Како да кувате сочне, хрскаве нуггетс код куће: најбољи рецепти. Како кувати нуггетс од пилећег филеа и прса, ћуретине, свињетине, млевеног меса са сиром, рибом, поврћем? Пилећи нуггетс попут МцДоналд'са, КФС: рецепти

Да ли сте икада пробали нуггетс? Да ли сте упознати са овим пријатним хрскањем и нежним пуњењем? Ако не, онда топло препоручујемо да покушате да направите груменчиће користећи један од наших рецепата.

Још један начин да задовољите госте и чланове домаћинства је да припремите праве домаће груменчиће. Постоји много рецепата за ово јело. У овом чланку ћемо анализирати најуспешније од њих.

Шта су груменчићи, од чега се праве и како их припремити?

Нагетси су комади пилетине поховани у презлама и пржени у великој количини уља. Понекад се у панирање додају различите врсте сирева, комадићи поврћа, зачини. Све зависи од ваших жеља и маште.

Не можете правити груменчиће само од пилетине. Такође погодно:

• свињетина
• ћуретина
• риба
• кромпир
• поврће
• млевено говеђе месо

Као што видите, постоји много опција за прављење укусних домаћих нугета.

Обично се груменчићи прже у тигању у великој количини уља или пржене у дубоком уљу. Нежније алтернативе укључују пржење нуггетс у рерни, кување у пари, спори шпорет. Нискокалорична верзија нуггетса - у сувом тигању са нелепљивим премазом без уља.

Напомена за домаћице! Прави груменчићи су уметност. Не добијају сви савршени први пут, па испробајте различите опције кувања.

Као што сте већ разумели, груменчићи у традиционалном смислу су прилично масно и висококалорично јело. Да бисте уравнотежили оброк, послужите груменчиће са пуно поврћа и зеленила.

Како кувати нуггетс од пилећег филеа у бреадцрумбс?

Стандардни рецепт за кување груменчића изгледа овако.

Састојци:

• пилећи филе — 0,5 кг
• јаје — 2 ком. или 100 г
• пшеничног брашна највишег квалитета - 100 г
• презла - 200 г
• со, зачини - по жељи
• биљно уље за пржење

Припрема:

1. Исперите пилећи филе под хладном водом, осушите.
2. Кухињским чекићем лагано ударите месо да буде мекше.
3. Филе исећи на траке ширине 3 цм.
4. Сваку траку исеците на комаде са страницама 3 и 4 цм.
5. Ставите комаде пилетине у чинију, уваљајте у зачине.
6. Помешајте састојке за лезон:
   1. Разбијте два јајета и 2-3 кашике воде у чинију.
   2. Мешати смесу метлицом.
   3. Растворити со у мешавини јаја.
7. Направите дупло похање:
   1. Сваки комад потпуно умочите у лизон.
   2. У следи ово одмах у брашну.
   3. Поново у мешавини јаја.
   4. После у презлама.
8. Готове комаде одмах спустите у кључало уље (ниво уља треба да буде 3 цм изнад нивоа пилетине).
9. Пржите не више од 3-4 минута. Проверите ножем - ако нож лако улази у нуггетс, онда је све спремно.
10. Извадите из фритезе, тигања или шерпе где сте кували шупљикавом кашиком и ставите на тањире са папирним убрусима да оцедите вишак масноће.

Нагетси су спремни. Послужите са мешавином поврћа, зеленилом и сосом.

Како кувати груменчиће од пилећих прса са прженим јабукама?

Веома занимљив рецепт за кување груменчића... са јабукама! Не варате се, у рецепту се користе јабуке. Захваљујући њиховом присуству, груменчићи су веома сочни, а укус им је богатији.

Састојци:

• пилећи филе — 500 г
• зелена кисела јабука — 2 ком или 200 г
• пилеће јаје - 2 ком или 100 г
• пшеничног брашна највишег квалитета - 200 г
• презла - 200 г
• со, зачини - по укусу
• уље за пржење - по жељи

Припрема:

1. Оперите пилећи филе и осушите га папирним убрусима.
2. Сваку половину филета исеците на 5 малих делова. Ради погодности даље обраде препоручујемо сечење под углом од 60 степени од уског ка ширем делу.
3. Кухињским чекићем истуците фил на дебљину од 0,5 цм. Боље је тући на врећици да се филе не распадне.
4. Јабуке огулити, исећи језгро.
5. Јабуке исећи на комаде средње величине, дебљине 2 цм.
6. Умотајте 1 комад јабуке у пилећи филе са ковертом.
7. Направите лизон као што је наведено у претходним рецептима.
8. Направите дупли панирање:
   1. Умочите пилеће коверте у мешавину јаја.
   2. Затим пажљиво уваљајте у брашно.
   3. А после тога опет у Лиезон.
   4. Панирање у презлама.
9. Пржите у фритези загрејаној на 180-190 степени.

Драго ми је! Ако су јабуке веома тврде и бринете да ће можда остати сирове, можете их претходно пропржити на путеру или их омекшати у микроталасној пећници 1-2 минута.

Како кувати ћуреће кнедле у тесту?

Нуггетс од ћуретине се праве на исти начин као и пилећи груменчићи. У било ком рецепту, пилеће месо се може заменити ћурећим месом и обрнуто, нема суштинске разлике. Разлика у овом рецепту је у томе што ћемо уместо панирања користити тесто.

Састојци:

• ћурећи филе — 0,5 кг
• јаја — 150 г или 3 комада
• брашно - 40 г
• вода - по жељи
• со - по укусу
• прашак за пециво на врху ножа
• зачини (црвена љута паприка, куркума, паприка, црни млевени бибер) — прстохват

Припрема:

1. Оперите ћуреће месо и осушите га на папирним убрусима.
2. Филе исећи на средње коцке.
3. Направите смесу:
   1. Помешајте јаја са зачинима и прашком за пециво пјењачом.
   2. Додати брашно и воду, промешати. Конзистенција је тесто за палачинке.
4. Умочите комаде филета у тесто.
5. Одмах ставите у кључало уље.
6. Пржите неколико минута док не постану златне и хрскаве.
7. Извадити из уља и раширити на папирним убрусима, или ставити у цедиљку да се уље оцеди.

Како направити свињски нуггетс?

Свињетина се разликује од пилетине по времену кувања. Ако пилетина буде спремна за само неколико минута, свињетини треба много дуже. Да би свињско месо имало времена да се пржи пре него што панирање почне да гори, препоручујемо да направите први ролат у панирању.

Састојци:

• свињетина (без масти) — 400 г
• сир Пармезан (или друге тврде сорте) — 150-200 г
• јаја — 3 комада или 150 г
• презле — 200 г
• со - по укусу
• вода - по жељи
• зачини (коријандер, куркума, паприка, црвена љута паприка) - по 1 шапат

Припрема: ​​

1. Свињско месо исеците на мале правоугаоне комаде.
2. Сваки комад разваљати на прозирној фолији на дебљину од 0,3-0,5 цм, односно веома је танак.
3. Сир исеците на траке дужине око 5 цм (пазите колико комада свињетине добијете).
4. Затим ставите кришке меса на прозирну фолију, посолите и побиберите сваку.
5. У средину ставите траке сира (по 1-2 комада, тако да се може умотати).
6. Умотајте комаде сира прво на кратку страну, а затим умотајте у ролат.
7. Леџон припремите тако што ћете помешати јаја, мало соли, зачине и воду. Запамтите да сте месо већ посолили.
8. Умочите кифлице у лиезон, затим у презле и тако два пута.
9. Нагете одмах ставите у врело уље и пржите док се не појави хрскава златна кора.

Како кувати груменчиће од млевеног меса са сиром?

Груменчићи од млевеног меса могу се назвати котлети. Међутим, и овде постоје суптилности.

Састојци:

• пилећи филе (прса и бут) — 500-600 г
• тврди сир — 200 г
• пшенично брашно највишег квалитета — 100 г
• јаја — 150 г или 3 комада
• презле - 200 г
• со и зачини - по укусу

Припрема:

1. Припремите млевено пилеће месо:
   1. Прса исеците на комаде.
   2. Самлети у машини за млевење меса или блендеру.
2. Млевено месо посолити и зачинити, умесити масу.
3. Сир исећи на средње коцке.
4. Направите лезон унапред користећи један од горњих рецепата.
5. Загрејте уље у шерпи или тигању.
6. Од млевеног меса формирати 100 једнаких лоптица
7. Од сваке куглице направити погачу и у њу умотати парче сира.
8. Дајте котлетима правоугаони облик и умочите их у лизон.
9. Након тога уваљајте будуће груменчиће у презле.
10. Потопите груменчиће у кључало уље на 3-5 минута.
11. Када кора није златна, ставите груменчиће на папирне убрусе да упију уље.

Срећне домаћице! Да би млевено месо било мекше и савитљивије, препоручујемо да га неколико пута ударите од стола и одбаците. У супротном, сочност се можда неће испоставити, јер ни лук ни јаја не иду у млевено месо за ове нуггетс.

Како кувати рибље груменчиће?

Нагети од млевене рибе се лако припремају. Технологија се мало разликује од кувања пилећих нуггетс, али можете је брзо савладати.

Састојци:

• посни рибљи филе — 400 г
• пилеће јаје — 100 г
• презле — 250 г
• соли — по укусу
• зачини (коријандер, црвена и црна млевена паприка, куркума, хмељ -сунели) — по 1 прстохват

Припрема:

1. Проверите присуство филеа костима
2. Под углом од 90 степени исеците филе на траке.
3. Припремите леју:
   1. Помешајте јаја и мало воде.
   2. Сипати прстохват соли.
   3. Умутити док не постане глатко.
4. Сипати со и зачине у презле, измешати.
5. Загрејати уље до тачке кључања у тигању.
6. Ставите мешавину јаја на сваки комад рибе.
7. Након тога уваљајте у презле.
8. Спустите будуће груменчиће рибе у кључало уље на 2-3 минута.
9. Готове груменчиће ставите на тањир са папирним убрусима да бисте се ослободили вишка масноће.

Како да скувате вегетаријанске нуггетс од поврћа, кромпир?

Вегетаријански нуггетс се односи на одсуство меса, пилетине или рибе. Овај рецепт само испуњава овај захтев. Уместо рибе и пилетине, садржи поврће, односно кромпир, лук, шаргарепу, спанаћ. Такође је дозвољено додати кувани црвени или бели пасуљ, делимично замењујући кромпир са њима.

Састојци:

• кромпир — 400 г
• шаргарепа — 200 г
• лук, репа — 100 г
• спанаћ — 20-30 г
• сир — 200 г
• јаје - 2 комада или 100 г
• презле - 250 г
• со, зачини - по укусу

) Припрема:

1. Кромпир и шаргарепу скувати у омоту.
2. Док се кувају, исеците лук на пола прстена.
3. Шаргарепу нарендати на ренде.
4. Спанаћ опрати и исећи на комаде.
5. Пропржите лук и шаргарепу у тигању са биљним уљем.
6. На крају у печење од лука и шаргарепе додајте спанаћ. Пржите још 1-2 минута.
7. Кромпир и шаргарепу охладити, ољуштити, исећи на ситно.
8. Сир исећи на средње коцке.
9. Ставите сво поврће, со и зачине у чинију блендера и изгњечите у пире.
10. Уваљајте пире од поврћа у мале куглице.
11. Ставите неколико комада сира у сваку куглицу, умотајте и стисните ивице. Обликујте кобасицу.
12. Припремите лизона као и обично. Посолите мало.
13. Умачите једну по једну кобасицу у тесто, па уваљајте у презле. Поновите. Добићете дупло панирање.
14. Неколико биљних полупроизвода потопити у кључало уље, пржити их до златно смеђе боје.
15. Охладите и послужите са сосом.

Пилећи нуггетс: рецепт попут Мекдоналдса

Немогуће је тачно поновити рецепт за МцДоналд'с нуггетс, јер је у таквим установама строго класификован. Међутим, можете покушати да то поновите, што ћемо сада покушати да урадимо.

Састојци:

• пилећи филе - 500 г
• пшенично брашно високог квалитета или ситно млевене презле - 200 г
• јаја - 100 г или 2 комада
• со - по укусу
• зачини (куркума, црвена слатка паприка, црвена љута паприка) — по 1 кашичица
• биљно уље за пржење — по жељи

Припрема:

1. Оперите пилећи филе, осушите пешкирима.
2. Филе исећи на комаде средње величине (пример на фотографији)
3. Припремите поховање и лејон:
   1. За панирање помешајте презле са сољу и зачинима.
   2. За лезон помешати јаја, мало воде и соли, мешати док не постане глатко.
4. Панирајте пилетину два пута:
   1. Прва ствар је мешавина јаја.
   2. После тога — у презлу.
   3. Затим поновите ове тачке поново.
5. Потопите полупроизводе у фритезу.
6. Пржите док се не појави лепа златна кора.

Имајте на уму! Разлика између МцДоналд'с нуггетс је у томе што се праве од веома финих презли. Ако га немате на располагању, онда би било прикладније да за панирање користите пшенично брашно високог квалитета.

Цорн Флаке Цхицкен Нуггетс: рецепт као у КФС?

Ови груменчићи ће се веома разликовати од рецепта за Мекдоналдс. Имају хрскавију корицу и много пријатнији и богатији укус. Нико не зна тачан рецепт, осим запослених у КФС-у, али сада ћемо покушати да га поново креирамо или бар да му се приближимо.

Драго ми је! Користите зачине које смо навели. Они су одговорни за богат укус и боју нуггетс.

Састојци:

1. пилећи филе - 600 г
2. панирање презле - 200 г
3. кукурузне пахуљице без шећера - 150 г
4. со - по укусу
5. зачини (паприка, куркума, љуто бибер, млевени црни бибер) — по 2 кашичице
6. јаја — 150 г или 3 комада
7. вода — 3 кашике

Припрема:

1. Кухињским чекићем мало истуците пилећи филе.
2. Исеците га попречно на траке ширине 2-3 цм.
3. Исечен филе ставите у чинију, поспите сољу и зачинима.
4. Оставите да се маринира 2-3 сата. Можете чак и оставити преко ноћи. Ово ће их учинити само укуснијим.
5. Ставите кукурузне пахуљице у чврсту врећу и згњечите их истим чекићем. Можете користити и блендер, али немојте превише млети.
6. За лезон помешати јаја, воду и додати прстохват соли.
7. Извадите пилетину из фрижидера коју сте тамо ставили да се маринира.
8. Панирајте пилетину два пута:
   1. Прво умочите комаде у мешавину јаја.
   2. Сада у презлу.
   3. Затим поново у мешавину јаја
   4. После тога уваљајте их у кукурузне пахуљице.
9. Пржену пилетину послужите одмах.
10. Кувати док се не појави лепа златна корица.

Како и колико пржити Мираторг груменчићи су замрзнути?

Нуггетс произвођача „Мираторг” су квалитетан и укусан производ. Ако треба да уштедите време кувања, сигурно ће вас спасити полупроизводи.

Процес кувања не траје више од 10 минута. Обично се препоручује да се такве груменчиће прже у тигању са загрејаним биљним уљем док не порумене са обе стране. Испоставља се да их треба пржити на једној страни не више од 3-4 минута.

Током кувања није потребно да их покривате поклопцем.

Дијетални пилећи груменчићи кувани на пари у лаганом шпорету: рецепт

Дијетални нуггетс посебно ће се допасти онима који стално прате своју фигуру, покушавају да једу праву и здраву храну, избегавају штетне масти, шећер и друге „лоше“ производе.

Састојци:

• пилећи филе — 500 г
• јаја — 100 г или 2 комада
• зачина (куркума, паприка, црвена љута паприка, ађика) - по укусу
• со - по укусу
• презле - 200 г

Припрема:

1. Пилећи филе исеците на мале комадиће након прања хладне воде и осушене.
2. Направите лезон према сваком рецепту описаном раније у чланку.
3. Комаде филета уваљати у зачине, посути сољу, измешати.
4. Спустите филе у смесу од јаја.
5. После тога — у презлу.
6. Онда опет лиезон и опет крекери.
7. Ставите поховани филе у чинију машине за слад.
8. Подесите режим "пржење" или "печење".
9. После 20-30 минута окрените комаде и кувајте исто толико времена.

Најдијеталније јело је спремно! Иако можете пржити у дубоком шпорету, ми смо заинтересовани за ниже калоричну опцију.

Дукан нуггетс: рецепт

Рецепт за оне који губе - дијетални нуггетс од Дукана. Дијета Пјера Дукана постала је толико популарна да су њени обожаваоци смислили хиљаде рецепата, само да једу свежа прса кувана у залогају са овсеним мекињама.

Овај рецепт је погодан не само за „Дјукановце“, већ и за све који желе да смршају док укусно једу.

Састојци:

• пилећа прса — 550 г
• со, зачини — по вашем нахођењу
• јаје - 2 комада или 100 г
• овсена каша (растресити) - 50 г (можда ће требати мало више)
• кап биљног уља

Припрема:

1. Припремите пилетину као у претходним рецептима, исеците га на комаде.
2. Направите лејон мешањем јаја, мало воде, соли и зачина.
3. Умочите сваки комад у мешавину јаја.
4. Затим уваљајте мекиње.
5. Још једном у лиезону и опет у мекињама.
6. Загрејте нелепљиви тигањ са буквално капљицом уља.
7. Распоредите груменчиће на врући тигањ.
8. Пржите са једне стране док не постану хрскаве.
9. Затим окрените и поново пржите супротну страну.

Нуггетс у микроталасној: рецепт

Како кувати груменчиће у микроталасној? Веома лако! Апсолутно било који рецепт од оних наведених раније у чланку је погодан за ово.

Ставите груменчиће у микроталасну пећницу на тачно 5 минута. Затим пазите на спремност. Ако су груменчићи добро пржени и добију златну нијансу, онда није потребна даља топлотна обрада!

Обратите пажњу! Како пилетина овим начином припреме не би испала превише сува, препоручујемо да се филе маринира у зачинима преко ноћи пре панирања.

Нуггетс у рерни без уља: рецепт

Економичан и у исто време супер-нискокалорични рецепт за нуггетс у рерни за оне који воде рачуна о својој фигури. Као основу, можете узети било који рецепт од оних које ћете наћи изнад. Сви раде по истом принципу.

Оптимална температура за груменчиће у рерни је 200 степени. Ако се плашите пресушивања, онда узмите 220. Време може да варира од 15 до 30 минута.

Деко је боље намазати уљем и обложити фолијом са огледалом нагоре.

Пилећи нуггетс: рецепт са содом, скробом, лимуном, сусамом

Кључ за нежност пилетине је реакција соде и лимуновог сока. Скроб додаје корицу, а сусам даје леп додир укуса.

Састојци:

• пилетина - 600 г
• сода - 1 кашичица
• сок од лимуна - 2 кашичице
• со - 1 кашика
• кромпиров скроб - 2 кашичице за посипање и још 200 р за презле
• сусам - 2 кашичице

Припрема:

1. Припремите пилетина као у било ком претходном рецепту.
2. Комбинујте со и соду.
3. Поспите ову мешавину преко куруа.
4. Сипајте лимунов сок на врх.
5. Да би реакција ишла брже, помешајте све комаде.
6. Када пилетина почне да пени, додајте скроб и сусам. Комешање.
7. Ређати комаде пилетине у плех са уљем.
8. Пржите наизменично са обе стране.

Видео: КАКО ДА КУВАТЕ НУГГЕТС?