Рибљи залогаји: укусни рецепти за харингу, конзервирана храна, кисели купус са маслацем, сир, поврће

Нобена риба не може да направи празнични стол. Из њега можете направити топла јела, али посебно хладне залогаје. Помажу диверсификацији менија и мирису њихове ароме. Ко ће одустати од јеврејског шишака, економског сендвича или ароматичног колачића са лососом? Таквих нема!

Рибљи снацк - опћи принципи кухања

За предјела можете користити слану, димљену, свјежу, конзервирану рибу било које врсте. Али много зависи од рецепта. За слављеничке столове обично се користи црвена риба или харинга. У дневном јеловнику често користе конзервирану храну, приступачније врсте риба, али и врло популарну слану харингу и скушу.

С които рибе се комбинират:

• свеже поврће свих врста;
• сир, маслац, јаја;
• јабуке, лимуне;
• мајонез, павлака.

Све грицкалице се могу поделити у три групе: дробљене масе (за сендвиче, надевке), салате и ручак. Већина њих се сервира хладна, али постоје и топле опције, као што је риба у тијесту, испод је врло добар рецепт.

Закуска на риба от харинга "Факе цавиар"

Ова рибља грицкалица ће се наћи не само на свечаном столу, већ и на редовној вечери. Ко би помислио да једноставна харинга може направити тако дивно јело. Обично се маса користи за сендвиче или за пуњење тартлета.

Састојци

• 2 филета харинге;
• два растопљена сира;
• кувана шаргарепа;
• 100 г маслаца.

Припрема

1. Узмите велику харингу и подијелите је на два филета. Ми бирамо све велике и примјетне камење. Малих се не може потпуно уклонити, пошто ће их уништити невидљиво. Одрежите филе на комаде.

2. Очистите велику заварену шаргарепу. Али можете користити два мала корена. Изрежите на комаде.

3. Преокрените шаргарепу и харингу месом за мљевење. Неки преферирају да користе комбајн или мљевење комадима блендера. Али у овом случају ће се испоставити паста, боље је не радити. После млинца то је зрно.

4. Растопите сирову решетку, пребаците је на харингу.

5. Додати омекшани маслац. Добро промијешати.

6. Покушајмо. Ако харинга има мало соли, додајте је. По жељи бибер.

7. Припремљену масу кувамо на свежи хлеб или на тост. Савршено надопуњује укус украса ће постати копар.

Брза рибља закуска у тартлетима од лососа

Ако немате лососа, сигурно можете узети још једну црвену рибу да бисте припремили такву рибљу закуску. Тартлете се користе за мале куповине.

Састојци

• 100 г меког жваканог сира;
• 100 г маслаца;
• 120 г рибе;
• 5 гранчица копра;
• тартлетс;
• 0,5 лимуна;
• 0.5 тсп чешњака.

Припрема

1. Комбинирајте сир са омекшаним маслацем. Ако користите само маслац, испашће масно. Сир се може узети било који мекани пладањ, али је боље изабрати неутралне укусе који неће ометати мирис црвене рибе.

2. Додајте мало белог лука у сир, само пола комада. Он ће додати своју лагану арому, али се неће осетити.

3. Изрежите пар гранчица копра и додајте маси, промешајте, посолите по укусу.

4. Ставите добијену крему од сира у тартлетс. Можете користити лоптице и стиснути их. Попуњавамо практично до врха.

5. Одрежите рибу на танке траке, бројимо тако да се испостави по броју тартлета.

6. Истисните сок од лимуна. Залијевајте комадиће, лагано промешајте.

7. Нацртамо сваку траку у роли да пустимо ружу, али не чврсто.

8. Ми преводимо у тартлет.

9. Уметните малу гранчицу копра у пупољак.

Фисх снацк "Он"

Корејска верзија веома популарних и познатих рибљих залогаја широм света. За припрему у овом рецепту се користитхистле Али можете узети било које друге врсте по вашем нахођењу. Обавезни услов - висок квалитет и свјежина, јер се риба не може термички обрадити.

Састојци

• 350 г шикара;
• 100 г лука;
• велике мркве;
• три кашике сирћета;
• чешњак каранфилића;
• зелени;
• 40 мл уља.

Зачини ће захтевати ловоров лист, коријандер, црни бибер и пола кашичице соли.

Припрема

1. Исперите филет чичка, исеците на танке плоче или сламке, као што желите више. Стави посуду.

2. Сецкани лук сече полу. Преведите на складиште.

3. Додати три пуне кашичице стоног сирћета. Не можете смањити количину, риба мора бити засјењена. Да га посолим За то је количина чичара довољна за пола кашичице. Након додавања поврћа можете додати свој укус.

4. Помијешајте лук с рибом тако да је оцат равномјерно распоређен, огуљен, покривен, остављен на пар сати.

5. Намазати мркву. Боље је користити роштиљ за корејске грицкалице.

6. Улијте уље у рецепт у тигањ, загрејте тигањ, додајте мркву и пржите на ватри не дуже од једне минуте, промијешајте.

7. Додајте ђумбир, убаците дробљени грашак црне бибера, брзо промешајте и пренесите у посуду до шикара.

8. Сада опет снацк. Баци ловоров лист, поклопац. Одржавамо сат времена у врућини и стављамо га у фрижидер на један дан.

9. Када се храни, може да дода било коју зеленицу,као што су копар или перје.

Хебрев фисх снацк ор форехоусе

Посебност ове рибље грицкалице није само велики укус, већ и исплативост. Није ни чудо што је дошла са Јеврејима. Ако се харинга поново соли, онда се преливи пресвуку у млеко.

Састојци

\ т
• једну харингу;
• велика кисела јабука;
• 4 грама ђумбира;
• једно јаје (кухати);
• кашику сока од лимуна;
• једна сијалица;
• зелени;
• 0,5 паковања маслаца.

Припрема

1. Развуците харингу у два филета, уклоните видљиво камење, одрежите их на комаде и пренесите у посуду из блендера.

2. Очистите једну велику јабуку. Или узети две мале јабуке за обућара. Исеци са деловима. Ми преводимо на харингу.

3. Очистите јаје и додајте га укупној тежини.

4. Одсеците главу прамца. Ово није обавезни састојак. Можете се припремити за шишу и без лука. Ми испоручујемо остатак производа.

5. Ставите маслац.

6. Испухати све са блендером. Можете користити млин за месо за припрему форхенда. Али у овом случају, сви састојци пролазе кроз малу мрежу најмање два пута.

7. Додајте лимунов сок у форасх. Покушавамо, бибер по укусу. Ставите посуду од зеленила или једноставно послужите у посуди на комаде свежег хлеба или ружичастим здравицама.

Фисх снацк витх цуцумбер

Варијанта врло занимљива, сочна и једноставна у припреми сендвича са црвеном рибом. ФорЖелите уместо обичног хлеба можете да користите тост или хлеб. У варијантама исхране, уместо хлеба, једноставно користите краставац, исечен дебелим плочама.

Састојци

• хлеб;
• свежи краставци;
• мајонез;
• мало маслаца од креме;
• мекани сир са жвакањем;
• црвена слана риба.

Припрема

1. Одрежите краставце дугим плочицама. Одаберите поврће које нема велике и тврде сјеменке.

2. Прережи хлеб танким и дугим комадима. Подмажите маслац али танак.

3. Полагати траке краставца за хлеб.

4. Одрежите рибу на танке кришке и ставите краставац на врх.

5. Гладак сир помијешајте с мајонезом, тако да маса постане слична креми. Преведите у кондиторску торбу, украсите сендвич на врху. Можете исциједити узорке на риби или попунити празнине краставцем.

Фисх снацк ин баттер

Варијанта укусне рибље грицкалице која се кува. Чисто млеко од јаја.

Съдържаниа

• 300 г филета од било које рибе;
• 2 јаја;
• 200 г млека;
• брашно;
• зачини;
• маслац.

Припрема

1. Одрежите рибу на коцке, поспите зачине. Можете посути лимуновим соком. Има добар укус са соја сосом. Помешамо, оставимо да маринирамо.

2. Док припремамо једноставног глинара. Ломимо јаја, сипамо млеко, со. Додајте брашно. Ако желите да испечете рибу у танком тесту, ондаТекућу глину правимо мало дебљом од палачинке. За бујну оштрицу додајте још брашна. Правимо густину теста.

3. Загрејати на плочи уље, слој не мањи од центиметра. У том случају бит ће слободно пливати, риба ће бити печена.

4. Уроните комаде рибе у тесто, рашири се у загрејаном уљу, пржите до грубе коре.

Фисх снацк фром цаннед саури

Изненађујуће укусна ужина, која се кува за десет минута, ако већ постоје кувана јаја. Може се користити као пунила, мазива и за друге сврхе. Уместо саури, можете користити ружичасти лосос, скушу и друге рибе.

Ингредиентс

• лименке саури или друге рибе;
• 2-3 јаја;
• 1 главу лука;
• 20 г маслаца.

Припрема

1. Брзо сецкајте главу лука, баците је у загрејано уље и пржите 5 минута до плавичасте боје.

2. Ставите комаде саури у миксер, извлачећи велике вертебралне глежњеве.

3. Одрежите кувана јаја на неколико комада и баците их.

4. До тог времена је имао времена за лук. Додајте и оборите све заједно.

5. Окусимо га, зачинимо зачинима. Ако је маса густа, додајте мало течности из лименки рибе или ставите мајонез.

Рибљи грицкалице - корисни савети и трикови

Слане харинге ће поново постати мекане и пријатне за окус ако се филе или комадићи пију у сировом млеку. Може се заменити црним чајем, али само хладним. У врелој течној рибиће уништити

Мирис рибе не оставља руке? Можете их утрљати лимуном. То ће такође помоћи да се уклони пахуљасти мирис из палубе за сечење, ножева и другог прибора.

Кавијар, који се често налази у харинги, може се користити иу рибљим грицкалицама. Неке љубавнице у форсхмаку и сендвичи додају млеко ономе што могу.