тигане - користни напитки

Сочност надјева за боровнице даје масноћу. Користите масно месо за припрему лењих јастога, или додајте састојке који садрже животињску маст у леан производе. Ако припремите мршаво јело, онда се сочне житарице могу додати додавањем поврћа.

Време кувања житарица је око 15-20 минута, а бисер житарица се кува до 45 минута. Узмите у обзир вријеме кухања сваког од састојака за пуњење, покушавајући га подићи тако да су сви састојци спремни у исто вријеме.

У масном и парадајз сосу (умак) вријеме кухања крупице се значајно повећава. Зато покушајте да користите житарице за боровнице у готовом или полуготовом облику, посебно ако се у комбинацији са житарицама, риба користи за млевено месо, месни хлеб, пилетина пулпа. Трајање термичке обраде поврћа, у поређењу са житарицама, уопште није значајно, па би за вегетаријанске рецепте било прикладно прво припремити сноп житарица, а затим додати биљне састојке. Посебно, вискозна каша ће помоћи у формирању густих полупроизвода и задржати њихов облик.