Крем-јуха од бундеве - рецепти за кухање са фотографијом у мултивартовима и на шпорету

Овај наранџасти представник породице бундеве је један од главних јесењих ликова. Када стабла почну да испуштају лишће, на столовима се налазе колачи, пите, палачинке, пиззе са овим поврћем. Најпопуларније јело је супа од бундеве: слатко, са невероватно деликатном конзистенцијом. Без овог рецепта, кувар ће бити непотпун.

Како кухати јуху од бундеве

Јело одликује врло мека, кремаста структура, која је снабдевена масним компонентама - кремом, маслацем, млеком, ферментисаним сиром. Апсолутно дијетална супа од бундеве не може се звати, али неки њени рецепти неће спречити губитак тежине ако се не злоупотребљавају. За оне који траже како да кувајуПумпкин Соуп је у праву - генерални алгоритам од професионалаца:

1. Резана бундева пеците или прзите.
2. Додајте воду /бујон, кувајте док не добијете мекоћу бундеве.
3. Унесите друге састојке (ако су крупице прво кувани).
4. Маса поврћа да се претвори у пире кромпир.
5. Прелијте кремом.

Шта изабрати бундеве

Богата витаминима и елементима у траговима, врло сочна, савршена за месна /рибља јела, а за десерте - бундева се вреднује од стране професионалаца и једноставних љубавница. Међутим, они не знају увек како да га подигну. Потребно је знати да је врста у бундеви само 3:

• Мушкат - мале величине, у облику крушке. Пулпа је слатка, масна, мање влакнаста, а пире од ње испада најделикатније. Такве бундеве се често узимају за десерте. Савршен је и за дјечју храну. Имајте на уму да што је плод мањи, то је слатко.
• Широк - може садржати око 9-15% шећера. Пилетина танка, месната, погодна за крем супу.
• Тврдо дрво (или тврдо кухано). Иста "кугла", као велика, само је мања и има веома дебелу љуску. Месо већине сорти ове врсте је грубо, има мало воде, чак и уз дуготрајно кухање, остаје круто, стога, крем јуха с њом ријетко.

Како резати бундеве

Професионалци саветују да не купујете нарезане плодове, јер су веома лоше ускладиштени и не морају бити свежи у тренутку куповине. Крем јуха ће бити непоправљиво размажена. Ако вам је то веома тешкода би разумели прераду бундеве, боље је узети замрзнуту пулпу, али кориснија је способност рада са свежом жетвом у земљи. Врло је лако ако знате неке трикове:

• Узмите веома велики нож дебелом оштрицом, иначе ће процес бити компликован.
• Ако радите са мускатном бундевом, третирање је задовољство. Сјеменке су мале (углавном у широком дијелу), пуно пулпе, кожа је танка.
• Желите ли да поднесете кремасту супу? Одрежите бундеве на пола, уклоните језгро и део пулпе да бисте оставили дебеле "зидове" - имат ћете посуду за сервирање.

Општи поглед на поступак обраде бундеве за крем супу (и друга кулинарска ремек-дела) је следећи:

1. Направите вертикални рез, раздвајајући воће на пола.
2. Уклони семе.
3. Изрежите пола траке пругама и изрежите их на неколико делова.
4. Са малим ножем, уклоните унутрашња влакна и омотач.

Пурее Пумпкин Соуп - Реципес витх Пхотос

Чак и на основу једног алгоритма, можете створити више од стотину јела, доказујући искуство професионалаца. Међу приматељима рецепта за јуху од бундеве можете пронаћи изузетне опције за свечани стол, који је погодан за храњење малог дјетета. Да би боље разумели технологију рада, рецепти прате корак-по-корак фотографије.

Јуха од бундеве са кремом

Овај рецепт је препознат као класичан - не садржи непотребне састојке, а све иновације савршено ће се уклопити у његов укус.Таква крем-бундева супа са кремом се препоручује као почетак за већину топлих јела од пиреа, јер је веома погодно да се направи општа техника њиховог стварања. Ухватите потребне производе и покушајте да их креирате!

Састојци:

• пулпа од бундеве - 500 г;
• маслац од маслаца - 30 г;
• шећерни песак - 1 кашика;
• крема 20-22% - пола чаше;
• лук;
• грана мајчине душице;
• чешањ чешњака;
• со.

Метод припреме:

1. Пржени бели лук пеците са сецканим луком у загрејаном маслацу.
2. Баците мајчину душицу у ваше прсте, додајте мале коцкице бундеве за 30-40 секунди.
Мешање, пржити око 7 минута.
3. Сипати литром воде. Сачекајте да прокључа, да бисте смањили снагу горионика.
4. Када се бундева омекша (морате сачекати 17-20 минута), ољуштите је блендером.
5. Пажљиво додајте крему, шећер, со. Служи за столом. Да једеш такву супу можеш чак бити и дијете.

Пумпкин Цхицкен Соуп

Месо за јела од поврћа - гарант њихове исхране, а то је, по мишљењу професионалаца, лако, - код живине. Пилећа јуха од бундеве можете кухати на сухом поврћу. Онда само прије послуживања треба га надопунити претходно припремљеним месом. Можете га користити за лагану пилетину. Делови птице су такође изабрани произвољно: дојке - за варијанту исхране, крила - за шароликије.

Састојци:

• билопилећи делови - 700 г;
• бундеве - 450 г;
• лук;
• мушкатни орашчић;
• со;
• крем маслац - 25 г;
• свеже биље.

Метод припреме:

1. Кухати пилетину у 2 воде, посљедњи јуха се не излије.
2. Бундева од бундеве ситно исецају, нарезани лук.
3. Пржите их са маслацем док комадићи лука не постану транспарентни.
4. Додајте бујон од бујона, наносите 10-12 минута.
5. Додати још један литар, зачинити мушкатним орашчићем. Кухајте до мекоће бундеве.
6. Сипати блендером, уклонити са плоче.
7. Послужите са комадима пилећег меса.

Пиревска јуха од бундеве у мултивартовима

Ако нисте у могућности да радите са пећи, или ако вам је потребна машина за прање судова без потешкоћа, можете припремити супу од бундеве у мултивартовима. Рецепт за избор производа је готово исти, а једини лијепи додатак је поједностављење алгоритма акције. Окус истог изгледа идентичан је традиционалној куханој јухи од бундеве: професионалне фотографије у часописима не доводе до сумње.

Састојци:

• пулпна пулпа - 400 г;
• кромпир - 2 ком.
• шаргарепа;
• мали лук;
• чешањ чешњака;
• зачини;
• маслац - 10 г;
• крема - чаша;
• вода - пола чаше.

Метод припреме:

1. Након што се пробудите, угасите "печење": могуће је пржити с њим исјецкан лук и чешњак.
2. Додајте кашичицу мркве, кувајте четвртинуједан сат
3. Поспите коцкице кромпира са бундевом, да "сатете" да пробате сат времена.
4. Обришите кувано поврће, поспите крему, пола шоље воде.
5. Загрејте "Цоок" још 3-4 минута. Да зачинимо, поднесите

Диетична супа од буча

По конзистенцији, такво јело губи традиционално, јер је лишено кремасте супе кремасте текстуре својствене њој. Међутим, укупни укус овог врућег је на висини, па је пире од јухе од бундеве вриједно пажње. Садржај калорија у оброку од 100 грама неће прећи 33 кцал. За њежност конзистенције могуће је додати 2,5% млека - овај производ је користан, велика штета на слици неће донети.

Састојци:

• пулпна пулпа - 600 г;
• шаргарепа;
• луковица;
• млеко - чаша;
• паприка - 1 кашика;
• со.

Метод припреме:

1. Бундева од бундеве је исечена велика, раштркана на палубу. Покријте са фолијом Јебеш 190 степени. Трајање - 20-25 минута.
2. Прелистајте лан у машини до пиреа.
3. Шаргарепа, нарежите лук.
4. Све поврће се комбинира у тави, ставља се у мекшу.
5. Листајте поново комбинатором или блендером.
6. Додати млеко.
7. После кључања, со, бибер. Серве хот.

Пумпкин Потато Соуп

Због високог садржаја скроба, ова једноставна младица добро се апсорбује у било којој бујону, тако да крем-јуха од бундеве и кромпира постаје густа и њежна.Варирањем односа два главна састојка не само да ћете се играти са осетљивошћу окуса, већ ћете постићи и другачију конзистентност. Пре сервирања, можете додати пржену сланину или димљену кобасицу у крем супу.

Састојци:

• бундеве - 300 г;
• кромпир - 550 г;
• лук;
• карфиол - 140 г;
• огранак рузмарина;
• млеко - 2/3 шоље;
• маслац - 15 г;
• домаћи крекери - 100 г;
• со, бибер.

Метод припреме:

1. Коцкице и бундеве одсеците коцкама.
2. Исјецкан лук да се пржи до јасног стања.
3. Улијте 2 шоље воде, додајте спанаћ од ружмарина, кромпир.
4. Након 20 минута додајте бундеве, инфузију цвјетаче и запеците испод поклопца.
5. Када поврће постане меко, претвори се у пире кромпир.
6. Прелијте млеком, бибером и послужите крекере.

Јуха од бундеве кокосов

Запањујуће једноставно у извођењу и избору производа, нежне и слатке - укусна супа од пиреа од бундеве са кокосовим млеком већ је луда од прве кашике. Ништа сувишно: само млади бели лук, лишен горчине љубичасте луковице, зрела наранџаста бундеве, меснати парадајз. Суво грожђе - кокосово млеко, са којим супа постаје посебно прозрачна.

Састојци:

• пулпа крушке у облику бундеве - 1,2 кг;
• средња сијалица;
• чешњак чешњака - 2 ком.
• вода - 1,3 л;
• маслиново уље;
• корен целера;
• со;
• велики парадајз - 2 ком.
• кокос од млека - 2/3 шоље.

Начин припреме:

1. Направите јуху: прокухајте воду, баците коријен целера и половину луковице. Салт
2. Играјмо 4 минуте. Узми поврће, баци.
3. Смрвити преостали лук, бели лук, парадајз. Изрежите коцке пулпне бундеве.
4. Загрејте маслац маслацем. Пржити лук, бели лук, парадајз.
Када постане мек, додајте бундеве и сипајте јуху.
5. Са средњом снагом, кувајте док не омекшате главни састојак, а затим исушите течност у припремљену посуду.
6. Састојци мељу блендер за супу, сипајте јуху назад.
7. Додати кокосово млеко.
8. Кухати док се не постигне жељена густина.

Јуха од бундеве с сиром

Користи се за повезивање масцарпоне сира само са десертним тирамисом? У мање слатким јелима, овај диван производ не звучи лошије. Ако пробате јуху од пиреа од бундеве са маскарпоне сиром, рођеним преко италијанског кухара, пожељет ћете га кухати свакодневно. У посуди је само један недостатак висок садржај калорија, али понекад се исплати удовољити себи.

Састојци:

\ т
• пулпна пулпа - 550 г;
• лук;
• поврће - 1,5 л;
• чешањ чешњака;
• масцарпоне сир - 180 г;
• мадера - 70 мл;
• со, бели бибер;
• маслац - 30 г;
• суви тимијан.

Начин припреме:

1. Одрежите бундеве коцкама, помијешајте с меким уљем (полаволумен) Осигурач на 180 степени.
2. Након пола сата, уклоните, охладите.
3. Нарежите лук са белим луком, пржите у тави са остатком уља. Додајте материју, сачекајте испаравање.
4. Ставите бундеве у бујон, после четврт сата поспите тимијан, бели бибер.
5. Сипајте састојке блендером, комбинирајте са масцарпоне-ом, плетите доле.

Пумпкин Гингер Соуп

Ово јело има вртоглав мирис који вас подсјећа на новогодишње празнике. Пикантан је, топао, са пријатним укусом. Тиква јуха од тикве не може само хранити, већ и подићи ваше расположење. Обавезно запишите рецепт и покушајте га скувати. Ђумбир се може користити и самљевен и свјеж, шећер није потребно додати.

Састојци:

• бундеве - 1,2 кг;
• крема - 150 г;
• кумини прах - 1/2 дела литра;
• кари - 1,5 хл;
• ђумбир у праху - 2 дела по литру;
• јуха од поврћа - 2 чаше;
• лук;
Маслац од маслаца.

Начин припреме:

1. Пржите коцке бундеве у тигању.
2. Додати сецкани лук.
3. Након 1-1,5 минута прелијте јуху, сипајте зачине.
4. Кухајте на мекоћу бундеве, бибер блендер.
5. Поур цреам. Кухајте крем-јуху од крушке у облику бундеве до поновног врења.

Рецепти дла сухој бумажних суров (

Најмањи треба посебну храну - користан, не-масни, не-утоварни систем за варење. Ова укусна лимунаста супа са пиреомБундева за дјецу до годину дана могу се кухати у тави, а уз мултиваријат. Старије дијете може ући у неколико жлица млијека. Јело је врло дијететско, лагано, брзо кување. Количина производа је назначена за 2 дечије порције.

Састојци:

\ т
• пулпна пулпа - 250 г;
• кромпир;
• лук - 1/2 ком.
• шаргарепа;
• со;
• екстра дјевичанско маслиново уље - 1 чајна жличица.

Начин припреме:

1. Прокувати литар воде, бацити сјецкану бундеве, кромпир, лук, шаргарепу.
2. После пола сата кувања, на средњој ватри, поврће претворите у пире кромпир.
3. Со, додајте маслац (опционално).
Послужите крем-супу, мало хладну.

Јуха од бундеве на пилетини

Невјеројатно храњиво јело излази уз рецепт за крем јуху. Лагана супа од пилећег филеа, црвена лећа која даје шкробну текстуру, зачинске зачине идеална је композиција за јесенску вечеру. Како скувати укусну и једноставну супу од бундеве на месној јухи? Следећи алгоритам ће то детаљно описати.

Састојци:

• груди без груди;
• бундеве - 600 г;
• црвена лећа - 2/3 шоље;
• стабљика целера;
• со;
• нискокалорична крема - пола чаше;
• каранфилић чешњака - 4 ком.
• Кајенска паприка - 1 кашичица;
• крем маслац - 10 стр.

Метод припреме:

\ т
1. Кухајте пилетину са соли.
2. Исећи истоцелер са бундевом.
3. На маслацу пржити брушени чешњак.
4. Додати целер.
5. Након 5-6 минута улијте 1 литар бујона, сипајте лећу. Кувај пола сата.
6. Ставите бундеве, након 20 минута, извадите посуду из ватре.
7. Мијешајте миксер са свим састојцима, помијешајте са кремом. Зачините љутом паприком.

Како скувати крем супу са тиквом - врхови кухара

У исправном јелу, главни услов је не мање од 50% течности, од којих је већина представљена млеком /кремом. Ако узмете воду, имаћете пире, а не крем-супу. Које се друге тренутке не може заборавити? Професионалци дају још неколико савета о томе како да кувају јуху од бундеве:

• Конзистентност се испоставља врло ријетка? Сипати скроб од кукуруза /кромпира.
• Желите врло богату, али лагану крем јуху? Додајте рачиће, остриге, дагње, али само прије послуживања.
• Пажљиво бирајте зачине: за крем супу, углавном за кари, слану, менту, црни бибер, ђумбир и куркуму.
• Да ли сте направили превише крем супе? Може се замрзнути у порцијама.

Сазнајте више о томе како скувати кобасице од тиквица - рецепти за кување наћи ћете у корак-по-корак фотографијама и видео туторијалима.

Видео: Спици Пумпкин Соуп