Како чувати чешњак зими код куће
Садржај
Чешњак - је прилично отпоран на утицај спољних фактора производа. Али у неким случајевима то је веома размажено. Често је разлог за то - погрешни услови складиштења. Неопходно је знати како најбоље похранити чешњак у стану и што учинити, тако да лежи што је дуже могуће.
Оптимална температура
У сувој просторији, бели лук се чува на +18 ... +20 ° Ц. Обично се такви услови могу створити у остави или на балкону стана. Погодан је и кухињски ормарић, уклоњен из батерије и плоче.
Када је релативна влажност просторије 80-90%, потребно је чувати чешњак на температури од +2 до +5 ° Ц. Зими може бити подрум или врата фрижидера. Запамтите да ће ово поврће проклијати у собној топлини и високој влажности.
Тара
Пластични контејнери не смеју се користити за чување чешњака. Одличне торбе, најлонске чарапе или чарапе. Можете користити и картонске кутије, дрвене кутије и корпе. Редовно проверавајте посуду и проверите да није влажна.
Пре стављања поврћа у складиште, пожељно је везати га у снопове. Да би се то урадило, могу се уклопити било какве дебеле нити или конопци. Чврсто стисните 3-6 глава грозда чешњака (њихов број зависи од величине) ибандите ноге Често се спајају и објесе на зид, чиме се спречава влажност главе на поду.
Неочишћени чешњак може да се смрзне. Замотајте појединачне зубе у фолију или целофан и пошаљите их у одељак за замрзивач. По потреби набавите праву количину производа.
Дозвољено је и замрзнути ољуштени бели лук. Поновите овај поступак. За лакшу употребу, сви зуби се могу ставити у један пакет, а затим трљати жељену количину на ренде. Ако је већ разбијен чешњак, може се и замрзнути.
Каннинг
За складиштење код куће, препоручује се чување белог лука. Стерилизирајте посуду и поклопац и тамо ставите бели лук. Прелијте маслиново уље и поклопац. Продужите рок трајања овог производа у замрзивачу. Ставите стаклену посуду са тесним поклопцем и по потреби зуби.
Можете припремити пасту која има рок трајања од 12 месеци. Укључите чешњак и помијешајте га са сунцокретом или маслиновим уљем. Ставите смешу у затворену посуду и пошаљите је у замрзивач. Пасте се неће стврднути и лако ће се добити.
Чешњак се чува у сувом вину или винском сирћету. Очишћене зубе сипати одабраном течношћу и посуду чврсто затворити поклопцем, ставити у хладњак. Можете дати посебан укус конзервираном чешњаку, ако додате мало зачина и соли.
У вину или сирћету зуби се складиште до 4 мјесеца. Пажљиво пазитако да се плијесан не појављује на површини. Чим га приметите, одмах се ослободите производа.
Сушење
Овај метод продужава рок трајања белог лука и штеди простор у затвореном простору. За сушење поврћа и воћа код куће можете користити специјални електрични апарат. Изаберите велике главе, очистите их и одрежите зубе дуж половине. Ставите их на дехидратор и укључите га у минимални режим. Континуирано окрећите чешњак. Скините када постане танак и крхак и хрскав.
Можете руковати без посебног уређаја. Користите ову пећницу да то урадите. Одрежите чешњак како је горе описано и ставите га на посуду. Загрејте рерну на +60 ° Ц и држите зубе тамо 2 сата. Затим смањите температуру за 5 ° Ц и кувајте док се потпуно не осуши.
Држите сухе хватаљке на исти начин као и обични зачини. Најбоље ће се ставити у запечаћену стаклену теглу или пакетић са бравом. Побрините се да нема течности, јер ће у супротном читава залиха бити безнадежно покварена.
Користећи горе наведене савете, можете продужити рок трајања чешњака код куће. Главно правило је да се спречи његово влажење. Главе које су проклијале, али нису пљесниве, требало би хитно појести. Иначе ће морати да буду избачени касније.
