Лигње на корејски: брзи рецепт, са шаргарепом у слатко-киселом сосу са поврћем, у љутом сосу, са краставцима, са морским купусом - најукуснији рецепти за кување код куће

Лигње није само корисна, већ и веома укусна. Хајде да научимо рецепте за мариниране лигње.

Плодови мора су одувек сматрани и сматрају се вредним производом, јер садрже огроман број супстанци корисних за наше тело. Још једна предност оваквих производа је што се могу припремити на различите начине и увек резултирати укусним јелима.

Данас вам представљамо рецепте за лигње на корејском. Такво предјело ће сигурно задовољити и вас и ваше госте и постаће омиљено на вашем столу.

Лигње на корејском: брзи рецепт

Овај рецепт се може назвати традиционалним и у принципу се може користити као основа за маринирање лигњи и остали морски плодови. Према овом рецепту, лигње су умерено зачињене, меке и укусне.

• Лешеви смрзнутих лигњи - 3 ком.
• Бели лук - 35 г
• Соја сос - 3,5 кашике. л.
• Лимунов сок – 1 кашика. л.
• Јабуково сирће – 65 мл
• Со
• Сусам
• Маслиново уље – 2,5 Арт.. л.
• Семе коријандера, сушени бели лук, паприка, млевени бели бибер, млевена пискавица, мускатни орашчић

• Најважније у припреми овакве морске посластице је правилно одабрати и кувати морске плодове. Предност треба дати сировим труповима, јер се по боји, изгледу и мирису може закључити да купујете свеже месо лигње. Због тога изаберите трупове светло љубичасте или ружичасто-браон боје. Ово су нормалне боје за кожу лигње.
• Само месо треба да буде беле боје, без жуте боје итд. Такође имајте на уму да на трупу не би требало да буде пуно леда, јер број указује на његову велику да је производ више пута био подвргнут замрзавању и одмрзавању.
• Дакле, одмрзните морске плодове на собној температури, никако у микроталасној пећници, не кувајте итд. Извадите изнутрице, а затим ставите трупове у кључалу воду на 15 секунди. Извадите производ из кључале воде и скините кожу, поново их оперите, а затим исеците на дугачке траке.
• Очистите лук и исеците га на пола прстена.
• Могу се користити и бели и црни сусам. По жељи можете да их пропржите на сувом тигању, тако ће бити мирисније.
• Пребаците сецкане морске плодове у дубоку емајлирану или стаклену посуду, тамо ставите лук.
• У посебној посуди помешати све течне састојке, зачине, со и зачине.
​​
• Добијену течност прелити преко лигњи и лука, оставити да се маринира 5 сати.
• Након што се лигње скувају, маринада се може сипати у другу посуду, а посластица посути сусамом.
• Ако желите да скратите време кувања овог јела, на почетку кувања прокувајте лигње у кључалој води 1 минут. У овом случају, могу се маринирати 1 сат.

Лигње на корејски са шаргарепом у слатко-киселом сосу

Лигње на корејски са шаргарепом у киселом сосу слатки сос је одлична ужина коју можете безбедно послати на свечани сто. Такође је вредно напоменути да на овај начин припремљене лигње могу послужити као основа за салате од морских плодова.

• Лешеви лигње - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Ананас из конзерве - 40 г
• Лимунов сок - 1 кашика. л.
• Соја сос - 4 кашике. л.
• Јабуково сирће - 4 кашике. л.
• Свеж ђумбир - 10 г
• Маслиново уље - 3 кашике. л.
• Со, шећер, зачини за кување шаргарепе на корејском

• Лекове лигње одмрзните природним путем, извадите изнутрице, а затим производ прелијте кључалом водом и скините кожу. Кувајте у сланој води 1 минут. Не прекувајте морске плодове у кипућој води, јер ће постати гумени и покварити укус целог јела. Самељите производ у прстенове.
• Шаргарепа се опере, очисти и наренда на обичном крупном ренду или на корејском ренду за шаргарепу.
• Ситно исецкати комад свежег ђумбира.
• Потребни су нам ананас у сирупу, по потреби исецкати потребну количину воћа и оставити мало сирупа од њих.
• У тањиру спојите плодове мора, ананас и шаргарепу, поспите их зачинима за кување шаргарепе на корејски, шећером и сољу по укусу.
• У другој посуди помешати све течне састојке, изгњечени ђумбир.
• Добијену течност прелити преко морских плодова и оставити 1-2 сата. Ако желите да добијете јело са израженијим укусом, маринирајте састојке 3-5 сати.

Лигње на корејски начин са поврћем

Поврће савршено употпуњује укус морских плодова, посебно ако су сви ови састојци правилно маринирано. За припрему такве ужине можете користити готово све од поврћа - од нама познатих парадајза до карфиола и капара.

• Смрзнути колутови лигње - 650 г
• Слатка паприка - 2 ком. (жута и црвена)
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 1 ком.
• Укисељени капари - 5 ком.
• Јабуково сирће - 2 кашике. л.
• Маслиново уље - 3 кашике. л.
• Соја сос - 5 кашика. л.
• Со, зачини за кување шаргарепе на корејском

• По жељи, лигње се могу купити неољуштене и очишћене, исецкане самостално, а већ очишћене и исецкане морске плодове можете купити у продавници.
• Одмрзните колутове лигње на собној температури, оперите их и кувајте 1,5 мин. Неодмрзнуте прстенове можете кувати. У овом случају, држите плодове мора у кипућој води око 2 минута. Затим исцедите воду из лигњи, ставите их у стаклену или емајлирану посуду.
• Оперите, очистите и исеците бибер на пола колутића.
• Шаргарепу опрати, ољуштити и нарибати на крупно ренде.
• Лук ољуштити, исећи на колутове или полупрстенове.
• Самељите капаре.
• Додајте сво поврће морским плодовима, сипајте све зачине и со у исту посуду.
• Све течне састојке сјединити у посебној посуди, па сипати у лигње и поврће, промешати и оставити 3 сата.
• Такво предјело се сматра пуноправним јелом које се безбедно може послати на свечану трпезу.

Лигње на корејски начин у љутом сосу

Такво предјело је, наравно, за аматера, као нпр. испада веома горуће и зачињено, међутим, није ништа мање укусно. По жељи, зачињени састојци се могу користити мало мање, у овом случају ћете добити мање зачињену ужину.

• Неочишћене трупове лигње - 3 ком.
• Сос од зачина - 1 кашичица.
• Лимунов сок - 1 кашика. л.
• Бели лук - 2 чена
• Шаргарепа - 1 ком.
• Семе сусама
• Маслиново уље - 2 кашике. л.
• Стоно сирће - 2 кашике. л.
• Со, оригано, босиљак, млевени бели бибер, млевена пискавица, коријандер
• Листови зелене салате, чери парадајз – за украшавање јела

• Одмрзните трупове на собној температури, оперите, уклоните изнутрице. Прелијте кипућом водом 30 секунди, а затим ставите у хладну воду. Очистите кожу од лигњи и исеците их на дугачке траке. Затим морске плодове прелијте кључалом водом још 1 минут, оцедите воду и пустите да се оцеди.
• Огулите бели лук и пропасирајте га кроз пресу.
• Шаргарепу ољуштити, опрати и изрендати.
• У дубокој посуди помешајте плодове мора и шаргарепу, посолите састојке.
• У другој посуди помешајте сос, лимунов сок, сирће, уље, бели лук и све зачине.
• Добијену маринаду прелити преко морских плодова и шаргарепе, оставити пар сати.
• Затим, ако желите, можете прелити маринаду у други тањир и зачињене плодове мора посути шаргарепом са сусамом.
• Листове зелене салате и парадајз опрати, исећи на 2 дела. Ставите листове салате на велику посуду, ставите на њих добијену ужину. Украсите јело малим половинама парадајза и послужите.

Лигње са краставцима у корејском стилу

Лигње и краставци су прилично необична комбинација производа. Упркос томе, предјело се испоставља веома укусно и оригинално, умерено зачињено и зачињено.

• Лешеви лигњи - 2 ком.
• Свеж краставац - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 1 ком.
• Стоно сирће - 1 кашика. л.
• Сос од зачина - 1 кашичица.
• Маслиново уље - 4 кашике. л.
• Соја сос - 2 кашике. л.
• Со, семе коријандера, сушени бели лук, бели бибер, млевена црвена паприка, суво биље

• Оставите трупове лигње на собној температури док се потпуно не одмрзну. Оперите их и очистите све изнутрице, поново исперите. Затим спустите трупове један по један у кипућу воду на неколико секунди, а затим их ставите под текућу воду и скините кожу са њих. Нарежите морске плодове на колутове.
• Оперите краставац и исеците га на траке.
• Шаргарепу ољуштити, опрати и изрендати.
• Лук ољуштите и исеците на танке полупрстенове.
• У шерпи пропржити црни лук на загрејаном уљу (2 супене кашике).
• Затим пошаљите морске плодове у поврће и наставите да кувате састојке још неколико минута, непрестано мешајући.
• Сипајте садржај шерпе у дубоку емајлирану или стаклену посуду.
• Тамо пошаљите шаргарепу и краставац, зачините све производе сољу и потребним зачинима.
• У другој посуди помешати све остале састојке према рецепту. Добијеном маринадом прелијте садржај прве плоче и оставите да одстоји 1-2 сата.
• Што се састојци дуже маринирају, то ће укус готовог јела бити богатији.
• По жељи, морски плодови се могу кувати уместо пржених. У овом случају, овај процес ће трајати само 1 минут, а лук ће бити мариниран сиров са свим осталим производима.

Лигње на корејски начин са морским купусом

Овакво предјело није само укусно, већ и корисно, као такође ће укључити морске алге и морске плодове.

По жељи, морски купус се може користити са додацима, на пример, са шаргарепом, лососом итд.

• Лешеви лигњи - 3 ком..
• Морски купус са сенфом - 270 г
• Корејска шаргарепа - 50 г
• Слатки лук - 1 ком.
• Јабуково сирће - 4 кашике. л.
• Соја сос - 4 кашике. л.
• Љута паприка
• Маслиново уље - 2,5 кашике. л.
• Со, сушени бели лук, паприка

• Оставите трупове лигње на собној температури док се потпуно не одмрзну. Затим их оперемо, очистимо све непотребно и ставимо у врелу воду на 30 секунди. Уклоните кожу, поново оперите плодове мора и исеците их на дуге траке или колутове. Кувајте у сланој води 1 минут.
• Као што је раније поменуто, купус се може узимати без икаквих адитива или обрнуто са њима. Морски купус са семеном сенфа ће готовом јелу додати пикантност и посебан укус.
• Шаргарепа се може купити или припремити код куће. Да бисте то урадили, ољуштено и нарибано поврће мора бити маринирано у зачинима за кување шаргарепе у корејском стилу.
• Ситно исецкати љуту папричицу. Одредите његову количину према свом укусу. Ако желите зачињену ужину, ставите више, ако не зачињену, користите мање или никако. У том случају у јело додајте мало црвене млевене паприке. Самељите чили папричице у рукавицама да не бисте опекли кожу.
• Ољуштите лук и исеците га на пола прстена или колутове.
• Комбинујте морске плодове, купус, шаргарепу и лук у дубокој посуди, посолите састојке по потреби.
• У посебној посуди помешати све остале састојке према рецепту и добијену течност сипати у прву посуду.
• Помешати садржај плоче и оставити 2-3 сата.
• Готово јело ће имати довољно изражен пријатан укус. По жељи можете додати мало киселости - лимунов сок.

Лигње нису само корисне, већ и веома укусне. По жељи, овај производ се може припремити са различитим састојцима.

Ако желите да кувате лигње на корејски начин, запамтите да је главни састојак поред самих морских плодова или корејска шаргарепа или зачини за припрему такве ужине. Управо мешавина ових зачина и зачина даје готовом јелу посебан укус и арому.

Видео: Како кувати лигње на корејском?