Рецепти ванилије од квасног и сирног теста

Нежне ваздушне бунде са деликатном аромом ванилије, које могу бити боље за чај у уском породичном кругу? Домаћа печење ванилије пружа посебну атмосферу удобности, бриге и топлине.

Основни принципи за приготване на ванилини бунс

Пециво од ванилије пече се претежно од квасног теста. Постоји много начина да се кува, и сви су лепи на свој начин. Не постоје фундаменталне разлике у технологији прављења десерта: сваки употребљени квасац активира топле течности са шећером и даје им пред пењење. Затим мешајте са другим производима. Постоје рецепти за једноставно печење сирног теста и сложенији - на длаку.

Арома пецива ваниле даје тесто мешано са ванилиним прахом или шећером уз његово додавање. Обично се такав мирисни адитив продаје у малимторбе. Ако је у паковању прашка ванилин, обично се пише "Ванилија", ако је помешана са шећером, означите "Ванилин шећер". У сваком случају, можете користити и једно и друго, али треба напоменути да се ванилин шећер узима двоструко више.

Облик пецива на различите начине. Неко шири тесто на лим у облику лоптица, други га формирају са специфичним увојцима или допуњују пуњење.

За посебан окус, подмазан пре печења, сипајте један од укуса ванилије.

Освобождаусие буни из ваниле с тесторовим тестом

Састојци:

• пшенично брашно високог квалитета - 300-350 г;
• две кашике шећера;
• 18 гр. пресовани природни квасац;
• прах ваниле, кристални - 1/2 ппм;
• слаткасти путер или маргарин - 20 г;
• ванилин шећер за посипање;
• чашу пастеризованог млека средње дебљине;
• једно јаје, прва категорија.

Начин припреме:

1. У малој посуди прстима обојите квасац. Додајте кашичицу шећера, утрљајте. Затим сипајте чашу топлог млијека, сипајте мало брашна и пажљиво промијешајте. Држимо мало квасца на дну. Ставимо посуду у правцу, ближе топлини, и чекамо активацију.

2. Растопити, охладити уље (маргарин) до температуре зрака.

3. Када маса квасца почне да се руши и подиже са шеширом, сипати је на укрштено брашно, додати шећер,Прашак и сол ваниле су остављени. Помешајте тесто. Растопљена маст се прекида на крају. Испало је пластично тесто које скупљамо у кугли, стављамо у подмазану уље дубоку таву. Покријте крпом и оставите на сат. Ставите тенк ближе топлини, убеђени смо да нема одвода.

4. Ставите тесто из контејнера на сто, мало изнад и растављамо мале куглице.

5. Подмажите печење не-ароматичним уљем, раширите делове теста тамо, дајући им овални облик. На сваком радном комаду направимо три уздужна реза. Будите опрезни! Не резати до краја најмање центиметар. Покријте крпом, оставите четврт сата.

6. Тучемо јаје, подмазујемо их пецивима, посипамо их ванилним шећером и стављамо у рерну. Пеците 25 минута.

Бунде из ванильного теста

Састојци:

• чаша млека;
• свеже прешани квасац - 20 грама;
• пола шоље шећера;
• два селективна јаја;
• 2 кашике уља;
• 50 гр. Сељачко уље, можете на добром маргарину;
• 8 грама праха ваниле.

За подмазване:

• сирови жуманце;
• кашику масне креме.

Начин припреме:

1. Загреј млеко. Не би требало да буде вруће, у супротном бактерије квасца ризикују да пропадну, а печење ће бити размажено. Уверите се да се температура не диже изнад 40 степени, идеално на 38.

2. Улијте око трећине млека у мала јела, по могућности не широка и висока. Посадићемо у њега жлицу шећера,додати растворени квасац. Мешајте док се потпуно не растворе и оставите на сат. Очекујте интензивно пењење.

3. Припремамо друге производе. Тукли смо јаја, растопили и охладили маслац.

4. У широкој, прилично пространој здјели прелазимо брашно. Сипајте мало соли, сав преостали шећер и прах ваниле. Прелијте брашно већ разбијеним јајима и биљним уљем. Сипајте растопљену масноћу, остатке млека и појачајте квасац, помешајте. Након ручног гњечења, на столу треба оставити мекано, густо тијесто.

5. Након пребацивања на здјелу натопљену уљем, тијесто које се формира куглом стави се на 60 минута у топлину. Не заборавите да покријете контејнер тканином како се не бисте охладили.

6. Добро се пењао, повећао се скоро три пута, тијесто се дијели на 15 идентичних комада и уваља у куглице. Покријте пешкиром и заборавите на њих четврт сата.

7. Након тога извадимо куглице са издуженим слојевима, ширине 8 цм, а затим их савијамо и увлачимо у прилично дебеле роле. Ставите науљен, положен на пећ за печење, покријте поново и поново оставите тесто на даљину, али за 30 минута.

8. Намазати приљежућу лепињу са шлагом, јаје, ставити у врућу пећницу. Кухамо пециво најмање пола сата.

Фаст ванилла бунс оф цхеесе доугх

Съдържание:

• у пола килограма сира и брашна;
• пола шоље шећера;
• кашику соде;
• 10 гр. кристалинични шећер ваниле;
• четири селективна јаја;
• кашичица мале соли "Ектра".

Начин припреме:

1. У пиреу од кромпира са сиром наизменично разбијте јаја и пажљиво мешајте сваки пут до хомогености. Затим додајте ванилију и обичан шећер, распакирану соду, мало соли и добро промешајте.

2. Делови, добро мешајте, поспите брашном са сиром. Када се заврши, не треба да се осуши, треба да се остави до степена лепљивог теста.

3. Ставимо печени пергамент, наносимо га танко сунцокретово уље, подмазујемо их и руке.

4. Из теста правимо пециво, дајемо им округли облик и лепите на декор. Ако је потребно, додајте мало уља на длан.

5. Ставите посуду у рерну на 10 минута. Уклањамо пециво када се мало охладе.

Иеаст ванилла бургерс он кефир

Састојци:

• пола шалице кефира;
• два јаја;
• шећерни песак - 75 г;
• нешто више од пола паковања кремастог маргарина;
• вода за пиће - 50 мл;
• Ванилин прах - 2 сата;
• мала врећа пелета квасца масе 8 грама;
• 3,5 чаше брашна у тесту и пола чаше за гурање.

Начин припреме:

1. Помешајте квасац са кашиком шећера. Додајте им топлу воду, снажно мешајте, дођите до хомогености. Смеша не сме да садржи неразређени квасац.

2. У дубоку здјелу сипајте топли кефир, промијешајте до хомогености с јајима. Додати растопљен, охлађенмаргарин, мали комад соли и преостали шећер. Добро промјешати, сипати брашно. Прво, кашиком, а затим рукама, гњечите тијесто. Можете користити миксер инсталирањем посебне млазнице. Нека тесто стоји на врућини најмање један сат. Пазите да посуду покријете нечим "дисањем", на пример, ручником.

3. Сипати столом брашно, пренијети га у тијесто које се подигло и подијелити на мале комадиће. Преузимамо их дебеле, издужене флагеле, повезујемо се са чворовима.

4. Испустите примљене "переце" на науљеном лонцу за печење. Останимо на врућини око пола сата. Подмазујте предформе, шлагом кашике јаја, пеците, поставите 200 степени, око петнаест минута, док не будете спремни.

Хот ванильние роли по ГОСТ - "Ностальгиа"

Састојци:

• свеж, пожељно алкохолни квасац - 8 грама;
250 гр. бело брашно;
• млеко 75 мл;
• 65 гр. питку воду.
• квалитетно пшенично брашно - 250 г;
• 8 гр. алкохолни квасац;
• вода - 70 мл;
• пола жлице соли;
• слаткасто, средње масно маслац - 75 г;
• два велика јаја;
• 75 мл млека;
• прах ванилин - 3 кашичице.

Начин припреме:

1. Припремите опус. Гулимо у посуди притиснут квасац, сипамо шећер, сипамо топлу смјесу млијека и воде, промијешамо. Након добијања хомогене мешавине, напуните је брашном и поново добро промешајте. Груди не би требале бити.

2. Покријте метлуплатнени убрус, три сата остављамо у затвореном простору без пропуха, ближе топлини.

3. Када се непрозирно добро подигне и почне да пада, пређите на тест. Растопите на било који начин маслац, цоол. У малој здјели, лепрша, али не руши, доводи до хомогености јајета.

4. Пређите волуметријску широку посуду брашна, додајте напукнути квасац, шећер, затим ванилу и со. Напуните јаја, али не све, али само 65 грама, излијте јуху и све утрљајте рукама, а затим темељито измијешајте. На крају процеса уводимо сав растопљени маргарин.

5. Ставите тесто у велики капацитет и загрејмо се. Стојимо најмање два сата.

6. Па, тесто се појавило, не заобилазећи, растављамо девет битова приближно исте тежине. Након котрљања у куглице, раширити на печење, остављајући празнине не више од једног центиметра, и оставити на сат.

7. У остатку масе јаја, улијте мало млека и добро протресите. Можете додати мало шећера или праха да би кору учинили слатком.

8. Нежно, да се случајно не исциједи, подмазати предформе са мешавином јаје-млека и пустити да се пече пола сата. Завршите ванилије скупа, како не бисте сломили формацију, прешли са печене на пешкир или се играли, охладите.

Оригинално тесто за ванилин сладолед са мајонезом - "Сметана"

Састојци:

• килограм брашна;
• 50 гр. природни квасац;
• пола литре млека;
• маргарин од паприке;
• нешто више од 0.5чаше за шећер;
• четири кашике мајонеза;
• 40 грама уља.

В заполнении

• 400 гр. масне павлаке;
• две кашике шећера;
• 60 грама маслаца од кикирикија;
• четири кашике брашна;
• један протеин;
• врећица праха ваниле.

Дополнительно:

\ т
• један жуманце.

Начин припреме:

1. У мало загрејаном млеку узгајамо две кашике шећера са квасцем. Додати три кашике брашна и, полако уз мешање, мешати квасац у хомогеност.

2. Преостали шећер се сипа у велику посуду, стављамо мајонез, со, уље и истопимо, охлађени маргарин, промућкамо. У инфузију долази квасац, просијати цијелу мјеру брашна и мијесити тијесто. Затегните посуду филмом или покријте пешкиром, ставите га у топлину.

3. Када се тесто знатно повећа у волумену, након отприлике сат времена, заустављамо га и чекамо на поновно подизање. Онда га ставимо на сто, неколико пута га раставимо, растављамо за 18 лопти. Проширите их на столу од брашна у праху, покријте и оставите пола сата.

4. Док су радни комади подигнути, припремите пуњење. Кисела павлака се рашири у посуду, сипа у њу, стави друге производе и добро промијеша.

5. Напуните велико печење пергаментним папиром и нанесите мало уља. Ми преносимо кугле са стола на палубу, притискамо свако дно стакленог стакла.

6. У лијево јаје додамо мало воде, оборимо. Припремљена смеса се подмазује горе наведенимна радном столу. Напуните продужетак пуњењем ванилије од павлаке, поставите пећ у рерну. Пеците месне округлице 30 минута.

Ванилла Бунс Савјети за кухање и корисни савјети за рецепте

Неопходно је узети времена да ископамо тестирани квасац. Мора барем утростручити гласноћу, барем двапут. Само са добро припремљеним, одмах горе, тест ће добити меке пециво.

У присуству екстракта ваниле, могу се заменити пахуљастим укусом. Да би се то урадило, јасно треба да се поштују пропорције које се препоручују у упутствима која се налазе на бочици.

Површина ванилије ће имати сјајни сјај ако је подмазан шећерним сирупом или шлагом од жуманце. Додавањем овог екстракта ванилије можете добити више зачињених пецива.