Рецепти лењих голубова у тави: тајне кувања укусног јела

Лени Голубка је традиционално јело. Припремљена је у селима као дневна или свечана.

Главни састојци, као и сада, били су купус, пиринач од риже и мљевено месо. Али кнедле се могу кувати са другим житарицама, као што су просо, хељда или бисер. Идеални додатни састојци у овом случају су бундеве, пржено поврће и слано краставци.

Лази Голубка в пан - обси принципи на припрема

Крушке за лене јастоге треба претходно очистити, испрати и прокухати у лаганој сланој води. Погодан: пиринач, бисер, хељда, просо или зобена каша.

Купус треба опрати и исећи на танку сламу. Ако се користи за боровнице од купуса није млад, боље га је напунити кипућом водом на неколико минута, а затим исушити воду. Зато постаните горак горак. Ако користите млади купус, онда овај поступакће бити сувишно.

Ствари за голубове могу се користити или по вашем укусу. Главна ствар је да је свежа и без сјенила.

Месо млевеног меса мора бити помешано са другим састојцима и након тога треба направити мале котлете или мале пецива. Могу се пре-пржити у тави или одмах ставити у таву.

Сос се може направити са мајонезом, павлаком, парадајз пасте, кремом, кечапом, свежим парадајзом или соком од парадајза.

Приликом кухања, најбоље је да посуда буде затворена на пола пута. Тако ће течност постепено испаравати, а несрећа ће имати времена да се припреми.

Лењивици у тави - класични рецепт

Састојци:

• 460 г мљевеног меса;
• 60 г крушке од риже;
• 80 г пшеничног брашна;
• 250 г свежег белог купуса;
• 2,5 тбсп л кечап или парадајз пасте;
• 210 мл воде;
• со;
• рафинисано уље.

Начин припреме:

1. Зрна риже преузимају, ако је потребно, испирање и кување. Бујон за спајање, пиринач се не испере.

2. Утрљајте купус, темељно га уситните у сламу и ставите у посуду. Сипајте га куваном водом на неколико минута и исушите сву воду.

3. Мешати говедину са куваним пиринчем и купусом. Напуните сољу. Да би се формирале куглице или ситни котлети и помијешали у просијано брашно.

4. Месне куглице лагано пржити у тигању до ружичасте коре. Стави их у таву.

5. Припремите парадајзну пасту и сос од воде. Сипај им лењи голуб игутати са умереним пламеном и готово затвореним поклопцем око сат времена.

6. Послужите топло, сос од боровнице.

Слаб стев с просо в помесение

Састојци:

• 300 г свињског млевеног меса;
• 300 г мљевеног меса;
• 80 г зрна проса;
• 500 г белог купуса;
• 100 г бундеве;
• Једно јаје пилетина;
• 1 тбсп. л пшенично брашно;
• 1 чај. зачини за месо или мед-сунели;
• 150 г павлаке;
• 120 г крушних мрвица;
• 110 г сваког кечапа;
• црни млевени бибер;
• пола чаше воде.

Начин припреме:

1. Згњечите пшеничну решетку, исперите, улијте у посуду с водом и кухајте уз додатак прстохвата соли.

2. Резани купус фино исјецкан.

3. Бундева се меље на решетки.

4. Помијешајте свињетину и мљевену говедину, додајте кувану кашу, купус, бундеве и јаје. Такође додајте пшенично брашно, со, млевени бибер и зачините месу. Добро промијешати.

5. Руке да се формирају мале мљевене округле слаткише и минирати их у мрвицама круха.

6. У лонцу за пирјање умутити воду, кечап и павлаку, до краја прокухати. По потреби додајте со.

7. Спустите месне куглице у један кључни сос један по један.

8. Када се све калабаше урони у посуду, топлоту смањите на малу, покријте поклопцем и кувајте око сат времена.

9. Послужите, улијте сос од голубова и украсите свјежим биљем.

Славски јелен са хељдом и поврћем у тави

Састојци:

• 550 г млевеног меса;
• једно сирово пилеће јаје;
• једна мрква;
• један лук;
• 100 г тиквица;
• пола чаше хељде;
• биљно уље;
• 250 г белог купуса;
• два средње црвена парадајза;
• црни бибер;
• 120 г пшеничног брашна.

Начин припреме:

1. Узмите хељду, исперите је и сипајте водом, тако да вода прекрије гриз 2-3 цм. Ставите прстохват соли и кувајте око 10 минута. Затим покријте посуду хељдом и уклоните топлоту. Зрно хељде набубриће у кипућој води за око пола сата. Ако је посуда прекривена пешкиром, процес бубрења ће бити бржи.

2. Све поврће је опрано, осушено папирним убрусима и очишћено.

3. Шаргарепа.

4. Одрежите скуасх на квадрате.

5. Резати лук на коцкице.

6. Сечени купус.

7. Отопити парадајз у блендеру до хомогене конзистенције блата.

8. Месо мљевено месо помијешано с хељдом, додајте лук, сирово јаје, мало соли и бибер.

9. Да би се формирале мале кобасице са млевеним месом и спаковале у брашно.

10. Пренесите шаргарепу, купус и скуасх на кувану посуду и лагано пирјајте у уљу. Улијте воду да прекрије 2-3 цм. Укључите загревање плоче и ставите поврће на чир.

11. Додати пире од парадајза у посуду и промешати. Ако постоји пјена, треба је уклонити.

12. Када је база за боровнице улонци поново прокухавају, стављају се тамо наизменично са уситњеним месом. Ово треба урадити пажљиво.

13. Затим посуду покријте поклопцем и запеците док се месо потпуно не припреми. По потреби додајте со.

14. Послужите у порцији. Прво ставите слаткише, а затим их покријте са поврћем на врху и прелијте сосом од голубова.

Славери палачинке са пекиншким купусом у тави

Састојци:

• 450 г млевеног меса;
• 250 г Пекински купус;
• једно јаје;
• једна средња сијалица;
• два каранфилића чешњака;
• 100 г пшеничног хлеба;
• 70 г манне;
• 150-200 мл воде;
• 80 г парадајз пасте;
• 150 г масне креме;
• со;
• прстохват бибера.

Начин припреме:

1. Црни лук очистити од љуске, опрати и изрезати произвољно.

2. Чешњак такође очистити и решеткати.

3. Помешајте креке са павлаком и оставите неколико минута.

4. Помијешајте пилетину са сјецканим поврћем и крух заједно са кремом. Помешајте јаје, мало соли и бибера.

5. Изрежите куглице из земље. Упарите их у мана.

6. Пекиншки купус опран и исечен у сламу.

7. Додајте воду у посуду. Када ће се посудица кухати, спустите куглице мљевеног меса једну по једну, стављајући их на дно посуде.

8. Ставите ове куглице у купус.

9. Помешајте парадајзну пасту са водом и њежно је сипајте у посуду.

10. Доказати да је све у тавипрокухати, уклонити пену и кухати док се не куха. Истовремено, поклопац таве треба да буде покривен трећом, а ватра се своди на мали чир.

11. Послужите са сосом и поспите свјежим биљем.

Плоча купус са киселим купусом у тави

Съдържание:

\ т
• 450 г киселог купуса;
• 400 г млевеног меса;
• 100 г крушке од риже;
• једна велика сијалица;
• 40 г павлаке;
• 420 мл сока од парадајза;
• зачини према укусу;
• маслиново или сунцокретово уље.

Начин припреме:

1. Узмите рижу и исперите је. Затим прокухајте тако да су зрна пиринча мало мекша. Оциједите јуху и охладите пиринач.

2. Лук чисти, пере и сече на коцке произвољне форме. После тога пржите на биљном уљу.

3. Уклоните купус из слане воде, ако се појаве велики комади купуса, изрежите их.

4. За млевено месо, мешајте млевено месо, пиринач, купус, лук. Напуните сољу и зачинима. Руке са малих кугли.

5. На дну широке посуде подмажите уљем и ставите голубку.

6. Уградите грејање плоче тако да је купус мало замрзнут.

7. Помијешајте сок од парадајза са павлаком. Ова мешавина се сипа у посуду са тратинчицама.

8. Ставите да прокључа и наставите да се кувате на лаганој ватри 35 минута.

9. Послужите са пире кромпиром или свежим поврћем.

Лази цаббаге витх мусхроомс анд беар барлеи инпан

Састојци:

• 200 г печурки;
• 300 г белог купуса;
• једна мрква;
• једна сијалица;
• пола слатке паприке;
• 150 г бисерних крупица;
• 200 мл сока од парадајза;
• 100 мл воде;
• у пару гранчице копра и першуна;
• со;
• биљно уље или сунцокретово уље;
• црни бибер (земља).

Начин припреме:

1. Превуците бисер, исперите хладном водом и сипајте у посуду. Оставите 5-8 сати да набубри (можете и ноћу). Затим исперите раж. Тако ће житарице бити боље и брже кухати.

2. Ставите мљевено месо у засебну таву. Овај процес траје 30 минута до сат времена.

3. Печурке очистити, опрати и исећи танким плочама.

4. Оперите купус и самљети га.

5. Шаргарепа и лук за чишћење и прање. Онда се поврће ситно исече.

6. Слатка паприка се чисти од петељке и семена. Изрежите танке плоче.

7. Исперите зеље и ситно исецкајте.

8. Лук, шаргарепа и бибер пржити на сунцокретовом уљу три минута. Додајте печурке у таву и кувајте на лаганој ватри док влага не испари. Пржите мало.

9. Додајте у тигањ бисер, купус, мало топле воде, со и млевени бибер. Мешати 10-13 минута пре испаравања воде.

10. Оперите мјешавину паприкаша, заграбите мале куглице и ставите је на дно велике посуде. Сипајте сок од парадајза, поспите насјецканим зеленилом.

11. Укључити грејање и лужење у лонцу на пари док се не скува.

12. Топла јела послужите са свјежим биљем.

Слотх голубови у пан - трикови и корисни савети

У лијеној голубки можете додати било које зеленило или поврће по жељи.

Посуда може бити направљена од различитих врста меса.

Да би се крцкавала кора ракова, пре-тестирајте их у брашно или крушне мрвице.

По жељи, не можете формирати куглице из припремљеног мљевеног меса, већ га једноставно угасите умаком у тави.

Осигурајте да сва вода не испари током процеса кухања и не спалите каламицу.