Табела намирница са ниским, високим и средњим гликемијским индексом за мршављење и дијабетичаре. Како израчунати гликемијски индекс: формула

Чланак ће вам рећи шта су ГИ и АИ, као и представити вам табеле са индикаторима нутритивне вредности производа.

Који је гликемијски и инсулински индекс прехрамбених производа: које су разлике између њих, разлика?

Концепти гликемијског и инсулинског индекса (ГИ или ИИ) су прилично чести у медицини. Вреди размотрити сваки детаљније:

• ГИ – процес (или степен) засићења шећера у крви
• АИ – брзина којом се инсулин се производи у крви, као и његова потребна количина која је потребна за асимилацију хране.

ЗАНИМЉИВО: Инсулин је назив хормона присутног у људском телу. Ако га има превише у телу, особа почиње да акумулира масноћу и не може да је сагоре.

Постоји блиска веза и зависност између ГИ и ИИ, ако се ГИ повећава, онда се повећава и ИИ. Особа ће моћи да изгуби вишак тежине само када једе храну са ниским индексима. Тако ће моћи да спрече повећање нивоа глукозе у крви, што значи инсулина.

Производи са високим ИИ индикаторима:

• Хлеб и пецива
• Брзи- храна
• Кромпир
• Кекси
• Кондиторски производи
• Чоколада, штанглице и бомбоне
• Млеко
• Доручак „Спремни“
• Крекери и чипс
• Сладолед
• Слатки јогурти

Храна са умереним нивоом АИ:

• Риба (речна и море, различите сорте)
• Говедина и телетина
• Зец
• Пилетина
• Ћуретина
• Пиринач
• Воће

Храна са мало АИ:

• Јаја
• Хељда
• Овсена каша
• Мусли
• Јаја
• Ферментисани млечни производи
• Поврће

Исхрана узимајући у обзир ГИ и ИИ помаже не само у регулисању тежине, већ иу контроли здравља дијабетичара. Поред тога, ове вредности помажу да се унапред зна какво ће оптерећење бити на панкреасу, као и да се регулише инсулинска терапија.

Како израчунати гликемијски индекс: формула

Како израчунати и израчунати ГИ:

• ГИ већ припремљене хране и јела је показатељ утицаја производа на људску крв.
• Вредност ГИ зависи од тога колико је дијететских влакана у производима, што је више влакана, то је нижа вредност.
• Други фактор који утиче на ниво ГИ је природа млевења хране и њена кулинарска обрада производа.
• Што је храна мања, то се лакше вари и што јој је нижи ГИ, кувана и кувана на пари има много ниже показатеље него пржена и печена, динстана.
• Вреди запамтити да што се јело дуже кува, то ће бити већи његов ГИ ниво.
• Ниво масти у храни такође утиче на ГИ, снижавајући индекс.

ВАЖНО: Да бисте прецизно израчунали ГИ било ког јела, помоћи ће вам посебне табеле, пратећи које ћете моћи тачно да сазнате нутритивну вредност производа.

Како користити гликемијски и инсулински индекс намирница за мршављење и дијабетес?

Људска храна се састоји од многих супстанци, укључујући: протеине, масти, угљене хидрате, витамине и минерале. Свака супстанца непроменљиво утиче на људско здравље, масти и угљени хидрати дају енергију телу и унутрашњим органима, протеини негују мишићну масу, витамини и минерали негују тело. Угљени хидрати су главни извор калорија у храни, а пошто је "угљени хидрат" ваша храна, то ћете добити више калорија. Ако не можете да искористите све калорије, оне ће бити ускладиштене у вашем телу као "резерве".

Угљени хидрати се током варења разлажу у једноставнију супстанцу — глукозу, и управо она „покреће“ све енергетске процесе у телу. Угљени хидрати се могу поделити на "једноставне" ("брзе") и "сложене". "Једноставни" се одмах претварају у глукозу и регулишу ниво шећера у крви, "сложени" се дуго разлажу у ГИ тракту. Да бисте изгубили тежину, важно је искључити "брзе" угљене хидрате из исхране, јер се брзо апсорбују и након 30 минута изазивају производњу инсулина. Предност „сложених“ угљених хидрата је у томе што не изазивају скокове инсулина, што значи да штите од глади током дана и подстичу добру апсорпцију хране.

ВАЖНО: Исто је и са ГИ индикаторима, ако су ниски – такав производ не изазива флуктуације глукозе у крви, што значи да помаже у губитку тежине и контролише ниво инсулина који производи штитна жлезда.

Шта је важно узети у обзир у процесу губитка тежине:

• Искључите угљене хидрате (слатке, масно, пржено)
• Заситити јеловник храном са „сложеним“ угљеним хидратима
• Увести храну са ниским ГИ у исхрану
• Не прекорачите дозвољене стандарде
• Потрошите „поједене“ калорије (спорт, кретање, ментална активност)
• Не једите превише
• Једите често, али не у великим порцијама

Табела намирница са ниским гликемијским индексом за мршављење и дијабетичаре

Табеле са индикаторима свих популарних намирница и јела ће вам помоћи да израчунате ниво ГИ.

Ниски резултати:

Табела намирница са просечним гликемијским индексом за мршављење и дијабетичаре

Намирнице и јела са просечним ГИ треба јести са опрезом, избегавајући преједање.

Табела намирница са високим гликемијским индексом за мршављење и дијабетичаре

Пажљиво и опрезно једите храну са високим ГИ индикаторима ако сте зависни од инсулина или покушавате да смршате.

Видео: "ГИ производи"