Тесто за рибље торте - како брзо кувати и укусно за печење у отвореној или затвореној пећници

Многе кухиње у свету налазе се у различитим варијантама рибље торте - јело је врло укусно и брзо у кувању. Рецепти се разликују по типу и густини теста који се користи (течност, квасац, пиво, итд.), Састав и количина пуњења. Често, за најбрже припреме пите узмите полупроизводе. Запамтите да ће неки начини за обележавање пуњења захтијевати мијешање посебне базе: тако, затворено за печење, боље је узимати љешњак, а за отворене "кошаре" - лоосе песак.

Како кувати тесто за колач са рибом

Ово јело захтева компетентан приступ припреми базе, која би требало да одржава сок од пуњења добро и задржава облик пре, током и после печења. Да ли треба тесто на торти са рибом бити веома пажљиво, покушавајући да не оставите комад брашна. Веће формирати јело у резервоару од ливеног гвожђа, чиме се обезбеђује равномерна дистрибуција топлоте. Боље је да торту боље охладите исподтанки пешкир који ће апсорбовати све кондензације. Немојте користити фолију за храну или фолију за ово - зној се једноставно уклапа из њих, исперите пециво.

Рецепт за десерт за рибље пите

Важну улогу у припреми печења игра не само пуњење, које би требало да буде сочно, већ и основа. Ево неколико савета како направити укусно тесто за рибље торте, пристојан пласман на фотографији у менију ресторана:

1. Нека Опари устане. Мора да устаје, устане мало.
2. Да би се убрзао подизање теста додајте мало више шећера него што је наведено у формулацији и оставите радни предмет на топлом месту, покривајући га густим тканином.
3. Користите спремљен сирени уместо соде, осушени с сирћетом или лимунском киселином - његов ефекат је израженији, не би додао неприлагођен укус због несагласности.
4. Теглото на ръчна торта се измерват от продуктите на собствената температура. Ако је у замрзивачу уложено маслац или маргарин, нека се мало расхлади а потом загреје.
5. Увек стисните брашно 1-2 пута пре обележавања. Дакле основа ће бити ваздух, брже и брже се пење.
6. Ако се у тесту користе зачине, а не зачинске зачине (коријандер, сушени оригано, итд.), Боље их је млати помоћу малтера и пудинга, мешајући се са морском сољу.

На квасцу

База квасца за питу је добар избор ако је пуњење веома сочно. Таква база добро чува влагу, док је равномерно испирање. Дисхизлази бујна, калорија и пуна, савршена за ручак, може се послужити у чају за доручак у хладјеном облику. Запамтите да је ово тесто веома близу рукама и столу, тако да пре поплаве површине слоја брашна, где ћете направити темељ.

Састојци:

• Млеко - 200 мл;
• квасац - 1 тбсп. л .;
• шећер-песак - 2 кашике жлица. л .;
• соли - 1 тбсп. л .;
• маслац - 50 г;
• пшенично брашно - 1 кг.

Метода припреме:

1. Млеко се загреје, додајте шећер, квасац, 2-3 кашике кашике. л мешавина брашна Оставите непрозирно на топлом месту 40-50 минута.
2. Прекрижите брашно кроз ситно сито 1-2 пута, поставите на стол или радну плочу са високим клизачем, у средини проширите се.
3. Згробити маслац, мијешати с солом, додати брашном заједно са броколом.
4. Премешајте тесто хомогено, меку и еластичну конзистенцију, оставите да се возите под пешкир пре употребе.

Тесто за питу од рибе

Овај темељ одликује висок садржај калорија и висока брзина кувања због недостатка потребе за припремом пене. Прелиминарно печење траје не више од 10-15 минута. Током овог времена, гласачица има само времена да се понаша. Пре стављања теста у посуду за пецење, мазите га са било којом машинском машћу за припрему - припремљена база брзо ствара кору током термичке обраде и може спалити.

Састојци:

• кефир - 400 мл;
• маргарина - 150 г;
• брашно - 1 кг;
• јаја пилетине - 4 комада;
• сол - 1 тсп;
• биљно уље - 1 тбсп. л .;
• Риппер - 1 тсп.

Начин припреме:

1. Кефир се загрева на собној температури.
2. беат јаја, додати производе млеко, промешати умутити или помоћу потопива блендер.
3. Мелт маргарин у микроталасној или у воденом купатилу.
4. Комбиновати припремљене компоненте помоћу брашна, средства за испирање и со.
5. Тесто темељито до хомогене еластичне конзистенције.
6. Пре употребе четкице дојке добила биљно уље, замотајте чврсто уз прибити филма и оставити да расте у топлом месту.

Течни

кувано тесто желе је одлична за печење питу у дубокој посуди. Будући да се може направити мале колаче, у производњи од којих је боље да користе мале силиконске калупе. Као што је пуњење је боље користити конзерве рибе или ситно исецкан свеже поврће, лук, бундеву и тако даље. Д. Имајте на уму да овај основ за бољу пећи на 160-170 ° Ц, успела је да се загреје целу запремину. Да би тесто било мање густо, додајте 15-20 мл воде.

Састојци:

• брашно - 300 г;
• јаја пилетине - 2 комада;
• павлака 25% - 250 мл;
• маслиново уље - 1 тбсп. л .;
• Риппер - 1 хл;
• мајонез - 3 тбсп. л .;
• сол - 1 тсп.

Начин припреме:

1. Пресећи гранулат 1-2 пута кроз фино сито, мијешати сољем.
2. Додати друге састојке: путер, павлака, мајонез, руссет, јаја.
3. Смеша мешати са фурниром на хомогеност.

Без квасца

Тесно тесто је сјајно за припрему замрзнутог затвореног колача са рибом. Отпустити и формирати основу боље је на прашњавом брашном стола, тако да се радни предмет не држи. Добијени полупроизвод је добро печен, скоро не гори и добро се развија током термичке обраде. Из ње излазе добре паттиес: тесто се савршено држи заједно и држи облик.

Састојци:

• брашно - 1 кг;
• јаја пилетине - 2 комада;
• Млеко - 200 мл;
• маслац - 200 г;
• со - 1 хл;
• биљно уље - 1 тбсп. л .;
• сода - ½ цх.
• сто за сирће - 1 тсп.

Метода припреме:

1. Обрадити брашно, мијешати га сољем, формирати клизач, у средини чинећи мали шупљи.
2. Схаке маслац, грејање у водени купалишту или у микроталасној пећници.
3. Сода мешајте са сирћетом, сачекајте крај реакције.
4. У продубљивању брашна, раставити јаје, сипати млеко, проширити осушену сода, путер.
5. Мешати тесто у центар како би се добила хомогена конзистенција и еластична структура.
6. Пре употребе, формирајте базу за крушку за торту, мазите је са биљним уљем и, окрећујући филм за храну, уклоните на топлом месту 15-20 минута.

Пиво

Рецепт је погодан за припрему затворене питесвеже тесто са пуно сочног пуњења. База је спаљена веома брзо, готово не пали и задржава све сокове унутар печења. Полу-готов производ, без жртвовања његовог квалитета, може се заложити, поделити на порције и замрзавати за употребу, пре-мазати уљима и умотати у филму за храну или једноставну, чисту пластичну врећу.

Састојци:

• пиво - 150 мл;
• брашно - 300 г;
• јаје пилетина - 2 комада;
• биљно уље - 1 тбсп. л .;
• сол - 1 пинцх.

Метода припреме:

1. Разбијте јаја, одвојите жуманца и сипајте га сољу и биљним уљем.
2. Брашно пажљиво преместите 2-3 пута.
3. Прикључите све састојке. Залијете пиво у малим порцијама (¼ по времену), настављајући да гнетите тесто.

Тендер с маргарином

Припремљена жетва вам омогућава да кувате веома укусне пите и мале пите. Тесто савршено држи облик који вам се може дати по вашем укусу. Да бисте питу направили лепшом, окрените неку базу у танке "кобасице" или исеците траке и проширите крст преко попуњавања. Колачи се могу обликовати као риба. Добијени радни предмет се веома споро суши, тако да се може користити чак 1-2 сата након кувања, без уклањања под тканином и без претварања у полиетилен.

Састојци:

• маргарина - 100 г;
• Млеко - 250 мл;
• павлака 10% - 2 супене кашике. л .;
• брашно - 600 г;
• со - 1 хл;
• Риппер - 1 тсп.

Начин припреме:

1. Маргарин црусх.
2. Млеко се загреје, мијешајте с кисом и маргарином.
3. Просејати брашно, помешајте са прашком за пециво, со, додати припремљену смесу.
4. Тесто је гнетено до хомогености.

Са павлаком и квасом

тесто се добија теже него свеже, али боље прилагођен за печење кување са пуно прелива. Колач са рибом на својој основи испољава се калоричним, хранљивим. Не заборавите да радни предмет после кувања треба поново месите да уклоните вишак мехурићи ваздуха, а више униформу, или база може пропектисиа лоше, спаљено.

Састојци:

• брашно - 900 г;
• вода - 10 мл;
• квасац - 1 тбсп. л .;
• јаја пилетине - 3 комада;
• павлака 20% - 30-40 г;
• шећер-песак - 1 тбсп. л .;
• со - 1 тсп.

Начин припреме:

1. Део брашно покрити са водом, додати квасац, добро измешати. Оставите на топлом месту испод слоја тканине или пешкире.
2. бреак јаја, гринд са шећером и сољу, додати павлаку, измешати и умутити ободом.
3. Пречистите брашно, мешајте са припремљеним копером, јајима.
4. замеси тесто док глатка текстура, мекана и гипка структура дошао оставити на топлом месту 1 сат.

Лист

Куване основа за колач са рибом погодним за израду укусно хрскаву тесто. Тесто се може замрзнутичувати дуго у замрзивачу без губитка укуса. Да бисте то урадили, увуците га у велики правоугаоник, исеците на слојеве који се уклапају у величину до расположивог облика печења. Добијени преформи маст растворљивог уља, омотач хране за храну, замрзавање.

Састојци:

• бутер - 250 г;
• вода - 100 мл;
• брашно - 300 г;
• сол - 1 пинч.

Метода припреме:

1. Ширите маслац у водено купатило, поделите на два једнака дела.
2. Пребити брашно, мијешати с солом, један дио маслаца. Поставите тесто, увијте велики слој, формирајте овај правоугаоник.
3. Подмазати маслац са маслацем, додати на брушење, вратити се до своје претходне величине.
4. Поновите поступак док уље не истрије.

Видео