Колач са парадајзом и сиром: тиквице, џигерица, патлиџан - једноставни рецепти за укусну торту
Кување колача са парадајзом и сиром је веома укусно. Хајде да их кувамо заједно.
Садржај
Већина људи повезује колаче са слаткишима, међутим, погрешно је мислити да такви производи могу бити само слатки. Колачи се могу припремати и од месних прерађевина, поврћа, нуспроизвода итд.
Данас ћемо вашој пажњи представити 3 укусна рецепта за слане колаче које може припремити и домаћица почетника.
Колач од тиквица са парадајзом и сиром
Споља ће овај производ заиста подсећати на торту, само што ће се правити од палачинки од тиквица, натопљену павлаком, а као укусан фил послужиће сир и свеж парадајз.
За подлогу:
- Тиквице - 450 г
- Мајонез - 75 г
- Пилеће јаје - 2 ком.
- Хељда, пшенично брашно - по пола чаше
- Прашак за пециво - 15 г
- Со, провансалско биље
- Сунцокретово уље за пржење палачинки
- Домаћа павлака - 100 мл
- Бели лук - 3 чена
- Зелени
- Зачини
За фил:
- Парадајз - 3-4 ком.
- Сир - 230 г
За декорацију:
- Маслине
- Зелени
- Тиквице не треба да буду презреле, јер ће такво поврће садржати крупно семе, а месо неће бити сочно и горко. Узмите поврће средње величине. Обавезно их оперите, по жељи огулите, а затим истрљајте на ренде. За овај процес су погодни и фини и крупни ренде, па бирајте по свом нахођењу. Ако су тиквице јако воденасте, оцедите мало сока.
- У посуду са ренданим поврћем додати мајонез, со и зачине, добро промешати.
- Брашно обавезно просијати и, помешавши га са прашком за пециво, додати осталим састојцима, замесити тесто од поврћа.
- Загрејати уље и пржити тесто у облику танких палачинки. Одмах се одлучите за величину торте и покушајте да све пржене палачинке буду исте величине. Палачинке треба пржити са 2 стране, на средњој ватри. Важно је да не пресушите палачинке, јер ће то покварити укус готовог јела. Пржите подлогу око 3-5 минута са сваке стране.
- Након тога оставите да се све охладе, а за то време припремите импрегнацију и фил за торту од поврћа.
- Зелење опрати, ситно исецкати.
- Очистите бели лук и изрендајте га.
- Комбинујте састојке за импрегнацију наведене у рецепту.
- Оперите парадајз и исеците сваку кору. Потопите парадајз у кључалу воду, а затим поврће брзо скините са коже и исеците на танке кришке.
- Сир треба нарендати.
- Преполовите маслине, оперите и исеците зеље за украс.
- Узмите посуду одговарајуће величине и на њу ставите прву палачинку од тиквица, премажите је сосом за потапање.
- Ставите кругове парадајза на врх.
- Поспите мало сира преко парадајза.
- Затим распоредите доступне састојке на исти начин док не понестане. Последњи слој треба да буде палачинка намазана сосом.
- Састављену торту послати на хладно место на неколико сати, а ако време дозвољава и преко ноћи.
- Након тога извадите и украсите повртни колач маслинама и свежим зачинским биљем.
Колач од јетре од парадајза и сира
Још једна укусна, укусна опција за колаче. Као основа за такво јело узимају се палачинке од јетре. Посластица се испоставило да је невероватно укусна, чак и они који не воле јетру у свом уобичајеном облику ће је јести.
За базу:
- Јетра - 550 г
- Црни лук - 110 г
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Пшенично брашно - 80-100 г
- Прашак за пециво - 10 г
- Млеко - 200 мл
- Со, зачини
- Уље за пржење
За намакање:
- Мајонез - 250 г
- Бели лук - 3 чена
За фил:
- Парадајз – 4-5 ком.
- Сир - 230 г
- Пилеће јаје - 2 ком.
За декорацију:
- ) Киселе печурке, зеље
- Јетра се може узимати било која за коју се сматра да је најпогоднија пилетина, јер се одликује мекоћом и слатким укусом. Свињска џигерица може бити горка, па је препоручљиво да је претходно потопите у млеко и додате мало шећера у тесто. Дакле, изнутрице оперите, самељите у блендеру или на машини за млевење меса.
- Лук ољуштити и ситно исецкати, додати у џигерицу.
- Овде додајте со, зачине, млеко, јаје, помешајте састојке.
- Брашно просијати и заједно са прашком за пециво додати главном састојку, замесити тесто.
- Загрејмо путер и испржимо палачинке од јетре у жељеном облику. Покушајте да испржите палачинке исте величине, тако да на крају торта изгледа уредно и лепо.
- Јетрене палачинке од пилеће џигерице припремају се брзо. Сваку палачинку је довољно пржити 3-5 минута. на свакој страни. Затим их ставите на тањир и оставите да се охладе. По потреби уклоните вишак масноће са палачинки папирним убрусима.
- Очистите бели лук, протрљајте га, помешајте са мајонезом.
- За фил скувати наведени број јаја, ољуштити их и нарибати на крупно ренде.
- Оперите парадајз и, скинувши му кожицу, исеците га на мале кругове.
- Сир самељите рендењем.
- Прву палачинку од јетре ставите на посуду одговарајуће величине, намажите је мајонезом од белог лука.
- Затим ставите мало исецканих јаја на то и следећу торту.
- Нову торту премазати мајонезом и белим луком и ставити кришке парадајза, посути сиром.
- Распоредите све састојке док не понестане.
- Завршни слој треба да буде палачинка од јетре намазана мајонезом од белог лука.
- На ову палачинку ставите преполовљене или целе мариниране печурке и поспите их зеленилом.
- Оставите торту да одстоји неколико сати.
Торта од патлиџана са парадајзом и сиром
Зачињена ужина торта од патлиџана и парадајза са сиром савршена је за свечане и свакодневна трпеза. Такво предјело се врло лако припрема, а састојци су доступни свакој домаћици, посебно лети.
За подлогу:
- Патлиџан – 2 ком..
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Мајонез - 30 г
- Пшенично брашно - 50-70 г
- Со, зачини, мало млевене црвене паприке
- Уље за пржење
За импрегнацију:
- Бели лук - 5 чена
- Цилантро
- Со, зачини
За фил:
- Парадајз – 3-5 ком.
- Сир - 180 г
За декорацију:
- Ораси
- Зелени
- Могу се користити патлиџани разних сорти, међутим, боље је дати предност онима који нису горки. У сваком случају, поврће треба опрати, ољуштити и потопити у слану воду, а затим изрендати.
- Након тога помешати са поврћем све остале састојке који су назначени за подлогу. Не заборавите да је брашно боље просијати, па ћете из њега уклонити све грудвице.
- Замесити тесто.
- Загрејте уље и испеците палачинке од патлиџана било које величине која вам је потребна. Да би готово јело било што лепше, покушајте да испржите једнаке палачинке. Пржите палачинку око 3-5 минута са сваке стране. на лаганој ватри.
- Након тога све палачинке пребаците у тањир, по потреби уклоните вишак масноће и оставите да се охладе.
- Очистите бели лук и изрендајте га.
- Оперите и исецкајте цилантро.
- Комбинујте све састојке да направите сос.
- Парадајз оперите, огулите као што је раније описано и исеците на мале кругове.
- Нарендајте сир.
- Орахе мало самељите, али их немојте правити у мрвице ораха.
- Оперите и исеците зеље.
- Прву палачинку ставите на тањир, намажите је сосом.
- Пошаљи му мало сира.
- Затим ставите следећу палачинку, на исти начин је премажите сосом, на врх ставите парадајз.
- Овако распоредите састојке док не понестане.
- Последњи слој треба да буде палачинка намазана сосом.
- Поспите га свежим зачинским биљем и орасима.
- Оставите торту да одстоји бар пар сати.
Као што видите, не само слатки колачи могу бити укусни. Колачи од поврћа и изнутрица нису ништа мање укусни и савршени су као лагане, али хранљиве грицкалице.
