Маслац у фолијској пеци: степер рецепти за месне делиције

При планирању домаћих прослава, љубавница је одушевљена размишљањем по сату за кување на свечаном столу. Месна јела су веома тешко искључити из традиционалног свечаног јеловника. Међутим, у пракси се испостави да је све мање сложено, на примјер, не треба занемарити корак по корак рецепт за кухање у пећници у фолији. Неће се често сусрести гост, који неће бити у искушењу комадићем сочног печеног меса.

Буба може бити украшена свечаним столом, ау свакодневном јеловнику има своје мјесто. Природно месо у домаћој производњи је много укусније и корисније од купљене кобасице.

Не знате како да кувате укусан, сочан, мекан и мирисни боженин у фолијској пећи? Корак по корак рецепти ће открити тајне месне делиције.

Општи принципи кувања у рерниу фолији са корак по корак рецептима

За добар напитак потребно је одузети велики комад меса без костију и вена, са танким слојевима масти, што ће одредити сочност посуде. Напитак из глежњака или цервикалног дела свињске половице сматра се најсучнијим. Оптимална тежина меса је од једног до пола до три килограма. Савршено охлађено или свеже месо. Непожељно је користити момка, такав комад ће морати неко вријеме стајати у фрижидеру. Не препоручује се употреба смрзнутог полупроизвода на божину, губитак дијела сока од меса током одмрзавања.

Постављање алкохола у рерни у фолији са корак-по-корак рецептима се одвија у неколико корака. Месо треба темељно опрати хладном водом, очистити од вишка масноће и живјети. Након тога, пулпа се темељито пере ручницима, тако да је погодно радити с њом.

Затим, свињетина стока са поврћем, утрљајте са зачинима, сиритсуиут или маринирати у течној маринади. Ова фаза припреме зависи од формулације, јер постоје многе технологије омекшавања влакана меса и опције за зачињавање тако да кувана печена не постане сува и неукусна.

Припремљено месо се темељно намотава фолијом. Требало би да буде најмање три слоја тако да случајно оштећени слој буде блокиран следећим. Фолије су прекривене и заштићене - паковање треба да буде што је могуће више затегнуто. Понекад се пулпа прво увлачи у пергамент, а онда само у фолију.

Печена кувана у пећи на палуби или у облику. Време печења зависи од тогамноги фактори: врста меса, почетна обука, величина комада. Обично процес траје од једне и по до три сата. Температура печења у сваком рецепту се наводи посебно. Понекад користе посебан температурни режим, прво кувају божинину при максималном загревању, а затим прелазе на нижу температуру.

Након потпуног хлађења нахраните чир у облику резања, па чак и додатног складиштења у фрижидеру. Иако, ако уопште нисте у потпуности, можете дозволити да се испроба комад топлог меса.

Буффин у фолијској пећи: рецепт корак-по-корак за нежну свињетину

Печење у пећници велики комад меса, можда десетак само одвојено - сличне методе, од пљувања до маринирања. Не пристају сви, маринирано месо се мора чувати неко вријеме, обогаћено - не сви воле. У понуди се налази степски рецепт боженини у рерни у фолији, обезбеђује се екструзија меса са кремом. Унутар комада је уметнута нежна крема дебелим иглом, што чини месо сочним. Умјесто креме станеће било која маринада, вино па чак и пиво. Бугенина није лоша са соком од нара, брусница и рибизла.

Састојци:

• килограм одабране свињске пулпе;
• бели лук;
• кашика мешавине тврдог папра;
• 100 мл креме са ниским садржајем масти (до 10%);
• кашика ароматичних зачина, на пример "италијанске траве";
• Мала со - кашичица са благим клизањем.

Начин припреме:

1. Очистите чешњак. Нема ограничења количине, можете користити мање или више. За ову количину меса, за окус светлог чешњака довољно је узети пет средњих зуба.

2. Чешњак притиснемо у посуду, додамо мешавину зачинских биљака, со, ароматичне паприке и добро утрљамо. Сипајте крему у здјелу, добро промијешајте и инсистирајте четврт сата. Пожељно је задржати крему на собној температури, онда ће бити лакше апсорбовати све мирисе.

3. Разблажена смјеса се филтрира кроз слојеве газе, преостали зачини се не одбацују. Нарезаном кремом напуните шприц и ставите на њега иглу са широким луменом. Додајте две кашике инфузије у густе зачине и помешајте.

4. Оперите комад меса водом, одвојите од њега све сувишне: вене, филмове, вишак масноће. Исечите месо иглом, докле год то допушта, и постепено извлачите, истисните крему из шприца. Такве пункције вршимо што је могуће густо на целој површини комада.

5. Ставите фраи пуњен мирисном кремом на велики лист фолије, месо намажемо са свих страна остављеним од дна и заврћимо са фолијом. Фолију на шавовима зовемо тако да од њих током печења не понестане месног сока.

6. Ставите посуду на декор и поставите је на средњи ниво пећнице, наравно, загрејте пре-180 степени. Пеците сат и 40 минута.

7. Охладите свињетину без подизања фолије, а затим још 4 сата, ставите, без декомпресије, хладњак.

Беетроот инфолија пећница: корак-по-корак рецепт са маринираним прсним грудима

Сада покушајте да скухате груди. Да би печено месо по рецепту на бази потакнуто боженином у рерни у фолији постало сочно, потребно га је претходно пробати. Маринат се припрема мешањем свих састојака и наноси се на месо у дебелом слоју. Трајање маринирања је два сата на уобичајеној собној температури, у врућем времену, боље је да се жетва ноћу стави у фрижидер.

Састојци:

• 750 гр. свињетина (сланина);
• две кашике чистог сунцокретовог уља;
• мали лук лука;
• четвртину мале кашике млевених љутих паприка;
• тло ловоровог листа - 1/3 дела по литру;
• пет зуба чешњака;
• 0,5 кашике црног млевеног бибера;
• кашику соли;
• 30 гр. кечап или свежи пире парадајз;
• мали прамен мљевеног кумина.

Начин припреме:

1. Припремите маринаду за месо. Мало ломите лук, ставите у посуду и лагано замените руке. Кроз пресу притисните чешњак и додајте чили и све зачине. Прелијте маслац, сипајте парадајз и добро промешајте.

2. Оперите комад меса водом, добро обришите папирним ручником и раширите га у посуду за маринаду. Утрљајте мешавину зачина са свих страна, повуците филм, дајте месу да стоји два сата.

3. Имамо добро промаршану кашу везану конопцем, раширену по фолији која је раширена на столу. Од врха, подмажите месо остацима маринаде и чврстоми пакујемо Посебно пазите на шавове, ако су лоше окренути, сок од меса истиче.

4. Ставите паковање са месом у облику са ниском страном или на роастер и ставите у врућу пећницу. Припремите кухати у фолији, држећи 190 степени на сат. Затим се горњи слој фолије пажљиво исече, а ивица се разблажује са стране. Вратите месо натраг у рерну на десетак минута, окрените се и истовремено исцрпљујемо обрнуту страну.

5. Пустите да се боженени охладе и уклоните нити, исеците на комаде и послужите.

Сочна цветача у пећници од фолије: рецепт корак по корак за печење меса у двоструком паковању

Корак-по-корак рецепт за пиће у пећници у фолији је једноставан, дуготрајан процес. Месо прво мора бити подмазано, затим пећи два и по сата, након чега сачекајте најмање шест сати у фрижидеру док се не охлади. Важно је запамтити - у зависности од тежине комада, трајање печења може да се промени. Да би месо било сухо, потребно је прецизно одредити време. Да бисте то учинили, поделите тежину изабраног комада на "3" - једна трећина масе меса у килограмима је једнака времену у сатима у којима се кувано мора пећи на максималној температури.

Састојци:

• свињетина, комад това - 2,5 кг;
• мљевена слатка паприка;
• грашак, црни бибер, трљање у малтер;
• бели лук.

Начин припреме:

1. Растворите комад воде опраног једнократним пешкиримапулпа Натрљамо га са свих страна, посипамо га сољу и папром.

2. Очистимо велику главу чешњака, брусимо зубе горње и мажемо месо са свих страна.

3. Ставите свињетину у посуду, повуците је филмом. Одржавајте месо три сата на столу или целу ноћ у фрижидеру.

4. Након маринирања, утрљати у брашно свињетину. Није вредно покварити зачин, он даје месу боју и благи укус.

5. Припремљено месо вуче кулинарски конопац и чврсто је умотано у пергаментни папир, раширен на фолију и умотан у њега. Проверите шавове, паковање мора бити запечаћено.

6. Ставите посуду на посуду за печење и ставите је у загрејану пећницу до 250 степени. Након постављања теста у средину тако да се месо равномерно пуни, пеците 45 минута кухања на горе наведеној температури, затим смањите топлоту на 200 степени и наставите да кувате још пола сата.

7. Након печења немојте пити, пустите да се полако охлади у искљученој пећници. Након тога извадимо децо и не проширимо месо док се добро не охлади. Па, то није све. Након хлађења на собну температуру, растворите цугу и брзо поново упакирајте у чист пергамент. Очистимо га у фрижидеру, тако да се месо умочи у њега најмање 6 сати.

Ароматични бујон у фолијској пећи: степенаста рецептура са сенфом

Чешњак пуњен чешњаком, печеним у рерни, у фолији, по степенастој рецептури, претходно испраној са зачинима и сенфом. Месо је задржанојака гасна минерална вода, која убрзава маринирање. Сенф омекшава влакна и чини бозхенин меканим и сочним, плоче белог лука дају оштар укус и арому.

Састојци:

• пола килограма свињског меса (хауба или пета);
• 3 кашике припремљене зачињене сенфице;
• велику главу белог лука;
• две кашике кардамона;
• на једној, непотпуној кашици, оригану, коријандеру и рузмарину;
• за две кашике слатке паприке и велике соли;
• газирана минерална вода.

Начин припреме:

1. У малој посуди помешајте све сухе зачине, зачине и со. У другом таквом капацитету положили су сенф и фино ољуштили два велика чешњака чешњака. Мешамо и чешњак сече уздужним плочама.

2. Ставите суво месо на даску за завршну обраду, руб ножа дугом, оштром оштрицом, пробијте пулпу и лагано је изрежите. Уклоните нос и ставите плоче чешњака у насталу шупљину. Ову методу стављамо на цео комад.

3. Утрљајте будућу боженину са мешавином зачина и зачина, добро се размазујемо масом сенфа. Ми не трошимо зачине штедљиво, оставимо пола смеше.

4. Ставите похабано месо у дубоку посуду и сипајте га соде водом. Оставите да стоји најмање пола сата.

5. Узмите комад, обришите остатке сенфа једнократним пешкирима и поново темељно утрљајте зачине. Ролирамо се у три слоја фолије, чврсто причвршћујемо шавове, тако да сок не тече, и полажемо у облик са ниским странама.

6. Напуните образац хладном водом од 3 цм, ставите га за пола сата у врућу (180 степени) пећи. Повремено отварамо врата и проверавамо ниво воде, ако је потребно, додамо кипућу воду.

7. Не раније од сат времена од почетка печења, сечемо амбалажу од фолије одозго и добро разблажену ивицу. Комад боженина треба да буде потпуно отворен. Вратите форму у рерну, доведите пиће до спремности на претходно подешену температуру. Не заборавите да гледате воду.

8. Ослободите врућу бузхенин из фолије, ставите комад на роштиљ, испод њега ставимо одговарајуће посуде. За месо стављамо дрвену даску, поврх тога малу количину. Када се чир постигне собну температуру, уклањамо терет, а месо се омата пергаментом и ставља се док се потпуно не охлади у фрижидеру.

Лако кување у рерни у фолији са рецептима корак по корак

Ако ставите дрвене штапиће (ражњеве) на посуду или месо, а на њима здјелу меса, дно кухања не гарантује да ће горјети. Али ако палуба има високе ивице, могуће ју је напунити водом од 3 цм, чији се ниво одржава током процеса, додајући степен испаравања кипуће воде.

Након кључања, пожељно је да се држи у фолији док се не охлади. Чак и ако се фолија отвори, вруће пупољке треба чврсто омотати фолијом.

Не можете ставити месо у хладну пећницу, већ га морате загрејати до жељене температуре.

Такодје постојипрепорука - пре окретања будуће бузхенин фолије потребно је запечатити месни сок унутар комада - брзо пржити месо са свих страна у тави са минималним количинама биљног уља.